非热加工对食物过敏原影响的研究进展 被引量：17

1

作者 谢秀玲 李欣 +1 位作者 高金燕 陈红兵 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第17期344-349,共6页

非热加工改变过敏原的结构是实现非热加工控制过敏原致敏性的理论基础。常见的非热加工主要包括物理、化学、生物方法以及酶法改性等。物理方法包括超高压、辐照、超声波、高压脉冲电场等,主要通过影响食物过敏原高级结构从而使构象性... 非热加工改变过敏原的结构是实现非热加工控制过敏原致敏性的理论基础。常见的非热加工主要包括物理、化学、生物方法以及酶法改性等。物理方法包括超高压、辐照、超声波、高压脉冲电场等,主要通过影响食物过敏原高级结构从而使构象性表位发生变化,强辐照剂量也可以破坏过敏原的线性表位结构而影响其致敏性。化学方法主要通过糖基化、甲基化、磷酸化等对过敏原蛋白氨基酸一级结构进行修饰而改变线性表位,而酶法改性则是利用酶交联和酶降解使过敏原聚合和蛋白质降解来降低其致敏性。生物方法则主要是利用基因工程技术突变致敏性表位或基因沉默过敏原蛋白,而发酵技术主要通过降解过敏原蛋白来降低过敏原的致敏性。本文通过综述非热加工控制食物过敏原的研究进展,以期为脱敏食品的生产提供一定的理论依据。 展开更多

关键词 食物过敏原 致敏性 非热加工

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β-乳球蛋白的聚合及特性研究进展 被引量：10

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作者 谢秀玲 李欣 陈红兵 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第9期230-234,共5页

自然状态下,牛乳β-乳球蛋白聚合体的出现是蛋白聚合行为的结果,值得高度关注。β-乳球蛋白聚合受内部和外部双重因素的制约,二硫键是聚合的内部因素,而外部因素主要包括温度、p H值、离子强度、蛋白浓度等。随着β-乳球蛋白结构的改变... 自然状态下,牛乳β-乳球蛋白聚合体的出现是蛋白聚合行为的结果,值得高度关注。β-乳球蛋白聚合受内部和外部双重因素的制约,二硫键是聚合的内部因素,而外部因素主要包括温度、p H值、离子强度、蛋白浓度等。随着β-乳球蛋白结构的改变,相应的特性也随之变化。其中,理化特性的变化包括热稳定性、浊度、流变特性、聚合体的形态及颗粒大小等,生物特性的变化主要涉及消化特性和免疫特性。本文对牛乳β-乳球蛋白聚合行为研究的综述将有助于β-乳球蛋白聚合体的开发利用。 展开更多

关键词 Β-乳球蛋白 蛋白聚合 聚合体

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橡胶树种子不同组织与种子萌发及籽苗生长的关系 被引量：2

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作者 林位夫 林葆 +2 位作者 蔡泽坪 谢秀玲 陈美辰 《华南热带农业大学学报》 2004年第3期1-4,共4页

通过对橡胶树种子(仁)不同组织作伤害处理,如“断子叶”、“切半”和“去胚乳”处理,查明了橡胶树种子中不同组织与种子萌发及籽苗生长的关系。子叶对种子萌发及籽苗生长有非常明显的影响;(外)胚乳对种子萌发及籽苗高生长没有明显的影响... 通过对橡胶树种子(仁)不同组织作伤害处理,如“断子叶”、“切半”和“去胚乳”处理,查明了橡胶树种子中不同组织与种子萌发及籽苗生长的关系。子叶对种子萌发及籽苗生长有非常明显的影响;(外)胚乳对种子萌发及籽苗高生长没有明显的影响,但对籽苗茎粗生长有非常明显的影响。橡胶树种子(仁)单粒重对萌发率有一定影响,但对萌发时间、小苗高和粗生长的影响不大,即一般种子的单粒重差异并不足以影响其萌发及小苗生长。不连接胚芽的子叶在催芽过程中膨大,在受伤处能生根,这表明:(1)在断开与胚芽的连接后,子叶产生的大量激素仍呈极向运输,且在子叶受伤处积累,诱导受伤组织的分化;(2)橡胶树种子的子叶细胞可以被诱导分化形成另一种新的(组织)器官,如根。由橡胶树种子的子叶生根的现象推测,橡胶树种子的子叶也许能作为培养橡胶树再生植株的外植体材料。 展开更多

关键词 子叶 橡胶树 树种 种子萌发 生长 小苗 单粒重 胚乳 害处 细胞

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响应面法优化柠檬豆腐生产工艺

4

作者 谢秀玲 金宏杏 +3 位作者 杞文静 邱柱红 苏海香 朱建凯 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期209-216,共8页

为促进新型天然凝固剂的应用,本研究在豆腐加工中利用柠檬汁作为新型天然酸类凝固剂,采用响应面法对生产工艺进行优化。以质构特性和感官评分为评价指标,对料水比、柠檬汁添加量、点浆温度及养花时间进行单因素试验,在此基础上进行Box-B... 为促进新型天然凝固剂的应用,本研究在豆腐加工中利用柠檬汁作为新型天然酸类凝固剂,采用响应面法对生产工艺进行优化。以质构特性和感官评分为评价指标,对料水比、柠檬汁添加量、点浆温度及养花时间进行单因素试验,在此基础上进行Box-Behnken响应曲面设计,得到最佳加工条件。结果表明:在料水比1∶10、柠檬汁添加量50%、点浆温度74℃、养花时间22 min的条件下,制得的豆腐色泽光亮,有浓郁的豆香味,口感细腻,断面光滑,内部空隙均匀一致。研究结果为新型天然有机酸类凝固剂在豆腐加工上的应用提供一定理论依据。 展开更多

关键词 柠檬豆腐 质构特性 感官评分 响应面法

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关于函数空间完备性的研究

5

作者 谢秀玲 闫淑霞 梁俊奇 《河南科学》 2009年第9期1038-1040,共3页

主要讨论连续函数空间、可积函数空间的完备性,并得出了连续函数空间的完备性取决于距离d(x,y);Riemann可积函数空间是不完备的,Lebesgue可积函数空间是完备的.在此基础上论述了不完备的函数空间完备化问题.

关键词 函数空间 完备性 连续函数空间 可积函数空间

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阿勒泰地区青河县牧区水利规划的必要性和可行性研究

6

作者 谢秀玲 谢文辉 《甘肃农业》 2006年第7期127-127,共1页

阿勒泰地区是传统的牧业区，阿勒泰地区历来就是自治区重要的畜牧业基地，畜牧业是阿勒泰地区的支柱性产生。青河县位于阿勒泰地区东北角，准噶尔盆地东北部，阿勒泰山东南麓，是阿勒泰地区最东部的一个边境牧业县，也是自治区重点牧业... 阿勒泰地区是传统的牧业区，阿勒泰地区历来就是自治区重要的畜牧业基地，畜牧业是阿勒泰地区的支柱性产生。青河县位于阿勒泰地区东北角，准噶尔盆地东北部，阿勒泰山东南麓，是阿勒泰地区最东部的一个边境牧业县，也是自治区重点牧业县，青河县畜牧业的特点是以天然草场放牧为主。但随着畜牧业的发展，目前草场过牧十分严重，造成草场大面积退化、土地沙化，出现严重的草畜不平衡现象。因此牧业今后的发展方向，应该是大力发展农区畜牧业和大力发展灌溉草场，逐步减少传统的游牧生产方式，使天然牧场得以恢复，使畜牧业能持续稳定的发展。 展开更多

关键词 阿勒泰地区 青河县 水利规划 农区畜牧业 天然草场 牧区 准噶尔盆地 土地沙化 生产方式 天然牧场

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浅谈高中生物学实验设计题的解答

7

作者 谢秀玲 《福建教育学院学报》 2008年第6期77-78,共2页

近年来的高考理科综合能力测试加强了对生物实验设计题的考查,针对学生实际情况谈谈解答生物实验设计题的方法.

关键词 生物教学 实验设计 解答

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浅谈心理健康教育在生物课堂教学中的渗透

8

作者 谢秀玲 《福建高教研究》 2009年第6期93-94,共2页

生物学科特有的知识结构对心理健康教育的渗透显得非常重要。生物学是一门研究生命现象和规律的科学，充分发挥学科优势，利用生命科学的丰富资源，结合学生实际，在生物课堂教学中渗透心理健康教育，不仅教给了学生生物学知识，也培养... 生物学科特有的知识结构对心理健康教育的渗透显得非常重要。生物学是一门研究生命现象和规律的科学，充分发挥学科优势，利用生命科学的丰富资源，结合学生实际，在生物课堂教学中渗透心理健康教育，不仅教给了学生生物学知识，也培养了学生的健康心理。 展开更多

关键词 生物教学 心理健康 教育 渗透

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中国巨额外汇储备成因与管理对策的研究

9

作者 谢秀玲 《新经济》 2016年第18期52-52,共1页

改革开放后,随着经济的不断发展,我国积累了巨额的外汇储备。2013年以后,我国外汇储备再次加速增长,到5月末已突破3.5亿万美元。外汇储备由"短缺"到"巨额",对我国宏观经济和微观经济都产生了重大的影响。

关键词 外汇储备 成因 对策

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试论教育技术管理的问题与对策

10

作者 谢秀玲 《科技与企业》 2014年第9期48-48,共1页

随着信息技术在教育领域的广泛应用,如何做好教育技术及其管理也逐渐成为摆在高校技术管理工作人员面前的问题。目前,我国高校教育技术管理方面还存在很多问题,要进一步提高教学效率,增强教学效果,管理人员应做好教育技术的管理。本文... 随着信息技术在教育领域的广泛应用,如何做好教育技术及其管理也逐渐成为摆在高校技术管理工作人员面前的问题。目前,我国高校教育技术管理方面还存在很多问题,要进一步提高教学效率,增强教学效果,管理人员应做好教育技术的管理。本文试对高校教育技术管理方面存在的问题进行分析,并提出相应的解决对策。 展开更多

关键词 教育技术管理 存在问题 解决对策

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从人民币汇率之争看中美关系

11

作者 谢秀玲 《环球市场》 2016年第6期26-26,共1页

金融时代下，政治与经济双轨式互动发展的中美新关系，针对人民币汇率这一问题，逐渐被政治化，本文结合21 世纪中美之间几次大规模的人民币汇率之争以及基于购买力平价理论的“星巴克指数”对人民币汇率的评估，再简要讨论中美关系发... 金融时代下，政治与经济双轨式互动发展的中美新关系，针对人民币汇率这一问题，逐渐被政治化，本文结合21 世纪中美之间几次大规模的人民币汇率之争以及基于购买力平价理论的“星巴克指数”对人民币汇率的评估，再简要讨论中美关系发展过程，最后得出结论。 展开更多

关键词 人民币汇率之争 中美关系

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肿瘤患者化疗护理中采取舒适护理干预的临床效果

12

作者 郑幼粦 徐秀莹 +1 位作者 赵梦玲 谢秀玲 《中国医药指南》 2024年第29期118-121,共4页

目的分析舒适护理干预在肿瘤患者化疗护理中的应用效果。方法选取2022年5月至2023年12月本院82例肿瘤患者,采取随机数字表法分组,各41例;对照组采取常规护理干预,观察组实施舒适护理干预,对比干预效果。结果干预后,观察组SDS评分、SAS... 目的分析舒适护理干预在肿瘤患者化疗护理中的应用效果。方法选取2022年5月至2023年12月本院82例肿瘤患者,采取随机数字表法分组,各41例;对照组采取常规护理干预,观察组实施舒适护理干预,对比干预效果。结果干预后,观察组SDS评分、SAS评分、并发症发生率均低于对照组(均P<0.05);观察组护理总舒适度、满意度、SES评分均高于对照组(均P<0.05);干预后,观察组躯体功能、心理功能、社会功能、物质生活等各项生活质量评分均高于对照组(均P<0.05)。结论舒适护理干预的应用,不仅能够改善肿瘤化疗患者负面情绪、舒适度及生活质量,且可以降低并发症发生率,提高护理满意度。 展开更多

关键词 舒适护理干预 肿瘤 化疗

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羊奶果汁酶解工艺的研究

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作者 占俩 陶左飞 +3 位作者 张方 毕红竹 孔泵利 谢秀玲 《食品安全导刊》 2024年第23期113-115,120,共4页

羊奶果是我国西南地区特有的资源,营养价值丰富。为了确保羊奶果汁优良的感官品质,提高出汁率,本文通过单因素以及正交试验,确定果胶酶酶解羊奶果汁的最佳工艺参数。结果表明,当果胶酶添加量为0.06 mL·kg^(-1)、酶解温度为45℃、... 羊奶果是我国西南地区特有的资源,营养价值丰富。为了确保羊奶果汁优良的感官品质,提高出汁率,本文通过单因素以及正交试验,确定果胶酶酶解羊奶果汁的最佳工艺参数。结果表明,当果胶酶添加量为0.06 mL·kg^(-1)、酶解温度为45℃、酶解时间为60 min,出汁率为63%,较同类果汁酶解工艺的出汁率明显提高。 展开更多

关键词 羊奶果 果胶酶 出汁率

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基于模糊综合评价的柠檬豆腐工艺研究 被引量：7

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作者 谢秀玲 吴静静 +3 位作者 童慕贤 刘艳红 王振杰 刘生杰 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期443-448,共6页

为研究一种新型天然酸性豆腐凝固剂,以柠檬汁制备豆腐,以感官评价和持水力为指标,采用单因素和正交实验,结合模糊数学评价法优化柠檬豆腐的加工工艺。结果表明:柠檬豆腐的最佳加工工艺组合为豆水比为1∶10,柠檬汁添加量为55%,点浆温度... 为研究一种新型天然酸性豆腐凝固剂,以柠檬汁制备豆腐,以感官评价和持水力为指标,采用单因素和正交实验,结合模糊数学评价法优化柠檬豆腐的加工工艺。结果表明:柠檬豆腐的最佳加工工艺组合为豆水比为1∶10,柠檬汁添加量为55%,点浆温度为70℃,养花时间为20 min,此工艺组合下制得的柠檬豆腐有浓郁的豆香味与柠檬香气,无酸涩味,断面光滑细腻,弹性好,持水力最好。 展开更多

关键词 模糊综合评价 柠檬豆腐 感官评价 持水力

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网络在方剂学教学中优势作用的充分发挥 被引量：3

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作者 刘雯霞 李盈 +2 位作者 朱芸 谢秀玲 冯丽娜 《中国中医药现代远程教育》 2020年第3期22-23,共2页

为能够在方剂学课时有限的前提下,达到课程传承,创新和应用的教学目的,建立方剂学的学习思路,进一步体现时代特征,突出培养要求,充分利用网络平台的作用,在每个教学周进行课前课后的网络学习引导,实现课程创传承和创新的目的,整个课程... 为能够在方剂学课时有限的前提下,达到课程传承,创新和应用的教学目的,建立方剂学的学习思路,进一步体现时代特征,突出培养要求,充分利用网络平台的作用,在每个教学周进行课前课后的网络学习引导,实现课程创传承和创新的目的,整个课程中设置教学实践过程,进一步完成教学中应用的教学目的。 展开更多

关键词 方剂学 网络教学 传承 创新

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地理课堂教学中适当渗透时事、国策教育试探 被引量：1

16

作者 谢秀玲 郑宏 《福建地理》 2001年第3期61-62,共2页

本文着重以地理时事入手 ,从世界形势、国情和国策、地理新知识等方面 ,联系课本知识 ,渗透到地理教学中 ,以激发学生的学习兴趣 ,达到掌握地理知识之目的。

关键词 地理课堂教学 渗透 时事 国策 世界形势 国情

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高校食品专业生产实习教学现状及改革初探 被引量：6

17

作者 谢秀玲 刘生杰 +2 位作者 刘艳红 张乐乐 王振杰 《阜阳师范学院学报（自然科学版）》 2018年第2期103-106,共4页

食品专业是应用型很强的实践型专业,本文从实习重要性认识不足、校企合作不健全、理论与实践衔接不足、实习制度不完善等方面剖析了当前食品专业生产实习存在的问题,针对问题并结合高校食品专业实习经验,提出强化对实习重要性的认识,加... 食品专业是应用型很强的实践型专业,本文从实习重要性认识不足、校企合作不健全、理论与实践衔接不足、实习制度不完善等方面剖析了当前食品专业生产实习存在的问题,针对问题并结合高校食品专业实习经验,提出强化对实习重要性的认识,加强校内、外实习基地的优势互补,强化实习目标管理、改革实习考核方式等措施,为提高食品专业学生实习效果提供借鉴。 展开更多

关键词 食品专业 生产实习 改革

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腹腔镜子宫肌瘤剔除术与传统开腹手术治疗子宫肌瘤的临床疗效比较 被引量：44

18

作者 谢秀玲 《齐齐哈尔医学院学报》 2016年第19期2432-2433,共2页

目的研究探讨腹腔镜子宫肌瘤剔除术与传统开腹手术治疗子宫肌瘤的临床疗效的差异。方法选取入住我院120例子宫肌瘤患者,随机分为观察组与对照组,对照组患者予以传统开腹手术治疗,观察组患者予以腹腔镜子宫肌瘤剔除术治疗,观察比较两组... 目的研究探讨腹腔镜子宫肌瘤剔除术与传统开腹手术治疗子宫肌瘤的临床疗效的差异。方法选取入住我院120例子宫肌瘤患者,随机分为观察组与对照组,对照组患者予以传统开腹手术治疗,观察组患者予以腹腔镜子宫肌瘤剔除术治疗,观察比较两组患者所需手术时间、术中出血量、胃肠功能恢复时间、总住院时间等围手术期内相关指标及术后并发症等情况。结果与对照组相比,观察组患者在所需手术时间、胃肠功能恢复时间、术中出血量、总住院时间等围手术期内相关指标上明显短于对照组,其差异具有统计学意义(P<0.05);观察组患者感染、肠粘连等并发症的发生率亦小于对照组,其差异具有统计学意义(P<0.05)。结论对子宫肌瘤患者予以腹腔镜子宫肌瘤剔除术,可明显缩短患者手术时间、术后恢复时间及住院时间,减少临床相关并发症,提高患者生活生存质量,值得临床上进一步应用推广。 展开更多

关键词 子宫肌瘤 腹腔镜 开腹手术 临床疗效

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食管癌患者术后睡眠障碍因素和护理效果 被引量：1

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作者 谢秀玲 薛理艳 +3 位作者 林立君 王金凤 陶春凤 林建芳 《世界睡眠医学杂志》 2020年第2期336-337,共2页

目的:分析食管癌术后患者睡眠障碍的影响因素,并寻求有效的护理措施。方法:选取2017年1月至2018年12月在福建省立医院接受手术治疗的食管癌患者92例作为研究对象,采用随机数字表法将其分为观察组和对照组,每组46例。对照组予以常规护理... 目的:分析食管癌术后患者睡眠障碍的影响因素,并寻求有效的护理措施。方法:选取2017年1月至2018年12月在福建省立医院接受手术治疗的食管癌患者92例作为研究对象,采用随机数字表法将其分为观察组和对照组,每组46例。对照组予以常规护理,观察组则先分析睡眠障碍影响因素,再实施针对性护理干预;将2组患者的睡眠质量与护理满意度进行比较。结果:观察组患者的PSQI睡眠质量评分优于对照组,观察组患者的护理满意度(97.83%)高于对照组(84.78%),组间比较P<0.05。结论:在食管癌术后患者的临床护理中,依据睡眠障碍影响因素实施针对性护理措施,可使其睡眠质量得到有效改善,也有助于提高患者的护理满意度。 展开更多

关键词 食管癌 术后 睡眠障碍 影响因素 针对性护理干预 满意度

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如何提高《CorelDRAW》课程教学效果 被引量：4

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作者 谢秀玲 《科技资讯》 2010年第22期197-197,共1页

CorelDraw让已经成为众多矢量绘图和图像处理软件中的佼佼者,本文从如何改进教学内容及教学方法,如何提升教师本身的素养上做了简单介绍,力求达到最好的教学效果。

关键词 CorelDraw教学 教学内容 教学方法 提升素养

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