降低巫山脆李蒸馏酒甲醇含量的工艺研究

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作者 张若菡 姜飞龙 +2 位作者 康晓宇 李子朔 阎立江 《中国食品工业》 2025年第4期118-120,共3页

本研究以巫山脆李为原料发酵制备脆李果酒,并进一步通过蒸馏技术得到脆李蒸馏酒,在此过程中探讨了甲醇含量在原料状态、发酵时间以及不同蒸馏方法影响下的变化规律,并对蒸馏酒中的氰化物含量进行了精确测定,从而对脆李原酒的发酵工艺进... 本研究以巫山脆李为原料发酵制备脆李果酒,并进一步通过蒸馏技术得到脆李蒸馏酒,在此过程中探讨了甲醇含量在原料状态、发酵时间以及不同蒸馏方法影响下的变化规律,并对蒸馏酒中的氰化物含量进行了精确测定,从而对脆李原酒的发酵工艺进行细致的优化分析。研究结果表明,在单因素试验的基础上,最佳的脆李原酒发酵工艺为清汁发酵。在该优化工艺条件下,发酵一天后进行的清汁发酵蒸馏出的蒸馏酒中甲醇含量符合标准。然而在先发酵后控清汁的过程中,甲醇含量从0.845 g/L逐渐上升,至发酵第三天,甲醇含量高达2.869g/L。脆李皮渣在补加糖、酸、水发酵后进行二次蒸馏,得到的皮渣蒸馏酒或皮渣白兰,在一定条件下甲醇含量可达到国家标准。果浆发酵酒采用二次蒸馏不同馏分以及去酒头和次酒头的方式以降低脆李蒸馏酒的甲醇含量,但在六种试验条件下,甲醇含量均未能达到国家标准。 展开更多

关键词 巫山脆李 蒸馏酒 蒸馏方式 工艺优化

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“荣木”液体有机肥不同施肥处理对草莓生长的影响 被引量：7

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作者 阎立江 孙治军 荆亚玲 《北方园艺》 CAS 北大核心 2011年第22期131-134,共4页

以"明宝"草莓为试材,在土壤条件、栽培措施一致的情况下,进行田间试验。以清水为对照,在常规施肥的基础上结合相同施肥量、不同施肥方式的"荣木"液体有机肥,测定不同处理下草莓的各性状指标,研究"荣木"... 以"明宝"草莓为试材,在土壤条件、栽培措施一致的情况下,进行田间试验。以清水为对照,在常规施肥的基础上结合相同施肥量、不同施肥方式的"荣木"液体有机肥,测定不同处理下草莓的各性状指标,研究"荣木"液体有机肥不同施肥处理对草莓产量和品质的影响。结果表明:1hm2增施"荣木"液体有机肥30L,全部做基肥对促进草莓生长发育、增加产量和改善品质效果最好。 展开更多

关键词 施肥方式 草莓 农艺形状 产量 品质

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姜汁蜜醋饮料的研制 被引量：1

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作者 阎立江 荆亚玲 +1 位作者 孔维府 赵强 《北方园艺》 CAS 北大核心 2013年第11期127-129,共3页

以生姜和蜂蜜为主要原料研制姜汁蜂蜜醋饮料,研究了酶解对姜汁出汁率和稳定性的影响,并对姜汁、蜂蜜醋、蔗糖、乙基麦芽酚用量、稳定剂种类和添加量进行优化。结果表明:生姜经过酶解后,出汁率提高了9.37%、可溶性固形物提高了26.13%,能... 以生姜和蜂蜜为主要原料研制姜汁蜂蜜醋饮料,研究了酶解对姜汁出汁率和稳定性的影响,并对姜汁、蜂蜜醋、蔗糖、乙基麦芽酚用量、稳定剂种类和添加量进行优化。结果表明:生姜经过酶解后,出汁率提高了9.37%、可溶性固形物提高了26.13%,能明显增加姜汁品质和稳定性;姜汁蜜醋饮料最佳配方是姜汁30%、蜜醋20%、蔗糖9%、乙基麦芽酚20mg/L;最好稳定剂的添加量是CMC-Na 0.02%、黄原胶0.01%。 展开更多

关键词 姜汁 酶解 蜂蜜醋 饮料

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烟台市大樱桃生产现状、发展优势及对策 被引量：14

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作者 阎立江 荆亚玲 《北方果树》 2006年第5期37-39,共3页

关键词 烟台市 大樱桃 生产现状 优势 水果产区 栽培面积 果业生产 总产量 苹果 果农

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桑葚蜂蜜醋饮料加工工艺研究 被引量：1

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作者 阎立江 荆亚玲 荆俊萍 《安徽农业科学》 CAS 2018年第30期192-194,共3页

[目的]以桑葚和蜂蜜为主要原料研制桑葚蜂蜜醋饮料。[方法]以桑葚和蜂蜜为主要原料,科学调配制得桑椹蜂蜜醋饮料,先探讨了不同处理对桑葚出汁率及品质的影响,然后对桑葚汁、蜂蜜醋、蔗糖用量,稳定剂种类和添加量进行优化。[结果]半解冻... [目的]以桑葚和蜂蜜为主要原料研制桑葚蜂蜜醋饮料。[方法]以桑葚和蜂蜜为主要原料,科学调配制得桑椹蜂蜜醋饮料,先探讨了不同处理对桑葚出汁率及品质的影响,然后对桑葚汁、蜂蜜醋、蔗糖用量,稳定剂种类和添加量进行优化。[结果]半解冻状态压榨的桑葚汁的可溶性固形物提高了39.8%,且能明显增加桑葚汁品质和稳定性;桑葚汁蜜醋饮料最佳配方是桑葚汁20%、蜜醋15%、蔗糖10%;复合稳定剂最优配方是0.08%耐酸羧甲基纤维素钠(CMC-Na)、0.06%果胶和0.04%黄原胶。[结论]该试验所得桑葚蜂蜜醋饮料,不仅营养丰富风味独特,而且具有很好的保健功能,同时可为蜂蜜的深加工提供一条新的途径。 展开更多

关键词 桑葚 蜂蜜醋 饮料

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CAN总线混合动力骄车电控系统的设计与实现 被引量：6

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作者 崔刚 阎立江 曲峰 《哈尔滨工业大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第11期1560-1563,共4页

混合动力汽车是一种由内燃机和电动机混合驱动的汽车,其主要特点是节能、环保.以国际业界先进的CAN(Controller Area Network)总线作为通信媒介,以智能化的多能源管理单元为控制核心,以五个功能相对独立的智能化节点(发动机控制单元、... 混合动力汽车是一种由内燃机和电动机混合驱动的汽车,其主要特点是节能、环保.以国际业界先进的CAN(Controller Area Network)总线作为通信媒介,以智能化的多能源管理单元为控制核心,以五个功能相对独立的智能化节点(发动机控制单元、电机驱动单元、电池管理单元、系统数据采集单元及显示单元)为辅助节点构成的网络控制系统,再配以优秀的控制策略,使混合动力汽车具有较传统汽车更良好的性能. 展开更多

关键词 混合动力 CAN总线 电控系统

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混合动力汽车电控系统 被引量：1

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作者 阎立江 崔刚 曲峰 《电子产品世界》 2003年第09B期62-64,共3页

混合动力汽车是一种由内燃机和电动机混合驱动的汽车,其主要特点是节能、环保。本文介绍了这两种动力的共同存在的电控系统的设计与实现。

关键词 混合动力 汽车 电控系统 CAN总线 系统结构 多能源管理 电池管理 数据采集

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紫甘蓝双孢菇复合饮料的研制 被引量：1

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作者 荆亚玲 阎立江 +1 位作者 刘建萍 高民 《北方园艺》 CAS 北大核心 2011年第4期176-178,共3页

以新鲜紫甘蓝和双孢菇柄为原料,研制紫甘蓝双孢菇复合饮料,并对双孢菇柄原汁、紫甘蓝原汁和糖酸的用量、稳定剂种类和添加量进行优化。结果表明:产品最佳配方为双孢菇、紫甘蓝原汁最佳添加量为20%、30%,柠檬酸0.18%,蔗糖8.00%;稳定剂最... 以新鲜紫甘蓝和双孢菇柄为原料,研制紫甘蓝双孢菇复合饮料,并对双孢菇柄原汁、紫甘蓝原汁和糖酸的用量、稳定剂种类和添加量进行优化。结果表明:产品最佳配方为双孢菇、紫甘蓝原汁最佳添加量为20%、30%,柠檬酸0.18%,蔗糖8.00%;稳定剂最优组合为黄原胶0.06%,耐酸性羧甲基纤维素钠0.12%,卡拉胶0.10%。 展开更多

关键词 双孢菇柄 紫甘蓝 复合饮料 稳定剂

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有性杂交结合胚挽救在无核葡萄育种上的应用 被引量：1

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作者 梁树乐 李林 +2 位作者 刘少杰 迟晓红 阎立江 《中国果菜》 2018年第12期27-29,共3页

大粒、无核是鲜食葡萄育种的重要目标,文章主要介绍了利用胚挽救进行无核葡萄育种的流程及胚培养技术要点,以无核葡萄作为母本,优质大粒的欧美种或欧亚种作父本进行杂交育种,在胚没有完全败育前采集田间幼果,无菌条件下利用培养基促进... 大粒、无核是鲜食葡萄育种的重要目标,文章主要介绍了利用胚挽救进行无核葡萄育种的流程及胚培养技术要点,以无核葡萄作为母本,优质大粒的欧美种或欧亚种作父本进行杂交育种,在胚没有完全败育前采集田间幼果,无菌条件下利用培养基促进胚的萌发,进而培养成苗,获得无核葡萄种苗。 展开更多

关键词 无核葡萄 胚培养技术 胚挽救 育种技术

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烟台地区酿酒葡萄延迟采收的气候因素分析 被引量：1

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作者 孔维府 战吉宬 +1 位作者 李光武 阎立江 《中外葡萄与葡萄酒》 2015年第5期59-60,共2页

本文汇总分析了烟台地区采收期温度和降水情况,并对比分析了其与佩皮尼昂、波尔多和威尼斯等地的温度、降水、年日照等气候因素。烟台与世界著名葡萄酒产区相比,除年降水主要集中在7、8月份外,其他气候数据相似,而且9、10月份气温较高,... 本文汇总分析了烟台地区采收期温度和降水情况,并对比分析了其与佩皮尼昂、波尔多和威尼斯等地的温度、降水、年日照等气候因素。烟台与世界著名葡萄酒产区相比,除年降水主要集中在7、8月份外,其他气候数据相似,而且9、10月份气温较高,光照良好,具有栽培酿酒葡萄进行延迟采收的良好基础。 展开更多

关键词 烟台 延迟采收 气候

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烟台产区不同品种干红葡萄酒香气差异分析 被引量：10

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作者 刘弈彤 刘期成 +4 位作者 李红娟 孔维府 阎立江 宋焕禄 沙坤 《酿酒科技》 2019年第8期40-47,共8页

本研究采用电子鼻和固相微萃取(Solid phase micro extraction, SPME)/气相色谱-质谱联用(Gas chromatographymass spectrometry, GC-MS)检测技术比较分析烟台产区3个品种干红葡萄酒(西拉、马瑟兰和美乐)的香气差异。电子鼻结果表明,3... 本研究采用电子鼻和固相微萃取(Solid phase micro extraction, SPME)/气相色谱-质谱联用(Gas chromatographymass spectrometry, GC-MS)检测技术比较分析烟台产区3个品种干红葡萄酒(西拉、马瑟兰和美乐)的香气差异。电子鼻结果表明,3个品种干红葡萄酒间香气差异显著。经SPME/GC-MS方法共鉴定出48种挥发性成分,包括22种酯类、10种醇类、5种醛类、4种酮类、3种酸类、2种酚类及2种芳香烃类。经气味活性值(Odor activity values, OAV)法鉴定出8种活性香气成分(OAV>1),包括2-甲基丙酸乙酯、丁酸乙酯、3-甲基-丁酸乙酯、乙酸异戊酯、己酸乙酯、辛酸乙酯、癸酸乙酯及壬醛。在西拉葡萄酒中,醇类(51.01%)含量最高,其次是酯类(43.94%)和酸类(2.30%);在马瑟兰葡萄酒中,酯类(52.18%)含量最高,其次是醇类(38.32%)和酮类(2.50%);在美乐葡萄酒中,酯类含量最高(52.64%),其次是醇类(41.30%)和醛类(2.72%)。不同品种葡萄酒之间香气差异主要表现为成分含量的差异。除醛类和酮类外,其他各类化合物的总含量在3组样品之间存在显著差异(P<0.05)。主成分分析(Principal component analysis, PCA)表明,3组样品在挥发性成分组成上差异明显。研究结果将进一步丰富葡萄酒香气理论、指导葡萄酒生产,同时对保护地方特色食品的发展具有重要社会意义。 展开更多

关键词 干红葡萄酒 电子鼻 气相色谱-质谱 挥发性香气成分 气味活性值

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荣木液体有机肥对设施大樱桃的肥效试验 被引量：1

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作者 栾合德 阎晓萌 阎立江 《北方园艺》 CAS 北大核心 2015年第3期151-154,共4页

以"美早"大樱桃为试材,以清水、200倍乐丰牌多元氨基酸叶面肥为对照,研究了喷施300、250、200倍的荣木液体有机肥对大樱桃叶片中叶绿素含量及超氧化物歧化酶(SOD)活性、病叶率及病情指数、坐果率、成果率及畸形果率和果实产... 以"美早"大樱桃为试材,以清水、200倍乐丰牌多元氨基酸叶面肥为对照,研究了喷施300、250、200倍的荣木液体有机肥对大樱桃叶片中叶绿素含量及超氧化物歧化酶(SOD)活性、病叶率及病情指数、坐果率、成果率及畸形果率和果实产量的影响。结果表明:喷施200、250倍荣木液体有机肥处理的各指标均优于对照;200、250倍荣木液体有机肥处理之间无显著差异,建议在生产上选择喷施250倍荣木液体有机肥做叶面肥。 展开更多

关键词 荣木液体有机肥 大樱桃 产量

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