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题名一盘新“土豆丝”
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作者
鞠紫娟
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机构
山东省青岛市即墨区实验幼儿园
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出处
《山东教育》
2024年第12期56-57,共2页
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文摘
这段时间,我发现区角活动时,孩子们在小餐厅里一直没有生发出新游戏。我们几位班级教师经过讨论,一致认为原有的高结构材料已经无法支持幼儿进行更高水平的游戏,于是撤掉了大部分高结构材料。观察之后几天的游戏,我发现孩子们的游戏兴趣并没有因为材料的减少而降低,但也没有发展出更高水平的游戏。
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关键词
区角活动
土豆丝
游戏
更高水平
班级
孩子
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分类号
G61
[文化科学—学前教育学]
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题名从某餐厅备用土豆丝中检出温和气单胞菌
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作者
陈敏
杨非
李瑞英
陈玉真
张明
林艺
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机构
山东省卫生防疫站
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出处
《预防医学文献信息》
2001年第5期546-547,共2页
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关键词
餐厅
土豆丝
温和气单胞菌
食物中毒
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分类号
R155.56
[医药卫生—营养与食品卫生学]
R155.31
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名秘制土豆丝
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出处
《保健医苑》
2010年第3期56-56,共1页
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文摘
【用料】土豆、胡萝卜、青椒、肉、葱、姜
【调料】盐、花椒、香醋、酱油、叉烧酱
【做法】土豆去皮切丝，放入清水中浸泡到水清；胡萝卜、青椒、肉切丝、葱、姜切末：锅中放油，小火炸香花椒，下肉丝滑炒：加入香醋，酱油，放入葱姜翻炒；
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关键词
土豆丝
胡萝卜
青椒
花椒
酱油
切丝
清水
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分类号
R155.56
[医药卫生—营养与食品卫生学]
R151.3
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名切土豆丝卖,月收入千元
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出处
《新湘评论》
2001年第5期41-41,共1页
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关键词
土豆丝
菜市场
艺术品
搁板
刚开始
道美
刀工
小摊
零售
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分类号
D261.3
[政治法律—中共党史]
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题名炒熟土豆丝,营养不流失
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作者
刘柳
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出处
《家庭医药（就医选药）》
2017年第5期87-87,共1页
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文摘
土豆丝是很多人心中的美味,但土豆跟所有的食物原料一样,刀工越细、刀口越多,营养素损失就越大.如何在确保美味的同时留住更多的营养呢？第一,应该把土豆清洗干净后再去皮,直接切丝后不要浸泡,就算不马上烹炒也可以用保鲜膜封住后放于冷藏柜中,这样可以尽可能地防止土豆中的一些营养物质氧化、发生褐变.
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关键词
土豆丝
营养素
流失
食物原料
营养物质
冷藏柜
保鲜膜
美味
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分类号
R155.56
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名登云土豆丝
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作者
李长群
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出处
《烹调知识》
2003年第11期16-16,共1页
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文摘
土豆作为烹饪原料,的确很普通,但经过中厨的精心烹制,却能做出令人称赞的菜肴。例如,用土豆切成长约2m左右的土豆丝。精湛的刀工,爽口的滋味,并美名曰:“登云土豆丝”。将烹饪文化、烹饪艺术表现得淋漓尽致。 原料:土豆500g,精盐3g,味精2g,醋25g,白糖适量,姜、葱、青红椒少许。
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关键词
土豆
登云土豆丝
菜肴
菜谱
制法
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分类号
TS972.12
[轻工技术与工程]
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题名沉重的土豆丝
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作者
乔叶
王文炎
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机构
山东省无棣县教育局教研室
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出处
《中学语文（读写新空间）（中旬）》
2016年第12期9-9,共1页
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文摘
朋友曾经对我讲述这样一个关于她自己的故事：我是一个独生女,父母都是高级知识分子。他们从小就对我十分严厉,在学习上更是高压管制,从不放松。我十分孤独。所以从开始学习写作文起,我就养成了偷偷写日记的习惯。我考上重点高中后,为了节省往返的时间,我每天早上都带着午餐去上学,中午在学校里把饭盒一热,就在教室里吃。带午餐的同学还挺多,大家免不了会在一起＂交流＂。
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关键词
土豆丝
文起
就这样
第三天
不知道
一道菜
给你
这个世界
无处可去
父母的心
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分类号
G630
[文化科学—教育学]
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题名土豆丝炒牛肉 滋养脾胃强筋骨
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出处
《江苏卫生保健》
2020年第11期45-45,共1页
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文摘
土豆丝炒牛肉是一道口感味佳、营养丰富的大众化佳肴。其主料土豆是理想的减肥食品,低热能、多维生素和多微量元素;还可降糖降脂,保持血管弹性,预防动脉粥样硬化的发生。牛肉富含蛋白质,是滋养脾胃、强健筋骨之佳品,其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,常食牛肉,能提高机体抗病能力。
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关键词
减肥食品
氨基酸组成
营养丰富
机体抗病能力
土豆丝
血管弹性
微量元素
低热能
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分类号
TS972.12
[轻工技术与工程]
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题名沉重的土豆丝
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作者
乔叶
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出处
《中等职业教育》
2006年第01S期32-32,共1页
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关键词
乔叶
《沉重的土豆丝》
中等职业学校
语文
阅读欣赏
回忆录
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分类号
G634.3
[文化科学—教育学]
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题名我的炒土豆丝情结
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作者
薛谷香
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出处
《金融言行（杭州金融研修学院学报）》
2017年第8期75-77,共3页
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文摘
一、我炒的土豆丝迄今为止,炒土豆丝是我烹饪生涯的败笔。这是为什么呢？言简意赅地说：笨。仔细究其原因,应该有两点：一是主观上重视不够,二是实践机会较少。因为我的主要烹饪服务对象以及我本人不是非吃炒土豆丝不可,在我买菜下厨房的日子里,蔬菜更爱吃绿叶的,土豆权当荤菜的辅料,比如咖喱牛肉、排骨汤,个中只需要土豆块,粗放型。在我不下厨房的日子里,即便厨房角落偶尔有只把剩余土豆,我也听任它们和大蒜生姜为伍,一直等到下次下厨,好就吃,发芽了就扔。
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关键词
土豆丝
咖喱牛肉
排骨汤
实践机会
我自己
服务对象
亲戚们
四眼井
上海梅林
素食主义者
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分类号
S532
[农业科学—作物学]
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题名芹菜土豆丝 排毒降压好帮手
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出处
《江苏卫生保健》
2020年第2期49-49,共1页
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文摘
芹菜和土豆都是营养比较丰富的食材。每100克土豆含钾高达300毫克,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还有降糖降脂、美容抗衰老等功效。芹菜有“纯天然的排毒剂”一说,有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效。芹菜和土豆一个能排毒,一个能美容,二者搭配虽然是全素菜,可是营养排毒降压高手哦。
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关键词
关节疼痛
保健食品
习惯性便秘
食材
土豆丝
排毒
抗衰老
皮肤湿疹
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分类号
R151.41
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名怎样炒好大锅“土豆丝”
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作者
王益久
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出处
《烹调知识》
1991年第4期38-38,共1页
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关键词
大锅菜
土豆丝
炒菜技术
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分类号
TS972.12
[轻工技术与工程]
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题名炝拌土豆丝
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作者
梦里花落小食光(文/图)
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机构
不详
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出处
《饮食科学》
2024年第11期49-49,共1页
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文摘
用料土豆1个,胡萝卜1/4根,香菜1根,干红椒2个,白糖、香醋、盐、花椒、油各适量。做法1.土豆去皮洗净切细丝,胡萝卜切细丝,香菜切段,干红椒切丁。2.土豆丝放清水中浸泡20分钟,备用。3.锅中加水烧开,放入土豆丝、胡萝卜丝焯烫半分钟,捞出过凉沥干,加入白糖、香醋、盐拌匀,装盘。
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关键词
沥干
切丁
土豆丝
红椒
香醋
胡萝卜
装盘
香菜
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分类号
TS9
[轻工技术与工程]
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题名“清炒脆土豆丝”烹饪工艺优化
被引量：2
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作者
李蕙蕙
易中新
张韵
王菁
眭红卫
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机构
武汉商学院烹饪与食品工程学院
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出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2017年第9期44-49,共6页
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基金
湖北省教育厅科研指导性项目(2016369)
武汉商学院校级重点科研项目(2015KA004)
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文摘
通过正交试验优化清炒土豆丝的烹饪工艺参数:在土豆与色拉油质量比为20:1的情况下,土豆丝在浸泡15 min后沸水焯水1.5 min、再在电磁炉中以800 W火力爆炒1 min,所得土豆丝口感"清脆";其中炒制时间影响最大,其次炒制火力对感官品质影响也不容忽视。感官评价中"外形"与"土豆丝长度"显著正相关,与"色度a*值"显著负相关;而"口感"与质构仪压缩模式下测得的"剪切力"显著正相关。此外红色土豆炒制后口感略差,切丝方式对土豆丝品质也有影响。
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关键词
清炒
土豆丝
烹饪
感官评价
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Keywords
stir-fired
potatoes shreds
cooking process
sensory evaluation
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分类号
TS972.1
[轻工技术与工程]
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题名土豆丝·祖孙情
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作者
曹淳嘉
张延年(指导)
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机构
江苏省无锡市湖滨中学
不详
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出处
《初中生写作》
2022年第7期43-43,共1页
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文摘
有人说,味道和记忆捆得最紧,它让时光变得生动。小时候,我喜欢吃土豆丝。不过啊,这“喜欢”也是有讲究的——我只喜欢吃爷爷做的土豆丝。爷爷住在扬州,到无锡也是有一段距离的。就算是在小学时间比较充裕的时候,我也只有寒假、暑假才有时间回扬州见到爷爷。
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关键词
土豆丝
爷爷
小学
扬州
喜欢
时间
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分类号
G634.303
[文化科学—教育学]
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题名土豆丝丝传情深
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作者
邢志强
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机构
不详
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出处
《走向世界》
2019年第51期82-82,共1页
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文摘
每次饭桌上,有土豆丝这道菜时,我的脑海里总会出现这样一幅画面——姥姥佝偻着身子站在小锅头前,用铲子上下翻炒土豆丝的场景:小锅里头油水吱吱地响着,葱香混着腊肉香味一起在狭窄的厨房上空盘旋着不忍散去;我和弟弟则在厨房门前吧唧着嘴、急切地等着土豆丝盛到盘里的猴急样子……参加工作近20年了,因为这样那样的交际,没少进了饭店,吃过很多大厨炒的各类土豆丝,醋溜也好、酸辣也罢,虽然脆嫩爽口,但总是没有姥姥炒的土豆丝好吃!
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关键词
土豆丝
腊肉
厨房
酸辣
铲子
香味
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分类号
TS9
[轻工技术与工程]
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题名土豆丝遇上了“无奈”
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作者
王子彤
刘婕(指导)
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机构
安徽合肥市长淮新村小学
不详
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出处
《快乐青春（简妙作文）（小学生）》
2022年第8期14-15,共2页
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文摘
扣题开头写法--扣题提示写什么:土豆丝相信大家伙儿都爱吃,那你会炒吗?你可能会说了,别扯远了,说说土豆丝怎么就遇上了“无奈”吧?好嘞--中间写法——承头顺写详重点:暑假期间,无意中我看到别人做酸辣土豆丝的视频,觉得非常简单,就自信满满地想给妈妈露一手。
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关键词
土豆丝
扣题
自信满满
无奈
写法
开头
暑假期间
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分类号
G63
[文化科学—教育学]
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题名香煎咖啡土豆丝饼
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出处
《糖尿病之友》
2021年第12期29-29,共1页
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文摘
食材:土豆300克,面粉80克。配料:咖喱粉1克,盐3克。做法:1.土豆清洗干净,去皮,擦丝备用。2.擦好的土豆丝里加入面粉和咖喱粉,拌匀,呈微微黏稠状时分出4个等份,整理成圆形。
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关键词
土豆丝
食材
咖喱粉
咖啡
成圆形
面粉
整理
去皮
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分类号
TS9
[轻工技术与工程]
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题名酸辣土豆丝
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作者
魏清
王颖(指导)
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机构
四川省成都市成华区教育科学研究院附属小学
不详
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出处
《小主人报》
2022年第4期25-25,共1页
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文摘
屋外阳光真好,但我没有选择出去玩。因为,妈妈要教我做一道我最钟爱的菜--酸辣土豆丝。想到酸辣土豆丝那酸爽的滋味,我忍不住口水直流。我拿来三个土豆,土豆上全是泥。我连忙把它们放到水槽里,打开水龙头,拿起一颗土豆,仔仔细细地洗了起来。我边洗边哼起了歌:“我爱洗澡,皮肤好好……”
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关键词
水龙头
土豆丝
酸辣
水槽
洗澡
滋味
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分类号
TS9
[轻工技术与工程]
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题名玉米土豆丝煎饼
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作者
宋丽丽
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出处
《糖尿病之友》
2015年第7期30-30,共1页
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文摘
原料：土豆100克，玉米粒50克，芹菜叶50克，鸡蛋1个，面粉50克，食盐2克，食用油5克。做法：1．土豆削皮后切丝放入碗中，加入玉米粒和切碎的芹菜叶，加入鸡蛋和面粉，放入食盐，搅拌均匀；
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关键词
土豆丝
玉米粒
煎饼
芹菜叶
食用油
鸡蛋
面粉
食盐
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分类号
R155.56
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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