应用ASLT法预测燕麦片货架期 被引量：22

1

作者 闵维 李巨秀 +2 位作者 胡新中 李璐 陈秋桂 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第22期356-360,共5页

以裸燕麦片和皮燕麦片为材料,采用加速预测货架期法,将样品分别置于65℃和75℃条件下加热,以脂肪酸值和丙二醛含量为评价指标,应用Arrhenius相关模型及热力学理论和统计学原理,预测两种燕麦片的货架期。结果表明,65℃条件下处理燕麦片,... 以裸燕麦片和皮燕麦片为材料,采用加速预测货架期法,将样品分别置于65℃和75℃条件下加热,以脂肪酸值和丙二醛含量为评价指标,应用Arrhenius相关模型及热力学理论和统计学原理,预测两种燕麦片的货架期。结果表明,65℃条件下处理燕麦片,随着时间的延长,脂肪酸值和丙二醛含量呈现缓慢上升趋势,而在75℃条件下处理燕麦片,则随着时间的延长,脂肪酸值和丙二醛含量呈现快速上升趋势。游离脂肪酸的生成在65℃和75℃均遵循0级反应动力学,丙二醛的生成在65℃和75℃均遵循1级反应动力学;根据Arrhenius相关模型和统计学原理得出裸燕麦片的货架期约为585 d,皮燕麦片的货架期约为274 d。 展开更多

关键词 燕麦片 货架期 Arrhenius模型 脂肪酸值 丙二醛含量

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燕麦米对肥胖小鼠减肥降脂作用的研究 被引量：11

2

作者 许阳 胡新中 +3 位作者 张恒 李璐 陈秋桂 任长忠 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第2期15-21,共7页

为了验证燕麦米的减肥降脂功能,以50只昆明种小鼠为试验动物,饲喂高脂饲料构建高脂模型后,分别饲喂含有10%、20%、40%燕麦米饲料,普通饲料组和高脂饲料组为对照组和模型组。测定相关指标的变化情况,得出以下结论:与高脂组相比,肥胖小鼠... 为了验证燕麦米的减肥降脂功能,以50只昆明种小鼠为试验动物,饲喂高脂饲料构建高脂模型后,分别饲喂含有10%、20%、40%燕麦米饲料,普通饲料组和高脂饲料组为对照组和模型组。测定相关指标的变化情况,得出以下结论:与高脂组相比,肥胖小鼠在食用燕麦米饲料后,饮食、饮水、排泄、体重增加量、Lee's指数显著降低(P<0.05);血糖与总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白浓度(LDL-C)均有所降低(P>0.05);胰岛素含量、胰岛素敏感性指数(IAI)显著升高,胰岛素抵抗(IR)显著降低(P<0.05);小鼠的肝系数、肝脏三酰甘油含量以及脂肪系数显著降低(P<0.05),肝脏的组织切片结果表明,燕麦米能明显降低肝脏的脂肪变性。不同添加量燕麦米组相比,中燕麦米组的体重、Lee's、TC、TG、LDL-C、脂肪系数、肝系数最低;HDL-C、IAI最高;肝脏脂肪变性基本得到抑制。因此,燕麦米添加量为20%时,减肥效果最明显。 展开更多

关键词 燕麦米 肥胖小鼠模型 减肥降脂功能

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酶解程度对喷雾干燥速溶燕麦粉特性的影响 被引量：5

3

作者 师俊玲 李居南 +2 位作者 陈秋桂 李璐 胡新中 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第8期155-159,共5页

将燕麦糊用α-淀粉酶酶解至不同还原值(DE值),经喷雾干燥得到干粉,对干粉的堆积密度、休止角、冲调后结块率和感官评价等指标进行测定,评价其品质优劣。DE值大于36.2的燕麦溶解性状和感官评价得分较高,但浓稠感不够;DE值为35～38时,所... 将燕麦糊用α-淀粉酶酶解至不同还原值(DE值),经喷雾干燥得到干粉,对干粉的堆积密度、休止角、冲调后结块率和感官评价等指标进行测定,评价其品质优劣。DE值大于36.2的燕麦溶解性状和感官评价得分较高,但浓稠感不够;DE值为35～38时,所得燕麦干粉的综合品质最佳。 展开更多

关键词 燕麦 喷雾干燥 淀粉酶 DE值 干粉

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燕麦米-大米混配米饭的营养及食用品质评价 被引量：10

4

作者 许阳 胡新中 +2 位作者 张恒 李璐 陈秋桂 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第11期14-18,共5页

通过向大米中添加不同比例的燕麦米,从氨基酸模式、感官评价、质构分析3方面分析其营养和食用品质特性,以获得营养价值高、口感风味好的燕麦米-大米混配米饭。研究表明:燕麦米和大米配比为35∶65时,其氨基酸营养模式最佳;燕麦米和大米... 通过向大米中添加不同比例的燕麦米,从氨基酸模式、感官评价、质构分析3方面分析其营养和食用品质特性,以获得营养价值高、口感风味好的燕麦米-大米混配米饭。研究表明:燕麦米和大米配比为35∶65时,其氨基酸营养模式最佳;燕麦米和大米配比为20∶80～30∶70时,其感官评价得分高、质构效果好。综合评价表明:添加燕麦米25%～35%的混配米,其氨基酸模式评分高,营养价值优,口感好,且随着燕麦米添加量的增加,米饭的硬度增大,而黏着性降低。 展开更多

关键词 燕麦米 大米 氨基酸配比 感官评价 质构

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淀粉老化调控对燕麦全粉挤压面条蒸煮品质的影响 被引量：5

5

作者 卜宇 陈秋桂 +7 位作者 牛倩文 李小平 刘柳 马蓁 胡新中 任立祺 任庆华 张劲伟 《麦类作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第10期1327-1333,共7页

燕麦粉不含面筋蛋白,使燕麦全粉面条煮熟后易浑汤、蒸煮损失率大,目前只能温水浸泡复水食用,是限制燕麦更广泛推广的难题之一。为了满足市场对燕麦全粉面条的需求,以利用二级挤压技术生产的燕麦全粉挤压面条为试材,对成型面条进行了调... 燕麦粉不含面筋蛋白,使燕麦全粉面条煮熟后易浑汤、蒸煮损失率大,目前只能温水浸泡复水食用,是限制燕麦更广泛推广的难题之一。为了满足市场对燕麦全粉面条的需求,以利用二级挤压技术生产的燕麦全粉挤压面条为试材,对成型面条进行了调湿老化、蒸制老化及冷冻老化处理,比较了不同老化方式对燕麦全粉挤压面条蒸煮品质的影响。结果表明,调湿老化处理的面条蒸煮损失率最小(2.26%~3.34%),蒸制老化次之(4.19%~5.19%),冷冻老化最大(5.16%~7.97%)。不同老化处理的面条感官评分差异不显著,以调湿老化处理24h的面条感官评分最高(87.2分);调湿老化处理面条的淀粉相对结晶度(12.47%~16.10%)、热焓值(1.044 0~1.056 0J·g-1)及回生值(519.5~558.0cP)均最大,蒸制老化次之,冷冻老化最小。综合分析可知,对燕麦挤压面条进行淀粉老化处理,能够显著降低燕麦全粉挤压面条的蒸煮损失率,最优方式为调湿老化24h。 展开更多

关键词 燕麦 挤压 面条 淀粉 老化 蒸煮损失

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老年抑郁症的发病概况及护理对策 被引量：11

6

作者 陈秋桂 《世界今日医学杂志》 2007年第2期126-128,共3页

随着社会经济的发展，人们生活水平不断提高，人类寿命普遍延长；人口老化日益明显，已成为当今世界众所瞩目的问题。老年期是人生的一个特殊时期，由于生理、心理的变化，老年人对生活的适应能力减弱，任何应激状态都容易引起抑郁等心... 随着社会经济的发展，人们生活水平不断提高，人类寿命普遍延长；人口老化日益明显，已成为当今世界众所瞩目的问题。老年期是人生的一个特殊时期，由于生理、心理的变化，老年人对生活的适应能力减弱，任何应激状态都容易引起抑郁等心理障碍。因此，积极开展对老年人抑郁症的防治是当务之急。 展开更多

关键词 抑郁症/老年 发病概况 护理对策

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手术联合放射治疗与单纯喉部分切除术治疗喉癌的临床对照研究 被引量：15

7

作者 洪朝欣 罗丹凤 +2 位作者 陈秋桂 张江灵 陈云萍 《实用癌症杂志》 2018年第2期221-223,共3页

目的探讨手术联合放射治疗与单纯喉部分切除术治疗喉癌的的临床疗效。方法选取80例喉癌患者,随机数字表法分为2组。观察组患者(40例)给予手术联合放射治疗,对照组患者(40例)行喉部分切除术。观察并记录2组患者3年生存率,死亡原因,术前... 目的探讨手术联合放射治疗与单纯喉部分切除术治疗喉癌的的临床疗效。方法选取80例喉癌患者,随机数字表法分为2组。观察组患者(40例)给予手术联合放射治疗,对照组患者(40例)行喉部分切除术。观察并记录2组患者3年生存率,死亡原因,术前和术后3个月SF-36量表评分,评价手术联合放射治疗与单纯喉部分切除术治疗喉癌的临床疗效。结果随访3年期间,Ⅰ期、Ⅱ期2组患者存活率相比,无统计学差异(P>0.05);Ⅲ、Ⅳ期2组患者存活率相比,有统计学差异(P<0.05)。11例患者死于原发灶复发,5例死于颈淋巴结复发,3例死于远处转移,合计死亡例数19例。术前2组SF-36量表各项得分相比,差异没有统计学意义(P>0.05);术后3个月,2组SF-36各项评分均明显提高(P<0.05),但2组间SF-36各项评分无统计学差异(P>0.05)。结论与单纯喉部分切除术相比,手术联合放射治疗对Ⅲ、Ⅳ期喉癌患者具有一定疗效,可提高患者生存率,但对Ⅰ期、Ⅱ期喉癌患者优势不明显。手术加放射治疗与单纯手术治疗均可提高患者生活质量。 展开更多

关键词 放射治疗 喉部分切除术 喉癌 生活质量

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小孩如何才能长高

8

作者 陈秋桂 钟燕 《家庭医药（就医选药）》 2010年第2期36-37,共2页

我外孙已近12周岁，身高仅132厘米，比正常孩子矮了20厘米。他11岁零3个月时测骨龄仅7．5～8岁，甲状腺激素和微量元素（血、铅、汞、铬）正常，生长激素未测。孩子身材偏胖，爱吃肉，偏食，现在他的偏食已开始纠正，也常参加篮球、游... 我外孙已近12周岁，身高仅132厘米，比正常孩子矮了20厘米。他11岁零3个月时测骨龄仅7．5～8岁，甲状腺激素和微量元素（血、铅、汞、铬）正常，生长激素未测。孩子身材偏胖，爱吃肉，偏食，现在他的偏食已开始纠正，也常参加篮球、游泳等运动。他父母身高分别为168厘米和157厘米， 展开更多

关键词 长高 小孩 父母身高 甲状腺激素 微量元素 生长激素 孩子 偏食

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常规放疗与调强放疗对中晚期鼻咽癌患者早期不良反应及生存质量的影响 被引量：17

9

作者 洪朝欣 陈斌 +3 位作者 罗丹凤 陈秋桂 张江灵 陈云萍 《医学临床研究》 CAS 2018年第2期401-403,共3页

【目的】探讨常规放疗与调强放疗对中晚期鼻咽癌患的疗效。【方法180例中晚期鼻咽癌患者随机分为两组，每组40例。调强放疗组（A组）采用调强放射治疗，常规放疗组（B组）采用常规放射放疗，比较两组近远期疗效、腮腺体积与功能、生存... 【目的】探讨常规放疗与调强放疗对中晚期鼻咽癌患的疗效。【方法180例中晚期鼻咽癌患者随机分为两组，每组40例。调强放疗组（A组）采用调强放射治疗，常规放疗组（B组）采用常规放射放疗，比较两组近远期疗效、腮腺体积与功能、生存质量评分、早期不良反应以及远期损伤。【结果】A组总缓解率高于，急性口干、吞咽困难、皮肤损伤发生率低于B组（P〈0．05）。A组放疗3个月后患侧腮腺体积、健侧腮腺体积、摄取指数、分泌指数均优于B组（P〈O．05）。A组放疗3个月后健康状况评分、功能评分、症状评分、单项评分均优于B组（P〈0．05）。【结论】调强放疗可以提高靶区照射剂量，增强肿瘤细胞杀伤作用，降低周围正常组织照射剂量，保护正常组织和器官，改善患者生存质量。 展开更多

关键词 鼻咽肿瘤/放射疗法 放射疗法 调强适形 放射治疗剂量 生活质量

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帮助学生实现“由厚到薄”的过程

10

作者 陈秋桂 《研究生教育研究》 1992年第3期50-57,共8页

数学大师华罗庚教授把学习的过程概括为“由薄到厚,由厚到薄”,实在是非常精辟的见解。过程的第一部份是“由薄到厚”,说的是知识积累的过程。你看。

关键词 数学大师 伯恩斯坦多项式 黎曼积分 黎曼可积的 分点 一致连续 融汇贯通 数学教育家 一致逼近 波利亚

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燕麦核桃乳的研制 被引量：7

11

作者 赵冬 孙卉 +4 位作者 罗宝剑 焦芮 李璐 陈秋桂 何志贵 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第18期187-192,共6页

以燕麦粉、核桃仁为主要原料,研制一款风味口感俱佳的燕麦核桃乳。在选择合适的复合乳化剂和稳定剂的基础上,考察单因素对燕麦核桃乳感官评分的影响,并采用响应面法对产品配方进行优化。结果表明:由单硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯按6∶4... 以燕麦粉、核桃仁为主要原料,研制一款风味口感俱佳的燕麦核桃乳。在选择合适的复合乳化剂和稳定剂的基础上,考察单因素对燕麦核桃乳感官评分的影响,并采用响应面法对产品配方进行优化。结果表明:由单硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯按6∶4 (m∶m)组成的复合乳化剂乳化效果最佳,微晶纤维素具有较好乳化稳定效果。燕麦核桃乳的最佳配方参数为燕麦酶解浆添加量48.5%、核桃浆添加量26.0%、复合乳化剂添加量0.59%及微晶纤维素添加量0.24%。产品口感滑爽、香气和谐浓郁、甜味适中,状态均匀细腻、有光泽、无异味,稳定性良好。经检验,燕麦核桃乳的理化指标和微生物指标符合相关标准,为进一步开发以燕麦为主料的植物奶提供了理论参考。 展开更多

关键词 燕麦粉 核桃仁 植物奶 响应面分析 感官评价

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非线性积分-微分方程的传递函数

12

作者 吕碧湖 殷保群 +1 位作者 陈秋桂 杨孝先 《中国科学技术大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1992年第2期188-194,共7页

用一个较Billings等人的推导更简洁的方法,导出基于一大类非线性积分-微分方程模型传递函数的递推算法。并给出了该模型属于Volterra模型的一个必要且充分条件。

关键词 非线性系统 传递函数 积分微分方程

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23例顽固性心力衰竭治疗体会

13

作者 陈秋桂 《桂林医学杂志》 1994年第3期217-218,共2页

关键词 顽固性 充血性心力衰竭 治疗

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气囊胃管与普通胃管作为施源器行食管癌后装放疗的比较(附33例分析)

14

作者 陈子龙 傅小平 陈秋桂 《福建医药杂志》 CAS 2005年第5期89-90,共2页

目的探讨食管癌近距离后装放疗以带气囊胃管与普通胃管作为施源器的近期疗效、副反应及近期存活率的差别.方法对33例食管癌行钴60外照射治疗后辅助腔内近距离后装放疗.所有病例均经X线、CT、胃镜、病理等确诊为食管鳞状细胞癌,病变长度4... 目的探讨食管癌近距离后装放疗以带气囊胃管与普通胃管作为施源器的近期疗效、副反应及近期存活率的差别.方法对33例食管癌行钴60外照射治疗后辅助腔内近距离后装放疗.所有病例均经X线、CT、胃镜、病理等确诊为食管鳞状细胞癌,病变长度4～8 cm不等,分成两组,病例情况类似,分别用后装机厂家配置的带气囊胃管与普通胃管作为施源器进行腔内近距离放疗.结果治疗结束以食管吞钡X线片判断疗效,使用带气囊胃管和普通胃管分别为Ⅰ级3例、2例;Ⅱ级10例、11例;Ⅲ级4例、3例.急性反应:0级3例、6例;1级7例、8例;2级5例、2例;3级2例、0例.远期反应:0级7例、10例;1级5例、5例;2级4例、1例;3级1例、0例.1年存活率分别为12例、10例;3年生存率分别为:5例、6例.结论不带气囊胃管作为施源器治疗食管癌简便易行,副反应轻,近期存活率没有明显差别. 展开更多

关键词 后装放疗 施源器 食管癌

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安溪县开展肿瘤放射治疗临床分析

15

作者 周紫荆 陈子龙 +1 位作者 张子泽 陈秋桂 《福建医药杂志》 CAS 1998年第6期138-139,共2页

我院于１９９６年初在全省县级医院中率先建立肿瘤放射治疗科，配合肿瘤外科、肿瘤介入治疗、肿瘤化疗、中医中药、生物疗法，形成完善的肿瘤综合治疗体系，并开展肿瘤知识宣传普及工作，使我县的肿瘤患者“三早率”有所提高，及早得到... 我院于１９９６年初在全省县级医院中率先建立肿瘤放射治疗科，配合肿瘤外科、肿瘤介入治疗、肿瘤化疗、中医中药、生物疗法，形成完善的肿瘤综合治疗体系，并开展肿瘤知识宣传普及工作，使我县的肿瘤患者“三早率”有所提高，及早得到治疗，提高生存率，改善晚期危重患者... 展开更多

关键词 肿瘤 放射疗法 安溪县 福建

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放射治疗食管癌导致心脏病3例报告

16

作者 李瑞峰 陈秋桂 《福建医药杂志》 CAS 1993年第4期66-67,共2页

放射治疗食管癌引起心脏病变,国内未见报道。作者曾收治3例,报告如下。一、临床资料 3例均为男性食管瘤患者,年龄分别为58、62、67岁。无心脏病既往史。体检无异常发现。胸透心脏正常。模拟机定位后,⁶⁰Co常规分... 放射治疗食管癌引起心脏病变,国内未见报道。作者曾收治3例,报告如下。一、临床资料 3例均为男性食管瘤患者,年龄分别为58、62、67岁。无心脏病既往史。体检无异常发现。胸透心脏正常。模拟机定位后,⁶⁰Co常规分割外照射。例1为食管癌胸中下段6.5cm,于1988年6月30日入院。设前一后二、三野交叉照射,面积6×14cm,当DT2450CGY/13次/17天时,诉头昏、心悸。 展开更多

关键词 放射治疗 常规分割外照射 心脏病变 模拟机 胸中段 下壁心梗 胸上 西地兰 临床资料 抗心律失常药物

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燕麦超微粉加工工艺优化及其特性分析 被引量：2

17

作者 赵冬 罗宝剑 +3 位作者 李璐 陈秋桂 田静 何志贵 《食品工业》 CAS 北大核心 2020年第8期126-130,共5页

为了确定燕麦超微粉碎工艺,以平均粒径(D50)为指标,研究颗粒大小、进料速度、粉碎频率对平均粒径的影响。通过响应面优化法对燕麦超微粉碎工艺进行优化,并对粉碎前后粉体溶解度、分散稳定时间和β-葡聚糖含量进行比较研究。结果表明,燕... 为了确定燕麦超微粉碎工艺,以平均粒径(D50)为指标,研究颗粒大小、进料速度、粉碎频率对平均粒径的影响。通过响应面优化法对燕麦超微粉碎工艺进行优化,并对粉碎前后粉体溶解度、分散稳定时间和β-葡聚糖含量进行比较研究。结果表明,燕麦超微粉碎最佳工艺为:颗粒大小为50目、进料速度4.8 kg/h、粉碎频率36 Hz时。与普通燕麦粉相比,燕麦超微粉溶解度和分散稳定时间、β-葡聚糖含量均得到显著(p<0.05)提高,从而改善燕麦粉冲调性及营养特性,为进一步开发燕麦代餐食品提供基础。 展开更多

关键词 燕麦 超微粉碎 响应面优化 冲调性

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鼻咽癌的眼部表现

18

作者 姚照华 陈秋桂 《眼科》 CAS 1993年第1期17-17,共1页

鼻咽癌原发灶较隐蔽,常以眼部表现为主诉就诊于眼科,容易造成误诊、漏诊。现将我院354例鼻咽癌中首诊眼科或出现眼部表现的86例报告如下: 1 临床资料本组354例鼻咽癌为1987年1月～1990年12月经病理确诊,其中男267例,女87例。有眼部表现... 鼻咽癌原发灶较隐蔽,常以眼部表现为主诉就诊于眼科,容易造成误诊、漏诊。现将我院354例鼻咽癌中首诊眼科或出现眼部表现的86例报告如下: 1 临床资料本组354例鼻咽癌为1987年1月～1990年12月经病理确诊,其中男267例,女87例。有眼部表现者86例(24.3％),其中单眼82例,双眼4例。视力下降者18例(20.9％),其中无光感4例。复视56例((65.1％)。眼底检查21例,其中视神经萎缩5例,视乳头水肿、出血3例,突眼3例。大部分颅神经受累者为合并受损。 展开更多

关键词 颅神经受累 癌原发灶 月经病理 眼底检查 无光感 突眼 中单眼 视神经萎缩 破裂孔 眶上裂综合征

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酶法辅助减糖处理对复合谷物片品质的影响

19

作者 赵冬 罗宝剑 +2 位作者 李璐 陈秋桂 何志贵 《食品工业》 CAS 北大核心 2020年第9期94-97,共4页

为考察酶法辅助减糖处理对复合谷物片品质的影响,以市售复合谷物片为对照组,对比分析5种不同减糖配方下产品的厚度、营养品质、β-葡聚糖和感官品质变化。结果表明,酶法辅助减糖处理下,配方2、配方4和配方5得到产品片型厚度比对照组有... 为考察酶法辅助减糖处理对复合谷物片品质的影响,以市售复合谷物片为对照组,对比分析5种不同减糖配方下产品的厚度、营养品质、β-葡聚糖和感官品质变化。结果表明,酶法辅助减糖处理下,配方2、配方4和配方5得到产品片型厚度比对照组有显著增加(p<0.05)。利用酶法辅助减糖,可有效减少可利用碳水化合物含量,最高可实现减糖17.96%的效果,并增加复合谷物片中β-葡聚糖含量。配方3得到的产品在色泽、风味和综合评价上均明显优于对照组(p<0.05)。 展开更多

关键词 减糖 复合谷物片 品质 Β-葡聚糖

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