不同预处理方法对真空冷冻干燥香菇脆片感官品质的影响 被引量：26

1

作者 金玮玲 高虹 +4 位作者 范秀芝 殷朝敏 杨德 程薇 史德芳 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第13期108-112,共5页

利用漂烫超声浸渍、漂烫真空浸渍、漂烫调味液煮、熏蒸超声浸渍、纤维素酶解5种不同预处理方法处理香菇,再用真空冷冻干燥工艺将其制成即食脆片,对香菇脆片感官品质特性(包括水分含量、色泽、质构)以及微观结构等进行比较。结果表明:与... 利用漂烫超声浸渍、漂烫真空浸渍、漂烫调味液煮、熏蒸超声浸渍、纤维素酶解5种不同预处理方法处理香菇,再用真空冷冻干燥工艺将其制成即食脆片,对香菇脆片感官品质特性(包括水分含量、色泽、质构)以及微观结构等进行比较。结果表明:与其他4种预处理方法相比,经过纤维素酶解处理后的香菇制备成冻干脆片水分含量为3.59%、?E为107.35±2.16、硬度为718.20 g、脆度为0.92 mm、感官评分为8.1±0.2,其感官品质最佳,纤维素酶处理有助于香菇脆片形成疏松多孔结构。 展开更多

关键词 预处理 真空冷冻干燥 香菇脆片 感官品质

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气调包装技术在食用菌保鲜中的研究进展 被引量：13

2

作者 金玮玲 高虹 +2 位作者 范秀芝 程薇 史德芳 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2017年第6期126-131,共6页

简单介绍了气调包装保鲜技术的发展和特点,综述了气调包装保鲜机制、保鲜效果以及在新鲜食用菌保鲜中的应用,旨在为我国研究并推广食用菌气调包装保鲜技术提供理论基础和技术参考。

关键词 食用菌 保鲜 气调包装技术 研究进展

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果蔬冷链物流保鲜市场现状及发展趋势 被引量：15

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作者 金玮玲 程薇 +2 位作者 史德芳 范秀芝 高虹 《湖北农业科学》 2016年第5期1235-1238,共4页

冷链物流保鲜在果蔬产业中占有重要地位。在物流链中,大部分果蔬易因贮藏条件不当而变质,造成大量浪费。从整个冷链物流保鲜产业中存在的问题出发,探究果蔬物流保鲜市场现状,探讨未来果蔬产业物流保鲜的趋势以及应用价值。

关键词 果蔬 冷链物流保鲜 现状 发展趋势

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赭鳞蘑菇固体发酵培养基优化及发酵特性 被引量：2

4

作者 范秀芝 殷朝敏 +4 位作者 金玮玲 叶罗娜 史德芳 姚芬 高虹 《食用菌学报》 CSCD 北大核心 2018年第4期35-42,共8页

分别以菌丝生长速度和麦角甾醇含量为指标,采用单因素和正交实验优化赭鳞蘑菇(Agaricus subrufescens)固体发酵培养基,用优化后的固体发酵培养基培养,测定期间菌质干重及麦角甾醇含量,判定发酵终点。结果表明:赭鳞蘑菇最优固体发酵培养... 分别以菌丝生长速度和麦角甾醇含量为指标,采用单因素和正交实验优化赭鳞蘑菇(Agaricus subrufescens)固体发酵培养基,用优化后的固体发酵培养基培养,测定期间菌质干重及麦角甾醇含量,判定发酵终点。结果表明:赭鳞蘑菇最优固体发酵培养基为50 g玉米糁添加50 mL含35 g/L白砂糖和80 g/L麸皮(煮汁)的营养液,最佳发酵终点为培养40 d,此时菌质干重为91.45 g,麦角甾醇总量为31.426 mg。 展开更多

关键词 赭鳞蘑菇 固体发酵 菌质 菌丝生长速度 麦角甾醇

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石河子区域加工番茄高产滴灌栽培技术 被引量：2

5

作者 陆新德 金玮玲 +2 位作者 杨建武 陈新德 贾海涛 《新疆农垦科技》 2010年第1期23-25,共3页

为达到加工番茄的高产、优质、高效生产，必须贯彻优选品种、膜下滴灌、一播全苗、科学施肥滴水、分批采收、病虫害综合防治等生产技术，实现职工（农民）增收、企业增盈、团场（乡镇）增效的目的。

关键词 生产技术 滴灌栽培 番茄 加工 子区域 膜下滴灌 科学施肥 分批采收

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天椒系列辣椒高产栽培技术 被引量：1

6

作者 李建华 季文龙 +4 位作者 金玮玲 李守明 祝晏兵 李娜 李珊 《新疆农垦科技》 2013年第10期10-12,共3页

本文介绍了天椒11号和天椒36号的特征特性和高产栽培技术。

关键词 辣椒 天椒11号 天椒36号

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减免保护地蔬菜受污染技术 被引量：2

7

作者 张润 金玮玲 陆新德 《新疆农垦科技》 1997年第4期11-12,共2页

关键词 保护地 蔬菜 污染 防治

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新疆加工番茄黄萎病的初步研究 被引量：1

8

作者 陆新德 金玮玲 +2 位作者 普瑞姆.卡班达 郭利红 董建民 《中国园艺文摘》 2013年第1期39-41,F0002,F0003,共5页

随着加工番茄连年种植,病虫害的种类也在不断增加,发病与危害程度也越来越严重,特别是土传病害影响更广泛,也更深远。2009年初步观察到了加工番茄黄萎病,并开始进行研究。新疆石河子有关加工番茄黄萎病害发现与观察研究方面的报道还未见... 随着加工番茄连年种植,病虫害的种类也在不断增加,发病与危害程度也越来越严重,特别是土传病害影响更广泛,也更深远。2009年初步观察到了加工番茄黄萎病,并开始进行研究。新疆石河子有关加工番茄黄萎病害发现与观察研究方面的报道还未见到,本研究的重点是对加工番茄黄萎病的田间病状、室内病症及病原菌株进行观察;对加工番茄病原菌大丽轮枝菌(Verticillium dahliae Kleb.TVSHZ)的培养、鉴定、纯化及增殖进行了探索;对其主要生物学特性进行了观察,以便对加工番茄黄萎病有更多的了解。 展开更多

关键词 加工番茄黄萎病 大丽轮枝菌(Verticillium dahliae Kleb.)

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碧全、高美施在番茄上的应用效果 被引量：3

9

作者 张润 金玮玲 《长江蔬菜》 1997年第11期30-30,共1页

关键词 番茄 碧全 高美施 施肥 增产

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蔬菜污染及无公害蔬菜生产技术要求 被引量：2

10

作者 张润 金玮玲 《西北园艺（果树）》 1997年第4期28-29,共2页

随着人民生活质量的不断提高,蔬菜的污染问题已引起全社会的关注,无公害蔬菜的研究与生产也日趋深入和广泛。无公害蔬菜也称无污染蔬菜,是指从生产到供应的过程中投有受到环境中有害物质的污染或有害物质残留量低于国家规定标准的蔬菜... 随着人民生活质量的不断提高,蔬菜的污染问题已引起全社会的关注,无公害蔬菜的研究与生产也日趋深入和广泛。无公害蔬菜也称无污染蔬菜,是指从生产到供应的过程中投有受到环境中有害物质的污染或有害物质残留量低于国家规定标准的蔬菜产品。日本、美国等经济发达国家着手无公害蔬菜研究较早。 展开更多

关键词 蔬菜 无公害蔬菜 栽培 污染

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石河子绿芦笋低温危害及其防治

11

作者 张润 金玮玲 陆新德 《北方园艺》 CAS 北大核心 1997年第6期61-61,共1页

石河子绿芦笋低温危害及其防治张润金玮玲陆新德芦笋别名石刁柏，是一种高档保健蔬菜，不仅营养丰富，而且对高血压、脑溢血等疾病有一定食疗作用。国内外许多研究表明，芦笋中特有的天冬酰胺酶、核酸、硒和钼等成分能有效改善人体生理... 石河子绿芦笋低温危害及其防治张润金玮玲陆新德芦笋别名石刁柏，是一种高档保健蔬菜，不仅营养丰富，而且对高血压、脑溢血等疾病有一定食疗作用。国内外许多研究表明，芦笋中特有的天冬酰胺酶、核酸、硒和钼等成分能有效改善人体生理代谢，具有抗癌和预防癌变的功效。我... 展开更多

关键词 石刁柏 低温危害 防治 石河子

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鲜食和加工兼用品种新胡萝卜1号的选育

12

作者 金玮玲 陆新德 张润 《中国蔬菜》 北大核心 1999年第1期31-32,共2页

新胡萝卜１号是从当地农家品种自然混杂后代中经过近１０ａ（年）选育而成的一个新品种。植株生长势较强，肉质根粗圆柱形，长１４～１６ｃｍ，粗４～５ｃｍ，单根质量１２０～１４０ｇ。肉质根皮色、肉色和心柱色都为橙红色且群体“三... 新胡萝卜１号是从当地农家品种自然混杂后代中经过近１０ａ（年）选育而成的一个新品种。植株生长势较强，肉质根粗圆柱形，长１４～１６ｃｍ，粗４～５ｃｍ，单根质量１２０～１４０ｇ。肉质根皮色、肉色和心柱色都为橙红色且群体“三红”比率达９５％以上，适合于鲜食和加工，其质脆味甜，水分适中，综合性状均优于原始亲本和当地其它生产用品种。该品种平均产量达６４．５ｔ·ｈｍ－２，适应性强，目前已在新疆、陕西和四川等地推广２００ｈｍ２以上。 展开更多

关键词 胡萝卜 品种选育 新胡萝卜1号

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种子消毒及土壤拌肥量对辣椒成苗和防病的影响

13

作者 陆新德 金玮玲 《中国蔬菜》 北大核心 1991年第1期4-7,共4页

辣椒品种‘猪大肠’种子经不同时间（天）７０℃温度干热处理（Ｘ３）、不同时间（分钟）１０％磷酸钠水溶液浸种（Ｘ２）及用不同厩肥比例（％）的营养土（Ｘ１）育苗三因素对成苗率（ Ｙ）的影响，据回归设计试验所取得的回归方程当 ... 辣椒品种‘猪大肠’种子经不同时间（天）７０℃温度干热处理（Ｘ３）、不同时间（分钟）１０％磷酸钠水溶液浸种（Ｘ２）及用不同厩肥比例（％）的营养土（Ｘ１）育苗三因素对成苗率（ Ｙ）的影响，据回归设计试验所取得的回归方程当 Ｙ＝ １００％（理论期望值）时，其优化的区间估计为：Ｘ１＝１０．１～１３．９％，Ｘ２＝１２５．５～１９０分钟，Ｘ３＝１．５～２．１天。通过对甜（辣）椒若干品种试用此措施进行种子消毒及育苗（春季），苗期基本未发生环状倒伏型猝倒病。生长期在温室春季高温高湿、夏季高温干燥、灌水频繁的条件下（模拟高温高湿的环境及粗放灌水的条件），植株也基本未发生如疫霉病等毁灭性真菌病害和明显的病毒病。 展开更多

关键词 辣椒 种子 消毒 土壤 拌肥 防病

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制干线椒—金线一号

14

作者 李娜 金玮玲 +5 位作者 陆新德 李建华 祝晏兵 刘小芳 季文龙 李姗 《新疆农垦科技》 2015年第2期33-34,共2页

金线一号株型整齐,生长势中庸,早熟性突出,产量高,品质好。本文简要介绍了该品种的选育过程、品种特性及主要栽培技术。

关键词 金线一号 选育 高产栽培

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用锯末作黄瓜播种基质经济可行

15

作者 张润 金玮玲 赵萍 《农村科技》 1997年第Z1期30-31,共2页

黄瓜苗生长快,成型早,苗期短,育苗技术措施不当,极易形成徒长苗或者壮苗,使花芽分化或植株后期生长发育爱到阻碍,从而制约产量形成。与茄果类蔬菜相比,壮苗在实现高产中的作用,黄瓜表现得更为重要。为改进和完善黄瓜育苗技术,我们选用... 黄瓜苗生长快,成型早,苗期短,育苗技术措施不当,极易形成徒长苗或者壮苗,使花芽分化或植株后期生长发育爱到阻碍,从而制约产量形成。与茄果类蔬菜相比,壮苗在实现高产中的作用,黄瓜表现得更为重要。为改进和完善黄瓜育苗技术,我们选用锯末作播种基质,经多年不同环境条件下的多次试验表明,该方法和广大菜农熟悉并广泛使用的营养土基质播种法相比,主要有以下优点:1.出苗快,整齐度好且苗身挺直。2.根系发达且无沤根、虫伤等病虫害。3.分苗时伤根少,移栽后缓苗快。4.省时、省工成本低,育苗后的锯木同样可作他用。 展开更多

关键词 播种基质 黄瓜种子 生长发育 锯末 技术措施 育苗技术 花芽分化 产量形成 茄果类蔬菜 环境条件

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提高蔓生豇豆采种田产值的技术措施

16

作者 张润 金玮玲 陆新德 《石河子科技》 1998年第2期33-34,共2页

关键词 蔓生豇豆 采种田 产值 技术措施 豇豆

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绿芦笋低温危害及其防治

17

作者 张润 金玮玲 赵萍 《长江蔬菜》 1998年第2期14-14,共1页

关键词 芦笋 石刁柏 低温危害 防治

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石河子绿芦笋低温危害及其防治

18

作者 张润 金玮玲 陆新德 《新疆农垦科技》 1997年第5期8-8,共1页

关键词 石刁柏 低温危害 防治 石河子

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蔬菜污染及无公害蔬菜生产技术要求

19

作者 张润 金玮玲 陆新德 《石河子科技》 1997年第5期36-38,共3页

关键词 蔬菜污染 无公害蔬菜 生产技术

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早熟番茄生产的新要点

20

作者 陆新德 金玮玲 《农村科技》 1994年第10期21-21,共1页

随着市场消费水平和生产技术的提高,人们对蔬菜品种的认识和要求也在不断提高。但在生产实际中,往往会因品种选择不当或管理措施不妥,造成不可逆转的损失。根据我们的实践,就如何在早熟番茄生产中既能早熟高产,又能达到优质总结如下新要... 随着市场消费水平和生产技术的提高,人们对蔬菜品种的认识和要求也在不断提高。但在生产实际中,往往会因品种选择不当或管理措施不妥,造成不可逆转的损失。根据我们的实践,就如何在早熟番茄生产中既能早熟高产,又能达到优质总结如下新要点:早熟品种的选择除注意市场需求的果色外,还应了解其在熟性方面尽管都是早熟专用品种,但是还有所差异。以主栽粉红果早熟品种西粉系列为例,从1号到3号熟期依次偏早,果形大小有依次变小的趋势,因此实际中优质与高效也是相制约的。这几年我们发现,同样是早熟粉果品种,其产品的优质特性也有不同程度的差异,商品性低质的产品价格可能比优质产品低几倍甚至不值钱。 展开更多

关键词 番茄生产 蔬菜品种 早熟品种 果形 专用品种 果色 产品价格 熟期 优质产品 生产技术

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