富含γ-氨基丁酸红小豆对2型糖尿病小鼠糖脂代谢的调节作用 被引量：4

1

作者 姜秀杰 许庆鹏 +5 位作者 张家瑜 李莹 王杰 迟晓星 曹冬梅 张东杰 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第12期151-158,共8页

2型糖尿病(type 2 diabetes mellitus,T2DM)是世界范围内最普遍代谢性疾病,已成为全球流行的健康问题。豆类为基础的饮食有助于预防和控制T2DM发生及发展。为了研究富含γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)红小豆的健康效应,该研究... 2型糖尿病(type 2 diabetes mellitus,T2DM)是世界范围内最普遍代谢性疾病,已成为全球流行的健康问题。豆类为基础的饮食有助于预防和控制T2DM发生及发展。为了研究富含γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)红小豆的健康效应,该研究构建T2DM模型,对富含GABA红小豆膳食干预的小鼠糖脂代谢水平、肝功能相关指标进行分析。结果显示,高剂量富含GABA红小豆组(TF3)对抵抗超重具有一定效果,且可显著降低空腹血糖水平(P<0.05),恢复机体对血糖的调节能力,减轻胰岛素抵抗。与M组相比,各处理组不同程度降低T2DM小鼠血清中总胆固醇、甘油三酯、谷丙转氨酶、谷草转氨酶、尿素和肌酐水平,其中TF3及阳性对照组平衡血糖及调节T2DM小鼠肝肾损伤效果更好,同时可缓解高脂饮食造成的肝脏、胰腺和盲肠组织病理性损伤。表明富含GABA红小豆膳食可改善T2DM小鼠糖脂代谢水平,并可缓解肝脏、胰腺和盲肠组织病理性损伤。该研究为富含GABA功能食品研发及应用提供理论依据。 展开更多

关键词 红小豆 Γ-氨基丁酸 2型糖尿病 糖脂代谢 调节作用

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低氧联合酸胁迫红小豆/绿豆萌发富集GABA及富含GABA芽豆复配米饭的工艺优化 被引量：1

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作者 姜秀杰 许庆鹏 +6 位作者 张家瑜 王杰 吴睿喆 邵海益 迟晓星 曹冬梅 张东杰 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第11期151-158,共8页

为了研究低氧联合酸胁迫对红小豆和绿豆GABA富集的作用,采用单因素对萌发时间、萌发温度、低氧时间和L-谷氨酸浓度进行考察,在确定高GABA芽豆的胁迫条件基础上,将富含GABA红小豆、绿豆与大米进行复配,利用D-混料设计优化芽豆米饭配方工... 为了研究低氧联合酸胁迫对红小豆和绿豆GABA富集的作用,采用单因素对萌发时间、萌发温度、低氧时间和L-谷氨酸浓度进行考察,在确定高GABA芽豆的胁迫条件基础上,将富含GABA红小豆、绿豆与大米进行复配,利用D-混料设计优化芽豆米饭配方工艺。结果显示,低氧联合酸胁迫对红小豆、绿豆富集GABA有积极促进作用,在萌发时间48 h、萌发温度40℃、低氧时间15 h和L-谷氨酸浓度2.5 mg/mL条件下,萌发红小豆中GABA高达158.32±3.24 mg/100 g。绿豆胁迫条件为萌发时间24 h、萌发温度35℃、低氧时间15 h和L-谷氨酸浓度2.5 mg/mL时,其中GABA含量最高为141.57±4.35 mg/100 g。在此基础上,通过D-混料设计优化确定了复配芽豆米饭的最佳配方为:大米76%、萌发绿豆11%、萌发红小豆13%,此条件下,芽豆米饭GABA含量为23.73±1.03 mg/100 g,感官评分均值为88.76±2.47,制得的芽豆米饭口感、色泽、香味均在可接受范围内,且积累了GABA活性成分,提升了芽豆米饭的营养及功能特性,为进一步开发杂粮复配米饭提供理论参考。 展开更多

关键词 红小豆 绿豆 低氧胁迫 GABA 芽豆米饭

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富含γ-氨基丁酸的萌发红小豆对T2DM小鼠肠道菌群的影响

3

作者 姜秀杰 张家瑜 +4 位作者 李莹 迟晓星 孙东波 曹冬梅 张东杰 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第12期151-159,共9页

为了研究富含GABA萌发红小豆对2型糖尿病(Diabetes Mellitus Type 2,T2DM)小鼠血糖水平及肠道菌群的影响,采用C57BL/6J小鼠为研究对象,通过高脂膳食+链脲菌素(Streptozocin,STZ)注射构建T2DM模型,选择不同剂量的富含GABA萌发红小豆对T2D... 为了研究富含GABA萌发红小豆对2型糖尿病(Diabetes Mellitus Type 2,T2DM)小鼠血糖水平及肠道菌群的影响,采用C57BL/6J小鼠为研究对象,通过高脂膳食+链脲菌素(Streptozocin,STZ)注射构建T2DM模型,选择不同剂量的富含GABA萌发红小豆对T2DM小鼠连续膳食干预6周,并利用16S rRNA测序技术对T2DM小鼠盲肠内容物的菌群结构和分布进行鉴定。结果显示:不同剂量富含GABA红小豆膳食干预可使T2DM小鼠FBG值明显下降,其中高剂量富含GABA红小豆(TF3)组FBG值为8.36±0.78 mmol/L,相比模型组(M)下降54.09%,干预效果最好。此外,TF3膳食可引起T2DM小鼠肠道菌群丰度发生显著(P<0.05)改变,门水平上Firmicutes丰度为35.96%,比M模型组下降53.17%,并可显著上调Bacteroidetes、Verrucomicrobia的菌群丰度(P<0.05)。表明TF3膳食改善糖脂代谢与Bacteroidetes、Verrucomicrobia优势菌丰度呈正相关,暗示高剂量富含GABA红小豆膳食可通过增加有益菌来缓解T2DM小鼠高血糖症状,为进一步解释T2DM与肠道菌群的关系提供参考。 展开更多

关键词 红小豆 萌发 Γ-氨基丁酸 2 型糖尿病 肠道菌群

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酸面团中酵母菌的筛选及其在全麦馒头制作中的应用

4

作者 姜秀杰 曹禛禛 +5 位作者 吴睿喆 邵海益 马鑫悦 魏春红 迟晓星 张东杰 《黑龙江八一农垦大学学报》 2024年第3期65-71,79,共8页

为充分挖掘酸面团中优良酵母菌菌种,缓解酸面团因微生物复杂而导致馒头品质不一的问题。以自然发酵的酸面团为研究对象,对酸面团中的酵母菌进行初步筛选及发酵特性研究,并将获取的优良酵母菌应用于全麦馒头的制作。结果发现酸面团中有5... 为充分挖掘酸面团中优良酵母菌菌种,缓解酸面团因微生物复杂而导致馒头品质不一的问题。以自然发酵的酸面团为研究对象,对酸面团中的酵母菌进行初步筛选及发酵特性研究,并将获取的优良酵母菌应用于全麦馒头的制作。结果发现酸面团中有5株(S1、S2、S3、S4、S5)酵母菌菌株,选出特征明显的S1、S2、S5株菌株进行酵母菌产酒精、繁殖能力及发酵能力研究,分析发现S2和S5产酒精能力最强、S1和S5繁殖能力最强、S2和S5发酵能力最强。通过对3株酵母菌的形态特征及发酵特性的综合评价,确定S5为酸面团中的优势酵母菌。将筛选的优势菌S5与安琪酵母分别添加到全麦面团中,并对2种馒头的外表性质进行测定与感官评定,确定S5发酵的全麦馒头的口感和风味优于安琪酵母全麦馒头。由此可知,S5优势酵母菌对全麦馒头风味物质的积累有显著作用,以期为全麦馒头的品质改良提供有价值的菌种资源和技术参考。 展开更多

关键词 酸面团 酵母菌 筛选 发酵特性 全麦馒头

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低温等离子体诱导红小豆萌发富集γ-氨基丁酸的工艺优化及相关酶活性变化

5

作者 许庆鹏 姜秀杰 +2 位作者 张家瑜 周航庆 张东杰 《黑龙江八一农垦大学学报》 2024年第5期77-86,共10页

为研究等离子体处理红小豆种子对其萌发富集GABA的作用,以红小豆为原料,选择大气压低温等离子处理及恒温恒湿条件下培养红小豆萌发。在单因素的基础上以等离子体时间、电压、频率和发芽时间为响应因子,以GABA含量为响应值,采用Design-Ex... 为研究等离子体处理红小豆种子对其萌发富集GABA的作用,以红小豆为原料,选择大气压低温等离子处理及恒温恒湿条件下培养红小豆萌发。在单因素的基础上以等离子体时间、电压、频率和发芽时间为响应因子,以GABA含量为响应值,采用Design-Expert 13软件对红小豆萌发富集GABA工艺进行优化,并对萌发阶段GABA合成关键限速酶活性进行研究。结果显示,等离子体胁迫红小豆萌发富集GABA最佳工艺为等离子体时间30 min、等离子体电压90 kV、等离子体频率130 Hz、发芽时间60 h,此条件下GABA含量最高为114.45±1.08 mg·100 g^(-1),是未发芽的4.53倍。此外,发现在萌发阶段等离子体处理的红小豆GAD酶活显著高于原料红小豆,表明低温等离子体胁迫红小豆萌发富集GABA是通过增加GABA支路的GAD酶活实现,而AMADH酶活显著低于原料红小豆,说明多胺降解途径对GABA积累作用较小。 展开更多

关键词 大气压低温等离子 红小豆 Γ-氨基丁酸 酶活

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超声波辅助提取绿豆芽总黄酮工艺及抗氧化活性研究 被引量：7

6

作者 魏春红 姜秀杰 +3 位作者 包鸿慧 鹿保鑫 翟爱华 曹龙奎 《黑龙江八一农垦大学学报》 2019年第4期50-55,共6页

绿豆芽营养丰富、口感清脆、适合各类人群,还含有黄酮、多酚类生物活性物质,具有良好的食用价值和保健功效,研究绿豆芽总黄酮提取工艺及抗氧化性,为绿豆芽综合利用和深加工提供参考依据。以绿豆芽为原料,采用单因素试验考察乙醇浓度、... 绿豆芽营养丰富、口感清脆、适合各类人群,还含有黄酮、多酚类生物活性物质,具有良好的食用价值和保健功效,研究绿豆芽总黄酮提取工艺及抗氧化性,为绿豆芽综合利用和深加工提供参考依据。以绿豆芽为原料,采用单因素试验考察乙醇浓度、料液比、提取温度、提取时间四个因素对总黄酮得率的影响,在此基础上,运用正交试验对总黄酮提取工艺进行优化,并通过清除自由基方法评价了绿豆芽黄酮提取物的抗氧化活性。结果表明:影响绿豆芽中总黄酮提取率的因素主次排序为超声温度>乙醇浓度>超声时间>料液比,最佳提取工艺为超声时间50 min、超声温度55℃、料液比1∶30、乙醇浓度70%,总黄酮提取率为0.72%。提取得到的绿豆芽总黄酮对O2-·、DPPH·、NO2-·表现出很好的清除能力,表明绿豆芽总黄酮提取物具有很好的抗氧化性。 展开更多

关键词 绿豆芽 总黄酮 提取工艺 抗氧化活性

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高耐划伤性航空耐磨涂料的研制 被引量：2

7

作者 姜秀杰 冷晓飞 +2 位作者 白杨 左娟娟 陈从棕 《涂料工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第6期69-74,共6页

为解决飞机襟副翼、起落架等在使用过程中因存在相对滑动或摩擦而引起的磨损问题,以丙烯酸聚氨酯为成膜树脂,用高羟值聚酯多元醇作为扩链剂和改性剂,并添加部分聚天门冬氨酸酯树脂进一步提高涂层的强度和耐磨性,配以高耐磨骨料、自润滑... 为解决飞机襟副翼、起落架等在使用过程中因存在相对滑动或摩擦而引起的磨损问题,以丙烯酸聚氨酯为成膜树脂,用高羟值聚酯多元醇作为扩链剂和改性剂,并添加部分聚天门冬氨酸酯树脂进一步提高涂层的强度和耐磨性,配以高耐磨骨料、自润滑填料以及助剂等,研制了一种高耐划伤性航空耐磨涂料。采用红外光谱仪、耐磨试验仪、划痕附着力测试仪等分别对树脂及涂层进行分析表征;研究了羟基树脂体系、自润滑填料的用量对涂层耐划伤性及耐磨性的影响。结果表明:当自润滑填料添加量为4%时,耐磨涂料10000r时质量损失123 mg,涂层的耐磨性最好,磨损机理主要是磨粒磨损;载荷6.0 kg,耐磨涂层无至基材的划破。 展开更多

关键词 耐磨涂料 丙烯酸聚氨酯 聚天门冬氨聚酯 耐划伤性 耐磨性

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黄龙铺钡天青石的矿物学研究及其意义 被引量：3

8

作者 黄典豪 刘金定 +1 位作者 王义昌 江秀杰 《岩矿测试》 CAS 1983年第2期118-123,共6页

黄龙铺钼矿床中脉石矿物“天青石”以其颜色、粗大晶体和形态引人瞩目。该矿床的辉钼矿—方铅矿—黄铁矿—“天青石”—石英—方解石脉,呈大脉和网脉状产于熊耳群细碧岩内。“天青石”除在黄龙铺产出外,在邻近地区构成矿床(点),因此,确... 黄龙铺钼矿床中脉石矿物“天青石”以其颜色、粗大晶体和形态引人瞩目。该矿床的辉钼矿—方铅矿—黄铁矿—“天青石”—石英—方解石脉,呈大脉和网脉状产于熊耳群细碧岩内。“天青石”除在黄龙铺产出外,在邻近地区构成矿床(点),因此,确定其确切种属不仅有矿物学意义,而且对其矿床(点)进行合理评价也有实际价值。我们根据该矿物的物理性质和化学成分并与国外钡天青石资料对比,将其定名为钡天青石。 展开更多

关键词 矿物学研究 方解石脉 细碧岩 天青石 钼矿床 熊耳群 邻近地区 辉钼矿

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基于学习通平台的BOPPPS教学模式在“谷物加工工艺与设备”教学中的应用

9

作者 姜秀杰 翟爱华 +2 位作者 刘远洋 魏春红 张东杰 《农产品加工》 2023年第16期99-101,共3页

依托学习通平台,探究BOPPPS教学模式在“谷物加工工艺与设备”课程教学中的应用。将BOPPPS教学模式中导入、目标、前测、参与学习等6个环节应用在“谷物加工工艺与设备”的稻谷清理一章的教学活动,并对其课堂教学效果进行评价。结果表明... 依托学习通平台,探究BOPPPS教学模式在“谷物加工工艺与设备”课程教学中的应用。将BOPPPS教学模式中导入、目标、前测、参与学习等6个环节应用在“谷物加工工艺与设备”的稻谷清理一章的教学活动,并对其课堂教学效果进行评价。结果表明,采用BOPPPS教学模式的“谷物加工工艺与设备”混合式教学方式具有良好的教学成效,突出了学生为主导的教学理念,激发了学生兴趣,明确了教学目标,达到良好的教学收益。 展开更多

关键词 BOPPPS模式 谷物加工工艺与设备 教学设计

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杂粮精细化产品开发对大庆杂粮产业发展的影响

10

作者 张爱武 姜秀杰 +1 位作者 曹冬梅 刘勇 《现代食品》 2020年第22期18-20,共3页

从大庆杂粮种植、精细化食品加工现状入手,基于现代营养学及杂粮加工特性,以市场需求为导向,探讨大庆杂粮加工企业创制精细化、高值化、特殊杂粮功能产品的思路,并分析杂粮特色产品开发对大庆杂粮产业发展的影响,为推动大庆市区域经济... 从大庆杂粮种植、精细化食品加工现状入手,基于现代营养学及杂粮加工特性,以市场需求为导向,探讨大庆杂粮加工企业创制精细化、高值化、特殊杂粮功能产品的思路,并分析杂粮特色产品开发对大庆杂粮产业发展的影响,为推动大庆市区域经济及绿色食品产业发展提供参考。 展开更多

关键词 大庆市 杂粮 精细化产品 开发

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SpaceWire网络热点通信模式的缓存资源分配算法 被引量：7

11

作者 龚泉铭 闫梦婷 +1 位作者 姜秀杰 安军社 《国防科技大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第2期41-47,共7页

基于SpaceWire网络在热点通信模式下的工作特点,研究缓存资源的分配算法。给出均匀通信模式和热点通信模式的释义;推导网络路由节点的满负荷概率和平均延时的解析方法,计算网络中的关键通信节点;再给出SpaceWire网络缓存资源分配算法。... 基于SpaceWire网络在热点通信模式下的工作特点,研究缓存资源的分配算法。给出均匀通信模式和热点通信模式的释义;推导网络路由节点的满负荷概率和平均延时的解析方法,计算网络中的关键通信节点;再给出SpaceWire网络缓存资源分配算法。利用Opnet网络仿真平台建立SpaceWire通信模型,仿真了不同通信模式中采用缓存优化策略前后的关键性能指标。研究结果表明:在热点通信模式状态下,该缓存资源分配算法在保证总资源一定的前提下,网络系统的平均延时降低,优化了SpaceWire网络性能。 展开更多

关键词 SPACEWIRE 分析建模 缓存优化 分配算法 性能优化

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轻质耐磨防滑涂料的制备及其性能研究 被引量：4

12

作者 陈从棕 冷晓飞 +2 位作者 姜秀杰 左娟娟 白杨 《涂料工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第5期48-53,共6页

为了提高机组人员的人身安全,规避设备和人员在通行时因打滑带来的危险,本研究以羟基丙烯酸树脂与聚酯多元醇树脂复配作为主要成膜物质,脂肪族异氰酸酯为固化剂,改性陶粒砂为防滑颗粒,制备了一种轻质耐磨防滑涂料。研究了防滑颗粒对防... 为了提高机组人员的人身安全,规避设备和人员在通行时因打滑带来的危险,本研究以羟基丙烯酸树脂与聚酯多元醇树脂复配作为主要成膜物质,脂肪族异氰酸酯为固化剂,改性陶粒砂为防滑颗粒,制备了一种轻质耐磨防滑涂料。研究了防滑颗粒对防滑涂料施工、涂层表面状态、最大静摩擦系数等的影响,并研究了涂层在不同磨损阶段下的磨损行为。结果表明:当防滑颗粒粒径为250~380μm,添加量为12%时,制备的涂层具有面密度低、耐磨损性强、摩擦系数大、附着力好的特点;涂层在磨损5000 r内的磨损机制主要是初始磨损阶段的磨粒磨损和稳定磨损阶段的黏着磨损。 展开更多

关键词 防滑涂料 轻质 耐磨 摩擦系数 磨损机制

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发芽绿豆多酚的降血糖作用及对糖尿病小鼠肠道菌群的影响 被引量：4

13

作者 沈鑫婷 姜秀杰 +2 位作者 许庆鹏 张爱武 张东杰 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第7期197-206,共10页

目的:探究发芽绿豆多酚提取物对2型糖尿病小鼠的降血糖效果以及对小鼠肠道菌群的影响。方法:根据C57BL/6小鼠体质量,随机分为正常组、T2DM模型组、阳性对照组、发芽绿豆多酚提取物低(50 mg/kg)、中(100 mg/kg)、高(150 mg/kg)剂量组,通... 目的:探究发芽绿豆多酚提取物对2型糖尿病小鼠的降血糖效果以及对小鼠肠道菌群的影响。方法:根据C57BL/6小鼠体质量,随机分为正常组、T2DM模型组、阳性对照组、发芽绿豆多酚提取物低(50 mg/kg)、中(100 mg/kg)、高(150 mg/kg)剂量组,通过高脂饮食联合腹腔注射链脲佐菌素(STZ)的方法,建立2型糖尿病小鼠模型。灌胃5周后测定小鼠空腹血糖(FBG)、葡萄糖耐量、胰岛素(INS)以及炎症因子白细胞介素IL-6、IL-10、肿瘤坏死因子(TNF-α)、C反应蛋白(CRP)的浓度。收集小鼠粪便,应用16S rRNA平台进行高通量测序,检测多酚提取物干预下糖尿病小鼠肠道菌群的变化。结果:发芽绿豆多酚提取物能够显著降低T2DM小鼠的空腹血糖值,提高葡萄糖耐量水平,降低胰岛素抵抗;显著降低IL-6、TNF-α、CPR的水平,升高IL-10水平,进而缓解糖尿病引起的炎症反应;修复小鼠肝脏组织细胞形态;调节菌群丰度及物种多样性,改善失调的肠道菌群。结论:发芽绿豆多酚提取物通过减轻炎症反应和调节肠道菌群的丰度来改善小鼠的2型糖尿病。 展开更多

关键词 发芽绿豆多酚 糖尿病 肠道菌群 炎症指标

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甲板防滑涂层去除技术的研究现状 被引量：2

14

作者 宋振伟 白杨 +2 位作者 姜秀杰 左娟娟 郭莉莎 《涂料工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第9期82-87,共6页

甲板防滑涂层在使用过程中,存在不同程度的损伤和防滑耐磨性能的退化,给人员和装备的安全埋下巨大的隐患,必须对其进行去除和修复。针对防滑涂层破损程度及其应用条件,选择合理的涂层去除方法极为重要。本文详细介绍了现有涂层去除方法... 甲板防滑涂层在使用过程中,存在不同程度的损伤和防滑耐磨性能的退化,给人员和装备的安全埋下巨大的隐患,必须对其进行去除和修复。针对防滑涂层破损程度及其应用条件,选择合理的涂层去除方法极为重要。本文详细介绍了现有涂层去除方法的种类,总结了现有涂层去除方法的作用机理;介绍了国内外有关甲板防滑涂层去除技术的研究和应用现状,重点阐述了不同破损程度涂层的具体施工方案,并指出甲板防滑涂层去除技术仍需要解决的问题及未来的研究趋势。 展开更多

关键词 甲板 防滑涂层 去除技术 修复

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大豆萌发过程中异黄酮变化及提升策略 被引量：1

15

作者 张家瑜 姜秀杰 +5 位作者 许庆鹏 曹冬梅 吴睿喆 王杰 邵海益 张东杰 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第12期225-234,共10页

异黄酮在人体内具有丰富的生理活性,被证明在抗氧化及预防乳腺癌、前列腺癌、骨质疏松症和心血管疾病等方面都有积极的作用,因而逐渐受到功能性食品开发的青睐。萌发是改善植物中营养价值的常见手段,而大量研究结果表明,胁迫环境下的萌... 异黄酮在人体内具有丰富的生理活性,被证明在抗氧化及预防乳腺癌、前列腺癌、骨质疏松症和心血管疾病等方面都有积极的作用,因而逐渐受到功能性食品开发的青睐。萌发是改善植物中营养价值的常见手段,而大量研究结果表明,胁迫环境下的萌发能进一步的提升大豆中异黄酮含量、改善其异黄酮组成。因此多种胁迫萌发的条件被用于评估大豆异黄酮含量的提升效果。本文阐述了萌发以及萌发的环境因素对大豆异黄酮含量的影响以及萌发过程中豆芽不同部位中异黄酮含量的变化差异,并重点介绍了多种提升豆芽异黄酮含量的胁迫策略。以期能够为功能性食品的开发提供帮助,并更加全面了解该领域的研究进展。 展开更多

关键词 大豆 大豆异黄酮 大豆萌发 条件胁迫 含量变化

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发芽绿豆多酚提取物对Ⅱ型糖尿病小鼠糖脂代谢的改善作用 被引量：2

16

作者 沈鑫婷 姜秀杰 +1 位作者 许庆鹏 张东杰 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第6期132-139,共8页

目的:探究发芽绿豆多酚提取物对Ⅱ型糖尿病(T2DM)模型小鼠糖脂代谢的改善作用。方法:根据C57BL/6小鼠体重随机分为正常对照组、模型组、发芽绿豆多酚提取物高、中、低剂量组、阳性对照组。通过高脂饮食联合腹腔注射链脲佐菌素(STZ)的方... 目的:探究发芽绿豆多酚提取物对Ⅱ型糖尿病(T2DM)模型小鼠糖脂代谢的改善作用。方法:根据C57BL/6小鼠体重随机分为正常对照组、模型组、发芽绿豆多酚提取物高、中、低剂量组、阳性对照组。通过高脂饮食联合腹腔注射链脲佐菌素(STZ)的方法 建立2型糖尿病小鼠模型。连续灌胃5周后,测定小鼠空腹血糖值、葡萄糖耐量、脏器指数、血脂水平等指标,观察肝脏组织形态。结果:与模型组相比,发芽绿豆多酚提取物能降低小鼠空腹血糖,并显著提高其糖耐量水平(P<0.01);改善T2DM小鼠血清中血脂指标(TC、TG、LDL-C、HDL-C)的浓度(P<0.01);降低小鼠血清ALT、AST的活力,并对STZ诱导的糖尿病小鼠肝脏组织细胞形态有一定的修复作用。结论:一定剂量的发芽绿豆多酚提取液可以有效改善Ⅱ型糖尿病小鼠高血糖和血脂代谢紊乱的症状。 展开更多

关键词 Ⅱ型糖尿病 发芽绿豆多酚 血糖 血脂 肝脏组织

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冷等离子体联合L-谷氨酸与盐胁迫对红小豆萌发富集γ-氨基丁酸的效果及工艺条件 被引量：1

17

作者 许庆鹏 姜秀杰 +3 位作者 张家瑜 魏春红 周航庆 张东杰 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第22期160-168,共9页

为探究等离子体联合盐胁迫对红小豆萌发后γ-氨基丁酸(γ-Aminobutyric acid,GABA)含量的富集作用及效果。本实验以红小豆为原料,考察大气冷等离子电压、频率、时间处理种子对其发芽过程中GABA含量的影响,同时采用L-谷氨酸(L-Glu)联合... 为探究等离子体联合盐胁迫对红小豆萌发后γ-氨基丁酸(γ-Aminobutyric acid,GABA)含量的富集作用及效果。本实验以红小豆为原料,考察大气冷等离子电压、频率、时间处理种子对其发芽过程中GABA含量的影响,同时采用L-谷氨酸(L-Glu)联合盐胁迫的发芽方法,通过考察单因素(发芽时间、CaCl_(2)、L-Glu和NaCl浓度)对GABA富集量的影响及响应面优化试验确定该法富集GABA最佳工艺。结果表明,大气冷等离子体技术处理种子对其萌发富集γ-氨基丁酸有促进作用,电压90 kV、频率120 Hz、时间20 min条件下大气冷等离子体处理效果较好。在发芽时间为58 h、CaCl_(2)浓度为4.4 mmol/L、L-Glu浓度为3.2 mg/mL、NaCl浓度为66 mmol/L时,发芽红小豆GABA含量为160.23±2.91 mg/100 g,是未发芽红小豆的7.12倍。该方法高效可靠且成本低,为富含GABA食品的工厂化生产提供技术参考。 展开更多

关键词 冷等离子体 L-谷氨酸 盐胁迫 红小豆 Γ-氨基丁酸

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超高压辅助提取黑豆花青素的工艺优化研究 被引量：7

18

作者 姜秀杰 张爱武 +2 位作者 姜彩霞 张桂芳 张东杰 《黑龙江八一农垦大学学报》 2020年第5期42-48,共7页

为了探索超高压技术在天然产物活性成分提取方面的应用,以黑豆为研究对象,考察乙醇浓度、液固比、处理压力、保压时间4个因素对黑豆花青素提取率的影响,并通过响应面分析方法对其工艺进行优化研究。结果显示:最佳工艺为乙醇浓度70%、料... 为了探索超高压技术在天然产物活性成分提取方面的应用,以黑豆为研究对象,考察乙醇浓度、液固比、处理压力、保压时间4个因素对黑豆花青素提取率的影响,并通过响应面分析方法对其工艺进行优化研究。结果显示:最佳工艺为乙醇浓度70%、料液比1∶40(g∶mL)、处理压力438 MPa和保压时间6 min。在此条件下,黑豆花青素的提取率为3.47 mg·g^-1。与模型预测值相比,相对误差值仅为0.03%,证明该模型可用,为超高压技术在杂粮有效成分提取方面的应用提供了新思路。 展开更多

关键词 黑豆 花青素 超高压技术 工艺优化

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植物代谢法富集粮食中γ-氨基丁酸的研究进展 被引量：3

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作者 姜秀杰 许庆鹏 +2 位作者 张爱武 曹冬梅 张东杰 《黑龙江八一农垦大学学报》 2021年第1期33-39,共7页

γ-氨基丁酸(γ-Aminobutyric acid GABA)属于一种非蛋白源氨基酸,是一种新型功能因子,广泛存在于谷物、豆类、麦类等作物中,具有降血压、改善睡眠质量、缓解糖尿病及调节细胞内多种生理信息等功能,但天然粮食中GABA含量普遍较低,采用... γ-氨基丁酸(γ-Aminobutyric acid GABA)属于一种非蛋白源氨基酸,是一种新型功能因子,广泛存在于谷物、豆类、麦类等作物中,具有降血压、改善睡眠质量、缓解糖尿病及调节细胞内多种生理信息等功能,但天然粮食中GABA含量普遍较低,采用植物代谢法富集GABA,具有操作简单,安全性高,环境污染低,富集后可直接应用于食品加工的优点,现已成为领域研究热点。因此,文章概述了米类粮食、豆类粮食和麦类粮食中GABA支路代谢途径、富集工艺及最新研究成果,为富含GABA粮食类产品开发提供参考。 展开更多

关键词 粮食 Γ-氨基丁酸 富集 植物代谢法

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融合神经网络与超像素的候选区域优化算法 被引量：3

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作者 王春哲 安军社 +2 位作者 姜秀杰 邢笑雪 崔天舒 《国防科技大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第4期145-155,共11页

为解决目标检测中候选区域召回率低的问题,提出融合神经网络与超像素的目标候选区域算法。该算法利用神经网络提取更能清楚表达目标边界的特征,并使用聚类、相似性等策略,计算每个滑动窗口所含有的边缘信息量;将待测图像使用简单线性迭... 为解决目标检测中候选区域召回率低的问题,提出融合神经网络与超像素的目标候选区域算法。该算法利用神经网络提取更能清楚表达目标边界的特征,并使用聚类、相似性等策略,计算每个滑动窗口所含有的边缘信息量;将待测图像使用简单线性迭代聚类算法分割成若干个超像素,并利用超像素的空间位置、完整性、相邻超像素间的对比度信息,计算各个超像素的显著性得分及每个滑动窗口的显著性得分;根据每个滑动窗口的边缘信息及显著性得分筛选滑动窗口。在PASCAL VOC 2007测试集上进行对比实验,其实验结果表明:所述算法能够快速产生定位质量高的候选区域。 展开更多

关键词 计算机视觉 目标检测 候选区域 卷积神经网络 超像素

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