题名 菜芙蓉总黄酮纯化及其体内抗氧化性
被引量：9
1
作者
仇燕 李俊英 刘畅 王志新 王申林
机构
河北科技大学生物科学与工程学院
出处
《河北科技大学学报》
CAS
2016年第6期587-593,共7页
基金
河北省自然科学基金(C2014208084 C2014208137) 河北省高层次人才资助项目(C2015005013)
文摘
为研究菜芙蓉总黄酮(TFA)的纯化条件及体内抗氧化性,采用AB-8大孔树脂静态吸附-洗脱工艺,控制纯化条件为上样液质量浓度0.1g/mL,pH值为3.5,解吸液乙醇体积分数为70%,解吸液体积与树脂质量比为20∶1(mL/g)。在最优纯化条件下,黄酮的质量分数提高到48.50%;与正常对照组相比,实验组小鼠器官指数无显著差异(P>0.05);小鼠血清和肝组织中MDA含量显著低于正常对照组(P<0.05),而CAT,GSH-Px和SOD活性均高于正常对照组且具有明显的量效关系。实验结果表明,TFA具有良好的体内抗氧化效果。
关键词
中药学其他学科 菜芙蓉 总黄酮 纯化 体内抗氧化性
Keywords
other disciplines of Chinese materia medica Abelmoschus manihot （L. ） Medic total flavonoids（TFA） purifica-t ion antioxidant properties
分类号
TQ461
[化学工程—制药化工]
Q819
[生物学—生物工程]
题名 小麦胚芽蛋白酶解物体内抗氧化性评价
被引量：7
2
作者
殷微微 任学坤 郝为民 王国军 陈大鹏
机构
黑龙江农业职业技术学院
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2011年第5期23-25,共3页
文摘
研究小麦胚芽蛋白酶解物体内抗氧化作用,为小麦胚芽资源开发利用提供基础。以0.1、0.2、0.4 g/(kg.d)3种剂量小麦胚芽蛋白酶解物分别给低剂量组(0.1 g/kg.d)、中剂量组(0.2 g/kg.d)和高剂量组(0.4 g/kg.d)昆明小鼠经口灌胃,空白对照组以生理盐水灌胃,30 d后全部小鼠颈椎脱臼处死,摘除眼球进行眼眶采血,解剖取肝、脑组织并测定其中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH–Px)、过氧化氢酶(CAT)活性及丙二醛(MDA)含量。实验结果显示,小麦胚芽蛋白酶解物使小鼠血清、肝脑组织中SOD、GSH–PX、CAT等抗氧化酶活性明显高于正常对照组;而MDA含量明显低于正常对照组,小麦胚芽蛋白酶解物具有显著体内抗氧化活性。
关键词
小麦胚芽蛋白 酶解物 体内抗氧化性
Keywords
wheat germ protein enzymolysis antioxidation in vivo
分类号
TS201.21
[轻工技术与工程—食品科学]
题名 家蝇蛋白酶解物体内抗氧化性评价
3
作者
陈大鹏
机构
黑龙江农业职业技术学院生物工程学院
出处
《山西农业科学》
2012年第6期617-619,共3页
基金
黑龙江农垦总局家蝇幼虫的开发与利用重点项目(nd08d004)
文摘
研究家蝇蛋白酶解物的体内抗氧化作用,可为家蝇幼虫资源的开发利用提供基础。试验将昆明种小鼠随机分为空白对照组(生理盐水)及家蝇蛋白酶解物低剂量组(200μg/g)、中剂量组(400μg/g)、高剂量组(800μg/g),每组10只,检测各组小鼠血清及肝、脑组织中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)及过氧化氢酶(CAT)的活性。结果显示,家蝇蛋白酶解物可以增强小鼠血清、肝、脑组织中SOD,GSH-PX,CAT的活性,且明显高于空白对照组。说明家蝇蛋白酶解物具有显著的体内抗氧化活性。
关键词
家蝇蛋白 酶解物 抗氧化 酶 体内抗氧化性
Keywords
housefly protein enzymolysis antioxidant enzymes antioxidation in vivo
分类号
Q966
[生物学—昆虫学]
题名 石榴红曲保健果醋营养成分分析及功能性评价
被引量：5
4
作者
何晓磊 马二秀 许世林 郭莲娣 李佳川
机构
西南民族大学药学院
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2020年第4期109-113,共5页
基金
四川省科技厅应用基础项目(2017JY0236、2017FZ0034) 西南民族大学研究生创新型科研项目(CX2018SZ76)。
文摘
该研究对石榴红曲保健果醋的主要营养成分进行检测,并考察果醋的降糖、降脂及体内抗氧化活性。结果表明,该果醋营养丰富,从中共检测出17种氨基酸,总氨基酸含量为171.9 mg/100 g,其中9种(包括组氨酸)属于人体必需氨基酸,占游离氨基酸总量的49%;总黄酮、总酚、还原糖、总酸和可溶性固形物含量分别为8.25 mg/mL、20.82 mg/mL、15.74 g/100 mL、5.82 g/100 mL、18.67 g/100 mL。果醋在10.0 mL/kg的剂量下能明显降低高糖高脂小鼠的空腹血糖、总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇含量,提高高密度脂蛋白胆固醇含量及机体胰岛素敏感指数,具有一定的降糖、降脂功能;同时,还能明显降低D-半乳糖氧化损伤小鼠血清的丙二醛含量,升高过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶活性及谷胱甘肽含量,具有体内抗氧化活性。
关键词
石榴红曲保健果醋 营养成分 降糖降脂 体内抗氧化性
Keywords
pomegranate Monascus health fruit vinegar nutritional components hypoglycemic and lipid-lowering antioxidant activity in vivo
分类号
TS264.22
[轻工技术与工程—发酵工程]
题名 烹饪过程对空心菜和卷心菜硝酸盐潜在安全风险的影响
被引量：1
5
作者
邬松恒 刘玉环 崔宪 张琦 王允圃 罗璇
机构
南昌大学食品学院生物质转化教育部工程研究中心
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022年第16期302-308,共7页
基金
国家自然科学基金面上项目(21878139 21878237) +3 种基金 国家自然科学基金地区科学基金项目(22166026) 江西省科技厅重点项目(20181BBF60026) 江西省自然科学基金项目(2020BAB203012) 南昌大学国家重点实验室自由探索课题(SKLF-ZZB-201915)。
文摘
研究4种烹饪(油炒、汽蒸、微波和水煮)过程对空心菜和卷心菜中硝酸盐、亚硝酸盐和抗氧化能力的影响,并通过抗氧化性/体内亚硝酸盐比(antioxidant/in vivo nitrite ratio,A/N)值评价其硝酸盐潜在安全风险。结果表明,油炒会同时提升叶类蔬菜的硝酸盐含量(28.03%~49.57%)和铁离子还原能力(108.88%~218.35%),而水煮则相反。微波和汽蒸在降低蔬菜硝酸盐含量(31.25%~46.61%)的同时提升铁离子还原能力(76.35%~112.99%)。基于可食用性和A/N值评价结果,在烹饪2 min内空心菜和卷心菜分别选择水煮和油炒烹饪对硝酸盐潜在安全风险的控制效果更好。微波是两种叶类蔬菜相对安全的烹饪方式,但不宜超过4 min,而汽蒸更适宜长时间烹饪(>4 min)。
关键词
烹饪过程 叶类蔬菜 硝酸盐 抗氧化性 /体内 亚硝酸盐比值潜在安全风险评价
Keywords
cooking process leafy vegetable nitrate antioxidant/in vivo nitrite ratio potential safety risk assessment
分类号
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
