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不同覆土材料对二孢拟奥德蘑营养成分含量的影响 被引量：2
1
作者 高锦运 彭洁滢 +5 位作者 肖裕玲 田怡 黄腾达 刘海滨 莫转林 莫美华 《中国食用菌》 2024年第3期44-50,共7页
测定二孢拟奥德蘑子实体中水分、粗脂肪、总糖、粗多糖、粗纤维、蛋白质、总黄酮、总多酚的含量,以研究不同覆土材料对其营养成分含量的影响。结果显示,用红壤土、细黏土和粗黏土覆土出菇的二孢拟奥德蘑水分含量无显著差异(P>0.05)。... 测定二孢拟奥德蘑子实体中水分、粗脂肪、总糖、粗多糖、粗纤维、蛋白质、总黄酮、总多酚的含量,以研究不同覆土材料对其营养成分含量的影响。结果显示,用红壤土、细黏土和粗黏土覆土出菇的二孢拟奥德蘑水分含量无显著差异(P>0.05)。在100 g干子实体中,3种覆土材料出菇的二孢拟奥德蘑在粗纤维、总黄酮含量上无显著差异;而粗脂肪、总糖、粗多糖、蛋白质、总多酚的含量均是覆粗黏土的最高。营养均衡评分结果显示,营养价值的均衡性按粗黏土、细黏土、红壤土的顺序递减。综上可知二孢拟奥德蘑采用粗黏土覆土出菇效果最好,综合营养成分评分最高,试验结果可为二孢拟奥德蘑的栽培提供参考。 展开更多
关键词 二孢拟奥德蘑 覆土材料 营养成分 含量
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三株黑皮鸡枞菌生物学特性比较
2
作者 高锦运 田怡 +2 位作者 肖裕玲 莫转林 莫美华 《湖北农业科学》 2024年第11期86-90,共5页
为了比较野生黑皮鸡枞菌(Hymenopellis raphanipes)与其他2个商业菌株的生物学和栽培学特性,对其特性进行了对比研究。筛选3株黑皮鸡枞菌的最适初始pH、培养温度和原种培养基配方,并对其在最适pH、适宜温度和最适培养基上的生长速度进... 为了比较野生黑皮鸡枞菌(Hymenopellis raphanipes)与其他2个商业菌株的生物学和栽培学特性,对其特性进行了对比研究。筛选3株黑皮鸡枞菌的最适初始pH、培养温度和原种培养基配方,并对其在最适pH、适宜温度和最适培养基上的生长速度进行对比研究。结果表明,3株黑皮鸡枞菌的最适pH均为6;适宜温度为24~27℃;野生黑皮鸡枞菌的最适原种培养基为麦粒,2种商业黑皮鸡枞菌的最适原种培养基为玉米粒;野生黑皮鸡枞菌的菌丝长势和洁白程度均好于2种商业黑皮鸡枞菌,并且野生黑皮鸡枞菌栽培种的生长速度与其他2种商业菌株一致。 展开更多
关键词 黑皮鸡枞菌(Hymenopellis raphanipes) 培养条件 生物学特性 比较
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桑黄航天诱变菌株的筛选及黄酮提取工艺的优化 被引量：1
3
作者 田怡 张振伟 +3 位作者 高锦运 肖裕玲 肖光利 莫美华 《北方园艺》 CAS 北大核心 2024年第8期83-93,共11页
以桑黄菌株为试材,采用航天诱变的方法,通过多代分离、纯化得到109株诱变菌株。对诱变菌株编号后培养,通过宏观菌落观察、微观菌丝比较和拮抗试验,初步筛选出47株桑黄诱变菌株,比较诱变菌株与出发菌株H0母种生长速度,发现9株诱变菌株的... 以桑黄菌株为试材,采用航天诱变的方法,通过多代分离、纯化得到109株诱变菌株。对诱变菌株编号后培养,通过宏观菌落观察、微观菌丝比较和拮抗试验,初步筛选出47株桑黄诱变菌株,比较诱变菌株与出发菌株H0母种生长速度,发现9株诱变菌株的速度显著大于出发菌株。采用液体发酵培养方法比较菌丝生物量,优化桑黄液体发酵菌丝黄酮的提取工艺后比较诱变菌株的黄酮产量,以期为桑黄航天诱变育种提供参考依据。结果表明:诱变菌株H68具有生长速度快、长势好、菌丝黄酮产量显著高于出发菌株的特点。经鉴定,H68属于桑黄孔菌属,GenBank登陆号MN153566.1,同源性99.85%,判定为出发菌株H0的航天诱变株。 展开更多
关键词 桑黄 航天育种 黄酮 提取优化
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基于文献计量的灵芝研究趋势分析
4
作者 田怡 肖光利 +2 位作者 高锦运 肖裕玲 莫美华 《食用菌》 CAS 2024年第2期7-11,24,共6页
为更好地了解近年来灵芝相关研究方向、研究热点以及未来发展趋势,基于中国知网(CNKI)数据库,采用文献计量方法统计分析相关文献。收集2010—2022年的文献,并剔除不相关、同名作者文献,分析灵芝研究的发展趋势及研究热点。结果:含有“... 为更好地了解近年来灵芝相关研究方向、研究热点以及未来发展趋势,基于中国知网(CNKI)数据库,采用文献计量方法统计分析相关文献。收集2010—2022年的文献,并剔除不相关、同名作者文献,分析灵芝研究的发展趋势及研究热点。结果:含有“灵芝”文题的相关文献每年200~300篇,主要研究单位为上海市农业科学院食用菌研究所等,研究热点集中在灵芝多糖、三萜等活性成分提取纯化及其功效。结果为后续灵芝的研究及资源的综合利用提供借鉴。 展开更多
关键词 灵芝 文献计量 研究趋势 化学成分
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食药用真菌多糖对肝脏的保护作用及机制研究进展 被引量：1
5
作者 高锦运 田怡 +5 位作者 肖裕玲 薛建邦 刘欣芊 闫亚敏 黄腾达 莫美华 《食药用菌》 2023年第5期306-312,共7页
食药用真菌多糖作为食药用菌的主要组成成分,具有抗癌、降血压、降血糖、提高机体免疫力等功能,被称为免疫调节剂。通过对近年食药用真菌多糖在肝脏保护方面的新研究成果进行综述,从食药用真菌多糖对肝损伤的保护作用及对肝脏的抗炎作... 食药用真菌多糖作为食药用菌的主要组成成分,具有抗癌、降血压、降血糖、提高机体免疫力等功能,被称为免疫调节剂。通过对近年食药用真菌多糖在肝脏保护方面的新研究成果进行综述,从食药用真菌多糖对肝损伤的保护作用及对肝脏的抗炎作用、肿瘤抑制作用、解毒作用4个方面总结其发挥生物活性的作用机理,并对其在治疗肝脏疾病方面的应用进行展望,为进一步深入研发食药用菌多糖的肝脏保护相关功能性食品或药品提供理论依据。 展开更多
关键词 食药用菌 多糖 肝脏保护 生物活性 作用机制
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巨大口蘑与双孢蘑菇原生质体融合育种 被引量：1
6
作者 闫亚敏 梁大伟 +6 位作者 马建伟 刘欣芊 肖裕玲 高锦运 田怡 薛建邦 莫美华 《中国食用菌》 2023年第6期24-31,40,共9页
为了培育出生长速度快、生长周期短的巨大口蘑优良新菌株,以巨大口蘑和双孢蘑菇2796为亲本菌株,建立原生质体聚乙二醇(PEG)融合体系。将分别经过紫外灭活的巨大口蘑和热灭活的双孢蘑菇原生质体按照体积比1∶1混合,PEG(分子量6000)质量... 为了培育出生长速度快、生长周期短的巨大口蘑优良新菌株,以巨大口蘑和双孢蘑菇2796为亲本菌株,建立原生质体聚乙二醇(PEG)融合体系。将分别经过紫外灭活的巨大口蘑和热灭活的双孢蘑菇原生质体按照体积比1∶1混合,PEG(分子量6000)质量分数为30%,Tris浓度为0.016 mol·L-1,Ca2+浓度为0.014 mol·L-1,30℃水浴20 min,该最佳融合条件下融合率达0.0387%。利用灭活原生质体作为标记筛选出融合子,再生培养后通过菌落形态、细胞学观察、拮抗试验、出菇试验验证再生菌株为融合菌株,最终从7个再生菌株中筛选出3个融合菌株,进行出菇试验。试验表明,3个融合菌株的母种和栽培种生长速度明显快于母本菌株巨大口蘑,栽培周期明显缩短。 展开更多
关键词 巨大口蘑 双孢蘑菇 原生质体融合 育种 新菌株
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桑黄菌丝体红枣酸奶配方优化及风味物质分析
7
作者 田怡 肖光利 +2 位作者 肖裕玲 高锦运 莫美华 《食品工业》 2025年第1期61-67,共7页
以桑黄菌丝体、红枣、奶粉为主要原料,感官评价为指标,采用响应面法优化桑黄菌丝体红枣酸奶配方,分析最优配方与对照组及市售酸奶的微生物、理化及营养指标,通过气相色谱-质谱连用仪(GC-MS)对桑黄菌丝体红枣酸奶挥发性风味物质进行检测... 以桑黄菌丝体、红枣、奶粉为主要原料,感官评价为指标,采用响应面法优化桑黄菌丝体红枣酸奶配方,分析最优配方与对照组及市售酸奶的微生物、理化及营养指标,通过气相色谱-质谱连用仪(GC-MS)对桑黄菌丝体红枣酸奶挥发性风味物质进行检测。结果表明:桑黄菌丝体添加量6.74%、白砂糖添加量8.45%、红枣粉添加量2.83%时感官综合评分最高,为84.15分。其脂肪含量为2.78 g/100 g,蛋白质为2.45 g/100 g,酸度为80.13°T,持水率为66.19%,乳酸菌活菌数为6.0×10^(8)CFU/g,各项指标均符合国家标准,且总黄酮、总多酚含量及总抗氧化能力显著高于对照组。采用GC-MS共检测到挥发性风味物质44种,主要包括烯烃类、烷烃类、酯类,其中酯类的乙酸芳樟酯相对含量最高,占比17.8%,该物质有类似铃兰、薰衣草的香气。 展开更多
关键词 桑黄菌丝体 桑黄功效型酸奶 桑黄液体产品 GC-MS风味分析 酸奶理化检测
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