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题名光盘行动背景下广州高校餐厨垃圾治理现状调查研究
被引量：1
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作者
钟莉
朱伟聪
谢月铭
柯煊琳
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机构
广东行政职业学院公共管理学院
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出处
《中国资源综合利用》
2022年第4期40-44,共5页
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基金
2020年广东省科技创新战略专项(攀登计划专项)“协同治理视域下广州高校食品安全治理现代化研究——以花都高校为例”(pdjh2020b1045)
广东省教育科学“十三五”规划2020年课题“粤港澳大湾区应对重大突发公共事件协同治理机制研究”(2020GXJK288)
广州市哲学社会科学发展“十三五”规划2019课题“合作治理视域下的广州特大城市流动人口管理服务创新研究”(2019GZGJ180)。
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文摘
高校餐厨垃圾治理是高校食堂后勤工作的重要组成部分之一。本文以广州高校为例,围绕高校食堂餐厨垃圾治理,对500位大学生开展实证调研。结果发现,广州高校当前普遍重视食堂餐厨垃圾治理,但有待加强;广州部分高校学生餐厨垃圾分类意识淡薄,有待提高。这需要从加强顶层设计、加强餐厨垃圾分类宣传、建立健全相关制度等方面提出对策,以增强高校餐厨垃圾治理实效。
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关键词
光盘行动
高校餐厨垃圾
治理
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Keywords
"clear your Plate"Campaign
kitchen waste in universities
treatment
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分类号
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名“光盘行动”践行现状及落实对策
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作者
陈珏君
孙琳珺
潘鸿秋
殷翔维
唐东平
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机构
华南理工大学工商管理学院
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出处
《粮食科技与经济》
2023年第3期14-18,37,共6页
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文摘
在中央政府对“光盘行动”的积极宣传和大力支持下,浪费可耻、节约光荣的氛围在全社会得到了有效宣传。然而,随着时间的推移,“舌尖上的浪费”再次出现反弹回潮的苗头,餐饮“剩”宴现象仍然存在。文章借助问卷调查、实地访谈和数据爬取技术,探究“光盘行动”的践行现状,并基于此分析如何切实落实“光盘行动”。结果显示,中国“光盘行动”概念已经深入人心,但是实际践行过程中所受阻力较大,实施过程存在难度,餐饮浪费问题严峻。据此,分别从政府、餐饮企业以及社会3个层面提出落实“光盘行动”的建议,借助政府、餐饮企业和社会的三方协作,使“厉行节约,反对浪费”在全社会蔚然成风。
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关键词
光盘行动
问卷调查
实地访谈
数据爬取
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Keywords
"clear your Plate"campaign
questionnaire survey
field interviews
data crawling
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分类号
F719.3
[经济管理—产业经济]
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题名基于拍照编码的食物浪费行为调查数据集
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作者
任建超
王庆叶
黄春燕
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机构
扬州大学商学院
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出处
《农业大数据学报》
2025年第1期90-95,共6页
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基金
教育部人文社会科学研究规划基金项目(23YJA790031)
江苏省高校哲学社会科学研究基金项目(2018SJA1144)
扬州市“绿扬金凤”优秀博士人才项目(2019)。
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文摘
食物浪费不仅导致大量宝贵资源的无效利用,更带来了沉重的经济负担,对社会和环境造成了深远的负面影响,已成为全球范围内不容忽视的议题。为了应对这一挑战,各国政府及民间组织开展了一系列旨在推动粮食节约的社会实践活动,并迅速获得了社会各界的积极响应。以开展光盘行动为契机,本数据集对光盘行动前后的个体就餐及食物浪费数据进行记录和保存,为研究食物浪费行为和干预措施对食物浪费行为的影响提供数据支撑。采用拍照编码法,通过为期四周的跟踪调查,本数据集收集了722位高校学生的个体特征数据以及16976份食堂就餐数据。其中,个体特征数据涵盖了学生的个体及家庭特征、平时就餐习惯、健康饮食行为、食物浪费行为及对食物浪费的主观感知;就餐数据涵盖了每次就餐的餐次、食物构成、满意度、花费、共同就餐人数、是否吃饱以及食物浪费量等信息。所得数据均经过预调研及人工质量检验,数据处理均按照统一数据格式、剔除错误数据等规范化流程处理,以保证其科学性和准确性。本数据集为广大学者基于动态视角分析干预措施对食物浪费行为的影响研究提供数据支持,并为利用拍照编码法开展食物浪费行为研究提供了基础数据和实验范式。
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关键词
食物浪费行为
拍照编码法
光盘行动
跟踪调查
面板数据
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Keywords
food waste behavior
photo coding method
clear your plate campaign
follow-up investigation
panel data
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分类号
TP3
[自动化与计算机技术]
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