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Detection of chlorpyrifos in apples using gold nanoparticles based on surface enhanced Raman spectroscopy 被引量:2
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作者 Zhai Chen Li Yongyu +1 位作者 Peng Yankun Xu Tianfeng 《International Journal of Agricultural and Biological Engineering》 SCIE EI CAS 2015年第5期113-120,共8页
In this study,gold nanoparticles(AuNPs)were synthesized for rapid and sensitive characterization and quantification of chlorpyrifos in apples.Min-max signal adaptive zooming and second derivative transformation method... In this study,gold nanoparticles(AuNPs)were synthesized for rapid and sensitive characterization and quantification of chlorpyrifos in apples.Min-max signal adaptive zooming and second derivative transformation method were adopted to pre-process Raman spectral signal.The min-max signal adaptive zooming method showed a higher correlation coefficient than derivative transformation when developing linear calibration curve between chlorpyrifos pesticide and Raman spectral peak intensity.The present method had a high reproducibility with the relative standard deviation less than 15%.Regression models showed a good linear relationship(R=0.962)between intensity of characteristic spectral peaks(at 677 cm-1)and chlorpyrifos concentration on whole apples ranging from 0.13 mg/kg to 7.59 mg/kg.The application of surface enhancement Raman spectroscopy(SERS)detected chlorpyrifos pesticide to the detection limit of 0.13 mg/kg,which can be applied further for lower concentration in the future.The method presented in this study can provide a way-out for detection of pesticide residue in whole apple to trace amount. 展开更多
关键词 surface enhancement Raman spectroscopy apple CHLORPYRIFOS gold nanoparticles pesticide detection
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金丝枣汁苹果醋复合饮料研制 被引量:6
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作者 苏伟 赵利 +2 位作者 袁美兰 刘华 张雪莲 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第24期320-323,共4页
以苹果和金丝枣为原料,酵母菌、醋酸菌作为发酵菌种,以摇瓶发酵法制备的苹果醋与酶解法制备的枣汁进行调配制成复合饮料。在单因素试验的基础上,通过正交试验确定最佳配方,结果表明:苹果醋添加量6 1%、金丝枣汁添加量2 3%,果葡糖浆添加... 以苹果和金丝枣为原料,酵母菌、醋酸菌作为发酵菌种,以摇瓶发酵法制备的苹果醋与酶解法制备的枣汁进行调配制成复合饮料。在单因素试验的基础上,通过正交试验确定最佳配方,结果表明:苹果醋添加量6 1%、金丝枣汁添加量2 3%,果葡糖浆添加量1 6%。 展开更多
关键词 金丝枣汁 苹果醋 复合饮料
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苹果品种‘金冠’与其实生后代‘维纳斯黄金’的性状比较 被引量:8
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作者 孙燕霞 宋来庆 +5 位作者 唐岩 刘美英 张学勇 刘大亮 刘学卿 姜中武 《中国果树》 北大核心 2020年第1期31-35,共5页
比较了苹果品种‘金冠’与其自然实生后代‘维纳斯黄金’在植物学特性、果实性状、物候期及抗逆性上的差异。结果表明,与‘金冠’相比,‘维纳斯黄金’树势强,果个大,果实品质有所提高,耐贮性显著提高,果实成熟期延迟1个多月,抗逆性变化... 比较了苹果品种‘金冠’与其自然实生后代‘维纳斯黄金’在植物学特性、果实性状、物候期及抗逆性上的差异。结果表明,与‘金冠’相比,‘维纳斯黄金’树势强,果个大,果实品质有所提高,耐贮性显著提高,果实成熟期延迟1个多月,抗逆性变化不大。 展开更多
关键词 苹果 ‘金冠’ ‘维纳斯黄金’ 果实品质 水解氨基酸 香气物质
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采收期结合精准控温对维纳斯黄金苹果贮藏品质和防褐保鲜的效应
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作者 王志华 贾朝爽 张舒敏 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2023年第S01期194-202,共9页
为明确用于贮藏的维纳斯黄金苹果果实最佳采收期和最适贮藏温度。研究了3次采收期结合(-1.5±0.5),(0±0.5),(3±0.5)℃3个精准贮藏温度对维纳斯黄金苹果冷藏后20℃货架期果实品质和防褐变保鲜的效应。结果表明,采收期Ⅰ(... 为明确用于贮藏的维纳斯黄金苹果果实最佳采收期和最适贮藏温度。研究了3次采收期结合(-1.5±0.5),(0±0.5),(3±0.5)℃3个精准贮藏温度对维纳斯黄金苹果冷藏后20℃货架期果实品质和防褐变保鲜的效应。结果表明,采收期Ⅰ(相对早采)结合-1.5℃(相对低温)贮藏能保持果实较高的硬度,但果实可溶性固形物含量(SSC)低、口感和风味较差,货架期间出现了不同程度的果皮、果心和果肉褐变;采收期Ⅲ(相对晚采)结合3℃(相对高温)贮藏至1月20日,果实SSC高、口感和风味好,但贮藏至3月20日+20℃平衡24 h和货架放置7 d,果肉发绵并严重褐变。结果还表明,与-1.5,3.0℃相比,0℃维持了贮藏后期果实较高的硬度、SSC、可滴定酸(TA)和抗坏血酸含量,并更好地保持了果实叶绿素荧光活力,延缓了果实衰老。对于同一贮藏温度来说,采收期Ⅱ果实的TA和抗坏血酸含量高于采收期Ⅰ、Ⅲ。采收期Ⅱ、Ⅲ结合0,3℃能保持中短期贮藏的维纳斯黄金苹果较好的商品性和内在品质。对于中长期贮藏的维纳斯黄金苹果来说,采收期Ⅱ结合0℃精准温度贮藏,既能有效抑制果实褐变、减缓果实软化衰老,又能维持货架期果实较好的风味和品质。 展开更多
关键词 维纳斯黄金苹果 采收期 精准控温 贮藏品质 褐变
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