低聚糖2'-岩藻糖基乳糖改善神经发育和运动能力的综合实验设计

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作者 陈运娇 王碧蔓 +6 位作者 梁子晴 彭小雨 瓦云超 周雯婧 汪家琦 李威 曹庸 《实验技术与管理》 CAS 北大核心 2024年第11期202-209,共8页

秀丽隐杆线虫是评价功能活性物的理想模型之一。该文设计了一个以秀丽隐杆线虫为模型的行为改善和促神经发育活性评价体系,探究了2'-岩藻糖基乳糖(2'-Fucosyllactose,2'-FL)对神经发育和运动能力的影响。实验结果表明,2'... 秀丽隐杆线虫是评价功能活性物的理想模型之一。该文设计了一个以秀丽隐杆线虫为模型的行为改善和促神经发育活性评价体系,探究了2'-岩藻糖基乳糖(2'-Fucosyllactose,2'-FL)对神经发育和运动能力的影响。实验结果表明,2'-FL延长了线虫的瘫痪寿命,提高了吞咽频率、头摆频率和趋向性,抑制了乙酰胆碱酯酶(AChE)活性,提高了线虫多巴胺、血清素、氨基丁酸和谷氨酸含量,从而改善了线虫神经发育和行为。该实验设计结合了生物科学、食品化学和仪器分析等多门课程知识,综合性较强,能够锻炼学生的实验动手能力和仪器操作能力,提高科学素养及知识迁移和综合应用能力。 展开更多

关键词 综合实验设计 秀丽隐杆线虫 母乳低聚糖 神经发育 行为改善

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α-乳白蛋白及其组合物对秀丽隐杆线虫睡眠的改善作用

2

作者 黎卓斌 邓怡玲 +7 位作者 陈彩凤 吴桐 侯艳梅 张亚丽 陈韵 谢奎 曹庸 陈运娇 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2024年第6期85-95,共11页

失眠的发病率逐年升高,亟需开发具有改善睡眠功效的活性物。该研究利用秀丽隐杆线虫(Caenorhabditis elegans)从α-乳白蛋白、γ-氨基丁酸、L-茶氨酸和百合提取物四种活性物中筛选出改善睡眠效果最佳的物质并探究其改善睡眠的机制,最后... 失眠的发病率逐年升高,亟需开发具有改善睡眠功效的活性物。该研究利用秀丽隐杆线虫(Caenorhabditis elegans)从α-乳白蛋白、γ-氨基丁酸、L-茶氨酸和百合提取物四种活性物中筛选出改善睡眠效果最佳的物质并探究其改善睡眠的机制,最后将其开发成具有改善睡眠功效的复合组合物。结果表明,四种活性物均能降低与线虫睡眠相关的活性氧水平,且α-乳白蛋白改善线虫与睡眠相关的氧化应激效果最佳。经α-乳白蛋白干预后,线虫线粒体损伤减少了65.00%(P<0.05),并且应激胁迫下线虫最大寿命显著延长了4.10%(P<0.05)。最后,含α-乳白蛋白复合组合物促睡眠效果最佳的配方不仅能将线虫发育阶段睡眠的睡眠时长和睡眠频率分别提高7.97%(P<0.05)和59.43%(P<0.05),还能显著降低线虫应激诱导睡眠的运动速率。综上所述,四种活性物中,改善线虫睡眠相关氧化应激效果最佳的是α-乳白蛋白并且其改善睡眠的机制与线粒体修复有关,含α-乳白蛋白复合组合物具有改善线虫睡眠的作用。 展开更多

关键词 Α-乳白蛋白 秀丽隐杆线虫 睡眠 线粒体 神经元

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余甘子提取物与四种中药提取物复配的促消化效果的研究

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作者 陈梦 胡浩 +5 位作者 管征 蒋伊琪 钟晴 陈运娇 曹庸 李晓青 《中国食品添加剂》 CAS 2024年第2期9-15,共7页

通过小鼠小肠运动、胃排空、大鼠摄食量、体重增加、食物利用率、胃蛋白酶测定等实验对比余甘子提取物分别与四种提取物(陈皮、茯苓、山楂及白术)两两复配(两两复配产品),及五种提取物复配产品的促消化效果。结果表明两两复配产品及五... 通过小鼠小肠运动、胃排空、大鼠摄食量、体重增加、食物利用率、胃蛋白酶测定等实验对比余甘子提取物分别与四种提取物(陈皮、茯苓、山楂及白术)两两复配(两两复配产品),及五种提取物复配产品的促消化效果。结果表明两两复配产品及五种提取物复配产品均能显著提高小鼠小肠推进率,并能显著提高其胃排空率;五种提取物复配产品组较空白组显著提升大鼠食物利用率(P<0.05);余甘子山楂复配产品组,余甘子茯苓复配产品组及五种提取物复配产品组相较空白组大鼠的胃蛋白酶活性都有明显提升(P<0.05);除了余甘子陈皮复配提取物外,相较空白组,其他两两复配产品组均有提升大鼠胃蛋白酶排出量的效果(P<0.05)。其作用可能与提高胃肠动力及提高胃蛋白酶活力相关,本研究为余甘子等复配提取物改善胃肠消化功能提供理论依据,并为研发提高胃肠动力的产品提供思路。 展开更多

关键词 余甘子 复方 促消化 胃肠动力

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桉叶抗氧化物分离纯化及其抗氧化活性的研究 被引量：5

4

作者 陈运娇 李伟 +2 位作者 陈洪璋 王俊亮 曹庸 《桉树科技》 2016年第2期25-32,共8页

本文以DPPH自由基清除能力为指标,采用Diaion HP-20大孔吸附树脂、Toyopearl HW-40凝聚树脂柱层析、HPLC液相及核磁共振等技术对桉叶中抗氧化活性成分进行分离纯化及鉴定,得到1,2,3,6-四没食子酰葡萄糖和5-甲氧基糠醛,其中后者为首次在... 本文以DPPH自由基清除能力为指标,采用Diaion HP-20大孔吸附树脂、Toyopearl HW-40凝聚树脂柱层析、HPLC液相及核磁共振等技术对桉叶中抗氧化活性成分进行分离纯化及鉴定,得到1,2,3,6-四没食子酰葡萄糖和5-甲氧基糠醛,其中后者为首次在桉叶中分离得到。与抗氧化剂Trolox相比,两者具有更强的DPPH自由基清除能力,尤其是1,2,3,6-四没食子酰葡萄糖。 展开更多

关键词 桉叶 DPPH自由基清除能力 1 2 3 6-四没食子酰葡萄糖

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基于提升《食品化学》课程教学质量的思考 被引量：1

5

作者 陈运娇 周爱梅 曹庸 《产业与科技论坛》 2018年第9期205-206,共2页

《食品化学》是食品科学与工程专业的三大支柱专业基础课之一。传统的《食品化学》课堂教学会让学生死记硬背,从而失去自动、独立思考和实践锻炼的能力。但是它又是一门十分重要的学科,是学习食品各专业课的前提和基础。本文研究了建立... 《食品化学》是食品科学与工程专业的三大支柱专业基础课之一。传统的《食品化学》课堂教学会让学生死记硬背,从而失去自动、独立思考和实践锻炼的能力。但是它又是一门十分重要的学科,是学习食品各专业课的前提和基础。本文研究了建立和谐的课堂氛围、理论与实践相结合的理念、多种教学模式和多样化的考核方法等方面,以增强学生对这门课程的兴趣,使学生们更加容易去理解学习,提升其教学质量。 展开更多

关键词 食品化学 教学模式 考核方法

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广林9号桉叶多酚抗氧化活性研究 被引量：23

6

作者 王俊亮 肖苏尧 +3 位作者 陈运娇 陈雪香 汤杰 曹庸 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第1期20-24,共5页

采用不同极性有机溶剂对广林9号桉叶提取物进行系统萃取分离,用福林-酚法测定各组分的总酚含量,以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2,2'-联氮-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)(ABTS)、还原能力3种体外抗氧化活性方法测定了桉叶各组分... 采用不同极性有机溶剂对广林9号桉叶提取物进行系统萃取分离,用福林-酚法测定各组分的总酚含量,以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2,2'-联氮-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)(ABTS)、还原能力3种体外抗氧化活性方法测定了桉叶各组分的抗氧化活性。结果表明,不同萃取组分中,乙酸乙酯组分总酚含量最高,达到502.67mg/g;其对DPPH自由基和ABTS+.的清除能力和还原能力也最强,优于阳性对照物茶多酚,其清除两种自由基的IC50分别为0.097mg/mL和0.034mg/mL;通过总酚含量与抗氧化活性比较发现,其抗氧化活性与总酚含量成正相关,由此判断桉叶提取物的抗氧化活性成分主要为多酚类物质;桉叶粗提物中多酚含量达到30%以上,与茶叶粗提物中多酚含量相当,具有开发意义。 展开更多

关键词 桉叶 多酚 抗氧化能力 1 1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH) 2 2'-联氮-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)(ABTS)

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副干酪乳杆菌FX-6产抗菌肽粗提物对荔枝贮藏品质的影响 被引量：9

7

作者 彭勃 冯孔龙 +3 位作者 苗建银 陈运娇 陈飞龙 曹庸 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第7期249-255,共7页

通过离体实验研究了副干酪乳杆菌FX-6产抗菌肽粗提物对荔枝霜疫霉菌生长的抑制作用,并且以施保克咪鲜胺处理作为对照,研究了两种质量浓度的抗菌肽粗提物在25℃条件下对荔枝贮藏品质的影响。结果表明,抗菌肽粗提物能显著抑制荔枝霜疫霉... 通过离体实验研究了副干酪乳杆菌FX-6产抗菌肽粗提物对荔枝霜疫霉菌生长的抑制作用,并且以施保克咪鲜胺处理作为对照,研究了两种质量浓度的抗菌肽粗提物在25℃条件下对荔枝贮藏品质的影响。结果表明,抗菌肽粗提物能显著抑制荔枝霜疫霉菌的生长,改善荔枝的贮藏品质,抑制霉变及褐变,维持果肉的营养成分含量;0.5 mg/m L的抗菌肽粗提物效果优于相同质量浓度的施保克咪鲜胺,且1.0 mg/m L抗菌肽粗提物的效果更佳。可见,副干酪乳杆菌FX-6产抗菌肽粗提物能有效延长荔枝的常温贮藏期,具有潜在的应用价值。 展开更多

关键词 抗菌肽 荔枝 荔枝霜疫霉菌 贮藏 果实品质

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桉叶抗氧化作用研究进展 被引量：12

8

作者 肖苏尧 陈雪香 +3 位作者 陈运娇 王俊亮 汤杰 曹庸 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第14期396-399,共4页

桉树是我国重要的造林树种之一,种植面积很大,因而桉叶的生物量非常巨大。开发利用桉叶可提高桉树种植的经济效益,并能保护环境,具有重要意义。桉叶中具有多种生物活性成分,本文综述了国内外多年来对桉叶抗氧化成分及抗氧化活性的研究进... 桉树是我国重要的造林树种之一,种植面积很大,因而桉叶的生物量非常巨大。开发利用桉叶可提高桉树种植的经济效益,并能保护环境,具有重要意义。桉叶中具有多种生物活性成分,本文综述了国内外多年来对桉叶抗氧化成分及抗氧化活性的研究进展,系统地介绍了桉叶抗氧化作用的相关研究、开发和利用的情况及展望,旨在为桉叶抗氧化活性物质综合利用的相关研究提供参考。 展开更多

关键词 桉叶 抗氧化成分 抗氧化活性

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不同月份“广林9号”桉叶粗提物总酚含量与抗氧化活性研究 被引量：8

9

作者 陈洪璋 黄景晟 +4 位作者 王俊亮 汤杰 陈运娇 肖苏尧 曹庸 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第17期56-59,共4页

为了探索桉叶中酚类化合物的积累规律、开发桉叶保健食品,对不同月份桉叶提取物进行了总酚含量测定,同时采用DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力、还原能力等抗氧化评价方法,对不同月份桉叶提取物抗氧化活性也进行了评价。结果表明... 为了探索桉叶中酚类化合物的积累规律、开发桉叶保健食品,对不同月份桉叶提取物进行了总酚含量测定,同时采用DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力、还原能力等抗氧化评价方法,对不同月份桉叶提取物抗氧化活性也进行了评价。结果表明:不同月份总酚含量差异显著(p<0.05),10月份含量最高,为桉叶的最佳采收期;不同月份桉叶的抗氧化活性存在差异显著(p<0.01),其中10月份抗氧化活性最强。桉叶的抗氧化活性主要与其中的酚类物质有关。 展开更多

关键词 桉叶 采收期 总酚 抗氧化活性

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桉叶多酚对冷却猪肉的保鲜效果 被引量：8

10

作者 李伟 张小英 +4 位作者 陈熔 叶嘉宜 苗建银 陈运娇 曹庸 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第11期252-257,共6页

为研究桉叶多酚对冷却猪肉的保鲜效果,采用不同浓度桉叶多酚处理冷却猪肉,分别测定第0、3、6、9及12天猪肉样品的肉色、高铁肌红蛋白(methemoglobin,MetMb)含量、丙二醛(malondialdehyde,MDA)值、挥发性盐基氮(total volatile base nitr... 为研究桉叶多酚对冷却猪肉的保鲜效果,采用不同浓度桉叶多酚处理冷却猪肉,分别测定第0、3、6、9及12天猪肉样品的肉色、高铁肌红蛋白(methemoglobin,MetMb)含量、丙二醛(malondialdehyde,MDA)值、挥发性盐基氮(total volatile base nitrogen,TVB-N)、pH值、汁液损失率及感官指标。结果表明:与对照组相比,桉叶多酚组能显著提高冷却猪肉肉色a^*值和感官评价得分(P<0.01),降低猪肉冷藏过程中MetMb含量、MDA值、TVB-N含量、pH值及汁液流失率(P<0.01),桉叶多酚能起到稳定猪肉肉色和抗氧化的作用,有效提高了冷却猪肉品质。 展开更多

关键词 桉叶多酚 猪肉 抗氧化 护色

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余甘子不同溶剂提取物体外抗氧化活性及对H2O2诱导RAW264.7细胞损伤的保护作用 被引量：11

11

作者 李伟 张小英 +4 位作者 叶嘉宜 陈熔 李一峰 陈运娇 曹庸 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第16期62-69,共8页

该文旨在研究余甘子不同溶剂提取物体外抗氧化活性和对H2O2诱导RAW264.7细胞损伤的保护作用。结果表明,余甘子不同溶剂提取物能有效清除超氧阴离子自由基和羟自由基,具有良好还原能力和总抗氧化能力,一定浓度下抗氧化效果与抗坏血酸相... 该文旨在研究余甘子不同溶剂提取物体外抗氧化活性和对H2O2诱导RAW264.7细胞损伤的保护作用。结果表明,余甘子不同溶剂提取物能有效清除超氧阴离子自由基和羟自由基,具有良好还原能力和总抗氧化能力,一定浓度下抗氧化效果与抗坏血酸相当。余甘子不同溶剂提取物能有效提高细胞内超氧化物歧化酶活力、乳酸脱氢酶活力及谷胱甘肽含量,降低丙二醛值,剂量依赖性保护氧化损伤的RAW264.7细胞。其中,余甘子70%(体积分数)乙醇提取物表现出最佳体外抗氧化活性和对氧化损伤细胞的保护作用,这与其富含没食子酸、柯里拉京、鞣花酸及槲皮素有关。总之,余甘子不同溶剂提取物能有效改善H2O2诱导的细胞损伤,其作用机制可能与清除自由基和提高抗氧化酶活性有关。该研究为开发余甘子功能食品或保健品提供研究依据。 展开更多

关键词 余甘子 抗氧化 RAW264.7细胞 氧化损伤

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桉叶多酚提取物体内外抗氧化活性评价 被引量：14

12

作者 李伟 叶嘉宜 +1 位作者 陈运娇 曹庸 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第5期160-168,共9页

桉叶资源丰富且生物活性高,但少有研究对桉叶多酚提取物进行系统的抗氧化活性评价。本实验旨在研究纯化后桉叶多酚提取物体内外抗氧化活性。以化学法、RAW264.7巨噬细胞模型、秀丽隐杆线虫(以下简称线虫)模型为评价方法,以自由基清除率... 桉叶资源丰富且生物活性高,但少有研究对桉叶多酚提取物进行系统的抗氧化活性评价。本实验旨在研究纯化后桉叶多酚提取物体内外抗氧化活性。以化学法、RAW264.7巨噬细胞模型、秀丽隐杆线虫(以下简称线虫)模型为评价方法,以自由基清除率、抗氧化酶活力及线虫寿命等为指标,评价桉叶多酚提取物的抗氧化能力。结果表明,桉叶多酚提取物具有良好的自由基清除能力和还原能力,在一定质量浓度下效果接近抗坏血酸。桉叶多酚提取物能显著提高氧化损伤RAW264.7巨噬细胞内抗氧化酶(超氧化物歧化酶、过氧化氢酶)活力和谷胱甘肽含量,并显著降低丙二醛含量(P<0.05),呈量效关系。此外,桉叶多酚提取物显著降低常规培养和氧化损伤条件下线虫体内活性氧积累量(P<0.05),提高线虫抗氧化能力,起到延长线虫寿命的作用。桉叶多酚提取物在体内外均表现出良好的抗氧化活性,具备开发食品抗氧化剂或功能食品的潜力。 展开更多

关键词 桉叶多酚提取物 抗氧化活性 RAW264.7巨噬细胞 秀丽隐杆线虫

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余甘子不同溶剂提取物抗炎活性的研究 被引量：12

13

作者 李伟 朱华伟 +3 位作者 陈运娇 郑丽绵 刘硕 曹庸 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2018年第3期418-424,443,共8页

本试验旨在筛选出余甘子不同溶剂提取物的最佳抗炎活性部位。试验以水、乙醇、乙酸乙酯和石油醚为提取溶剂得到余甘子不同溶剂提取物(水提取物分成三个组分:水(1)组分分子量小于6000;水(2)组分分子量在6000到10000之间;水(3)组分分子量... 本试验旨在筛选出余甘子不同溶剂提取物的最佳抗炎活性部位。试验以水、乙醇、乙酸乙酯和石油醚为提取溶剂得到余甘子不同溶剂提取物(水提取物分成三个组分:水(1)组分分子量小于6000;水(2)组分分子量在6000到10000之间;水(3)组分分子量大于10000),采用LPS诱导RAW264.7巨噬细胞建立炎症模型;以NO分泌量和细胞因子(TNF-α、IL-1β、IL-6)释放量为指标,筛选出余甘子不同溶剂提取物最佳抗炎活性部位。余甘子不同溶剂提取物在浓度25~400μg/m L之间对细胞无明显细胞毒性(P>0.05)。与模型组相比,水(1)、水(2)和乙醇提取物能显著抑制LPS诱导巨噬细胞分泌NO(P<0.05)。在细胞因子实验中,乙醇提取物极显著抑制LPS诱导RAW264.7巨噬细胞分泌IL-1β和TNF-α(P<0.01);乙酸乙酯提取物抑制LPS诱导RAW264.7巨噬细胞分泌IL-6的效果最佳。综合评价得出余甘子乙醇提取物作为筛选出的最佳抗炎活性部位,其极显著抑制LPS诱导RAW264.7巨噬细胞分泌NO和细胞因子(TNF-α、IL-1β、IL-6),可以作为后续分离鉴定抗炎活性物质单体的活性部位。 展开更多

关键词 余甘子 提取物 抗炎 NO 细胞因子

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桉叶月见草素B的单体制备及其体内外稳定性研究 被引量：5

14

作者 曹素芳 陈运娇 +4 位作者 陈洪璋 欧阳文 叶锡光 曹庸 赵力超 《林产化学与工业》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第1期112-118,共7页

采用乙醇提取、大孔树脂吸附、中压柱层析和制备液相等方法从桉叶中分离得到月见草素B(OEB)单体,并对其结构进行了鉴定,分析了OEB在不同极性溶剂中的溶解度,同时考察了热处理条件、p H值及酶的作用对OEB损失率的影响,然后追踪了其在小... 采用乙醇提取、大孔树脂吸附、中压柱层析和制备液相等方法从桉叶中分离得到月见草素B(OEB)单体,并对其结构进行了鉴定,分析了OEB在不同极性溶剂中的溶解度,同时考察了热处理条件、p H值及酶的作用对OEB损失率的影响,然后追踪了其在小鼠体内代谢过程,以综合评价OEB的体内外稳定性。结果表明:桉叶醇提所得粗提物经大孔树脂吸附、柱层析及制备液相纯化后可获得OEB单体化合物,纯度94.85%,得率(以桉叶干质量计)2.50%;OEB在水中的溶解度大于其他有机溶剂,热处理温度、p H值、酶的种类及浓度均对OEB的稳定性有影响,高温(>80℃)、碱性条件(p H值>7)和胰蛋白酶、脂肪酶对OEB的损失率影响更大,损失率最大可达98.85%;OEB在离体血浆作用后出现新组分且损失明显;OEB在小鼠体内的代谢过程表明其在体内胃肠道中均不稳定、易分解,不能直接进入血液,也不能以原型化合物的形式抵达粪便及尿液中。由此可见,OEB在体内外均不稳定,这将为阐明OEB的体内代谢途径及进一步提高其稳定性提供理论依据。 展开更多

关键词 桉叶 月见草素B 单体制备 稳定性

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桉叶中2种没食子单宁结构鉴定及其抗氧化研究 被引量：4

15

作者 肖苏尧 王俊亮 +3 位作者 陈运娇 汤杰 陈洪璋 曹庸 《湖南大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第5期73-76,共4页

对桉叶多酚中主要抗氧化活性成分进行分离纯化时,得到2种具有互变异构结构的没食子单宁,其中一种为首次在桉叶中分离得到.以清除DPPH.、ABTS自由基能力和氧自由基吸收能力(ORAC)法作为抗氧化活性评价方法,采用Diaion HP-20(Tsk)大孔树脂... 对桉叶多酚中主要抗氧化活性成分进行分离纯化时,得到2种具有互变异构结构的没食子单宁,其中一种为首次在桉叶中分离得到.以清除DPPH.、ABTS自由基能力和氧自由基吸收能力(ORAC)法作为抗氧化活性评价方法,采用Diaion HP-20(Tsk)大孔树脂和Toyopearl HW-40(C)凝胶柱色谱分离桉叶多酚,然后采用制备液相色谱仪进行纯化,得到2种具有强抗氧化活性的单体.ORAC实验结果显示,两者的ORAC指标分别为2.25±0.18和1.99±0.63,是标准抗氧化剂Trolox(1.00±0.00)的2倍左右.通过1 H-NMR和13C-NMR鉴定,确定2种物质分别为3-galloyl-4,6-HHDP-D-glucose(Gemin D)和2,3,4,6-二-HHDP-D-glucose(Pedunculagin),且两者葡萄糖环上的1-OH均具有α,β互变的特点,确定为α,β互变异构型没食子单宁,其中3-galloyl-4,6-HHDP-D-glucose(geminD)为首次从桉叶中分离得到. 展开更多

关键词 桉叶 没食子单宁 结构鉴定 抗氧化活性

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桉叶多酚的体外抗氧化活性及其改善肉鸡腿肌肉的品质 被引量：4

16

作者 李伟 陈熔 +3 位作者 张小英 孟天梦 陈运娇 曹庸 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2020年第4期105-112,共8页

为开发桉叶功能成分,实验以桉叶多酚为研究对象,研究其总多酚含量及组成、体外抗氧化活性及改善肉鸡腿肌肉品质的作用。结果表明:低温连续相变提取桉叶多酚的得率为25.78%,总多酚含量312.55 mg/g;HPLC分析结果表明桉叶多酚以月见草素B为... 为开发桉叶功能成分,实验以桉叶多酚为研究对象,研究其总多酚含量及组成、体外抗氧化活性及改善肉鸡腿肌肉品质的作用。结果表明:低温连续相变提取桉叶多酚的得率为25.78%,总多酚含量312.55 mg/g;HPLC分析结果表明桉叶多酚以月见草素B为主,含有没食子酸、1,2,3,6-四没食子酰基-β-D-吡喃葡萄糖、没食子酸乙酯及金丝桃苷。桉叶多酚具有较强的清除超氧阴离子(O2·)能力、总抗氧化能力及还原能力,呈量效关系。此外,体内实验表明0.9 g/kg桉叶多酚显著提高肉鸡腿肌肌红蛋白6.53 mg/g和鸟苷酸含量0.34 mg/g(p<0.05),且1.2 g/kg桉叶多酚提高肌肉苯丙氨酸含量4.47 mg/g(p<0.05),具有显著改善肉质品质的作用。这表明桉叶多酚是一种具有高效活性的新型多酚,具有重要的研究前景和应用价值。 展开更多

关键词 桉叶 多酚 抗氧化 肉质

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月见草素B及其生物活性研究进展 被引量：3

17

作者 李伟 张小英 +3 位作者 陈熔 苗建银 陈运娇 曹庸 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第11期348-352,368,共6页

月见草素B(Oenothein B,OEB),最初是从月见草属植物中分离得到的一种大环二聚体单宁。早期研究多关注OEB体内外抗肿瘤活性,现代研究表明其具有抗炎、免疫调节以及抗氧化等多种生物活性。目前,国内外关于OEB的研究性论文缺少归纳总结,其... 月见草素B(Oenothein B,OEB),最初是从月见草属植物中分离得到的一种大环二聚体单宁。早期研究多关注OEB体内外抗肿瘤活性,现代研究表明其具有抗炎、免疫调节以及抗氧化等多种生物活性。目前,国内外关于OEB的研究性论文缺少归纳总结,其生物活性及机理研究不够系统和深入。本文旨在综述OEB及其生物活性研究进展,为其进一步研究与应用提供思路。 展开更多

关键词 月见草素B 抗肿瘤 抗炎 抗氧化性

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桉树次生代谢物质研究进展 被引量：11

18

作者 曹庸 陈运娇 +4 位作者 李俊 谭荣威 曹素芳 余政 李伟 《桉树科技》 2016年第1期43-48,共6页

桉树是世界三大速生树种之一,在我国种植面积最广。开发利用桉树中次生代谢物质可有效提高桉树种植的经济价值。本文综述了国内外多年来对桉树中次生代谢物质研究,系统地介绍了桉树次生代谢物质开发利用情况,旨在为桉树次生代谢物质综... 桉树是世界三大速生树种之一,在我国种植面积最广。开发利用桉树中次生代谢物质可有效提高桉树种植的经济价值。本文综述了国内外多年来对桉树中次生代谢物质研究,系统地介绍了桉树次生代谢物质开发利用情况,旨在为桉树次生代谢物质综合利用的相关研究提供参考。 展开更多

关键词 桉树 次生代谢物质 研究进展

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番石榴叶中番石榴苷、广寄生苷的提取及其大鼠脂肪细胞模型降糖活性研究 被引量：1

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作者 朱晓艾 欧阳文 +6 位作者 蔡喆俊 张帅 陈运娇 刘晓娟 陈海 冯细妹 曹庸 《广东农业科学》 CAS 2015年第11期100-107,共8页

以番石榴叶为原料,番石榴叶中番石榴苷、广寄生苷总含量为指标,在单因素试验的基础上,采用响应面法优化番石榴苷、广寄生苷的提取工艺,同时测定不同月份番石榴叶中番石榴苷、广寄生苷总含量,确定最佳采集月份,并研究此月份的提取物对大... 以番石榴叶为原料,番石榴叶中番石榴苷、广寄生苷总含量为指标,在单因素试验的基础上,采用响应面法优化番石榴苷、广寄生苷的提取工艺,同时测定不同月份番石榴叶中番石榴苷、广寄生苷总含量,确定最佳采集月份,并研究此月份的提取物对大鼠脂肪细胞的降糖活性及急性毒性。结果表明,最佳提取工艺为时间81min、液料比11∶1、乙醇体积分数64.6%,此条件下番石榴苷、广寄生苷总含量可达3.40(±0.02)mg/g,重复试验表明该最佳工艺条件稳定可行。番石榴叶中番石榴苷、广寄生苷含量随季节变化较大,7月份的含量最高,达到6.74(±0.13)mg/g,因此可选择7月份作为最佳采集月份,且1.6 mg/m L的7月份番石榴叶提取物促脂肪细胞摄取葡萄糖达1.66(±0.23)mmol/L,相比8 U/m L胰岛素具有更好效果。急性毒性试验结果表明,小鼠番石榴叶提取物最大耐受量大于10 g/kg。 展开更多

关键词 番石榴叶 番石榴苷 广寄生苷 响应面分析法 降糖活性 毒性

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醇提水沉与水提醇沉对桉叶多酚提取物抗氧化活性的影响 被引量：3

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作者 李伟 汤杰 +2 位作者 谭荣威 曹庸 陈运娇 《桉树科技》 2016年第2期33-38,共6页

本文以氧化自由基吸收能力(ORAC)、DPPH自由基清除能力以及多酚含量为指标,探讨醇提水沉法、水提醇沉法对桉多酚提取物抗氧化性的影响。结果表明,醇提水沉法上清液组分ORAC值高于其沉淀组分,也高于水提醇沉法的沉淀组分和其上清液组分... 本文以氧化自由基吸收能力(ORAC)、DPPH自由基清除能力以及多酚含量为指标,探讨醇提水沉法、水提醇沉法对桉多酚提取物抗氧化性的影响。结果表明,醇提水沉法上清液组分ORAC值高于其沉淀组分,也高于水提醇沉法的沉淀组分和其上清液组分。醇提水沉上清液组分多酚含量以及清除DPPH自由基活性均强于其他组分。因此可得醇提水沉法优于水提醇沉法,这对桉多酚后期的分离纯化起到指导作用。 展开更多

关键词 醇提水沉 水提醇沉 氧化自由基吸收能力(ORAC) DPPH自由基

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