构树皮丙酮抽出物的DEAE—Sephadex分离及GC—MS分析

1

作者 王德汉 秦梦华 +2 位作者 陈嘉翔 余家鸾 聂勋载 《纤维素科学与技术》 CAS CSCD 1997年第2期28-36,共9页

利用ＤＥＡＥ—Ｓｅｐｈａｄｅｘ分离柱及ＧＣ—ＭＳ对构树皮丙酮抽出物 进行了分离和分析．在丙酮抽出物中中性组分占抽出物的５９．７％，弱酸性 组分和强酸性组分分别占２５．９％和１０．３％．中性组分中不皂化物占 ８９．２％，... 利用ＤＥＡＥ—Ｓｅｐｈａｄｅｘ分离柱及ＧＣ—ＭＳ对构树皮丙酮抽出物 进行了分离和分析．在丙酮抽出物中中性组分占抽出物的５９．７％，弱酸性 组分和强酸性组分分别占２５．９％和１０．３％．中性组分中不皂化物占 ８９．２％，皂化物仅占８．４％．不皂化物的成分比较复杂，所检出的主要有 甾醇和甾酮类．皂化物中亚油酸占５０％，软脂酸占２１％．弱酸性组分中 ５０％以上是脂肪酸（亚油酸和软脂酸），而没有松香酸． 展开更多

关键词 构树皮 丙酮 分离 制浆 木浆 萃取 纸浆

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滇产刺梨多糖的提取纯化及其结构分析

2

作者 杨紫焰 李倩倩 +2 位作者 李自霖 陈贵元 张翠香 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第7期192-199,207,共9页

目的:探讨刺梨多糖提取和纯化的方法。方法:采用热水提取醇沉法从刺梨果实中提取多糖,在单因素实验的基础上,以响应面实验对刺梨多糖的提取工艺进行优化。采用Cellulose DEAE-52和Sephadex G-100柱对刺梨粗多糖进行分离纯化,Sevage法脱... 目的:探讨刺梨多糖提取和纯化的方法。方法:采用热水提取醇沉法从刺梨果实中提取多糖,在单因素实验的基础上,以响应面实验对刺梨多糖的提取工艺进行优化。采用Cellulose DEAE-52和Sephadex G-100柱对刺梨粗多糖进行分离纯化,Sevage法脱蛋白,D-101吸附树脂脱色素,FT-IR、HPGPC和HPLC测定分子量和单糖组成。结果:刺梨多糖是一种以Glc为主要成分的均一性酸性多糖。 展开更多

关键词 刺梨多糖 提取纯化 脱蛋白 脱色 Cellulose deae-52 sephadex G-100

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氢化松香主要化学组成的研究 被引量：23

3

作者 段文贵 陈小鹏 +2 位作者 王琳琳 邓双 安鑫南 《林产化学与工业》 EI CAS CSCD 2001年第1期1-6,共6页

利用改进的DEAE Sephadex离子交换色谱从自制氢化松香中分离出主要化学组成———酸性部分 ,然后采用DB 5毛细管柱对其进行GC MS DS分析。共鉴定出 6种二氢枞酸型树脂酸 ,4种二氢海松酸 /异海松酸型树脂酸 ,2种四氢枞酸型树脂酸。其主... 利用改进的DEAE Sephadex离子交换色谱从自制氢化松香中分离出主要化学组成———酸性部分 ,然后采用DB 5毛细管柱对其进行GC MS DS分析。共鉴定出 6种二氢枞酸型树脂酸 ,4种二氢海松酸 /异海松酸型树脂酸 ,2种四氢枞酸型树脂酸。其主要成分为 13 二氢枞酸、8 二氢枞酸、8α ,13β 四氢枞酸 ,13β 7 二氢枞酸及 8(14) 展开更多

关键词 氢化松香 deae-sephadex 气相色谱-质谱 化学组成 酸性成分 分离 分析

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株洲氢化松香主要化学组成的分析 被引量：18

4

作者 段文贵 陈小鹏 +3 位作者 王琳琳 邓双 周永红 安鑫南 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2001年第1期78-81,共4页

利用改进的DEAE Sephadex离子交换色谱从株洲氢化松香中分离出主要化学组成部分 酸性部分 ,然后采用DB 5毛细管柱对酸性部分进行气相色谱 质谱 计算机联用分析。共鉴定出 6种二氢枞酸型树脂酸 ,4种二氢海松酸 /异海松酸型树脂酸 ,4种四... 利用改进的DEAE Sephadex离子交换色谱从株洲氢化松香中分离出主要化学组成部分 酸性部分 ,然后采用DB 5毛细管柱对酸性部分进行气相色谱 质谱 计算机联用分析。共鉴定出 6种二氢枞酸型树脂酸 ,4种二氢海松酸 /异海松酸型树脂酸 ,4种四氢枞酸型树脂酸。其主要成分为 8 二氢枞酸、18 四氢枞酸、13 二氢枞酸、8α ,13β 四氢枞酸、13β 8 二氢枞酸及 8 二氢异海松酸等。 展开更多

关键词 气相色谱-质谱 氢化松香 deae-sephadex 离子交换色谱 分离 酸性成分 化学组成分析

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酵母蛋白多糖的分离纯化及鉴定 被引量：18

5

作者 王义华 徐梅珍 +2 位作者 江萍 何照范 熊绿芸 《微生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第4期515-518,共4页

以热带假丝酵母和八孢裂殖酵母为材料 ,通过化学抽提法得到多糖粗取物 ,经DEAE 纤维素阴离子交换柱分离纯化得到组分Ma和Mb ,经SephadexG 2 0 0柱层析鉴定 ,它们为均一成分 ,分子量分别为 4 38kD和 6 6 7kD ;蛋白分析表明Ma和Mb为蛋白多... 以热带假丝酵母和八孢裂殖酵母为材料 ,通过化学抽提法得到多糖粗取物 ,经DEAE 纤维素阴离子交换柱分离纯化得到组分Ma和Mb ,经SephadexG 2 0 0柱层析鉴定 ,它们为均一成分 ,分子量分别为 4 38kD和 6 6 7kD ;蛋白分析表明Ma和Mb为蛋白多糖 ;经薄层层析和高压液相分析 ,Ma主要含甘露糖 ,Mb则由甘露糖和半乳糖组成 ,其摩尔比为 1 3∶1 ;氨基酸组成分析表明Ma和Mb含有 4种极性氨基酸和 1 2种非极性氨基酸 ;经邻苯三酚自氧化法检测Ma与Mb均能抑制邻苯三酚自氧化 ,具有体外抗氧化能力。动物实验表明Ma和Mb具有抑制小白鼠肝癌H2 2实体瘤的作用。 展开更多

关键词 酵母 蛋白多糖 deae-纤维素 分离 纯化 鉴定

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液相色谱-质谱联用分离、鉴定硫代葡萄糖苷 被引量：10

6

作者 袁丽凤 郭伟强 王志刚 《浙江大学学报（理学版）》 CAS CSCD 2004年第2期180-183,共4页

从油菜籽中提取硫苷,经弱阴离子交换剂DEAESephadexA-25做预处理,得到硫苷提取液.经反相离子对色谱确定分离条件,采用液相色谱-电喷雾接口-质谱联用,再经紫外扫描进一步确证,同时分离鉴定了油菜籽中7种硫苷.

关键词 反相离子对色谱 液相色谱-质谱联用 硫代葡萄糖苷 分离 鉴定 十字花科蔬菜 阻断剂 致癌物

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香菇多糖提取分离的研究 被引量：17

7

作者 缪建 杨文革 +1 位作者 周彬 陆修涛 《生物加工过程》 CAS CSCD 2007年第3期74-77,共4页

采用DEAE-cellulose柱层析和Sephadex G-200柱层析从香菇子实体热水浸提的粗多糖中分离出两个多糖组分Len1-A、Len2-A,经旋光度法、Sepharose 4B柱层析、红外光谱等方法检测确定为均一多糖组分,且均为α-构型的吡喃糖,苯酚硫酸法测得其... 采用DEAE-cellulose柱层析和Sephadex G-200柱层析从香菇子实体热水浸提的粗多糖中分离出两个多糖组分Len1-A、Len2-A,经旋光度法、Sepharose 4B柱层析、红外光谱等方法检测确定为均一多糖组分,且均为α-构型的吡喃糖,苯酚硫酸法测得其糖质量分数分别为91.5%和92.3%,旋光度为+5.6°、+11.2°,相对分子质量为375×103、718×103。 展开更多

关键词 香菇多糖 deae—cellulose sephadex G-200 SEPHAROSE 4B

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液相色谱质谱联用分离、鉴定芥蓝中脱硫芥子油苷 被引量：6

8

作者 腊贵晓 方萍 +1 位作者 李亚娟 王月 《浙江大学学报（农业与生命科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2008年第5期557-563,共7页

从芥蓝菜薹中提取芥子油苷,经阴离子交换柱DEAE-Sephadex A-25纯化和硫酸酯酶脱硫,得到脱硫芥子油苷提取液.比较了两种高效液相色谱的流动相体系(甲醇与水体系和乙腈与水体系)及两种长度(250 mm×4.6 mm和150 mm×4.6 mm)的C18... 从芥蓝菜薹中提取芥子油苷,经阴离子交换柱DEAE-Sephadex A-25纯化和硫酸酯酶脱硫,得到脱硫芥子油苷提取液.比较了两种高效液相色谱的流动相体系(甲醇与水体系和乙腈与水体系)及两种长度(250 mm×4.6 mm和150 mm×4.6 mm)的C18色谱柱(Prontosil ODS2,粒径5μm)对芥蓝脱硫芥子油苷的分离效果,确定分离条件为乙腈与水流动相体系和250 mm×4.6 mm C18柱.采用质谱联用及紫外扫描,在芥蓝菜薹中检测出7种脂肪族芥子油苷和4种吲哚族芥子油苷,其中4-甲硫基丁基芥子油苷为第一次在芥蓝中检测到.芥蓝中主要以脂肪族芥子油苷为主,占总芥子油苷含量的91.6%,而吲哚组芥子油苷的含量仅占8.4%.其中,3-丁烯基芥子油苷和4-甲基亚硫酰丁基芥子油苷为主要芥子油苷组分,分别占总含量的47.9%和35.5%,而含量最低的为4-羟基-3-吲哚甲基芥子油苷,只占总芥子油苷含量的0.2%. 展开更多

关键词 芥蓝 芥子油苷 deae-sephadex A-25 硫酸酯酶 液相色谱-质谱联用 紫外扫描

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氢化松香中性部分的化学组成 被引量：5

9

作者 段文贵 陈小鹏 安鑫南 《南京林业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2002年第2期37-40,共4页

利用改进的DEAE Sephadex离子交换色谱从自制氢化松香中分离出中性部分 ,并采用DB 5毛细管柱和GC MS DS技术对中性部分的化学组成进行分析。结果氢化松香中性部分共分离出 1 8个组分 ,鉴定了其中的 1 3个组分 ,主要成分为 7 二氢异海松... 利用改进的DEAE Sephadex离子交换色谱从自制氢化松香中分离出中性部分 ,并采用DB 5毛细管柱和GC MS DS技术对中性部分的化学组成进行分析。结果氢化松香中性部分共分离出 1 8个组分 ,鉴定了其中的 1 3个组分 ,主要成分为 7 二氢异海松醇、8( 1 4) 二氢海松醇、油酸甲酯、1 5 二十四碳烯酸甲酯、3,1 7 二羟基 孕甾烷 1 1 ,2 0 二酮、7 二氢异海松醛及去氢枞酸甲酯等。其中的 7个氢化二萜组分为首次报道的新化合物。 展开更多

关键词 氢化松香 中性物 deae-sephadex 气相色谱-质谱 化学组成

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硫代葡萄糖苷的HPLC-MS分离鉴定研究 被引量：5

10

作者 袁丽凤 王志刚 郭伟强 《浙江科技学院学报》 CAS 2003年第B11期87-89,共3页

从菜籽中提取硫苷,经弱阴离子交換剂DEAZ Sephadex A-25做预处理,得到硫苷提取液。经反相离子对液相色谱确定分离条件,采用液相色谱-电喷雾接口-质谱联用,再经紫外扫描进一步确证,同时分离鉴定了菜籽中三种类型的硫苷。

关键词 硫代葡萄糖苷 HPLC-MS 反相离子对色谱 液相色谱-质谱联用 硫苷 蔬菜

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桔梗多糖的分离纯化与含量测定 被引量：11

11

作者 贾林 陆金健 +3 位作者 卢德赵 施佳杰 周文雅 沃兴德 《中国农学通报》 CSCD 北大核心 2011年第17期83-86,共4页

利用离子交换凝胶柱层析法分离纯化桔梗多糖,并对纯化组分进行纯度鉴定和糖含量及蛋白质含量测定。桔梗饮片经热水浸提、乙醇分步沉淀得桔梗粗多糖PPS80,Sevage法脱蛋白后,通过DEAE-Sepharose FF离子交换和Sephadex G-75凝胶柱层析进行... 利用离子交换凝胶柱层析法分离纯化桔梗多糖,并对纯化组分进行纯度鉴定和糖含量及蛋白质含量测定。桔梗饮片经热水浸提、乙醇分步沉淀得桔梗粗多糖PPS80,Sevage法脱蛋白后,通过DEAE-Sepharose FF离子交换和Sephadex G-75凝胶柱层析进行纯化鉴定。分别采用苯酚-硫酸法和考马斯亮蓝染色法测定纯化后各组分的糖和蛋白质含量。试验结果表明,从桔梗粗多糖PPS80中分离得到2个均一性组分PPS80-I和PPS80-Ⅱ,糖含量分别为90.32%和86.75%,蛋白质含量分别为0.48%和1.96%。该试验首次采用DEAE-Sepharose FF离子交换柱层析结合Sephadex G-75凝胶柱层析有效分离纯化出桔梗多糖均一性组分,为桔梗多糖的进一步研究提供基础。 展开更多

关键词 多糖 离子交换柱层析 凝胶层析 deae-Sepharose FF sephadex G-75

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百日咳毒素的等电点测定及层析分离 被引量：2

12

作者 刘国安 杨晓明 +1 位作者 葛瑞昌 何长民 《西北师范大学学报（自然科学版）》 CAS 2004年第4期68-70,共3页

百日咳毒素是百日咳杆菌(Bordetellapertussis)产生的一种主要毒力因子,也是百日咳菌苗的主要成分之一.用等电聚焦法测得其等电点为pH6 8.将百日咳杆菌液体培养液在等电点盐析后,通过DEAE-Sephadex-A50阴离子交换剂进一步分离纯化了百... 百日咳毒素是百日咳杆菌(Bordetellapertussis)产生的一种主要毒力因子,也是百日咳菌苗的主要成分之一.用等电聚焦法测得其等电点为pH6 8.将百日咳杆菌液体培养液在等电点盐析后,通过DEAE-Sephadex-A50阴离子交换剂进一步分离纯化了百日咳毒素.ELISA测定其比活力表明,3批样品的提纯倍数分别为1 47,1 37和1 36. 展开更多

关键词 百日咳毒素 等电点 deae-sephadex-A50

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人工培养冬虫夏草胞外多糖的分离纯化研究 被引量：5

13

作者 闫景坤 李琳 吴建勇 《现代食品科技》 EI CAS 2010年第4期366-369,共4页

本文以乙醇沉淀法提取得到的人工培养冬虫夏草(Cs-HK1)粗胞外多糖为研究对象,采用DEAE-52纤维素(Cl-)离子交换柱层析和Sephadex G-100葡聚糖凝胶柱层析进行分离、纯化得到一水溶性胞外多糖分EPS-1A。紫外光谱、比旋光度和凝胶渗透色谱... 本文以乙醇沉淀法提取得到的人工培养冬虫夏草(Cs-HK1)粗胞外多糖为研究对象,采用DEAE-52纤维素(Cl-)离子交换柱层析和Sephadex G-100葡聚糖凝胶柱层析进行分离、纯化得到一水溶性胞外多糖分EPS-1A。紫外光谱、比旋光度和凝胶渗透色谱法研究表明该多糖为相对均一组分,中性糖含量为99.0%,重均相对分子质量为4.0×104。多糖特征反应表明该多糖为非淀粉类,不含单糖、糖醛酸、蛋白质、核酸和多酚类物质的中性多糖。 展开更多

关键词 冬虫夏草(Cs-HK1) 胞外多糖 柱层析 deae-52纤维素 sephadex G-100

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机械浆中树脂类物质脂肪酶处理的变化 被引量：4

14

作者 王松林 胡惠仁 《中国造纸学报》 CAS CSCD 2008年第1期18-20,共3页

利用DEAE-Sephadex离子交换树脂分离方法将TMP浆料树脂组分的抽出物进行了分离分析,通过红外分析来探讨脂肪酶对TMP浆料中的树脂组分的降解作用。结果表明,DEAE-Sephadex离子交换方法可以有效地分离树脂类物质的中性和酸性组分;脂肪酶... 利用DEAE-Sephadex离子交换树脂分离方法将TMP浆料树脂组分的抽出物进行了分离分析,通过红外分析来探讨脂肪酶对TMP浆料中的树脂组分的降解作用。结果表明,DEAE-Sephadex离子交换方法可以有效地分离树脂类物质的中性和酸性组分;脂肪酶处理后的树脂中的中性组分含量明显减少,酸性组分相对增加;脂肪酶对树脂的降解作用主要针对于树脂类物质的一些中性组分和少部分脂及酸组成。 展开更多

关键词 TMP 树脂 脂肪酶 deae-sephadex离子交换树脂

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桑黄菌丝球多糖的分离纯化 被引量：3

15

作者 秦俊哲 张慧洋 《中国酿造》 CAS 北大核心 2010年第12期139-141,共3页

桑黄菌丝球多糖经大孔树脂除蛋白、DEAE-纤维素初步纯化后得到三个组分,其中Ap2含量最多,且有两个峰部分重叠,将Ap2过Sephadex G-100凝胶柱层析进一步纯化,得到Ap2-1和Ap2-2两个单一多糖组分,纯化后的多糖各组分经紫外光谱分析不含蛋白... 桑黄菌丝球多糖经大孔树脂除蛋白、DEAE-纤维素初步纯化后得到三个组分,其中Ap2含量最多,且有两个峰部分重叠,将Ap2过Sephadex G-100凝胶柱层析进一步纯化,得到Ap2-1和Ap2-2两个单一多糖组分,纯化后的多糖各组分经紫外光谱分析不含蛋白质和核酸,整个分离纯化过程,多糖的回收率仅为48%,但纯度达到了96%。 展开更多

关键词 多糖 分离纯化 大孔树脂 deae-纤维素 sephadex G-100凝胶柱层析

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离子交换层析和凝胶过滤分离纯化抗凝血多肽 被引量：10

16

作者 赵荣乐 郑光宇 《北京师范大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2002年第4期544-548,共5页

以DEAE C5 2离子交换层析和SephadexG5 0凝胶过滤成功地从盐源山蛭 (Haemendipsayanyuanensis)头部分离纯化了抗凝血多肽 ,获得了蛋白质质量浓度为 1.17mg·mL-1、抗凝血酶比活性为 15 2 .78U·mg-1的抗凝血多肽 ,证明了DEAE C... 以DEAE C5 2离子交换层析和SephadexG5 0凝胶过滤成功地从盐源山蛭 (Haemendipsayanyuanensis)头部分离纯化了抗凝血多肽 ,获得了蛋白质质量浓度为 1.17mg·mL-1、抗凝血酶比活性为 15 2 .78U·mg-1的抗凝血多肽 ,证明了DEAE C5 2离子交换层析和SephadexG5 展开更多

关键词 deae-C52离子交换层析 纯化 抗凝血多肽 sephadexG50凝胶过滤 分离 盐源山蛭 抗凝血药物

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细脚拟青霉菌丝体多糖纯化及组成分析 被引量：2

17

作者 刘桂君 文华安 《菌物学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第6期947-955,共9页

通过DE-52纤维素柱和Sephedex G-100葡聚糖凝胶柱,对细脚拟青霉Paecilomyces tenuipes菌丝体粗多糖进行纯化,得到PtPs1和PtPs2,应用离子色谱HPAEC-PAD对纯多糖PtPs1和PtPs2的单糖组成进行分析,证实均由葡萄糖、半乳糖和甘露糖三种单糖组... 通过DE-52纤维素柱和Sephedex G-100葡聚糖凝胶柱,对细脚拟青霉Paecilomyces tenuipes菌丝体粗多糖进行纯化,得到PtPs1和PtPs2,应用离子色谱HPAEC-PAD对纯多糖PtPs1和PtPs2的单糖组成进行分析,证实均由葡萄糖、半乳糖和甘露糖三种单糖组成,经红外扫描确定PtPs1和PtPs2均为α型吡喃糖。 展开更多

关键词 纤维素柱 葡聚糖凝胶柱 红外光谱

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纳米细菌纤维素柱层析分离 被引量：1

18

作者 吴周新 牛成 +3 位作者 王桂振 张军峰 冯玉红 李开绵 《功能材料》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第B11期920-921,926,共3页

以海南特有的椰子水为原料,通过木醋杆菌合成细菌纤维素(bacterial cellulose,简称BC)。通过膜分离将大分子凝胶和菌种以及破碎细胞除去,采用等电点法和Sevage法除蛋白、乙醚除脂肪、离子交换树脂除盐、DEAE-32柱进行柱层析得到中性纳... 以海南特有的椰子水为原料,通过木醋杆菌合成细菌纤维素(bacterial cellulose,简称BC)。通过膜分离将大分子凝胶和菌种以及破碎细胞除去,采用等电点法和Sevage法除蛋白、乙醚除脂肪、离子交换树脂除盐、DEAE-32柱进行柱层析得到中性纳米细菌纤维素,经过Sephadex-G100柱层析精制得到重均分子量(Mw)为9598,分子量分布指数约为1.1的纳米细菌纤维素。用透射电镜测试了其形貌,证明其颗粒近似球形,直径约20nm。 展开更多

关键词 纳米细菌纤维素 柱层析 deae-32柱 sephadex-G100柱

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枇杷叶多糖的分离纯化及组分鉴定 被引量：8

19

作者 黄素华 陈秋妹 +1 位作者 陈瑞红 洪燕萍 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2017年第4期42-48,共7页

提取纯化枇杷叶多糖,并对其组分进行研究。枇杷叶多糖提取液经大孔树脂除杂,醇沉后干燥即得枇杷叶可溶性总多糖。经DEAE-52纤维素柱层析及Sephadex G-200葡聚糖凝胶柱层析,得到纯化后多糖,并采用Sephadex G-200葡聚糖凝胶柱测定多糖的... 提取纯化枇杷叶多糖,并对其组分进行研究。枇杷叶多糖提取液经大孔树脂除杂,醇沉后干燥即得枇杷叶可溶性总多糖。经DEAE-52纤维素柱层析及Sephadex G-200葡聚糖凝胶柱层析,得到纯化后多糖,并采用Sephadex G-200葡聚糖凝胶柱测定多糖的分子量,水解多糖后采用薄层层析对枇杷叶多糖进行组分鉴定及单糖的组成比例测定。通过DEAE-52柱层析得3个枇杷叶多糖酸性组分,分别经过Sephadex G-200柱层析得到3个乳白色组分,分别为PSL-1、PSL-2、PSL-3。3个组分的洗脱曲线均为单一对称峰,初步判断3个组分含有单一成分的多糖。PSL-1、PSL-2、PSL-3分子量分别约为700、500、400 k Da。经过薄层层析初步推断出PSL-1含有鼠李糖和葡萄糖,含量之比为1∶0.602;PSL-2含有葡萄糖、半乳糖、鼠李糖,含量之比为1∶1.415∶1.408;PSL-3含有半乳糖和鼠李糖,含量之比为1∶1.03。 展开更多

关键词 枇杷多糖 deae-52纤维素柱层析 sephadex G-200葡聚糖凝胶柱层析 分子量测定 薄层层析 单糖组分

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乳清蛋白肽的酶法制备、分离纯化及活性评价 被引量：8

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作者 任娇艳 赖婷 +3 位作者 江燕清 卢韵君 刘鹏 廖文镇 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第2期1-7,共7页

以抗氧化活性及蛋白质回收率为筛选指标对乳清蛋白肽酶解工艺进行优化,用层析柱对酶解液进行逐级分离纯化,并对其分子质量进行检测.研究结果表明:利用胰酶、复合风味蛋白酶、木瓜蛋白酶和碱性蛋白酶酶解制备乳清蛋白肽,最佳用酶为碱性... 以抗氧化活性及蛋白质回收率为筛选指标对乳清蛋白肽酶解工艺进行优化,用层析柱对酶解液进行逐级分离纯化,并对其分子质量进行检测.研究结果表明:利用胰酶、复合风味蛋白酶、木瓜蛋白酶和碱性蛋白酶酶解制备乳清蛋白肽,最佳用酶为碱性蛋白酶、最适底物含量为4.0%、最适加酶量为8000U/g、最佳酶解时间为4h;酶解液经DEAE-52纤维素层析后得到的A组分抗氧化活性最好,其还原力为0.320 0±0.004 1,DPPH自由基清除率为6.58%±0.36%;A组分再经Sephadex G-15葡聚糖凝胶层析柱分离纯化后得到组分G,其DPPH自由基清除率为6.73%±0.083%;组分G的主要成分为分子质量378 u的肽段,其一级氨基酸组成为赖氨酸(Lys)、亮氨酸(Leu)及丝氨酸(Ser). 展开更多

关键词 乳清蛋白 酶解 分离 纯化 活性评价 deae-52离子交换柱层析 sephadex G-15葡聚糖凝胶柱层析

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