石墨炉原子吸收法测定乳和乳制品中的铬 被引量：13

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作者 乌尼尔 胡桂林 +5 位作者 高娃 其其格 赵源 安平 常建军 李梅 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2009年第6期51-53,共3页

建立了石墨炉原子吸收分光光度计测定乳和乳制品中铬的新方法.研究了仪器的工作参数,石墨炉的灰化、原子化温度,对乳和乳制品常见的共存离子进行了干扰实验.结果表明,在选定的最佳仪器条件下检出限为0.2μg/L,回收率为89.2%～96.7%,相... 建立了石墨炉原子吸收分光光度计测定乳和乳制品中铬的新方法.研究了仪器的工作参数,石墨炉的灰化、原子化温度,对乳和乳制品常见的共存离子进行了干扰实验.结果表明,在选定的最佳仪器条件下检出限为0.2μg/L,回收率为89.2%～96.7%,相对标准偏差为2.8%。本方法适合用于分析乳和乳制品中铬的质量浓度,灵敏度更高、简便、快速、试剂用量少、干扰少等特点,实现了分析的自动化和连续化等。 展开更多

关键词 石墨炉原子吸收 铬 乳和乳制品

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微波消解-原子荧光光谱法测定乳和乳制品中的镉 被引量：3

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作者 高娃 其其格 +3 位作者 乌尼尔 赵源 常建军 李梅 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2010年第2期55-57,共3页

研究了原子荧光光谱法测定乳和乳制品中镉的方法,对AFS-2202E型原子荧光光度计的工作条件及实验条件进行优化,采用微波消解处理试样,在选定的最佳测定条件下,检出限为0.20μg/L,回收率为90.0%～93.6%,相对标准偏差为2.8%。本方法快速、... 研究了原子荧光光谱法测定乳和乳制品中镉的方法,对AFS-2202E型原子荧光光度计的工作条件及实验条件进行优化,采用微波消解处理试样,在选定的最佳测定条件下,检出限为0.20μg/L,回收率为90.0%～93.6%,相对标准偏差为2.8%。本方法快速、简单,检出限低,灵敏度高,仪器价格低廉,适合用于分析乳和乳制品中镉的质量浓度。 展开更多

关键词 原子荧光光谱法 镉 乳和乳制品

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微波消解-石墨炉原子吸收光谱法测定乳和乳制品中的砷 被引量：2

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作者 乌尼尔 高娃 +5 位作者 其其格 赵源 崔涛 胡桂林 常建军 李梅 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2010年第7期45-47,共3页

采用微波消解技术处理样品,减少了被测元素的损失,通过石墨炉原子吸收光谱法进行测定,对升温程序的控制和基体改进剂的引入来达到提高灵敏度和准确度的目的。在选定的最佳仪器条件下该方法检出限为0.22μg/L,回收率为88%～105%,相对标... 采用微波消解技术处理样品,减少了被测元素的损失,通过石墨炉原子吸收光谱法进行测定,对升温程序的控制和基体改进剂的引入来达到提高灵敏度和准确度的目的。在选定的最佳仪器条件下该方法检出限为0.22μg/L,回收率为88%～105%,相对标准偏差为1.04%～3.30%。本方法适合用于分析乳和乳制品中砷的质量分数,灵敏度高、简便、快速、试剂用量少、损失少等特点,实现了分析的自动化和连续化等。 展开更多

关键词 微波消解 石墨炉原子吸收 砷 乳和乳制品

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乳和乳制品中沙门氏菌限量标准研究 被引量：2

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作者 吴婷 张立实 +1 位作者 李凤琴 计融 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2006年第1期123-125,共3页

以乳和乳制品中沙门氏菌限量标准为例,对影响其制定的诸多因素进行综述,以期为我国食品微生物限量标准的修订提供线索。

关键词 乳和乳制品 沙门氏菌 限量标准

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乳和乳制品中铅测定方法的研究 被引量：2

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作者 那斯琴高娃 乌尼尔 +2 位作者 其其格 常建军 李梅 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2010年第5期62-64,共3页

探讨了石墨炉原子吸收分光光度计测定乳和乳制品中铅的方法中仪器的工作参数,石墨炉的灰化、原子化温度,基体改进剂的选择等条件。通过一系列实验选出了测定最佳条件,结果表明:在选定的最佳仪器条件下检出限为0.38μg/mL,回收率为90.0%... 探讨了石墨炉原子吸收分光光度计测定乳和乳制品中铅的方法中仪器的工作参数,石墨炉的灰化、原子化温度,基体改进剂的选择等条件。通过一系列实验选出了测定最佳条件,结果表明:在选定的最佳仪器条件下检出限为0.38μg/mL,回收率为90.0%～95.5%,相对标准偏差为2.23%～2.58%。本方法灵敏度高、简便、快速、试剂用量少、干扰少等特点,适合用于分析乳和乳制品中铅的质量分数。 展开更多

关键词 石墨炉原子吸收 铅 乳和乳制品

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微波消解-原子荧光光谱法测定乳和乳制品中的锑 被引量：1

6

作者 那斯琴高娃 其其格 +2 位作者 乌尼尔 常建军 李梅 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2010年第11期48-49,64,共3页

研究了原子荧光光谱法测定乳和乳制品中锑的方法,对AFS-2202E型原子荧光光度计的工作条件及实验条件进行优化。采用微波消解处理试样,在选定的最佳测定条件下,检出限为0.05μg/L,回收率为92.0%～102%,相对标准偏差为1.8%。本方法快速、... 研究了原子荧光光谱法测定乳和乳制品中锑的方法,对AFS-2202E型原子荧光光度计的工作条件及实验条件进行优化。采用微波消解处理试样,在选定的最佳测定条件下,检出限为0.05μg/L,回收率为92.0%～102%,相对标准偏差为1.8%。本方法快速、简单,检出限低,灵敏度高,仪器价格低廉,适合用于分析乳和乳制品中锑的含量。 展开更多

关键词 原子荧光光谱法 锑 乳和乳制品

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乳和乳制品中抗生素残留的危害及检测方法 被引量：10

7

作者 卢兆芸 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2006年第11期43-46,共4页

综述了乳与乳制品中抗生素残留现状和危害,比较了抗生素检测Delvotest法与其他几种方法。认为Delvotest法优于其他几种方法,建议有关部门尽快引进该技术,以加强我国乳和乳制品中的抗生素监测,解决目前乳业中面临的难题。

关键词 乳和乳制品 抗生素 残留 检测 Delvotest法

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乳和乳制品中无机砷测定方法的探讨

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作者 那斯琴高娃 满都呼 +3 位作者 乌尼尔 其其格 常建军 宋晓东 《食品安全质量检测学报》 CAS 2013年第3期921-923,共3页

目的对原子荧光光谱法测定乳和乳制品中无机砷的方法中仪器的工作参数、还原剂浓度选择等条件进行了探讨。方法通过一系列实验选出了测定最佳条件。结果在选定的最佳仪器条件下检出限为0.22 ng/mL、回收率为98%～105%、相对标准偏差为1.... 目的对原子荧光光谱法测定乳和乳制品中无机砷的方法中仪器的工作参数、还原剂浓度选择等条件进行了探讨。方法通过一系列实验选出了测定最佳条件。结果在选定的最佳仪器条件下检出限为0.22 ng/mL、回收率为98%～105%、相对标准偏差为1.38%。结论本方法具有灵敏度高、重现性好、准确性高等特点,适合用于分析乳和乳制品中无机砷的含量。 展开更多

关键词 原子荧光光谱 无机砷 乳和乳制品

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乳和乳制品中镍测定方法的研究

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作者 那斯琴高娃 朱炜 +3 位作者 乌尼尔 其其格 常建军 李梅 《中国食品工业》 2010年第5期55-56,共2页

研究探讨了石墨炉原子吸收分光光度计测定乳和乳制品中镍的方法,通过一系列实验选出了测定最佳条件,结果表明:在选定的最佳仪器条件下检出限为1.12μg/L、回收率为93.3%～100%、相对标准偏差为0.57%～3.35%。本方法具有灵敏度高、简便... 研究探讨了石墨炉原子吸收分光光度计测定乳和乳制品中镍的方法,通过一系列实验选出了测定最佳条件,结果表明:在选定的最佳仪器条件下检出限为1.12μg/L、回收率为93.3%～100%、相对标准偏差为0.57%～3.35%。本方法具有灵敏度高、简便、快速、试剂用量少、干扰少等特点,适合用于分析乳和乳制品中镍的含量。 展开更多

关键词 石墨炉原子吸收 镍 乳和乳制品

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原料乳和乳制品中三聚氰胺快速检测方法的探讨 被引量：2

10

作者 丁云连 雷磊 《粮食与食品工业》 2012年第2期60-62,共3页

对国家标准《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》GB/T 22388—2008及《原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法》GB/T 22400—2008进行了改进,优化了样品前处理和色谱条件,建立了适用于原料乳及各种乳制品中三聚氰胺的液相色谱检测法,提... 对国家标准《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》GB/T 22388—2008及《原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法》GB/T 22400—2008进行了改进,优化了样品前处理和色谱条件,建立了适用于原料乳及各种乳制品中三聚氰胺的液相色谱检测法,提高了检测的灵敏度、准确度,并缩短了检测时间,提高了效率。 展开更多

关键词 原料乳和乳制品 三聚氰胺 液相色谱 检测

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中性氧化铝柱净化-UPLC-MS/MS法测定乳和乳制品中黄曲霉毒素M_1 被引量：1

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作者 李锦清 綦艳 +3 位作者 郦明浩 邱启东 李聪 黄秋研 《广东化工》 CAS 2014年第11期209-210,共2页

建立了中性氧化铝固相萃取柱净化,超高效液相色谱-串联质谱法（UPLC-MS/MS）测定乳和乳制品中黄曲霉毒素M1的分析方法.样品经乙腈提取,乙酸锌辅助沉淀蛋白,中性氧化铝SPE柱净化,以乙腈和0.1％甲酸水溶液作为流动相进行梯度洗脱,以电喷... 建立了中性氧化铝固相萃取柱净化,超高效液相色谱-串联质谱法（UPLC-MS/MS）测定乳和乳制品中黄曲霉毒素M1的分析方法.样品经乙腈提取,乙酸锌辅助沉淀蛋白,中性氧化铝SPE柱净化,以乙腈和0.1％甲酸水溶液作为流动相进行梯度洗脱,以电喷雾离子源（ESI）在正离子多反应监测（MRM）模式下进行测定,外标法定量.结果表明,黄曲霉毒素M1在0.1～50 μtg/L浓度范围内呈良好的线性关系,相关系数（r2）大于0.99;空白样品加标回收率在70.8 ％～79.2％之间,相对标准偏差小于8％.方法检出限为0.02 μg/kg,定量限为0.05 μg/kg.该方法实用、准确、灵敏,适用于乳和乳制品中黄曲霉毒素M1的测定. 展开更多

关键词 氧化铝柱 UPLC-MSMS 乳和乳制品 黄曲霉毒素M1

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固相萃取/超高效液相色谱-串联质谱法测定乳与乳制品中万古霉素、去甲万古霉素残留 被引量：15

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作者 綦艳 李锦清 +4 位作者 赵明桥 龙顺荣 郦明浩 佘之蕴 黄宝莹 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期768-771,共4页

建立了固相萃取/超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)同时测定乳和乳制品中万古霉素、去甲万古霉素残留量的分析方法。样品经乙腈-水溶液提取,三氯乙酸沉淀蛋白,二氯甲烷去除脂肪等杂质,Strata-X-C SPE小柱净化,以乙腈和0.1%甲酸水... 建立了固相萃取/超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)同时测定乳和乳制品中万古霉素、去甲万古霉素残留量的分析方法。样品经乙腈-水溶液提取,三氯乙酸沉淀蛋白,二氯甲烷去除脂肪等杂质,Strata-X-C SPE小柱净化,以乙腈和0.1%甲酸水溶液作为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾离子源(ESI)在正离子多反应监测(MRM)模式下进行测定。万古霉素、去甲万古霉素在4～5 000μg/L范围内呈良好的线性关系,相关系数(r2)大于0.99。空白基质样品在15、60、150μg/kg加标水平的平均回收率均大于80%,相对标准偏差均小于5%。万古霉素、去甲万古霉素的方法检出限(LOD)分别为0.5、0.8μg/kg,定量下限(LOQ)分别为2.0、3.0μg/kg。该方法实用性强、准确性好、灵敏度高,适用于乳和乳制品中万古霉素、去甲万古霉素残留量的测定。 展开更多

关键词 液相色谱-串联质谱 固相萃取 乳和乳制品 万古霉素 去甲万古霉素

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研究变化规律 科学有效地控制乳制品微生物污染 被引量：1

13

作者 董翠翠 王金泉 《中国食品》 2020年第11期120-121,共2页

乳和乳制品从生产、贮存、运输到销售,需要涉及很多环节,如果控制不当,就会引起微生物污染,进而导致产品质量不合格。本文通过调查阿勒泰某乳制品厂原料乳和乳制品菌落总数变化规律,旨在帮助牧民采取相应措施保证原料乳的质量,并为企业... 乳和乳制品从生产、贮存、运输到销售,需要涉及很多环节,如果控制不当,就会引起微生物污染,进而导致产品质量不合格。本文通过调查阿勒泰某乳制品厂原料乳和乳制品菌落总数变化规律,旨在帮助牧民采取相应措施保证原料乳的质量,并为企业制定合理的措施来控制乳及乳制品的质量安全。 展开更多

关键词 微生物污染 乳和乳制品 原料乳 菌落总数 乳及乳制品 乳制品厂 变化规律 阿勒泰

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表面增强拉曼光谱在乳和乳品有害物质检测中的研究进展 被引量：6

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作者 桑潘婷 郭亚辉 +5 位作者 张倩瑶 成玉梁 于航 谢云飞 姚卫蓉 钱和 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第20期415-423,共9页

乳和乳制品作为人类必不可少的食品之一,其中的有害物质,如农兽药残留、真菌毒素、非法添加物质以及其他污染物对消费者的健康安全构成了严重威胁,同时也阻碍了乳制品行业的发展。表面增强拉曼光谱法(Surface Enhanced Raman Spectrosco... 乳和乳制品作为人类必不可少的食品之一,其中的有害物质,如农兽药残留、真菌毒素、非法添加物质以及其他污染物对消费者的健康安全构成了严重威胁,同时也阻碍了乳制品行业的发展。表面增强拉曼光谱法(Surface Enhanced Raman Spectroscopy,SERS)作为一种新兴的检测方法,有望能够满足目前乳和乳制品高通量,高灵敏度的检测需求。本文总结了SERS方法在牛奶检测中的研究进展,包括金属纳米检测探针和SERS固相平台的制备、抗体和适配体等分子识别技术的应用、核酸扩增技术以及微流控技术等与SERS的结合。最后,对SERS在乳制品的研究发展方向和应用前景做了总结和展望。 展开更多

关键词 乳和乳制品 有害物质检测 农兽药残留 真菌毒素 非法添加物 重金属 表面增强拉曼光谱法(SERS)

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国际乳业的热点论题：蛋白质标准化 被引量：1

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作者 黄敏 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 1996年第4期43-44,共2页

介绍了蛋白质的标准化这一国际乳品界正热的研究和讨论题目，综述了蛋白质标准化的必要性和世界上目前采用的方法，展望了膜技术在蛋白质标准化上的应用前景。

关键词 乳和乳制品 蛋白质标准化 膜技术

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免疫亲和柱净化-反相高效液相色谱法检测乳与乳制品中黄曲霉毒素M1 被引量：11

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作者 牛军小 苏军 +3 位作者 徐晓枫 李伟 单美娜 蒲云霞 《中国卫生检验杂志》 北大核心 2014年第7期940-941,945,共3页

目的建立免疫亲和柱净化-反相高效液相色谱法（RP-HPLC）测定乳和乳制品中的黄曲霉毒素M1的方法。方法乳及乳制品中黄曲霉毒素M1经包被特异性M1抗体的免疫亲和柱净化后,采用反相C18高效液相色谱柱进行分离,以乙腈-水（15∶85）为流动相... 目的建立免疫亲和柱净化-反相高效液相色谱法（RP-HPLC）测定乳和乳制品中的黄曲霉毒素M1的方法。方法乳及乳制品中黄曲霉毒素M1经包被特异性M1抗体的免疫亲和柱净化后,采用反相C18高效液相色谱柱进行分离,以乙腈-水（15∶85）为流动相,采用等度法洗脱,荧光检测器检测,激发波长365 nm,发射波长435 nm。结果乳及乳制品中的黄曲霉毒素M1在C18高效液相色谱柱上得到很好的分离,保留时间为6.482 min。方法的检出限0.005,定量限0.015μg/kg,相对标准偏差为3.3%-4.6%,平均回收率为80.1%-88.9%之间,相关系数r〉0.9999。结论采用包被特异性M1抗体的免疫亲和柱净化乳及乳制品中的黄曲霉毒素M1,可以有效的去除样本中杂质的干扰,提高了黄曲霉毒素M1检测的灵敏度及准确度,该法适合乳与乳制品中黄曲霉毒素M1测定。 展开更多

关键词 乳和乳制品 黄曲霉毒素M1 高效液相色谱法

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微量元素与预防癌症

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《新农业》 1999年第12期12-12,共1页

现代医学研究证明,癌症与微量元素有极密切的联系。锌:人体内具有免疫功能的Ｔ细胞在胸腺中分化发育,当人体一旦产生癌细胞,Ｔ细胞立即杀伤甚至消灭它。正常人在幼年和青年时期,胸腺肥大结实,４０岁以后胸腺开始萎缩,免疫功能就会进一... 现代医学研究证明,癌症与微量元素有极密切的联系。锌:人体内具有免疫功能的Ｔ细胞在胸腺中分化发育,当人体一旦产生癌细胞,Ｔ细胞立即杀伤甚至消灭它。正常人在幼年和青年时期,胸腺肥大结实,４０岁以后胸腺开始萎缩,免疫功能就会进一步下降,易诱发癌症。这是缺锌的结果。... 展开更多

关键词 量元素 免疫功能 子宫内膜癌 肿瘤细胞 过氧化物酶 乳和乳制品 卵巢癌 染色体突变 强致癌物质 亚硝胺类

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乳类制品

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《食品文摘》 1995年第1期24-26,共3页

〈正〉951100饮食生活的改善和牛奶的作用［期刊，日〕／新食品工业，1994，36（2），29－32 钙的有效供给源娃乳和乳制品、冈其钙含量多而且吸收率高。通过乳的摄取，钙在肠道中吸收时，同时也促迸了共存于乳中的乳糖。维才青DWe精... 〈正〉951100饮食生活的改善和牛奶的作用［期刊，日〕／新食品工业，1994，36（2），29－32 钙的有效供给源娃乳和乳制品、冈其钙含量多而且吸收率高。通过乳的摄取，钙在肠道中吸收时，同时也促迸了共存于乳中的乳糖。维才青DWe精氨游、赖氛酸、磷酸肽等的吸收。 展开更多

关键词 凝乳酶 乳和乳制品 操作要点 超高温瞬时灭菌 保藏温度 食品工业 干物质含量 青砖茶 中国乳品工业 工艺流程

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