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不同产蛋期鸡舍环境颗粒物对小鼠致病损伤研究
1
作者 蒲劼 张诚 +4 位作者 崔欢 陈召亮 张磊 刘静波 郭振东 《畜牧与兽医》 CAS 北大核心 2025年第1期37-42,共6页
畜舍颗粒物可对畜禽和养殖场工人的呼吸系统造成损伤,本研究旨在探究不同产蛋期蛋鸡舍内环境颗粒物对小鼠的致病损伤效应。分别采集产蛋前期(17~30周)、产蛋高峰期(31~50周)和产蛋末期(大于50周)鸡舍内的环境颗粒物样品,制成悬液通过滴... 畜舍颗粒物可对畜禽和养殖场工人的呼吸系统造成损伤,本研究旨在探究不同产蛋期蛋鸡舍内环境颗粒物对小鼠的致病损伤效应。分别采集产蛋前期(17~30周)、产蛋高峰期(31~50周)和产蛋末期(大于50周)鸡舍内的环境颗粒物样品,制成悬液通过滴鼻途径侵染BALB/c小鼠。将40只小鼠随机分为对照组、产蛋前期组、产蛋高峰期组和产蛋末期组,通过分析小鼠吸入不同产蛋期鸡舍内环境颗粒物后体重、肺指数和肺组织病理变化以及对多种细胞因子表达水平的影响,观察小鼠肺组织损伤情况。结果:随着产蛋周期的推移,空气颗粒物对小鼠的致病损伤效应逐渐增强,产蛋末期组肺指数在试验处理后第7天显著增加(P<0.001),为对照组的1.73倍;肺部病理切片显示,相较于对照组,产蛋高峰期组肺泡壁明显增厚,产蛋末期组肺部病理愈发加重,出现大量炎性细胞浸润;与对照组相比较,产蛋末期组肺泡灌洗液细胞因子白细胞介素-6(IL-6)、白细胞介素-10(IL-10)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、肿瘤坏死因子-β(TNF-β)mRNA相对表达水平均显著上调(P<0.01),血清中细胞因子表达水平与肺泡灌洗液中细胞因子mRNA表达水平趋势一致。研究结果对了解蛋鸡舍内环境颗粒物对蛋鸡与养殖人员的健康影响具有指导意义,为制定防制措施提供科学依据。 展开更多
关键词 不同产蛋期 颗粒物 肺部病理 致病性 养殖人员
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可食用壳聚糖涂膜技术在卤鸭保鲜中的应用及质构分析
2
作者 赵颂宁 谢钰芊 +3 位作者 刘若飞 张婷 刘静波 林柔汐 《食品研究与开发》 2025年第1期139-144,共6页
为探究可食用壳聚糖涂膜对卤鸭的保鲜效果,通过粒径测量、傅里叶变换红外光谱分析以及差热扫描考察涂膜液的稳定性和热稳定性;进一步研究涂膜后卤鸭产品的质构特性(硬度、弹性、咀嚼性)、色泽、菌落数和感官特性。研究结果表明,与未涂... 为探究可食用壳聚糖涂膜对卤鸭的保鲜效果,通过粒径测量、傅里叶变换红外光谱分析以及差热扫描考察涂膜液的稳定性和热稳定性;进一步研究涂膜后卤鸭产品的质构特性(硬度、弹性、咀嚼性)、色泽、菌落数和感官特性。研究结果表明,与未涂膜的对照组相比,涂膜处理的卤鸭在贮藏过程中的第0、3、6、9、12、15天,其质地、口感和咀嚼性均得到显著改善。此外,涂膜技术显著提升卤鸭的色泽和感官品质,并有效控制菌落数的增长。综上,应用可食用壳聚糖涂膜技术不仅能显著提高卤鸭制品在贮藏期间的品质,还能将其货架期延长6 d,从而显著增强食品的保鲜性能。 展开更多
关键词 涂膜技术 保鲜 应用研究 质构分析 保质期
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区域统筹视角下历史文化街区更新提升策略探索--以重庆市磁器口为例
3
作者 张圣海 刘静波 +2 位作者 刘加维 熊俊 王海力 《城市规划》 CSSCI CSCD 北大核心 2024年第S01期101-109,共9页
历史文化街区是城市历史文化传承和展示的重要场所,其保护与更新是一个复杂而多维的议题。重庆市沙坪坝区磁器口作为首批中国历史文化街区之一,是重庆市城市更新提升的重要示范区,目前面临着空间局促、权属复杂、交通混乱以及诸多限制... 历史文化街区是城市历史文化传承和展示的重要场所,其保护与更新是一个复杂而多维的议题。重庆市沙坪坝区磁器口作为首批中国历史文化街区之一,是重庆市城市更新提升的重要示范区,目前面临着空间局促、权属复杂、交通混乱以及诸多限制要求等多重困境。在区域统筹视角下,提出了推动街区融入城市区域发展、精准施策解决重点问题、提升街区综合防灾能力及培育文化体验新场景的更新提升策略。这些策略旨在合理配置城市区域内外资源,实现优势互补,有效保护和利用历史文化资源,促进街区的有机更新。 展开更多
关键词 历史文化街区 区域统筹 更新提升 传承保护 磁器口
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LYSO:Ce电子辐射探测器输出响应影响因素研究
4
作者 孟宗 刘浩 +1 位作者 刘京波 王航 《核技术》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第2期84-92,共9页
针对地球静止轨道(Geostationary Earth Orbit,GEO)空间粒子辐射对卫星在轨运行时产生的电离总剂量效应,将高性能铈掺杂硅酸钇镥(LYSO:Ce)晶体与铝层结合,来屏蔽质子辐照影响,实现电子辐射剂量的有效探测。基于Geant4建立探测器模型,比... 针对地球静止轨道(Geostationary Earth Orbit,GEO)空间粒子辐射对卫星在轨运行时产生的电离总剂量效应,将高性能铈掺杂硅酸钇镥(LYSO:Ce)晶体与铝层结合,来屏蔽质子辐照影响,实现电子辐射剂量的有效探测。基于Geant4建立探测器模型,比较不同材料的屏蔽效果,分析探测器响应特性,研究影响探测器输出响应的因素。结果表明:使用0.022 mm厚的铝层作为屏蔽层包裹光纤,可排除质子辐照影响;基于LYSO:Ce晶体的探测器具有较好的线性响应,电子穿越屏蔽层时产生的次级电子、光子可以提高探测器响应灵敏度;物质对电子的电离阻止本领与入射电子速度的平方近似成反比,适当增加电子与探测器之间传输距离,可增强探测器的辐射响应;探测器对能量区间在0.04~1 MeV的电子探测效率最高。通过研究LYSO:Ce晶体与铝层结合的电子辐射剂量探测器特性,为新型闪烁体空间辐射探测器设计提供技术参考和理论支撑。 展开更多
关键词 LYSO:Ce GEANT4 电子辐射 剂量探测器
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幼儿家庭消极语言环境的表征、危害、成因及防范——基于家庭成员言语互动的考察
5
作者 刘晶波 李淑芳 《江苏第二师范学院学报》 2024年第3期1-6,14,F0002,124,共9页
消极语言环境会诱发幼儿产生自我认知失衡及行为偏差,导致成人心理需求失衡和家庭暴力升级,抑制家庭成员间情感支持和幸福感的获得,滋生人际交往中的不和谐感。幼儿家庭消极语言环境的成因包括家庭成员之间的客观差异、个体语言和行为... 消极语言环境会诱发幼儿产生自我认知失衡及行为偏差,导致成人心理需求失衡和家庭暴力升级,抑制家庭成员间情感支持和幸福感的获得,滋生人际交往中的不和谐感。幼儿家庭消极语言环境的成因包括家庭成员之间的客观差异、个体语言和行为在私人空间的“无遮拦”表达、家庭人际互动风格的代际传递以及受积淀至今的传统文化的影响。研究者对此提出了构建积极家庭语言环境的具体策略:在认知层面,帮助家长明确语言环境的重要性;在行为层面,对家长开展积极语言互动训练,改变家庭语言环境,提升家庭教育水平,提高家庭生活质量。 展开更多
关键词 家庭消极语言环境 亲子互动 家庭教育
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脉冲激光改性碳纤维复合材料及其金属化研究 被引量：3
6
作者 刘镜波 张义萍 +3 位作者 邓超 李龙义 王楠 樊勋 《表面技术》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第11期228-238,共11页
目的选择性地实现碳纤维复合材料(Carbon fiber reinforced plastic,CFRP)表面良好的导电性,满足它在共形天线上的应用。方法采用波长为1064 nm的纳秒脉冲激光器对惰性极高的CFRP表面进行表面改性处理,并结合化学镀铜技术,制备激光改性... 目的选择性地实现碳纤维复合材料(Carbon fiber reinforced plastic,CFRP)表面良好的导电性,满足它在共形天线上的应用。方法采用波长为1064 nm的纳秒脉冲激光器对惰性极高的CFRP表面进行表面改性处理,并结合化学镀铜技术,制备激光改性碳纤维复合材料表面金属层。利用扫描电镜、X射线光电子能谱仪对改性后的材料表面进行表征,利用焊点拉脱方法表征金属层结合力。结果研究表明,激光能量密度越高,则CFRP基材表面树脂被去除得越多;激光搭接率越大,则碳纤维束表面越粗糙;在适当的激光能量密度(60 J/cm^(2))和横/纵向搭接率(50%)下,会产生大量的极性化学基团。当激光能量密度为10~100 J/cm^(2)、激光搭接率为0%时,CFRP表面镀铜层的结合强度为0.57~3.16 MPa,且激光能量密度与镀层结合强度呈正相关。当激光能量密度为60 J/cm^(2)、激光搭接率为−100%~90%时,CFRP表面镀铜层的结合强度为0.19~3.24 MPa,且激光搭接率与镀层结合强度呈正相关。结论脉冲红外纳秒激光在一定能量密度和搭接率的条件下,可改变碳纤维表面形貌、化学成分,实现金属层的制备。 展开更多
关键词 脉冲激光 红外纳秒 表面改性 碳纤维复合材料 化学成分 金属化
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考虑风电运行轨迹与场景划分的场级主动调压优化控制策略
7
作者 刘京波 吴林林 +3 位作者 李琰 张扬帆 杨霖 郇政林 《现代电力》 北大核心 2024年第4期612-621,共10页
传统风电场跟随主站电压指令调节的方式容易导致站内无功源频繁波动、站内无功裕度不足,影响风电场的调压能力。为此提出了一种考虑风电运行轨迹与场景划分的场级主动调压优化控制策略。首先,基于风电场功率预测数据和有功–电压灵敏度... 传统风电场跟随主站电压指令调节的方式容易导致站内无功源频繁波动、站内无功裕度不足,影响风电场的调压能力。为此提出了一种考虑风电运行轨迹与场景划分的场级主动调压优化控制策略。首先,基于风电场功率预测数据和有功–电压灵敏度曲线,绘制并网点电压波动轨迹,结合AVC子站接收到的电压指令,协调风机和SVG的无功输出,有效降低了无功设备的调节频次。其次,根据电压跌落幅度划分详细运行场景,通过调整SVG的控制模式,有效抑制了电网电压的大幅波动。最后,构建了包含AVC功率控制器的仿真测试平台,验证对比了所提方法相对于传统风电场AVC控制策略在降低无功调节频次、提升无功裕度、主动电压支撑方面的效果,为实现风电场主动调压提供了新的解决思路。 展开更多
关键词 风电场级电压控制 电压波动轨迹预测 无功协调优化 电压支撑能力 电压跌落幅度
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脲醛树脂包覆的环氧树脂微胶囊对树脂自修复性能的影响
8
作者 陈毅 刘景勃 张发爱 《合成树脂及塑料》 CAS 北大核心 2024年第2期16-20,29,共6页
将自制脲醛树脂包覆的环氧树脂微胶囊添加到环氧树脂基体中,制备了环氧树脂自修复复合材料。采用锥形双悬臂梁法分析了环氧树脂微胶囊的粒径、用量、制备方法对环氧树脂/环氧树脂微胶囊复合材料自修复效率的影响,观察了其自修复过程,揭... 将自制脲醛树脂包覆的环氧树脂微胶囊添加到环氧树脂基体中,制备了环氧树脂自修复复合材料。采用锥形双悬臂梁法分析了环氧树脂微胶囊的粒径、用量、制备方法对环氧树脂/环氧树脂微胶囊复合材料自修复效率的影响,观察了其自修复过程,揭示了自修复机理。结果表明:采用二步法制备的微胶囊,在微胶囊粒径为97~150μm,用量为15%(w)时,复合材料的自修复效率达到最大,为104.7%。 展开更多
关键词 脲醛树脂 环氧树脂 微胶囊 复合材料 自修复性能 制备工艺
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苹果渣饲料在畜牧生产中的应用
9
作者 张建梅 谢全喜 +4 位作者 张杰 赵金 刘敬博 孙国政 汪官保 《饲料工业》 CAS 北大核心 2024年第18期138-143,共6页
苹果渣富含多种营养成分,作为一种非常规饲料原料饲喂动物,不仅可以节约养殖成本,还可以提高生产效益。目前,苹果渣饲料的使用方式主要有两种,即使用干果渣直接饲喂或经发酵后再进行饲喂动物,文章主要针对苹果渣饲料的在畜牧生产中的添... 苹果渣富含多种营养成分,作为一种非常规饲料原料饲喂动物,不仅可以节约养殖成本,还可以提高生产效益。目前,苹果渣饲料的使用方式主要有两种,即使用干果渣直接饲喂或经发酵后再进行饲喂动物,文章主要针对苹果渣饲料的在畜牧生产中的添加比例及使用效果进行综述,以期为苹果渣的实际应用提供指导。 展开更多
关键词 苹果渣 畜禽生产 发酵苹果渣 生产效率 微生物发酵
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芪蛭益肾胶囊对高糖诱导HK-2细胞损伤的保护效应及机制
10
作者 段文娜 王筱 +6 位作者 商桂春 刘静波 刘欣 张龙霏 郑冰清 刘燕 张永清 《药学研究》 CAS 2024年第11期1053-1058,1144,共7页
目的研究芪蛭益肾胶囊对高糖诱导的人肾小管上皮细胞(HK-2)损伤的保护效应及机制。方法将HK-2细胞随机分为对照组(DMEM培养基)、模型组(DMEM培养基+60 mg·mL^(-1)葡萄糖溶液)、芪蛭益肾胶囊最佳给药剂量组(DMEM培养基+60 mg·m... 目的研究芪蛭益肾胶囊对高糖诱导的人肾小管上皮细胞(HK-2)损伤的保护效应及机制。方法将HK-2细胞随机分为对照组(DMEM培养基)、模型组(DMEM培养基+60 mg·mL^(-1)葡萄糖溶液)、芪蛭益肾胶囊最佳给药剂量组(DMEM培养基+60 mg·mL^(-1)葡萄糖溶液+300μg·mL^(-1)芪蛭益肾胶囊冻干粉溶液)进行培养。采用CCK-8法检测HK-2细胞存活率,活性氧检测试剂盒检测ROS含量,流式细胞仪检测细胞凋亡和细胞周期,ATP检测试剂盒检测ATP的含量。结果与对照组相比,模型组细胞存活率受到明显抑制,差异有统计学意义(P<0.01),与模型组相比,各芪蛭益肾胶囊给药组细胞存活率均升高,差异有统计学意义(P<0.01);与对照组相比,模型组HK-2细胞的凋亡比例增加,细胞G_(0)/G_(1)期比例增加(P<0.0001),G_(2)/M期+S期比例减少(P<0.0001),ROS含量提高(P<0.0001),ATP含量下降(P<0.0001);与模型组相比,芪蛭益肾胶囊组细胞凋亡比例减少,G_(0)/G_(1)期比例减少(P<0.05),G_(2)/M期+S期比例增加(P<0.05),细胞中ROS含量降低(P<0.05),ATP含量上升(P<0.01)。结论芪蛭益肾胶囊干预后减轻了高糖对HK-2细胞存活率的抑制,增加了G_(2)/M期+S期比例,降低了ROS含量,使ATP水平上升,说明芪蛭益肾胶囊对高糖诱导的HK-2细胞损伤具有保护作用。 展开更多
关键词 芪蛭益肾胶囊 HK-2细胞 保护效应 机制
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基于构网型控制策略的直驱型风力发电机简化模型研究 被引量：3
11
作者 李琰 刘京波 +4 位作者 郇政林 谭延博 顾天明 王新 王谱宇 《重庆理工大学学报（自然科学）》 CAS 北大核心 2024年第2期295-303,共9页
直驱式风力发电作为当前风力发电的普遍形式,随着其容量的增加,将导致受端电网有效惯量不断减少,呈现弱阻尼特性,增加电力系统运行风险。直驱风电场柔直并网过程中采用具有主动支撑能力的构网型控制逐渐成为研究主流,但因其控制技术、... 直驱式风力发电作为当前风力发电的普遍形式,随着其容量的增加,将导致受端电网有效惯量不断减少,呈现弱阻尼特性,增加电力系统运行风险。直驱风电场柔直并网过程中采用具有主动支撑能力的构网型控制逐渐成为研究主流,但因其控制技术、工程应用尚处于研究阶段,需要先在仿真软件中进行测试。构网型直驱风电场并网系统需要考虑大量风机的运行特性,多台机组的接入导致仿真运行环境复杂,硬件在环系统的算力不足以达到多台机组的详细仿真要求。为减小计算压力,寻找更适合风电场并网研究的仿真模型,针对构网型控制下的直驱风机机组详细模型进行简化,采用受控电流源替代风机机侧模型的方法,进一步节省计算机算力,从输入功率/直流电压/交流电压波动3个方面进行模型对比,从模型响应曲线误差和仿真耗时2个角度对详细模型及简化模型进行评价。仿真结果表明,简化模型可以反映风电机组网侧的功率输出特性,在节省仿真耗时上具有明显优势。 展开更多
关键词 直驱风机 构网型控制 详细/简化模型 仿真耗时
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后疫情时代东北亚区域价值链的重构
12
作者 刘竞博 康健 《东疆学刊》 CSSCI 2024年第3期80-85,共6页
2020年新冠疫情的暴发对全球生产体系造成了严重冲击,这种冲击经由价值链向全球资本市场传递,导致了全球经济发展深度衰退。东北亚地区是世界经济格局中的重要区域之一,经济发展也受到了前所未有的重创,中国、日本、韩国、俄罗斯、朝鲜... 2020年新冠疫情的暴发对全球生产体系造成了严重冲击,这种冲击经由价值链向全球资本市场传递,导致了全球经济发展深度衰退。东北亚地区是世界经济格局中的重要区域之一,经济发展也受到了前所未有的重创,中国、日本、韩国、俄罗斯、朝鲜及蒙古国各国的支柱产业均面临供应链、产业链断链的风险。企业大规模停工停产、生产能力下降、进出口贸易减少、物流运输不畅、出入境人员受限等因素,使东北亚各国宏观经济均面临严峻挑战,区域价值链亟待重构。只有充分发挥“一带一路”的优势,坚持政治与经济相互促进的原则,各国才能积极推动区域合作协定尽快落实生效,并充分发挥吸引外资与对外直接投资的作用,才能在后疫情时代尽快形成一条健康完整的区域价值链。 展开更多
关键词 后疫情时代 东北亚区域价值链 重构 经济 “一带一路” 区域合作
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关于N市中产阶层幼儿家庭教育投入的质性研究
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作者 郭冠群 刘晶波 《江苏第二师范学院学报》 2024年第4期74-82,共9页
采用质性研究方法,对N市8个中产阶层幼儿家长进行深度访谈,经过对数据的多重分析后形成以下结论:8个家庭的幼儿教育投入主要包括物质投入与非物质投入两大类别,每个类别之中又有多个细小类别;教育投入整体上呈现高投入与低期待、时间与... 采用质性研究方法,对N市8个中产阶层幼儿家长进行深度访谈,经过对数据的多重分析后形成以下结论:8个家庭的幼儿教育投入主要包括物质投入与非物质投入两大类别,每个类别之中又有多个细小类别;教育投入整体上呈现高投入与低期待、时间与精力投入成本较高及母亲投入度较高的特征;影响教育投入的因素涉及国家政策、社会发展、学校教育职能的履行、家庭社会经济地位、家长教育观念与家庭结构等。 展开更多
关键词 教育投入 中产阶层 幼儿家庭 质性报告
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乡村振兴背景下郏县“仝卢马”美丽乡村建设现状
14
作者 叶坤 黄珊 +2 位作者 陈丽桦 张晓杰 刘静波 《南方农业》 2024年第7期157-160,共4页
改善乡村人居环境是国家乡村振兴战略中的重要内容。为提升人居环境功能性,保护和传承地方乡风民俗,以河南省郏县“仝卢马”美丽乡村建设规划及人居环境村庄整治为例,分析其面临的生态景观格局破碎,水体资源未得到充分利用;建筑形式生... 改善乡村人居环境是国家乡村振兴战略中的重要内容。为提升人居环境功能性,保护和传承地方乡风民俗,以河南省郏县“仝卢马”美丽乡村建设规划及人居环境村庄整治为例,分析其面临的生态景观格局破碎,水体资源未得到充分利用;建筑形式生搬硬套,民居建筑文化特质缺失;生活配套设施滞后,人居生活环境短板明显等问题,并针对问题提出遵循生态优先,促进三生空间协调发展;保护与修复并行,保留民居风貌的历史文化与乡土特色;景观环境提质增效,实现人居环境的功能性提升等建议。 展开更多
关键词 乡村振兴 村庄整治 整治措施 河南省郏县
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蛋清肽和姜黄素协同增强多糖基高内相Pickering乳液的界面结构实现活性保护
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作者 李亚娟 张镭译 +2 位作者 张婷 刘静波 杜志阳 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第21期20-28,共9页
食品级固体颗粒稳定的高内相Pickering乳液(high internal phase Pickering emulsion,HIPPEs)具有优异的生物安全性、结构稳定性,且具有递送功能因子的潜力,可用作食品油墨开发个性化、营养丰富的高值化产品。基于β-环糊精(β-cyclodex... 食品级固体颗粒稳定的高内相Pickering乳液(high internal phase Pickering emulsion,HIPPEs)具有优异的生物安全性、结构稳定性,且具有递送功能因子的潜力,可用作食品油墨开发个性化、营养丰富的高值化产品。基于β-环糊精(β-cyclodextrin,β-CD)与壳聚糖盐酸盐(chitosan hydrochloride,CHC)相互作用以稳定多糖基HIPPEs。结果表明,当CHC添加量为0.4%、水相pH值为4.0时,在静电斥力和空间位阻的共同作用下,β-CD和CHC形成致密的交联互穿网络,稳定的HIPPEs液滴大小均匀,粒径最小,为(26.35±8.83)nm。该HIPPEs可实现对以蛋清肽CYST和姜黄素(curcumin,Cur)为代表的亲/疏水活性物质的共载,分别提升二者生物利用度至94.83%和75.93%。同时,CYST和Cur等小分子的多羟基和多结合位点特性进一步强化了β-CD和CHC在油-水界面形成的三维网状界面膜,从而有效提升乳液稳定性。本研究可为构建功能型多糖基HIPPEs提供参考,扩宽其在食品、化妆品、涂料等领域的应用。 展开更多
关键词 高内相Pickering乳液 蛋清肽 姜黄素 生物利用度 壳聚糖
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基于静电相互作用的卵白蛋白与岩藻多糖相行为分析及流变学分析
16
作者 张婷 袁一心 +4 位作者 嵇竞弘 龚泠灵 吴昕玲 刘静波 尚晓敏 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第9期51-59,共9页
为了解卵白蛋白(ovalbumin,OVA)与岩藻多糖(fucoidan,FUC)复合凝聚体的形成过程及二者的相互作用机制,采用浊度滴定、Zeta电位、圆二色光谱法、荧光光谱法和动态旋转流变仪测定等手段分析OVA和FUC的复合凝聚相行为及临界pH值(pHc、pHφ1... 为了解卵白蛋白(ovalbumin,OVA)与岩藻多糖(fucoidan,FUC)复合凝聚体的形成过程及二者的相互作用机制,采用浊度滴定、Zeta电位、圆二色光谱法、荧光光谱法和动态旋转流变仪测定等手段分析OVA和FUC的复合凝聚相行为及临界pH值(pHc、pHφ1、pHmax)。浊度滴定结果表明复合凝聚体形成的临界pH值与生物聚合物的比例和盐浓度密切相关,Zeta电位分析结果表明复合凝聚体的形成主要是由静电相互作用驱动。随着OVA/FUC的质量比增加,复合凝聚体形成的临界pH值向高pH值方向移动。低盐浓度(c(NaCl)<100 mmol/L)会促进凝聚体的形成,而较高的盐浓度(c(NaCl)≥100 mmol/L)则会因静电屏蔽作用使凝聚体形成的临界pH值显著降低。此外,在酸性条件下(pH 4.5),OVA/FUC质量比为20∶1和NaCl浓度为400 mmol/L时显示出最大的黏弹性。本研究可为开发基于硫酸化多糖/蛋清蛋白的功能性产品奠定理论基础。 展开更多
关键词 岩藻多糖 卵白蛋白 相行为 静电相互作用 流变特性
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酶解对豆粕肽结构和乳化性质的影响及其高稳定性乳液的制备与表征
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作者 刘静波 李子豪 +3 位作者 温鹤迪 吕思雯 于一丁 张婷 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第24期53-60,共8页
本研究以大豆粕为研究对象,探究碱性蛋白酶不同酶解时间对大豆粕肽结构、理化性质及乳化性质的影响,并应用最佳乳化性质的大豆粕肽制备一种高稳定性的水包油型乳液。研究结果表明,随酶解时间延长,豆粕肽的水解度呈逐渐增加的趋势,豆粕... 本研究以大豆粕为研究对象,探究碱性蛋白酶不同酶解时间对大豆粕肽结构、理化性质及乳化性质的影响,并应用最佳乳化性质的大豆粕肽制备一种高稳定性的水包油型乳液。研究结果表明,随酶解时间延长,豆粕肽的水解度呈逐渐增加的趋势,豆粕肽的乳化性先增加后降低,在酶解2 h时达到峰值。乳化稳定性随酶解时间的延长呈降低趋势。随着水解程度的增加,豆粕肽的结构逐渐展开。豆粕肽的游离氨基含量增加,总巯基含量发生变化,表面疏水性降低,二级结构由α-螺旋转变为无规卷曲。利用乳化性最高的豆粕肽,即酶解2 h的豆粕肽制备水包油型乳液,确定最佳工艺条件为水解豆粕添加量40 mg/mL、油相比例0.1、溶液pH 8.0。豆粕肽通过吸附在油滴表面形成“保护层”,从而使豆粕肽乳液具有良好的稳定性。本研究可为豆粕蛋白的乳化性改善手段拓宽思路,为豆粕肽在乳液中的开发及应用拓展提供理论依据。 展开更多
关键词 豆粕肽 酶解 水解度 乳化性质 稳定性
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离子预腌制技术对贮藏期卤蛋品质的提升作用
18
作者 刘静波 韩璐 +7 位作者 吕思雯 Metta Cita Andriani 曹梦瑶 袁苓茹 徐梦蕾 于一丁 张婷 赵颂宁 《食品研究与开发》 CAS 2024年第20期108-113,124,共7页
为解决卤蛋食品在贮藏期间口感变硬、质构降低等问题,应用离子预腌制工艺技术提高产品在贮藏期的品质价值。以持水性、质构、色度、pH值和感官评价为指标,对浸泡后的卤蛋及存放期间卤蛋品质进行评价,从而筛选出能够提升贮藏期卤蛋品质... 为解决卤蛋食品在贮藏期间口感变硬、质构降低等问题,应用离子预腌制工艺技术提高产品在贮藏期的品质价值。以持水性、质构、色度、pH值和感官评价为指标,对浸泡后的卤蛋及存放期间卤蛋品质进行评价,从而筛选出能够提升贮藏期卤蛋品质的离子。结果表明,在经48 h离子预腌制处理后,添加氯化钙预腌制的蛋清贮藏期内持水性增加、咀嚼性显著降低,且氯化钙显著改善卤蛋在贮藏期内蛋黄不黄、蛋清颜色变深以及减缓pH值下降、提高卤蛋贮藏期感官特性等问题。离子预腌制处理在卤蛋质构特性提升及色度保持方面具有一定的改善作用。其中,氯化钙在持水性、色度以及感官特性方面优于其他离子。相较于对照组,氯化钙组能够显著提升咀嚼性、减缓pH值下降速度、减缓细菌滋生。该研究可有效解决卤蛋在贮藏期蛋黄不黄、质构变硬的现象。 展开更多
关键词 离子 预腌制技术 贮藏期 卤蛋 品质提升
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土–结构动力相互作用分析中基于人工边界子结构的地震波动输入方法 被引量：41
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作者 刘晶波 谭辉 +2 位作者 宝鑫 王东洋 李述涛 《力学学报》 EI CSCD 北大核心 2018年第1期32-43,共12页
数值模拟是解决土–结构动力相互作用问题的重要手段,而合理地实现地震波动输入直接影响地震作用下土–结构动力相互作用问题数值模拟的精度.波动法是目前常用的地震动输入方法之一,该方法将输入地震动转化为人工边界上的等效载荷,相较... 数值模拟是解决土–结构动力相互作用问题的重要手段,而合理地实现地震波动输入直接影响地震作用下土–结构动力相互作用问题数值模拟的精度.波动法是目前常用的地震动输入方法之一,该方法将输入地震动转化为人工边界上的等效载荷,相较于其他地震动输入方法,波动法模拟精度高,但实施上相对复杂.从有限元模型入手,推导了采用波动法确定等效输入地震载荷的另一种形式,以此为基础,提出了一种在人工边界上实现地震动输入的新方法.新方法通过对土–结构有限元模型中由包含人工边界节点的单元组成的子结构施加自由场位移时程并进行动力分析,直接获得可实现地震波动有效输入的等效载荷,然后将等效输入地震载荷施加在土–结构模型的人工边界节点上,从而完成土–结构动力相互作用问题分析中地震动输入和地震反应计算.与原有波动法相比,新方法避免了需分别计算人工边界上自由场应力和由引入人工边界条件带来的附加力,以及需要根据不同人工边界面确定载荷的作用方向等较为复杂的处理过程,具有等效地震载荷计算简便、地震动输入过程更易于实施的特点.采用竖直入射和斜入射地震波动作用下的弹性半空间和成层半空间地震反应算例验证了新方法的有效性. 展开更多
关键词 土–结构动力相互作用 地震波动输入 波动法 等效输入地震载荷 人工边界子结构
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蓝莓果实中花色苷单体的色谱分离纯化 被引量：23
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作者 刘静波 陈晶晶 +1 位作者 王二雷 刘彦君 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第2期206-213,共8页
为充分开发蓝莓果实的潜在应用价值,主要采用柱色谱法及半制备高效液相色谱法系统研究蓝莓果实中花色苷(花青素的糖苷形式)单体的制备技术。蓝莓花色苷粗提液经超声辅助浸提、乙酸乙酯萃取2次,能够促进花色苷类物质的溶出,并有效去除溶... 为充分开发蓝莓果实的潜在应用价值,主要采用柱色谱法及半制备高效液相色谱法系统研究蓝莓果实中花色苷(花青素的糖苷形式)单体的制备技术。蓝莓花色苷粗提液经超声辅助浸提、乙酸乙酯萃取2次,能够促进花色苷类物质的溶出,并有效去除溶液中的黄酮类杂质。经Amberlite XAD-7HP大孔树脂层析、Sep-Pak C18固相萃取,所得蓝莓花色苷粗品的纯度为62.49%。经Sephadex LH-20凝胶色谱柱分离,获得的3种花色苷纯化组分纯度在65%~75%之间。运用半制备型高效液相色谱技术从3种花色苷纯化组分中制备出两种蓝莓果实中含量较低的半乳糖苷化的花色苷单体,经分析型高效液相色谱鉴定为飞燕草素-3-O-半乳糖苷和锦葵色素-3-O-半乳糖苷,纯度分别为96.98%和95.63%。本研究为花色苷单体的规模化生产提供了技术参考,同时为实现蓝莓花青素高附加值产品的生产提供良好理论依据。 展开更多
关键词 蓝莓 花色苷 柱层析 半制备型高效液相色谱法 分离纯化
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