黑木耳中多酚化合物微波提取工艺 被引量：16

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作者 陈钢 籍保平 +2 位作者 黄立山 王柳杨 林晓华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第24期210-213,共4页

采用L9(34)的正交试验设计,系统研究微波提取黑木耳多酚化合物的工艺条件。以微波功率、微波作用时间、料液比和乙醇体积分数为主要考虑因素,确定了黑木耳多酚化合物微波提取的最佳提取条件为微波作用功率450W、微波作用时间120s、料液... 采用L9(34)的正交试验设计,系统研究微波提取黑木耳多酚化合物的工艺条件。以微波功率、微波作用时间、料液比和乙醇体积分数为主要考虑因素,确定了黑木耳多酚化合物微波提取的最佳提取条件为微波作用功率450W、微波作用时间120s、料液比1:25、浸提剂乙醇体积分数75%,此条件下的提取率为0.72%。 展开更多

关键词 黑木耳 多酚化合物 提取工艺 微波

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黑莓花色苷的超声波提取与抗氧化性活性研究 被引量：29

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作者 陈钢 黄立山 +2 位作者 徐静 简素平 汪海利 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第24期117-121,共5页

为确定黑莓花色苷超声波提取的最佳工艺条件,以花色苷得率为考察指标,利用超声波处理,通过单因素和正交试验优化最佳提取工艺条件,并对黑莓花色苷的抗氧化活性进行初步研究。结果表明:黑莓花色苷的最佳提取工艺条件为:超声时间35min、75... 为确定黑莓花色苷超声波提取的最佳工艺条件,以花色苷得率为考察指标,利用超声波处理,通过单因素和正交试验优化最佳提取工艺条件,并对黑莓花色苷的抗氧化活性进行初步研究。结果表明:黑莓花色苷的最佳提取工艺条件为:超声时间35min、75%乙醇作溶剂、料液比1:20(g/mL)、黑莓花色苷的得率为0.365mg/g。在相同质量浓度条件下,黑莓花色苷溶液还原力明显高于VC溶液,并具有较强抑制Cu2+诱导的低密度脂蛋白氧化修饰作用。 展开更多

关键词 黑莓 花色苷 超声波提取 抗氧化性

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不同地区黑木耳多酚提取及抗氧化活性的研究 被引量：9

3

作者 苏伟 简素平 +2 位作者 陈钢 于化泓 黄立山 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2017年第9期-,共5页

对云南、福建、黑龙江3个不同地区的黑木耳(Auricularia auricula)进行多酚提取,并比较其抗氧化活性。研究结果显示:黑龙江黑木耳多酚粗提物的还原能力、对DPPH·的清除能力(IC50=4.12 mg/L)及对O2-·的清除能力(IC50=15.17 mg... 对云南、福建、黑龙江3个不同地区的黑木耳(Auricularia auricula)进行多酚提取,并比较其抗氧化活性。研究结果显示:黑龙江黑木耳多酚粗提物的还原能力、对DPPH·的清除能力(IC50=4.12 mg/L)及对O2-·的清除能力(IC50=15.17 mg/L)最强,云南黑木耳多酚粗提物则在对羟自由基的清除能力(IC50=302.52 mg/L)和抗脂质过氧化的能力(IC50=23.67 mg/L)最强。总体来说,黑龙江和云南的黑木耳抗氧化活性要高于福建黑木耳,这可能与不同地区黑木耳的多酚成分有关。 展开更多

关键词 黑木耳 多酚 抗氧化活性

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黑木耳多糖抑制平滑肌细胞增生的研究 被引量：3

4

作者 陈钢 籍保平 +1 位作者 黄立山 张桂芝 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第17期282-284,共3页

通过兔胸血管平滑肌细胞(vascular smooth muscle cell,VSMC)的体外细胞培养模型,研究黑木耳多糖对VSMC增生及其NO生成能力的影响。研究结果显示:黑木耳多糖具有抑制血管平滑肌细胞的异常增殖和提高NO生成量的作用,其作用机制可能与其... 通过兔胸血管平滑肌细胞(vascular smooth muscle cell,VSMC)的体外细胞培养模型,研究黑木耳多糖对VSMC增生及其NO生成能力的影响。研究结果显示:黑木耳多糖具有抑制血管平滑肌细胞的异常增殖和提高NO生成量的作用,其作用机制可能与其预防动脉粥样硬化的功能有关。 展开更多

关键词 黑木耳多糖 平滑肌细胞 动脉粥样硬化

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藻酸丙二醇酯对冷冻面团品质影响的研究 被引量：6

5

作者 尹晓洁 陈钢 +2 位作者 简素平 史建鑫 黄立山 《中国食品添加剂》 北大核心 2017年第5期149-152,共4页

通过添加不同量藻酸丙二醇酯对冷冻面团拉伸特性、失水率及可冻结水含量的影响,研究了藻酸丙二醇酯对冷冻面团品质与特性的影响。研究结果表明:随着冻藏时间的延长,冷冻面团的品质呈现下降的趋势,在相同的冻藏时间下,藻酸丙二醇酯添加量... 通过添加不同量藻酸丙二醇酯对冷冻面团拉伸特性、失水率及可冻结水含量的影响,研究了藻酸丙二醇酯对冷冻面团品质与特性的影响。研究结果表明:随着冻藏时间的延长,冷冻面团的品质呈现下降的趋势,在相同的冻藏时间下,藻酸丙二醇酯添加量0.2%时,冷冻面团的内部结构稳定,失水率和可冻结水的含量降低,面团品质较好。 展开更多

关键词 藻酸丙二醇酯 冷冻面团 拉伸特性 失水率 可冻结水含量

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黄原胶对花生乳饮料乳化性的影响 被引量：10

6

作者 陈钢 汪海利 +1 位作者 黄立山 简素平 《乳业科学与技术》 2012年第4期1-3,共3页

研究黄原胶对花生乳饮料乳化性的影响。结果表明:黄原胶对花生乳饮料的乳化作用强,随黄原胶添加量的增大,花生乳的乳化性明显增强。花生乳饮料乳化性受pH值、六偏磷酸钠的影响显著,温度对乳化性影响较小。

关键词 花生乳饮料 植物蛋白 黄原胶 乳化性

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北运河水闸观测及资料整编存在的问题与建议 被引量：3

7

作者 吉利娜 周亮 黄立山 《水利发展研究》 2020年第4期52-56,共5页

水闸观测工作是水闸管理工作的耳目,是保证工程安全、充分发挥工程效益的一项重要基础性工作。文章介绍了北京市北运河水闸观测工作开展情况,分析了北运河水闸观测和资料整编的工作流程及存在的问题,并针对性地结合北京城市副中心新形... 水闸观测工作是水闸管理工作的耳目,是保证工程安全、充分发挥工程效益的一项重要基础性工作。文章介绍了北京市北运河水闸观测工作开展情况,分析了北运河水闸观测和资料整编的工作流程及存在的问题,并针对性地结合北京城市副中心新形势新要求,提出了水闸观测和资料整编工作的改进建议,为进一步规范水闸观测和资料整编工作、提高工作质量提供参考。 展开更多

关键词 水闸 观测 资料整编 北京市

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红薯软糖的生产技术

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作者 朱克美 黄立山 李晓玲 《粮食与食品工业》 1998年第4期19-21,共3页

以红薯为原料,以白糖为辅料,添加凝固剂、酸味剂、色素、香精,制出红薯软糖,风味独特,各项指标均符合国家标准。

关键词 红薯软糖 生产工艺 白糖

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Cu（Ⅱ）—甲基橙—CTMAB多元配合物显色反应的研究和应用

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作者 张国文 黄立山 《中国畜产与食品》 1998年第2期67-69,共3页

在非离子表面活性剂ＰＶＡ－ＯＰ存在下，铜（Ⅱ）与甲基橙和溴化十六烷基三安在水相中形成稳定的多元配合物显色体系，该配合物在５２０ｎｍ处有最大吸收峰，其摩尔吸光系数∑５２０＝８．６×１０＾４Ｌ．ｃｍ＾－１．ｍｏｌ＾－... 在非离子表面活性剂ＰＶＡ－ＯＰ存在下，铜（Ⅱ）与甲基橙和溴化十六烷基三安在水相中形成稳定的多元配合物显色体系，该配合物在５２０ｎｍ处有最大吸收峰，其摩尔吸光系数∑５２０＝８．６×１０＾４Ｌ．ｃｍ＾－１．ｍｏｌ＾－１。。铜含量在０－９μｇ／２５ｍｌ范围内服从Ｂｅｅｒ定律，用地测定莲子、麦片、豆奶等食品中的微量铜，结果满意。 展开更多

关键词 铜 甲基橙 多元配合物 显色反应 微量铜 食品

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桑叶总黄酮提取纯化工艺及抗氧化性研究 被引量：16

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作者 苏伟 万聆 +2 位作者 简素平 黄立山 陈钢 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第10期151-156,共6页

本文通过单因素实验和响应面分析优化得到超声辅助提取桑叶总黄酮最佳工艺,并通过过氧化氢清除试验测定了桑叶总黄酮的抗氧化活性。结果表明,最佳提取工艺参数是:乙醇浓度80%,料液比1∶30 g/mL,超声时间75 min,超声温度40℃,得率达2.7%... 本文通过单因素实验和响应面分析优化得到超声辅助提取桑叶总黄酮最佳工艺,并通过过氧化氢清除试验测定了桑叶总黄酮的抗氧化活性。结果表明,最佳提取工艺参数是:乙醇浓度80%,料液比1∶30 g/mL,超声时间75 min,超声温度40℃,得率达2.7%。桑叶总黄酮的含量经过AB-8大孔树脂处理后由12.3%提高至33.8%。抗氧化实验结果表明,桑叶总黄酮的抗氧化能力大于抗坏血酸,是一种潜在的天然抗氧化剂。 展开更多

关键词 桑叶 总黄酮 超声辅助提取 抗氧化活性

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磷酸氢二铵对枣酒发酵性能和挥发性成分的影响 被引量：8

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作者 尹晓洁 陈钢 +3 位作者 简素平 郑淑丹 黄立山 史建鑫 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第4期132-137,共6页

以枣汁为原料,酿酒酵母为实验菌株,研究磷酸氢二铵对枣酒发酵性能和挥发性成分的影响。结果表明:磷酸氢二铵可以提高酵母比生长速率与发酵活力,缩短发酵时间,丰富枣酒的果香和花香类物质,由气相色谱-质谱结果分析可知:磷酸氢二铵添加量... 以枣汁为原料,酿酒酵母为实验菌株,研究磷酸氢二铵对枣酒发酵性能和挥发性成分的影响。结果表明:磷酸氢二铵可以提高酵母比生长速率与发酵活力,缩短发酵时间,丰富枣酒的果香和花香类物质,由气相色谱-质谱结果分析可知:磷酸氢二铵添加量为320 mg/L时,枣酒中酯类物质质量浓度最高,香气活性值最大,发酵枣酒感官评分为90分,不仅具有浓郁的枣香味,而且具有怡人的花香与果香。 展开更多

关键词 红枣 枣酒 磷酸氢二铵 挥发性成分

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大豆蛋白胨对粗糙脉孢菌3.1607产番茄红素的影响及其发酵条件优化 被引量：4

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作者 郭月山 陈钢 +2 位作者 王瑞琪 简素平 黄立山 《中国酿造》 CAS 北大核心 2020年第9期126-130,共5页

该试验以番茄红素产量及干质量为评价指标,通过单因素试验考察大豆蛋白胨对粗糙脉孢菌(Neurospora crassa)3.1607产番茄红素的影响,并对其添加量、添加时间、菌种接种量进行优化。以单因素试验结果为基础,结合响应面法,对添加了大豆蛋... 该试验以番茄红素产量及干质量为评价指标,通过单因素试验考察大豆蛋白胨对粗糙脉孢菌(Neurospora crassa)3.1607产番茄红素的影响,并对其添加量、添加时间、菌种接种量进行优化。以单因素试验结果为基础,结合响应面法,对添加了大豆蛋白胨的粗糙脉孢菌发酵产番茄红素发酵条件进行优化。结果表明,当添加大豆蛋白胨时,孢子干质量及番茄红素的产量都明显提高,最佳发酵条件为:大豆蛋白胨添加量11 g/L、发酵55 h时添加、菌种接种量6%,添加后继续发酵51 h后孢子干质量达0.25 g/L,番茄红素产量达9.64 mg/L。 展开更多

关键词 粗糙脉孢菌 大豆蛋白胨 番茄红素 响应面法

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紫草试管培养诱导萘醌色素

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作者 周如珍 张正秀 +2 位作者 张桂珍 黄立山 沈玲霞 《江西大学学报（自然科学版）》 1992年第1期95-98,共4页

紫草(Lithospermum erythrorhizon)离体培养诱导萘醌色素产生。添加激素I和暗培养有利于愈伤组织形成色素,诱导率达30%。培养基中增加铜和硫也能促进色素的生成,诱导率为25%。足够的无机营养和接种前蘸激素I有利于在根状体中累积色素,... 紫草(Lithospermum erythrorhizon)离体培养诱导萘醌色素产生。添加激素I和暗培养有利于愈伤组织形成色素,诱导率达30%。培养基中增加铜和硫也能促进色素的生成,诱导率为25%。足够的无机营养和接种前蘸激素I有利于在根状体中累积色素,诱导率达70%。 展开更多

关键词 紫草 萘醌色素 组织培养

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提高激光全息标识防伪性能的新技术──加密码法 被引量：3

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作者 刘守 张向苏 +1 位作者 赖虹凯 黄立山 《中国包装》 1996年第1期58-60,共3页

提高激光全息标识防伪性能的新技术──加密码法刘守，张向苏，赖虹凯，黄立山ＮｅｗＴｅｃｈｎｉｑｕｅｓｏｆＩｍｐｒｏｖｉｎｇｔｈｅＡｎｔｉｃｏｕｎｔｅｒｆｅｉｔＰｏｗｅｒｏｆＨｏｌｏｇｒａｍｓ—ＨｏｌｏｇｒａｐｈｉｃＳｅ... 提高激光全息标识防伪性能的新技术──加密码法刘守，张向苏，赖虹凯，黄立山ＮｅｗＴｅｃｈｎｉｑｕｅｓｏｆＩｍｐｒｏｖｉｎｇｔｈｅＡｎｔｉｃｏｕｎｔｅｒｆｅｉｔＰｏｗｅｒｏｆＨｏｌｏｇｒａｍｓ—ＨｏｌｏｇｒａｐｈｉｃＳｅｃｒｅｔＣｏｄｅｓ￥ＬｉｕＳｈｏｕ... 展开更多

关键词 商标 防伪 激光全息标识 密码

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微课在初中语文课堂教学中的运用

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作者 黄立山 《黑河教育》 2022年第9期16-17,共2页

在初中教学过程中,对于如何提高语文教学效率与质量,教师一直在不断探索、不断总结。以此为背景,以进一步优化教育结构和提高学科教学有效性为目标,随着信息技术的不断发展和各种现代化教学工具的出现以及完善,在初中语文教学活动中,教... 在初中教学过程中,对于如何提高语文教学效率与质量,教师一直在不断探索、不断总结。以此为背景,以进一步优化教育结构和提高学科教学有效性为目标,随着信息技术的不断发展和各种现代化教学工具的出现以及完善,在初中语文教学活动中,教师开始重视微课的使用并取得了一定的成效。文章对如何用好微课展开分析,提出明确目标、培养兴趣、自主为先、拓展为辅、实践并进、精细讲解、协同记忆等策略,以供同仁参考。 展开更多

关键词 微课 初中 语文教学 运用策略

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日本客人对本刊“一见钟情”

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作者 黄立山 禾穗 《中外玩具制造》 2004年第1期64-64,共1页

"这个刊物办得很好,内容很丰富,对了解整个玩具行业的惰况很有帮助,我们能买一套吗?"来自日本的金丸健二先生和马静小姐翻阅了《玩具信息与研究》后,对该刊"一见钟情",爱不释手。3月10日上午,日本东京都产业劳动局... "这个刊物办得很好,内容很丰富,对了解整个玩具行业的惰况很有帮助,我们能买一套吗?"来自日本的金丸健二先生和马静小姐翻阅了《玩具信息与研究》后,对该刊"一见钟情",爱不释手。3月10日上午,日本东京都产业劳动局中国玩具市场调查事业首席调查官金丸健二先生和日本景德镇株式会社国际事业部主管马静小姐来到广东省玩具协会寻求帮助。 展开更多

关键词 中国玩具 日本政府 市场调查 产业劳动 景德镇 调查官 客人 信息 广东省 事业部

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闪耀的科技 跳动的新意——广州玩具展新品抢先秀

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作者 黄立山 《中外玩具制造》 2004年第1期46-49,共4页

转眼间,每年一届的广州国际玩具、儿童用品及礼品展又要举办了。无疑,种类繁多、异彩纷呈的玩具新产品将会成为热点,吸引众人的眼球。展会之前,我们无法对展会的新产品进行全方位的扫描,但方方面面的信息显示:本届展会将有不少的新产品... 转眼间,每年一届的广州国际玩具、儿童用品及礼品展又要举办了。无疑,种类繁多、异彩纷呈的玩具新产品将会成为热点,吸引众人的眼球。展会之前,我们无法对展会的新产品进行全方位的扫描,但方方面面的信息显示:本届展会将有不少的新产品参展,其凝聚了企业的科技创新能力,充满了魅力。本刊四面出击,搜罗到以下这些新产品信息,供读者提前享用。这些产品要么闪耀着科技的光芒,要么跳动着创新的思维,更多的是两者尽显。 展开更多

关键词 工艺玩具 广州 有限公司 科技创新能力 新产品 培养孩子 展会 潜水艇 跳动 闪耀

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杨会长在知名媒体设玩具专栏

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作者 黄立山 《中外玩具制造》 2004年第1期65-65,共1页

《信息时报》从3月12日开始,逢周五在科学育儿栏目中推出了由广东省玩具协会杨开茂会长主持的"玩具与开心教育"专栏,以便更好地帮助家长们进一步认识玩具,了解玩具对于孩子成长的功能和意义。杨会长从事玩具事业20余年,对玩... 《信息时报》从3月12日开始,逢周五在科学育儿栏目中推出了由广东省玩具协会杨开茂会长主持的"玩具与开心教育"专栏,以便更好地帮助家长们进一步认识玩具,了解玩具对于孩子成长的功能和意义。杨会长从事玩具事业20余年,对玩具的历史文化、产品产销、科研教育、发展趋势等方方面面都有深入的研究和独到的见解。此次开设专栏,将有助于人们了解:现代玩具在儿童的成长和大脑发育中的作用; 展开更多

关键词 玩具 科学育儿 专栏 发展趋势 历史文化 媒体 孩子成长 大脑发育 广东省 科研教育

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路长监管信息系统设计与应用

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作者 黄立山 《道路交通管理》 2021年第3期45-45,共1页

近年来,湖南省怀化市公路事业发展迅速,公路的硬化和延长加速了农村人流、物流的活跃,交通供需矛盾日益凸显,大量交通安全风险隐患得不到及时治理,导致农村交通事故频发。为破解农村道路交通管理的瓶颈和问题,湖南省怀化市政府出台了《... 近年来,湖南省怀化市公路事业发展迅速,公路的硬化和延长加速了农村人流、物流的活跃,交通供需矛盾日益凸显,大量交通安全风险隐患得不到及时治理,导致农村交通事故频发。为破解农村道路交通管理的瓶颈和问题,湖南省怀化市政府出台了《怀化市推行道路交通管理"路长制"实施方案》。 展开更多

关键词 道路交通管理 监管信息系统 农村道路交通 湖南省怀化市 公路事业发展 实施方案 交通供需矛盾 设计与应用

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FoxBASE的特点和应用中的几个问题

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作者 黄立山 《安庆石化》 1990年第1期60-64,共5页

关键词 FOXBASE 微机 数据库系统 特点 软件

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