大平顶枣采后生理特性研究 被引量：26

1

作者 王文辉 孙希生 +2 位作者 王志华 李志强 刘凤之 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第4期275-279,共5页

研究了不同成熟度大平顶枣采后在20、4.5、1.5、0、-1.5℃条件下呼吸强度、品质、脆枣率等变化情况。枣果分别于9月14日和24日两批采摘。结果表明:大平顶枣属非跃变型果实,全红果呼吸强度显著高于半红和初红果。在4.5～-1.5℃的范围内,... 研究了不同成熟度大平顶枣采后在20、4.5、1.5、0、-1.5℃条件下呼吸强度、品质、脆枣率等变化情况。枣果分别于9月14日和24日两批采摘。结果表明:大平顶枣属非跃变型果实,全红果呼吸强度显著高于半红和初红果。在4.5～-1.5℃的范围内,以1.5℃为界,温度越低,贮藏后期果实维生素C含量和脆果率越低,果皮叶绿素含量下降越快,贮藏30、39d,1.5℃贮藏效果最好,4.5℃适宜10d左右短期贮藏,大平顶枣不适宜在0℃以下贮藏。反映枣果贮藏效果的主要指标是枣果维生素C含量和脆枣率,贮藏过程中鲜枣维生素C含量与脆果率之间呈极显著正相关,脆果率与货架期呼吸强度间呈极显著正相关。 展开更多

关键词 大平顶枣 呼吸强度 品质 贮藏 脆果率

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3种保鲜方式对大平顶枣保鲜效果的影响 被引量：8

2

作者 曹雪慧 杨方威 +3 位作者 冯叙桥 朱丹实 刘丽萍 于越 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第6期325-328,342,共5页

以朝阳大平顶枣为原料,研究其在(4±0.3)℃低温条件下,利用氯化钙、迷迭香提取物、热水处理3种常用保鲜方法对大平顶枣采后贮藏特性的影响。通过对大平顶枣的腐烂率、维生素C含量、可滴定酸含量、质构特性的变化以及风味物质检测,... 以朝阳大平顶枣为原料,研究其在(4±0.3)℃低温条件下,利用氯化钙、迷迭香提取物、热水处理3种常用保鲜方法对大平顶枣采后贮藏特性的影响。通过对大平顶枣的腐烂率、维生素C含量、可滴定酸含量、质构特性的变化以及风味物质检测,比较了不同处理方式对大平顶枣的贮藏保鲜效果。实验结果表明,2.0%氯化钙溶液浸渍、0.2%迷迭香提取物溶液浸渍、45℃热水浸泡均具有很好的保鲜效果。钙盐处理能有效抑制大枣的果皮硬度下降,保持枣果中VC和可滴定酸含量;迷迭香提取物显著(p<0.05)降低了大枣腐烂率,保持枣果VC含量;热水浸泡处理可显著地(p<0.05)提高好果率,延缓鲜果衰老。电子鼻检测的结果表明不同保鲜处理方式下,大枣中的芳香成分的变化速率和规律并不相同,采用线性判别分析(LDA)方法能很好地区分不同新鲜度的大平顶枣。 展开更多

关键词 大平顶枣 保鲜方法 电子鼻 品质

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贮藏温度对大平顶枣品质的影响 被引量：8

3

作者 曹雪慧 杨方威 +4 位作者 刘丽萍 朱丹实 杨洁 李青 冯叙桥 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2013年第9期2106-2109,2114,共5页

为探究贮藏环境对大枣品质的影响,以朝阳大平顶枣为原料,在0℃、4℃、10℃、20℃温度下进行贮藏试验。通过测定贮藏过程中失重率、硬度、还原糖含量、可滴定酸含量的变化。结合低场核磁共振技术测定贮藏中水分的迁移,研究大枣的水分动态... 为探究贮藏环境对大枣品质的影响,以朝阳大平顶枣为原料,在0℃、4℃、10℃、20℃温度下进行贮藏试验。通过测定贮藏过程中失重率、硬度、还原糖含量、可滴定酸含量的变化。结合低场核磁共振技术测定贮藏中水分的迁移,研究大枣的水分动态s变化的微观过程。结果表明:0℃和4℃低温贮藏能显著延缓大枣硬度的变化,抑制大枣贮藏期间失重率的增加。随着贮藏温度的降低,还原糖含量开始下降的时间延后。贮藏35 d时,0℃贮藏的大枣中可滴定酸含量分别比4℃、10℃、20℃的含量高9.90%、44.10%、54.50%。采用低场核磁共振技术检测大枣中水分迁移情况,测得自由水幅度下降顺序为20℃>10℃>4℃>0℃,温度越高,自由水在贮藏中的损失越多,下降的速率越快,从微观角度初探了大枣贮藏过程中变化机理。 展开更多

关键词 大平顶枣 品质 贮藏温度

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低场核磁共振技术研究钙处理对大平顶枣保鲜效果 被引量：7

4

作者 刘丽萍 李雨露 +2 位作者 于越 贠三月 卢晓彤 《食品与发酵科技》 CAS 2014年第2期16-19,共4页

利用氯化钙处理大平顶枣,通过低场核磁共振技术监测枣贮藏过程中水分分布状态和含量,研究钙处理对枣的保鲜效果。试验结果表明,氯化钙溶液浸渍具有很好的保鲜效果,钙盐处理可以很好地保持大枣的质构特性,维持枣果的水分和营养成分。经低... 利用氯化钙处理大平顶枣,通过低场核磁共振技术监测枣贮藏过程中水分分布状态和含量,研究钙处理对枣的保鲜效果。试验结果表明,氯化钙溶液浸渍具有很好的保鲜效果,钙盐处理可以很好地保持大枣的质构特性,维持枣果的水分和营养成分。经低场NMR谱拟合后,分别对应反演谱T2值为结合水T21(0.1-10ms)、半结合水T22(10-200ms)和自由水T23(200-1000ms),对大枣贮藏过程的水分进行动态监控,能够有效区分不同新鲜度的大平顶枣,为大枣的无损检测提供参考。 展开更多

关键词 大平顶枣 核磁共振 水分迁移 钙处理

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大平顶枣保健果醋酿造工艺探究 被引量：1

5

作者 郝晓磊 刘香军 《中国果菜》 2015年第2期20-23,共4页

本文以大平顶枣为原料,经过深层液态发酵法酿造保健果醋,研究了影响大枣保健果醋的发酵条件,确定最佳酿造工艺。结果表明,大平顶枣最佳果醋发酵条件:发酵温度32℃,添加食用酒精量8%,发酵时间3d,接种量6%。

关键词 大平顶枣 保健果醋 酿造工艺

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辽西北半干旱地区大平顶枣花期管理配套方法 被引量：2

6

作者 郑新华 《特种经济动植物》 2017年第5期42-43,共2页

大平顶枣是位于辽西北半干旱地区朝阳市的特有早枣树品种，大平顶枣集中分布在朝阳市的朝阳县、建平县、凌源市、喀左县等地，尤其以小凌河两岸、大凌河两岸的区域栽植较多，是辽西北半干旱地区林业工作者经过较长时间的筛选后，选育出... 大平顶枣是位于辽西北半干旱地区朝阳市的特有早枣树品种，大平顶枣集中分布在朝阳市的朝阳县、建平县、凌源市、喀左县等地，尤其以小凌河两岸、大凌河两岸的区域栽植较多，是辽西北半干旱地区林业工作者经过较长时间的筛选后，选育出的集抗逆性、抗病性强、丰产性、稳产性好的优良枣树品种。 展开更多

关键词 辽西北半干旱地区 大平顶枣 花期管理 配套 林业工作者 集中分布 朝阳市 朝阳县

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大平顶枣采后酒化软化调控机制研究

7

作者 董燕彪 李喜宏 +1 位作者 庞玲玲 陈兰 《中国果菜》 2015年第12期1-5,共5页

酒化软化是枣长期贮藏保鲜技术的瓶颈。本试验以大平顶枣为试材,研究成熟度、温度、生理调节剂和气调等保鲜参数对大平顶枣保鲜效果的影响,结果表明:大平顶枣成熟度为8成熟、贮温为0℃、生理调节剂为1-MCP和气调指标为5%O2+1%CO2,在这4... 酒化软化是枣长期贮藏保鲜技术的瓶颈。本试验以大平顶枣为试材,研究成熟度、温度、生理调节剂和气调等保鲜参数对大平顶枣保鲜效果的影响,结果表明:大平顶枣成熟度为8成熟、贮温为0℃、生理调节剂为1-MCP和气调指标为5%O2+1%CO2,在这4个指标条件下,贮藏60d好果率最大(84%),乙醇积累量最低(0.068%)。 展开更多

关键词 大平顶枣 保鲜 酒化 乙醇含量

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大平顶枣丰产栽培技术 被引量：1

8

作者 周云祥 《中国果树》 北大核心 2005年第2期42-43,共2页

关键词 大平顶枣 丰产栽培技术 枣树 朝阳县 成龄树 幼树 果树 产值 特产 生产规模

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大平顶枣丰产优质栽培技术 被引量：1

9

作者 卢立华 武泽民 王娅丽 《中国果树》 北大核心 2008年第6期74-75,共2页

关键词 丰产优质栽培技术 大平顶枣 丰产栽培技术 地方品种 朝阳地区 早期丰产 优良特性 栽培试验

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朝阳大平顶枣优质丰产栽培技术 被引量：4

10

作者 马贵军 周云祥 +1 位作者 闫洪玉 魏彩艳 《北方果树》 2004年第z1期91-91,共1页

　　朝阳县位于北纬40°55'～41°54',东经119°50'～120°50',年平均气温8.4℃,1月份平均气温-10.6～12℃,年降雨量472mm,无霜期158～162d,≥10℃积温3 535℃,日照2 832h.具有典型的半干旱季风性气候... 　　朝阳县位于北纬40°55'～41°54',东经119°50'～120°50',年平均气温8.4℃,1月份平均气温-10.6～12℃,年降雨量472mm,无霜期158～162d,≥10℃积温3 535℃,日照2 832h.具有典型的半干旱季风性气候特点,日照充足,积温高,日较差大,适宜大平顶枣生长,并具有地方特色.1999年朝阳县被国家林业部命名为"大平顶枣之乡",2002年经农业部国家品种审定委员会审定为优良品种.大平顶枣为早熟品种,6月初开花,8月末-9月末成熟采收.果实圆柱形或长椭圆形,大小整齐,平均单果重9.6 g,最大14 g,果面鲜艳光亮,果肉较厚,质地甜脆,酸甜适口,含可溶性固形物36%,可滴定酸含量0.77%,维生素C含量383.7 mg/100g.自花结实率高,早期丰产,抗旱、抗寒、耐瘠薄,适宜各种山地及平地栽培.目前全县已发展大平顶枣2万hm2,4000万株,年产鲜枣3万t,经济效益6 000万元.但由于枣农管理较粗放,5年生平均单株产量不足2kg.为解决大平顶枣优质丰产问题,我们于1999-2004年进行了优质丰产栽培试验,取得了栽后2年666.7m2产120kg,3年625kg,4年1 020kg,5年1 210kg,5年累计2975kg,产值5 950元.对15年生老枣园实行优质丰产栽培后,实现年均666.7m2产量1 148kg,产值2296元.…… 展开更多

关键词 大平顶枣 摘心 主枝 中心干 打顶 整枝 树干 二次枝 枣头 枣树

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辽西北半干旱地区大平顶枣花期管理配套技术 被引量：2

11

作者 付艳 《现代农村科技》 2020年第1期39-39,共1页

大平顶枣是朝阳市特色的枣树品种,主要栽植于朝阳市的龙城区、建平县、凌源市、朝阳县、喀左县等地。大平顶枣是一种集抗逆性好、抗病性强、丰产性好、稳产性好的名优新特枣树品种,果实品质好。

关键词 枣树品种 花期管理 大平顶枣 稳产性 凌源市 果实品质 名优新特 龙城区

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辽西半干旱地区大平顶枣“两高一优”栽培技术 被引量：2

12

作者 郑新华 《现代农村科技》 2020年第2期49-49,共1页

近年来仅建平县发展大平顶大枣540 hm^2,枣树已成为辽西半干旱地区经济林发展的主要树种之一。然而目前许多枣园每亩平均产量仅为65~75 kg,仅为丰产示范园平均产量的30%左右。鉴于此,成立了辽西半干旱地区枣树丰产优质高效技术推广与开... 近年来仅建平县发展大平顶大枣540 hm^2,枣树已成为辽西半干旱地区经济林发展的主要树种之一。然而目前许多枣园每亩平均产量仅为65~75 kg,仅为丰产示范园平均产量的30%左右。鉴于此,成立了辽西半干旱地区枣树丰产优质高效技术推广与开发课题组,旨在总结一套大平顶枣“两高一优”栽培关键技术,推动辽西半干旱地区大枣产业发展,增加农民收入,加快产业脱贫步伐。 展开更多

关键词 平均产量 栽培技术 大平顶枣 栽培关键技术 两高一优 主要树种 示范园 产业脱贫

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大平顶枣保花保果促丰关键技术 被引量：1

13

作者 孔淑云 《现代农村科技》 2013年第5期34-34,共1页

朝阳市位于大凌河的上游地区，土地资源丰富、光照充足、昼夜温差大，是枣树生长发育的优势区域。近年来，朝阳市抓住实施荒山绿化工程、退耕还林工程、辽蒙边界防护林工程等重大造林工程的有利契机，大力发展朝阳市的特色优良枣树品种... 朝阳市位于大凌河的上游地区，土地资源丰富、光照充足、昼夜温差大，是枣树生长发育的优势区域。近年来，朝阳市抓住实施荒山绿化工程、退耕还林工程、辽蒙边界防护林工程等重大造林工程的有利契机，大力发展朝阳市的特色优良枣树品种一朝阳大平顶枣。据统计，目前朝阳市大平顶枣栽植面积达到2万余亩，大枣产业已成为朝阳市农林经济的支柱产业。为了加快和促进朝阳大平项枣产业的规模发展，现将大平顶枣保花保果促丰关键技术简述以下，供生产参考。 展开更多

关键词 大平顶枣 保花保果 技术 退耕还林工程 支柱产业 枣树品种 朝阳市 防护林工程

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辽西地区大平顶枣主要病虫害综合分类防治技术 被引量：1

14

作者 康玉丽 《现代农业》 2020年第11期13-13,共1页

大平顶枣是北票市主要枣树优良品种,在经济林业的发展中所占比重较大,但是由于大平顶枣病虫害发生的逐渐加重,致使枣果商品价值有所降低,经济效益下降。为此,进行大平顶枣主要病虫的综合与分类防治十分必要。

关键词 辽西地区 大平顶枣 病虫害 综合分类 防治

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赤霉素对朝阳大平顶枣保鲜效果研究 被引量：1

15

作者 王旭 《安徽农学通报》 2020年第4期49-49,131,共2页

以朝阳孙家湾镇大平顶枣为研究对象,采用赤霉素处理,分析保鲜效果。结果表明,与对照相比,3种赤霉素浓度处理中,100mg/L的浓度对大平顶枣的失重率、硬度、呼吸强度、相对电导率和丙二醛含量的效果较好,可以延长货架期,提高售价。

关键词 孙家湾 化学处理 大平顶枣

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辽西地区大平顶枣无灌溉条件下密植丰产优质高效栽培技术

16

作者 张友春 《中文科技期刊数据库（全文版）农业科学》 2019年第3期44-45,共2页

大平顶枣是辽西地区的优良枣树品种,已初步形成规模化栽植,但由于枣树栽后管理不到位,常造成枣树产业开发高规模、低效益。结合辽西地区建平县的气候特点,提出辽西地区大平顶枣无灌溉条件下密植丰产优质高效栽培技术。

关键词 辽西地区 大平顶枣 丰产 高效 优质 栽培

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辽西凌河上游地区朝阳大平顶枣“两高一优”栽培关键技术

17

作者 刘英芳 《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》 2021年第7期61-62,共2页

辽西凌河上游地区是朝阳大平顶枣发展的新区,仅建平县县就发展枣340hm2,朝阳大平顶枣已成为辽西凌河上游地区经济林发展的主要树种之一。为此,本文提出了朝阳大平顶枣丰产优质高效栽培关键技术。期待为同类地区发展枣产业生产提供有益... 辽西凌河上游地区是朝阳大平顶枣发展的新区,仅建平县县就发展枣340hm2,朝阳大平顶枣已成为辽西凌河上游地区经济林发展的主要树种之一。为此,本文提出了朝阳大平顶枣丰产优质高效栽培关键技术。期待为同类地区发展枣产业生产提供有益的借鉴。 展开更多

关键词 辽西 凌河上游地区 朝阳大平顶枣 栽培 技术

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老哈河蹦河上游地区大平顶枣矮密栽植技术

18

作者 丛洁文 任宝君 程显中 《现代农村科技》 2009年第15期30-30,共1页

近年来，位于辽西北地区的建平县大力开发枣业生产，取得了较为明显的经济效益。大平顶枣栽植面积达到5000多亩，尤以老哈河上游的热水、义成功，蹦河上游的杨树岭等乡镇发展规模较大，现以逐步进入结果期。建平县栽植枣树主要采用的是... 近年来，位于辽西北地区的建平县大力开发枣业生产，取得了较为明显的经济效益。大平顶枣栽植面积达到5000多亩，尤以老哈河上游的热水、义成功，蹦河上游的杨树岭等乡镇发展规模较大，现以逐步进入结果期。建平县栽植枣树主要采用的是适度密植、矮化整形修剪、科学管理的早期丰产栽培技术。为使该技术得到迅速推广，笔者将其主要技术环节总结如下： 展开更多

关键词 栽植技术 上游地区 大平顶枣 早期丰产栽培技术 矮密 辽西北地区 经济效益 栽植面积

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野生酸枣就地改接‘大平顶枣’早期丰产技术

19

作者 王晓华 《北方果树》 2014年第3期42-43,共2页

酸枣是极其耐干旱、耐瘠薄的优势野生果树树种,其适应性强,是嫁接大枣的优良砧木.建平县地处辽宁省西北部,是典型的低山丘陵地区,境内分布着极其丰富的野生酸枣资源.2010年,我们组织有积极性的大户利用野生酸枣嫁接‘大平顶枣’,取得当... 酸枣是极其耐干旱、耐瘠薄的优势野生果树树种,其适应性强,是嫁接大枣的优良砧木.建平县地处辽宁省西北部,是典型的低山丘陵地区,境内分布着极其丰富的野生酸枣资源.2010年,我们组织有积极性的大户利用野生酸枣嫁接‘大平顶枣’,取得当年开花结果,第2年冠幅达到2.0m左右,平均每666.7 m2产枣205 kg,收入1 000元以上的好效果.实践证明,充分利用现有的自然资源,变废为宝,是发展果树的一种好形式.现将该技术简介如下,供各地借鉴. 展开更多

关键词 早期丰产技术 野生酸枣 大平顶枣 改接 低山丘陵地区 果树树种 自然资源 开花结果

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大平顶枣早实丰产经验总结

20

作者 赵全凯 《北方果树》 2000年第4期19-19,共1页

关键词 大平顶枣 丰产经验 整地 土肥管理 病虫害防治

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