借鉴发达国家现代快餐发展的经验 构建我国主食厨房工程的发展战略 被引量：1

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作者 姚惠源 《冷饮与速冻食品工业》 1999年第4期37-39,共3页

剖析了美国、日本现代快餐发展的社会和经济基础，揭示了人类的饮食要求与经济发展水平相适应的基本规律。对我国主食厨房工程的发展战略，提出了若干思路和建议。

关键词 主食厨房工程 国民生产总值 恩格尔系数 速冻食品 中国 食品工业 发展战略

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关于厨房工程的思考

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作者 杨铭铎 《扬州大学烹饪学报》 2001年第4期52-53,共2页

厨房工程是一个造福于民的系统工程 ,涉及到多个部门。厨房工程要在政府的宏观指导与扶持下 ,以市场为导向 ,进行企业化的运作 ;要通过科研人员乃至科学家、企业家的共同攻关 ,在低成本、低利润的状态下运转 ,成为让利于民的形象工程。

关键词 厨房工程 烹饪 社会化 餐饮改革 餐饮业 中国

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将“厨房工程”作为“民心工程”来实施

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作者 姜增伟 《中国商贸》 1999年第9期61-62,共2页

“厨房工程”以减轻和替代家庭厨房劳动负担为核心,以提高人民生活质量为目的,通过对主副食品的社会化加工和发展大众化餐饮服务,提供家庭厨房所需的净莱、套餐、各种包装主副食品等成品、半成品的方便菜品与餐饮食品,同时提供家庭就餐... “厨房工程”以减轻和替代家庭厨房劳动负担为核心,以提高人民生活质量为目的,通过对主副食品的社会化加工和发展大众化餐饮服务,提供家庭厨房所需的净莱、套餐、各种包装主副食品等成品、半成品的方便菜品与餐饮食品,同时提供家庭就餐所需的营养、便捷、卫生、价格实惠的送餐、早点、快餐和大众宴席等服务,它是一项便民、利民。 展开更多

关键词 厨房工程 “民心工程” 产业结构 家庭厨房 市场化组织 连锁式经营 科学化管理 形成合力 扩大内需 多种经济成分

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厨房工程的助手 馒头工业化生产线

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作者 许红 《中国科技信息》 1998年第6期32-32,共1页

馒头是我国独特的大众传统食品,长期以来一直采用作坊式间歇生产,产品质量依赖人力控制,生产设备落后,卫生条件差,产量低劳动强度大,加上个别加工点添加增白剂,或采用硫磺薰蒸,造成了馒头食用的不放心,严重地影响了人民的身体健康和销售。

关键词 厨房工程 馒头 工业化生产线 技术指标

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实施“厨房工程” 发展“厨房食品”

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作者 赖献榈 《上海轻工业》 1998年第2期21-23,共3页

最近,上海市正在加紧实施“厨房工程”。作者认为,厨房工程包括厨房设施现代化和厨房劳动社会化两个方面。厨房工程的提出,给上海食品行业带来极好的发展机遇,食品工业应使自己的产品更加方便市民生活。

关键词 上海 食品工业 发展 “厨房工程” “厨房食品”

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“主食厨房工程”粮油供应企业的发展方向

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作者 迟心水 司纪源 王强辉 《中国粮食经济》 1999年第11期13-14,共2页

关键词 主食厨房工程 供应企业 大众化 人民生活质量 工业化生产 粮店 粮食供应 工厂化生产 居民消费 按要素分配

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实施居民厨房工程 探索粮店发展新路

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《中国粮食经济》 2009年第12期22-22,共1页

一、搞好市场定位,办好居民厨房 山东金德利集团快餐连锁有限责任公司始终坚持大众化市场定位，围绕“盯住居民盘中餐、服务市民三顿饭”，立足早餐，做好午餐，扩大晚餐，既适应城市居民消费水平提高、生活方式改进和家务劳动社会化... 一、搞好市场定位,办好居民厨房 山东金德利集团快餐连锁有限责任公司始终坚持大众化市场定位，围绕“盯住居民盘中餐、服务市民三顿饭”，立足早餐，做好午餐，扩大晚餐，既适应城市居民消费水平提高、生活方式改进和家务劳动社会化的需求，又使国有粮店几十年在群众中形成的信誉优势得到充分发挥。2009年，山东金德利集团快餐连锁有限责任公司被选为全国第十一届运动会指定送餐单位。 展开更多

关键词 居民厨房工程 国有粮店 有限责任公司 家务劳动社会化 第十一届运动会 居民消费水平 市场定位 快餐连锁

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吃在“主食厨房”

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作者 刘志刊 志江 《中国商界》 1997年第8期76-79,共4页

一、随着经济的发展和生活水平的提高,一道新景线——"主食厨房"跃然展现在人们的眼前。所谓"主食厨房",就是专门生产主食的社会化"大厨房"。它的产品多种多样,如果按系列分,依据价值的高低,有大众化食... 一、随着经济的发展和生活水平的提高,一道新景线——"主食厨房"跃然展现在人们的眼前。所谓"主食厨房",就是专门生产主食的社会化"大厨房"。它的产品多种多样,如果按系列分,依据价值的高低,有大众化食品系列和高附加食品系列;依据产品特点分,有面包系列、面点系列、蒸制系列、烙制系列、轧制系列之别。每个系列又包括许多不同的品种,如蒸制系列可含馒头、花卷、豆沙包等,烙制系列包括大饼、馅饼等。"主食厨房"的组织结构大体上应包含中央主食厨房、配送中心和销售网点三个部分。"中央主食厨房"是生产各类主食的场所,实际上是个大工厂。 展开更多

关键词 主食厨房工程 配送中心 销售网点 社会化 组织结构 生活方式 系列 经济的 产品特点 中央

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粮食:重中之重的话题——我国粮食市场的现状与改革趋向

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作者 丁声俊 《中国商贸》 1998年第7期8-10,共3页

如何搞好粮食这种具有特殊重要意义商品的流通,是个世界性难题。这是由粮食商品数量巨大、品种多样、市场广阔、波动频繁、风险性大、社会性强等特点所决定的。正因此,粮食市场处于整个农产品市场的中心地位。从80年代初以来,我国不断... 如何搞好粮食这种具有特殊重要意义商品的流通,是个世界性难题。这是由粮食商品数量巨大、品种多样、市场广阔、波动频繁、风险性大、社会性强等特点所决定的。正因此,粮食市场处于整个农产品市场的中心地位。从80年代初以来,我国不断深化粮食流通体制改革,起步早,举措多,效果好。诸如:废除统购,提高粮价,兴办市场,建立储备,实行保护价收购,发展“贸工农一体化”,等等。迄今,我国已初步建立起三级粮食市场体系,已建立粮油批发市场240多个,其中在全国占有重要地位的有24个,并在郑州、大连、上海等交易所探索粮食期货交易。可喜的是,有一些大型粮食批发市场已发挥出粮油交易中心、信息中心、物流中心和商流中心的作用。 粮食稳,市场稳;粮食定,天下定。 展开更多

关键词 现状与改革 粮食部门 粮食市场 粮食流通体制 体制改革 国有粮食 重中之重 企业改革 连锁经营 主食厨房工程

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国家内贸局副局长田元兰对餐饮业国家级评委提出要求:国家级评委要有“国家级素质”

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《中国商贸》 1999年第11期44-44,共1页

今年,国家内贸局为贯彻落实党中央国务院关于千方百计开拓城乡市场、扩大国内需求、保证国民经济持续稳定增长的指示精神,决定举办“服务消费——迈向新世纪”两大工程、十项活动,在餐饮业推进“厨房工程”,在服务业推进“家庭服务社会... 今年,国家内贸局为贯彻落实党中央国务院关于千方百计开拓城乡市场、扩大国内需求、保证国民经济持续稳定增长的指示精神,决定举办“服务消费——迈向新世纪”两大工程、十项活动,在餐饮业推进“厨房工程”,在服务业推进“家庭服务社会化工程”,这些活动正在有条不紊的全面推进。日前,内贸局公布了餐饮业国家级评委资格评定标准。 展开更多

关键词 餐饮业 国家级 评委 副局长 内贸 服务消费 扩大国内需求 厨房工程 评判工作 资格评定

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成功人士爱读什么书

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《沪港经济》 1999年第3期25-28,共4页

我爱读波特的三部曲一本书能够流存的最重要原因在于能够给人以启示,给人以指导,哈佛商学院教授波特(Michael·Porter)的著名三部曲《竞争战略》、《竞争优势》、《国家竞争优势》,可以说是管理领域中的经典之作。波特的著述,为理... 我爱读波特的三部曲一本书能够流存的最重要原因在于能够给人以启示,给人以指导,哈佛商学院教授波特(Michael·Porter)的著名三部曲《竞争战略》、《竞争优势》、《国家竞争优势》,可以说是管理领域中的经典之作。波特的著述,为理解企业行为和指导竞争行为,提供了基本方法与结构性的知识框架。其中的《国家竞争优势》(The Competitive Adventage Of Nation)更是我非常喜欢的一本书。 展开更多

关键词 国家竞争优势 竞争战略 企业竞争 三部曲 知识框架 企业行为 哈佛商学院 厨房工程 波特 基本方法

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冲刺现代化的“酵母王国”——记河北马利食品有限公司

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作者 刘进山 杜永库 +1 位作者 韩秀富 董存山 《探索与求是》 1999年第1期32-33,共2页

河北马利食品有限公司由张北酵母厂与澳大利亚宾氏菲利普公司合资而成，公司成立了１９９５年，注册资本１３００万美元，总投资１６８０万美元。在短短几年内，企业面貌发生了根本性变化，产品产量质量连年提高，创出了显著的经济效益... 河北马利食品有限公司由张北酵母厂与澳大利亚宾氏菲利普公司合资而成，公司成立了１９９５年，注册资本１３００万美元，总投资１６８０万美元。在短短几年内，企业面貌发生了根本性变化，产品产量质量连年提高，创出了显著的经济效益和社会效益。扩大内涵，科技兴企。马... 展开更多

关键词 干酵母 现代化 责任成本管理 科学策划 北马 转变观念 技术革新 华北市场 部门经理 主食厨房工程

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亚洲最大的酵母基地——河北马利

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《探索与求是》 1999年第1期22-23,共2页

河北马利食品有限公司是张北县与澳大利亚宾氏菲利谱（Ｂｕｒｎｓｐｈｉｌｐ）公司合资成立的一家现代化酵母生产企业，成立于１９９４年１２月，注册资本１３００万美元。马利公司成立以业，凭着得天独厚的自然条件和一流的生产技术，... 河北马利食品有限公司是张北县与澳大利亚宾氏菲利谱（Ｂｕｒｎｓｐｈｉｌｐ）公司合资成立的一家现代化酵母生产企业，成立于１９９４年１２月，注册资本１３００万美元。马利公司成立以业，凭着得天独厚的自然条件和一流的生产技术，凭着科学的企业管理和“追求更好、创... 展开更多

关键词 酵母生产 压榨酵母 北马 亚洲 活性干酵母 主食厨房工程 为人民服务 技术改造 提高生活水平 中国的现代化

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上海信息

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《上海统计》 1998年第2期46-47,共2页

上海环境质量连续两年名列前茅根据国家环境保护局公布的全国37个重点城市环境综合整治定量考核结果,上海已连续两年进入前十名。上海环境监测结果表明,本市总体环境质量基本处于稳定状态,局部地区环境质量有所改善。去年1至10月份本市... 上海环境质量连续两年名列前茅根据国家环境保护局公布的全国37个重点城市环境综合整治定量考核结果,上海已连续两年进入前十名。上海环境监测结果表明,本市总体环境质量基本处于稳定状态,局部地区环境质量有所改善。去年1至10月份本市城区二氧化硫及总悬浮微物的日均值为国家空气质量三级标准:城市污水处理率为40％;建成区内烟尘控制区、噪声达标区的覆盖率分别达到100％和52％;基本实现城区燃气全气化;城市生活垃圾处理率达87％;新增绿地270公顷,市区人均公共绿地面积达到2.3平方米,市区绿化覆盖率17.8％,分别比上年提高了0.4平方米和0.8个百分点。限期治理项目大部分已按计划要求完成,桃浦地区可望摘掉重污染的帽子。 展开更多

关键词 总体环境质量 厨房工程 城市生活垃圾 副食品行业 城市污水 绿地面积 空气质量 环境综合整治 噪声达标区 处理率

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辞旧岁续写粮食新篇章

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《广西粮食经济》 1998年第1期1-1,共1页

关键词 粮食部门 粮食职工 粮食经济 农业产业化经营 社会主义市场经济 粮食流通体制 主食厨房工程 企业财务管理 粮食企业改革 会计核算制度

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粮企内涵式再就业大有可为

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作者 徐春州 《中国粮食经济》 1998年第7期43-43,共1页

关键词 内涵式 退休年龄 搬运工 就业工程 富余职工 厨房工程 粮食企业 降低成本 保险费用 再就业难

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全国各地开展“爱惜粮食节约粮食宣传周”活动

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作者 安娜 《中国粮食经济》 1996年第8期47-47,共1页

全国各地开展“爱惜粮食节约粮食宣传周”活动今年的１０月１４日至２０日是第六个“全国爱惜粮食节约粮食宣传周”。９月中旬，国家粮食储备局、国内贸易部、农业部和中国轻工总会联合发出通知，部署今年的“宣传周”活动。“宣传周”... 全国各地开展“爱惜粮食节约粮食宣传周”活动今年的１０月１４日至２０日是第六个“全国爱惜粮食节约粮食宣传周”。９月中旬，国家粮食储备局、国内贸易部、农业部和中国轻工总会联合发出通知，部署今年的“宣传周”活动。“宣传周”的主题是“节粮与科学用粮”。按照“... 展开更多

关键词 宣传周 粮食工作 世界粮食日 国家粮食储备 粮食经济理论 主食厨房工程 宣传活动 食品加工 经验介绍 民族文化宫

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