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不同产地‘清香’核桃营养成分分析与品质综合评价
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作者 马盼盼 颉敏华 +4 位作者 吴小华 王彦淳 刘在宝 陈柏 王学喜 《中国油脂》 北大核心 2025年第3期83-88,共6页
旨在为‘清香’核桃产业发展提供理论依据和发展思路,对4个产地的‘清香’核桃的感官品质、核仁基本营养成分和油脂脂肪酸组成及含量、核仁抗氧化物质含量和抗氧化能力进行测定,并采用主成分分析对核桃品质进行综合评价。结果表明:4个... 旨在为‘清香’核桃产业发展提供理论依据和发展思路,对4个产地的‘清香’核桃的感官品质、核仁基本营养成分和油脂脂肪酸组成及含量、核仁抗氧化物质含量和抗氧化能力进行测定,并采用主成分分析对核桃品质进行综合评价。结果表明:4个产地中,甘肃成县‘清香’核桃感官品质最佳,脂肪含量达70.41%,油脂中不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量分别为91.80%和75.89%,ω-6多不饱和脂肪酸与ω-3多不饱和脂肪酸含量比值(6.59)最接近中国营养学会推荐的比值范围;陕西宜君县‘清香’核桃水分含量(3.90%)、可溶性糖含量(1.53%)最高,DPPH自由基清除能力(179.73μmol/g)最强;山西闻喜县‘清香’核桃核壳色泽得分、总黄酮含量(0.13%)最高,ABTS自由基清除能力(135.18μmol/g)最强;河北赞皇县‘清香’核桃蛋白质、碳水化合物、单宁和维生素E含量最高,分别为15.77%、3.96%、0.713 g/100 g和1.45 mg/100 g,但其涩味最重。4个产地‘清香’核桃综合品质得分从高到低依次为甘肃成县、陕西宜君县、山西闻喜县、河北赞皇县。综上,不同产地‘清香’核桃在感官、营养品质等多项品质指标上存在差异,其中,甘肃成县‘清香’核桃在外观、口感、油脂脂肪酸组成以及不饱和脂肪酸组成方面表现最好,综合表现最佳。 展开更多
关键词 ‘清香’核桃 不同产地 营养成分 品质评价
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核桃与地黄套种栽培技术初探
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作者 马军 汪晶 +1 位作者 唐彦龙 王玉芳 《林业科技通讯》 2023年第3期91-93,共3页
结合核桃(Juglans regia L.)前期投入大、无收益,中药材地黄(Rehmannia glutinosa Libosch.)产生效益快的特点,介绍了适宜十堰地区大面积种植的‘清香’核桃与地黄套种的实用栽培技术,以供种植户交流参考。
关键词 ‘清香’核桃 Juglans regia L. 地黄 Rehmannia glutinosa Libosch. 套种 栽培
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High Yield Cultivation Techniques of Two Fine Walnut Varieties, Qingxiang and Liaohe 1 被引量:1
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作者 孙琦 王小丽 +4 位作者 刘志培 顿耀元 黄进 胡浩南 安菲 《Agricultural Science & Technology》 CAS 2017年第6期1051-1054,1057,共5页
Since the introduction of Qingxiang and Liaohe 1 in 2012, both varieties have shown characteristics of beautiful nuts appearance, high quality and high yield of nuts, strong disease resistance after six years regional... Since the introduction of Qingxiang and Liaohe 1 in 2012, both varieties have shown characteristics of beautiful nuts appearance, high quality and high yield of nuts, strong disease resistance after six years regional varieties. Comparison shows that Qingxiang has strong tree vigor, making it suitable for loose planting, needs pollination tree, bears food late and shows very stable yield performance, while Liaohe 1 has medium tree vigor, bears food early and shows stable yield performance. Based on years of regional planting tests, suggestions were proposed to the high yield cultivation techniques of walnut. 展开更多
关键词 WALNUT Qingxiang Liaohe 1 Cultivation techniques
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