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食品微生物检测课程思政建设探索
1
作者 汪长钢 句荣辉 +2 位作者 陈璟瑶 王辉 潘妍 《中国食品工业》 2025年第4期139-141,共3页
在职业教育全面深化课程思政建设的背景下,本文以“食品微生物检测”课程为例,探索课程思政与专业教学深度融合的路径与方法。通过构建以新时代立德树人为核心的混合式教学模式,深度挖掘课程中蕴含的思政元素,设计融入课程思政元素的教... 在职业教育全面深化课程思政建设的背景下,本文以“食品微生物检测”课程为例,探索课程思政与专业教学深度融合的路径与方法。通过构建以新时代立德树人为核心的混合式教学模式,深度挖掘课程中蕴含的思政元素,设计融入课程思政元素的教学内容和教学方法,提出相应的实施策略与考核评价体系,增强了学生的社会责任感、职业道德和科学精神,为食品类专业课程融入课程思政提供借鉴路径。 展开更多
关键词 食品微生物检测 课程思政 混合式教学模式 思政元素
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微生物检测技术在食品安全管理中的应用
2
作者 张蕾 《中国食品工业》 2025年第3期75-77,共3页
微生物检测技术在现阶段食品安全管理中的实际运用较为广泛,其能够高效检测出食品当中的各类安全隐患,维护公众身体健康。文章针对微生物检测技术的重要性进行介绍,阐述食品微生物污染的危害形式,深入探讨了免疫学检测技术、生物传感器... 微生物检测技术在现阶段食品安全管理中的实际运用较为广泛,其能够高效检测出食品当中的各类安全隐患,维护公众身体健康。文章针对微生物检测技术的重要性进行介绍,阐述食品微生物污染的危害形式,深入探讨了免疫学检测技术、生物传感器技术以及PCR技术的应用。 展开更多
关键词 食品安全 微生物检测技术 科学运用 生物传感器
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微生物检测新技术在肉品中的应用研究进展
3
作者 熊颖涵 李重言 +4 位作者 李若林 吴饶 周智威 孙宏虎 孙群 《肉类研究》 北大核心 2025年第2期46-54,I0018,共10页
肉类食品是全球消费者的重要蛋白质来源,但微生物引起的腐败不仅会导致经济损失,还可能引发食源性疾病。经典的微生物检测方法虽然操作简单,但存在检测时间长、灵敏度低等不足,难以满足现代食品安全保障的需求。近年来,随着肉品微生物... 肉类食品是全球消费者的重要蛋白质来源,但微生物引起的腐败不仅会导致经济损失,还可能引发食源性疾病。经典的微生物检测方法虽然操作简单,但存在检测时间长、灵敏度低等不足,难以满足现代食品安全保障的需求。近年来,随着肉品微生物检测新技术的应用,微生物检测在速度、灵敏度和特异性方面得到显著提升。本文综述培养法、免疫学方法、生化反应、聚合酶链式反应检测及荧光检测等经典检测方法的优势和不足,介绍高通量测序、数字聚合酶链式反应、基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱、红外光谱、拉曼光谱和高光谱等新技术的检测原理和技术优势,探讨其在未来食品安全检测中的应用前景,旨在为提高肉品安全的监测水平提供技术支持。 展开更多
关键词 肉品微生物 食品安全 经典检测技术 微生物检测新技术 应用
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基于PCR技术的食品微生物检测质量控制方法 被引量：1
4
作者 吕彩霞 《食品安全导刊》 2025年第2期31-33,共3页
为提高食品微生物检测的准确性与可靠性,保障食品安全,本文探讨了聚合酶链式反应(Polymerase Chain Reaction,PCR)在食品微生物检测中的应用,重点分析了其在食源性致病菌、食品腐败微生物、加工污染微生物以及微生物毒素检测中的应用优... 为提高食品微生物检测的准确性与可靠性,保障食品安全,本文探讨了聚合酶链式反应(Polymerase Chain Reaction,PCR)在食品微生物检测中的应用,重点分析了其在食源性致病菌、食品腐败微生物、加工污染微生物以及微生物毒素检测中的应用优势。分析认为,PCR技术具有高灵敏度、高特异性和快速检测的显著优势,但其应用效果受样品预处理、检测环境稳定性、人员操作水平以及标准化流程等多种因素的影响。基于此,应当加强检测样品的规范采集与制备,保障检测环境的稳定性,提高检测人员的专业素养,制定并严格执行标准化操作流程,以推动PCR技术在食品微生物检测中的广泛应用,从而保障食品安全。 展开更多
关键词 食品安全 微生物检测 PCR技术 质量控制
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基于电子鼻的微生物检测技术研究进展
5
作者 任书炜 邹正 周国燕 《工业微生物》 2025年第1期142-144,149,共4页
食品安全问题与国民身体健康、生命安全和社会经济等有着直接联系。鉴于食品微生物污染是食品安全当前面临的主要挑战之一,发展高效的食品微生物检测技术对于保障食品安全至关重要。为此,文章综述了电子鼻技术在典型食品微生物检测中的... 食品安全问题与国民身体健康、生命安全和社会经济等有着直接联系。鉴于食品微生物污染是食品安全当前面临的主要挑战之一,发展高效的食品微生物检测技术对于保障食品安全至关重要。为此,文章综述了电子鼻技术在典型食品微生物检测中的研究进展,重点分析了电子鼻的检测性能特点,并将其与传统微生物检测方法进行了比较。总体来看,电子鼻技术具有检测速度快、灵敏度高、操作简便、无损等优势,有望成为保障食品安全的有力支撑。 展开更多
关键词 电子鼻 食品微生物检测 无损检测 智能传感
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食品微生物检测技术在餐饮行业中的应用
6
作者 王佳慧 陈丽萍 +1 位作者 郑海伟 李杨 《食品安全导刊》 2025年第6期132-134,共3页
本文分析了餐饮行业开展食品微生物检测在预防食源性疾病、监控加工质量以及维护行业形象等方面的重要性。分析认为,目前餐饮行业各环节虽应用了微生物检测技术,但仍存在不足。基于此,提出加强技术创新研发、科学制订检测策略、完善设... 本文分析了餐饮行业开展食品微生物检测在预防食源性疾病、监控加工质量以及维护行业形象等方面的重要性。分析认为,目前餐饮行业各环节虽应用了微生物检测技术,但仍存在不足。基于此,提出加强技术创新研发、科学制订检测策略、完善设备维护制度和加强人员培训体系等措施建议,以推动餐饮行业的健康发展。 展开更多
关键词 食品安全 微生物检测 餐饮行业 食源性疾病 质量监控
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微生物检测技术在水质环境监测中的应用
7
作者 赵伟娟 《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》 2025年第1期127-130,共4页
微生物检测技术在水质环境监测中扮演着至关重要的角色,文章探讨了在进行水质监测时的准备工作、合理的检验技术选择以及规范的检测流程。通过明确监测目标、制定周密的监测计划、合理配置检测设备,确保在环境监测中实现高效、准确的微... 微生物检测技术在水质环境监测中扮演着至关重要的角色,文章探讨了在进行水质监测时的准备工作、合理的检验技术选择以及规范的检测流程。通过明确监测目标、制定周密的监测计划、合理配置检测设备,确保在环境监测中实现高效、准确的微生物检测。选择适合的检验技术,如PCR和酶免疫法,有助于提高检测的灵敏度和可靠性。与此同时,规范的样本采集、实验室操作以及数据分析流程,结果 提供了科学依据。 。 展开更多
关键词 微生物检测 水质环境 监测应用 温度
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乳制品中沙门氏菌的微生物检测方法优化研究
8
作者 李贺 《中国食品工业》 2025年第1期74-76,共3页
沙门氏菌是一种重要的食源性致病菌。研究对现有的沙门氏菌检测方法进行了概述,指出不足之处。针对乳制品中沙门氏菌的微生物检测方法进行了优化研究,提出了改进方案,以期提高检测的灵敏度和准确性,为乳制品的安全监管提供科学依据。
关键词 乳制品 沙门氏菌 微生物检测 方法优化
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水质环境监测中的微生物检测质量控制研究
9
作者 陈勤娜 王金龙 《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》 2025年第2期187-190,共4页
在水质环境的监测工作中,常规的理化方式精度水平相对较低,同时在连续性层面存在缺陷,无法准确提供水质环境的污染信息。随着科技的发展,迫切需要在水质环境监测中推广应用微生物检验技术,充分发挥其高效便捷的优势,为水质环境监测提供... 在水质环境的监测工作中,常规的理化方式精度水平相对较低,同时在连续性层面存在缺陷,无法准确提供水质环境的污染信息。随着科技的发展,迫切需要在水质环境监测中推广应用微生物检验技术,充分发挥其高效便捷的优势,为水质环境监测提供技术支撑。本课题以微生物检测技术为基础,以水质环境监测工作为背景,针对目前国内水体的污染现状,从PCR检测技术、微生物传感器技术等多个方面入手,对目前使用最多的检测技术进行研究,使其更好保证微生物检测质量控制,实现对水质环境的有效监控。 展开更多
关键词 水质污染 环境监测 微生物检测 识别作用 微生物传感器
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食品微生物检测质量控制影响因素及改进措施
10
作者 何荣 《食品安全导刊》 2025年第4期64-66,共3页
食品微生物检测是保障食品安全的重要手段之一。本文概述了微生物检测的主要内容、指标和特点,探讨了食品微生物检测质量控制的影响因素,并针对性提出相应的质量控制措施,旨在推动食品微生物检测质量控制水平提升,更好地保障消费者的饮... 食品微生物检测是保障食品安全的重要手段之一。本文概述了微生物检测的主要内容、指标和特点,探讨了食品微生物检测质量控制的影响因素,并针对性提出相应的质量控制措施,旨在推动食品微生物检测质量控制水平提升,更好地保障消费者的饮食安全。 展开更多
关键词 食品微生物检测 质量控制 影响因素 改进措施
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实验室微生物检测设备的自动化控制与精度提升研究
11
作者 张雪 袁丽茜 《产品可靠性报告》 2025年第1期43-44,共2页
近年来,中国微生物自动化检测相比生化免疫检测发展缓慢,主要挑战包括样本多样性和缺乏标准容器。本文分析了国内外微生物检测技术的差异,重点介绍了安图生物为应对特殊需求推出的自动化微生物接种仪Autostreak1800,此设备特别适用于处... 近年来,中国微生物自动化检测相比生化免疫检测发展缓慢,主要挑战包括样本多样性和缺乏标准容器。本文分析了国内外微生物检测技术的差异,重点介绍了安图生物为应对特殊需求推出的自动化微生物接种仪Autostreak1800,此设备特别适用于处理痰液等非液体样本。同时,研究还强调了标准化样本容器对提高检测精度和实验室效率的重要性,并针对中国市场提出了设备设计的优化策略。 展开更多
关键词 实验室 微生物检测设备 自动化控制 精度提升
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白羽肉鸡的微生物检测及其对食品质量安全的影响
12
作者 张蕾 张静 《食品安全导刊》 2025年第4期146-148,共3页
本文系统地分析了白羽肉鸡在养殖、加工和储运环节的微生物污染来源,指出微生物污染不仅影响食品的感官品质,还可能对消费者的健康构成威胁,甚至损害行业的声誉。基于此,本文提出加大研发投入、创新检测技术、强化全流程检测管理、加强... 本文系统地分析了白羽肉鸡在养殖、加工和储运环节的微生物污染来源,指出微生物污染不仅影响食品的感官品质,还可能对消费者的健康构成威胁,甚至损害行业的声誉。基于此,本文提出加大研发投入、创新检测技术、强化全流程检测管理、加强检测人员的专业培训以及提高市场抽检力度等措施,以全面提升白羽肉鸡产品的质量和安全性,保障消费者健康。 展开更多
关键词 白羽肉鸡 微生物检测 食品质量安全 食品抽检
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水质环境监测中微生物检测技术及其质量控制分析
13
作者 季鹏飞 《皮革制作与环保科技》 2025年第2期53-55,共3页
水资源作为人类发展的重要资源,是人类生存发展的根本保障。为了保证水质监测结果的精准性,需在利用微生物检测技术开展日常检测工作的过程中,对整个监测环节进行严格的质量管理,通过化验分析获得有效的参数数据,从而掌握造成水环境污... 水资源作为人类发展的重要资源,是人类生存发展的根本保障。为了保证水质监测结果的精准性,需在利用微生物检测技术开展日常检测工作的过程中,对整个监测环节进行严格的质量管理,通过化验分析获得有效的参数数据,从而掌握造成水环境污染的主要影响因素,并及时采取有效措施控制水污染影响的扩大,提高水资源环境质量。 展开更多
关键词 水质环境监测 微生物检测技术 影响因素 质量控制方式
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基于微生物检测技术的水污染处理应用研究
14
作者 马琼宇 《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》 2025年第1期044-047,共4页
随着我国社会经济的快速发展,水污染问题日益凸显,成为制约可持续发展的重要因素。本文针对水污染现状,深入分析了微生物检测技术在处理水污染问题中的重要作用及其应用潜力。本文通过对该技术的核心原理进行剖析,并探讨了其在水污染治... 随着我国社会经济的快速发展,水污染问题日益凸显,成为制约可持续发展的重要因素。本文针对水污染现状,深入分析了微生物检测技术在处理水污染问题中的重要作用及其应用潜力。本文通过对该技术的核心原理进行剖析,并探讨了其在水污染治理领域的实际运用情况,如发光细菌法、大肠菌群检测、PCR技术等,阐述了微生物检测技术对提高水质监测效率和实时反馈污染情况的重要性。未来应进一步提升微生物检测技术的应用水平,推动与新兴技术的融合,为我国水资源可持续管理提供技术支持。 展开更多
关键词 微生物检测技术 水污染 污染处理
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微生物检测在水质环境检测中的应用及质量控制
15
作者 邓君杰 《造纸装备及材料》 2025年第2期133-135,共3页
文章探讨了微生物检测在水质环境检测中的应用,并提出了具体应用环节中的质量控制措施,以期推动水环境质量实现整体提升,保障公众健康与生态安全。
关键词 水质环境检测 微生物检测 质量控制
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微生物检测技术在食品检验中的应用
16
作者 张琳 《食品安全导刊》 2025年第6期122-124,共3页
随着生物科技的快速发展,具有较高检测效率和精准性的微生物检测技术逐渐成为食品安全领域不可或缺的检测工具,其在食品检测中的应用愈发受到社会的关注。鉴于此,本文介绍微生物检测技术,阐述微生物检测技术在食品检验中的应用范围以及... 随着生物科技的快速发展,具有较高检测效率和精准性的微生物检测技术逐渐成为食品安全领域不可或缺的检测工具,其在食品检测中的应用愈发受到社会的关注。鉴于此,本文介绍微生物检测技术,阐述微生物检测技术在食品检验中的应用范围以及应用要点,以供相关领域人员参考和借鉴。 展开更多
关键词 微生物检测技术 食品安全 食品检验
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微生物检测技术在食品检验中的应用
17
作者 赵亮 《食品安全导刊》 2025年第2期126-128,共3页
为了提升食品检验中的微生物检测准确性,保障食品安全质量,本文探讨微生物检测在食品检验中的作用,阐述微生物检测技术在食品检验中的应用,提出提高食品检验中微生物检测准确性的建议,以推动食品微生物检测技术的高效发展,为食品安全提... 为了提升食品检验中的微生物检测准确性,保障食品安全质量,本文探讨微生物检测在食品检验中的作用,阐述微生物检测技术在食品检验中的应用,提出提高食品检验中微生物检测准确性的建议,以推动食品微生物检测技术的高效发展,为食品安全提供更有力的技术支持。 展开更多
关键词 食品检验 微生物检测技术 食品安全
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微生物检测技术在食品安全检验中的运用研究
18
作者 李广珍 《食品安全导刊》 2025年第6期103-105,共3页
随着科技的进步,微生物检测技术在食品安全检验中的应用日益广泛,成为保障食品安全的重要手段。传统的微生物检测方法通常需要较长时间,并且存在一定的操作复杂性,而新兴的分子生物学技术以及快速检测技术的出现,大幅缩短了检测周期,提... 随着科技的进步,微生物检测技术在食品安全检验中的应用日益广泛,成为保障食品安全的重要手段。传统的微生物检测方法通常需要较长时间,并且存在一定的操作复杂性,而新兴的分子生物学技术以及快速检测技术的出现,大幅缩短了检测周期,提高了检测的灵敏度和特异性。基于此,本文简要分析微生物检测技术在食品安全检验中的重要性,并对微生物检测技术的要点及其在食品安全检验中的实践应用进行了深入探讨。 展开更多
关键词 微生物检测技术 食品安全检验 免疫酶检测
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食品质量控制中的微生物检测技术研究
19
作者 陈双宝 《食品安全导刊》 2025年第7期71-73,共3页
食品微生物检测是保障食品安全的重要环节,传统检测方法存在检测周期长、灵敏度低等问题,难以满足现代食品工业的需求。本文综述了食品质量控制中新兴的微生物检测技术,包括分子生物学检测技术、免疫学检测技术和生物传感器技术。通过... 食品微生物检测是保障食品安全的重要环节,传统检测方法存在检测周期长、灵敏度低等问题,难以满足现代食品工业的需求。本文综述了食品质量控制中新兴的微生物检测技术,包括分子生物学检测技术、免疫学检测技术和生物传感器技术。通过分析各种技术的检测原理、特点及应用要点,探讨这些新型技术在提高检测效率、灵敏度和特异性等方面的优势,以期为食品安全监管提供参考和借鉴。 展开更多
关键词 食品安全 微生物检测 分子生物学技术
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2021-2022年江阴市公共场所微生物检测结果分析 被引量：1
20
作者 周品众 《实验室检测》 2024年第2期94-97,共4页
目的分析旅店、洗浴中心、超市的微生物检测结果。方法根据《公共场所卫生监测技术规范》和《公共场所卫生标准监测检验方法》要求,对3类公共场所(旅店、洗浴中心、超市)共2372份样品进行微生物检测。结果通过对2021年-2022年空气和公... 目的分析旅店、洗浴中心、超市的微生物检测结果。方法根据《公共场所卫生监测技术规范》和《公共场所卫生标准监测检验方法》要求,对3类公共场所(旅店、洗浴中心、超市)共2372份样品进行微生物检测。结果通过对2021年-2022年空气和公共用品用具微生物检测结果进行分析后,2021年共计检测1124份样本,其中合格样本1110份,合格率为98.75%;2022年共计检测1248份样本,其中合格样本为1248份,合格率为100.00%。2022年空气和公共用品用具微生物检测结果高于2021年(x^(2)值=13.586,P<0.05)。结论与2021年相比,2022年江阴市公共场所微生物检测合格率有较高的提升。然而,需要保持警惕,加强卫生管理,以确保公共场所的环境卫生和人员健康。 展开更多
关键词 旅店 洗浴中心 超市 微生物检测 结果分析
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