检验检测人才的中高本衔接培养:内涵、困境与路径

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作者 蔡真珍 林娇芬 +2 位作者 陈峰 曾健 郭团玉 《福建轻纺》 2024年第2期63-67,共5页

文章探讨了检验检测人才中高本衔接培养的内涵,并针对中高职和本科衔接通道不畅通、衔接体系不够优化等问题,探索以健全职业教育中高本的总体框架和创新优化现有招考制度为切入点的衔接实践路径,并提出加强顶层设计搭建衔接体系,坚持产... 文章探讨了检验检测人才中高本衔接培养的内涵,并针对中高职和本科衔接通道不畅通、衔接体系不够优化等问题,探索以健全职业教育中高本的总体框架和创新优化现有招考制度为切入点的衔接实践路径,并提出加强顶层设计搭建衔接体系,坚持产教融合原则建立贯通式人才培养模式,注重横纵统筹搭建交互式课程体系,以学分银行为依托完善一体化教学评价等解决措施。 展开更多

关键词 检验检测 中高本衔接 实践路径 对策研究

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“双高计划”背景下高职渔业类专业群建设探析

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作者 蔡真珍 郭团玉 +1 位作者 黄晓梅 周玉敏 《江西水产科技》 2024年第3期41-45,共5页

高水平专业群的建设是新时代职业教育高质量发展的重要抓手。在双高计划背景下,为提升技术技能人才培养质量、服务渔业产业转型升级和促进专业提质增效,渔业类专业群的建设势在必行。福建省水产养殖技术高水平专业群通过紧扣渔业产业链... 高水平专业群的建设是新时代职业教育高质量发展的重要抓手。在双高计划背景下,为提升技术技能人才培养质量、服务渔业产业转型升级和促进专业提质增效,渔业类专业群的建设势在必行。福建省水产养殖技术高水平专业群通过紧扣渔业产业链、厘清内部关联性来科学构建群内结构,以建设方向为核心,以校企合作和三教改革的两翼为关键质控点,以目标、管理、评价为驱动力,科学构建“一体两翼三驱”的建设模式,从而有效达成建设成效。 展开更多

关键词 双高计划 渔业类 专业群 职业教育

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助力蓝色工匠培养赋能福建海洋渔业——“国鱼”文化引领福建海洋渔业产业链虚拟仿真实训基地建设 被引量：1

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作者 黄晓梅 赵梅英 +5 位作者 许敏 郭健 蔡真珍 郭团玉 林金华 曾启鸿 《黑龙江水产》 2024年第1期68-72,共5页

随着信息技术的发展,建设虚拟仿真实训基地成为职业教育改革传统教学育人手段,推进人才培养模式创新的迫切需要。文章以厦门海洋职业技术学院福建海洋渔业产业链虚拟仿真实训基地的建设与实践为例,提出虚拟仿真实训基地的建设基础、建... 随着信息技术的发展,建设虚拟仿真实训基地成为职业教育改革传统教学育人手段,推进人才培养模式创新的迫切需要。文章以厦门海洋职业技术学院福建海洋渔业产业链虚拟仿真实训基地的建设与实践为例,提出虚拟仿真实训基地的建设基础、建设方案与特色创新,以期为高职院校虚拟仿真实训基地的建设和海洋渔业产业链所需的蓝色工匠的培养提供借鉴和参考。 展开更多

关键词 闽台 海洋渔业 虚拟仿真 实训基地

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直投式酵母菌发酵对江蓠腥味及膳食纤维性质的影响

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作者 木尼热·卡地尔 姚沅俊 +5 位作者 蔡真珍 蔡宁 姜泽东 郑明静 杜希萍 倪辉 《食品研究与开发》 CAS 2024年第6期23-30,共8页

海藻是重要的海洋生物资源,富含多种生物学功能的膳食纤维。传统工艺制备的海藻膳食纤维具有较强的腥味,影响其在食品中的应用。以江蓠为原料,研究直投式酵母菌发酵对江蓠腥味及其膳食纤维性质的影响。研究表明,优化得到酵母菌直投式发... 海藻是重要的海洋生物资源,富含多种生物学功能的膳食纤维。传统工艺制备的海藻膳食纤维具有较强的腥味,影响其在食品中的应用。以江蓠为原料,研究直投式酵母菌发酵对江蓠腥味及其膳食纤维性质的影响。研究表明,优化得到酵母菌直投式发酵剂发酵脱腥的温度为25℃、活化菌液稀释倍数为4、江蓠与稀释菌液比例为1∶20(g/mL)、发酵时间为4 h。发酵后,江蓠样品的腥味强度评分由2.28上升至9.67,腥味成分中的正己醛、1-辛烯-3-醇、(Z)-4-癸烯醛、(Z),(Z)-2,4-癸二烯醛含量明显下降。发酵前后,江蓠膳食纤维的持水性分别为29.20、30.50g/g、持油性分别为5.73、6.09 g/g、白度分别为1.86%和1.77%、凝胶强度分别为355、463 N·mm。综上,江蓠进行直投酵母菌发酵后,能较好地降低其腥味,且对江蓠膳食纤维的性质影响较小。 展开更多

关键词 江蓠 直投式酵母菌剂 发酵 腥味 膳食纤维

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不同发酵方式对海带中重金属脱除效果的影响

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作者 陈钰红 邓文辉 +6 位作者 许晶 木尼热·卡地尔 姜泽东 郑明静 蔡真珍 倪辉 林庆祥 《食品研究与开发》 CAS 2024年第19期7-12,共6页

以福建连江“黄官一号”海带为研究对象,分别采用单独使用酵母菌、植物乳杆菌及二者混合进行发酵,分析测定不同发酵方式对海带中铅、镉、铜、铁含量影响。结果表明,发酵后的海带样品铅、镉、铜、铁含量均有不同程度下降,不同发酵方式对... 以福建连江“黄官一号”海带为研究对象,分别采用单独使用酵母菌、植物乳杆菌及二者混合进行发酵,分析测定不同发酵方式对海带中铅、镉、铜、铁含量影响。结果表明,发酵后的海带样品铅、镉、铜、铁含量均有不同程度下降,不同发酵方式对同种重金属的脱除效果存在差异,同种微生物对不同重金属的脱除效果也有不同。其中,酵母菌发酵对海带中铅、镉、铜、铁的脱除率分别为57%、29%、44%与45%;植物乳杆菌发酵对海带中铅、镉、铜、铁的脱除率分别为19%、11%、31%与32%;酵母菌和植物乳杆菌混合发酵对海带中铅、镉、铜、铁的脱除率分别为34%、33%、11%和36%。 展开更多

关键词 海带 酿酒酵母菌 植物乳杆菌 重金属 脱除

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湄洲湾水质季节变化特征及评价 被引量：20

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作者 蔡真珍 王宪 郑盛华 《海洋环境科学》 CAS CSCD 北大核心 2008年第2期161-164,共4页

根据2005年1月~2005年11月间4个航次的调查资料,阐述了湄洲湾海域营养盐的变化特征,并对NH4-N、NO3-N、NO2-N、PO4-P、pH、盐度、DO、COD和叶绿素等进行了分析,对海域进行了富营养化评价及有机污染评价。结果表明:该海域N、P营养盐随月... 根据2005年1月~2005年11月间4个航次的调查资料,阐述了湄洲湾海域营养盐的变化特征,并对NH4-N、NO3-N、NO2-N、PO4-P、pH、盐度、DO、COD和叶绿素等进行了分析,对海域进行了富营养化评价及有机污染评价。结果表明:该海域N、P营养盐随月份呈现不同的变化规律。不同季节的N/P值变化较大。根据有机污染评价,湄洲湾海域属于水质较好类型;富营养化评价的结果显示,湄洲湾海域秋季和冬季处于富营养化状态。 展开更多

关键词 湄洲湾 N P 富营养化 有机污染

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福建东山湾八尺门海域水体及沉积物中的重金属污染评价 被引量：6

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作者 蔡真珍 郑盛华 +4 位作者 杨妙峰 陈财珍 姜双城 席英玉 罗冬莲 《应用海洋学学报》 CSCD 北大核心 2022年第2期259-267,共9页

本研究分析了2013年10月东山湾八尺门海域表层海水和沉积物中重金属Zn、Cu、Pb、Cd含量,并基于多种方法进行评价。结果显示,研究海域表层海水中重金属含量符合《海水水质标准》第一类标准,重金属污染指数法评价显示污染风险较低。沉积物... 本研究分析了2013年10月东山湾八尺门海域表层海水和沉积物中重金属Zn、Cu、Pb、Cd含量,并基于多种方法进行评价。结果显示,研究海域表层海水中重金属含量符合《海水水质标准》第一类标准,重金属污染指数法评价显示污染风险较低。沉积物中Pb、Cd、Zn含量均符合《海洋沉积物质量》第一类标准,整体污染水平较低;潜在生态风险指数大小顺序为:Cd>Cu>Pb>Zn,沉积物重金属污染整体情况良好,但个别站位的Cd的潜在生态风险指数超过40,应加以关注;地累积指数评价法显示总体污染情况较轻,其地累积指数平均值大小依次为Zn>Cu>Pb>Cd。纵观1990年至2013年的研究结果,东山湾水体中重金属含量总体呈先升高后降低的趋势;与同期相比,东山湾水体中的重金属含量与福建其他海域相差不大,而沉积物中重金属含量比其他海域稍高。 展开更多

关键词 海洋化学 水体 沉积物 重金属 东山湾

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鱼病智慧咨询与诊断系统的构建

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作者 周玉敏 吴文龙 +2 位作者 蔡真珍 张媛 郭团玉 《内蒙古民族大学学报（自然科学版）》 2024年第4期67-73,共7页

为提高智能化远程鱼病诊断效果,基于常见鱼病病例库数据,运用贝叶斯公式建立鱼病诊断概率模型,构建了一个鱼病智慧咨询与诊断系统。用户可使用该系统,通过手机App“患病鱼类选择”“鱼类病症选择”“诊断结果”等页面自主诊断鱼病、查... 为提高智能化远程鱼病诊断效果,基于常见鱼病病例库数据,运用贝叶斯公式建立鱼病诊断概率模型,构建了一个鱼病智慧咨询与诊断系统。用户可使用该系统,通过手机App“患病鱼类选择”“鱼类病症选择”“诊断结果”等页面自主诊断鱼病、查阅治疗方案和选择专家复诊,无人智能化水产工厂也可以通过远程嵌入式工况检测技术来分析、诊断鱼病和预警。系统提供智能化、便捷化的鱼病咨询和诊断服务,对提升鱼病诊断效果、推动渔业现代化具有重要现实意义。 展开更多

关键词 鱼病 智能化 咨询 诊断

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粘土存在下固定化海藻对金属离子吸附应用的研究 被引量：3

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作者 蔡真珍 王宪 +4 位作者 郑盛华 邱海源 陈丽丹 黄智伟 钱爱红 《厦门大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2006年第3期439-441,共3页

研究了在粘土存在下固定化海藻粉吸附含铅溶液的过程.结果表明:粘土与海藻混合后,对重金属的吸附量随海藻的含量的增加而增加.在pH=5时,最佳的比例为粘土比海藻为1∶4.现场重金属废水处理(Cu2+、Pb2+、Cd2+、Ni2+)的平均吸附率大于70%.

关键词 粘土 海藻 金属离子 吸附

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温度、光照强度和盐度对近海养殖水体硝化作用的影响 被引量：1

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作者 蔡真珍 郑盛华 王宪 《集美大学学报（自然科学版）》 CAS 2015年第6期407-413,共7页

采集近海养殖水体,在实验室进行不同温度、光照强度、盐度的模拟培养,考察环境因子对硝化作用的影响.结果表明:在15.0~29.0℃范围内,养殖水体温度越高,硝化作用进行得越快、越完全;黑暗和自然光条件对硝化作用影响不大,而4500 lx下NO_3^... 采集近海养殖水体,在实验室进行不同温度、光照强度、盐度的模拟培养,考察环境因子对硝化作用的影响.结果表明:在15.0~29.0℃范围内,养殖水体温度越高,硝化作用进行得越快、越完全;黑暗和自然光条件对硝化作用影响不大,而4500 lx下NO_3^-则明显被吸收;盐度18的养殖水体对亚硝化有抑制现象,但硝化作用仍进行得较完全;在盐度36下的硝化作用受到一定程度的抑制. 展开更多

关键词 温度 光照强度 盐度 近海 养殖 水体 硝化作用

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对接本科层次职业教育专业建设的招生计划分配研究

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作者 吴文龙 蔡真珍 《凯里学院学报》 2024年第6期97-103,共7页

为解决高校因招生计划投放不合理,专业建设发展不能适应社会需求导致招生录取大量缺额的问题,选取本科层次职业教育专业设置条件和合格评估相关指标作为评价指标,构造模型层次结构和判断矩阵,编写Python程序检验判断矩阵的一致性和求解... 为解决高校因招生计划投放不合理,专业建设发展不能适应社会需求导致招生录取大量缺额的问题,选取本科层次职业教育专业设置条件和合格评估相关指标作为评价指标,构造模型层次结构和判断矩阵,编写Python程序检验判断矩阵的一致性和求解指标权重,用层次权重决策分析方法(AHP)构建了一种招生计划分配数学模型.然后以X校招生专业指标数据为例进行验证,结果表明分配到各专业的招生计划取决于指标得分且成比例.该方法可公平、合理、精确分配高校招生计划,激发专业建设发展积极性,推动高校优化专业布局,具有很强的现实意义和推广价值. 展开更多

关键词 本科层次职业教育 层次分析法 招生计划 专业建设

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硅藻土对水体中Cu^(2+)和Ni^(2+)的吸附特性 被引量：3

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作者 蔡真珍 郑盛华 苏秋芳 《泉州师范学院学报》 2017年第6期69-74,共6页

采用硅藻土处理含Cu^(2+)和Ni^(2+)离子的模拟重金属离子废水,考察不同吸附剂浓度、吸附温度、溶液初始pH对吸附的影响,研究了硅藻土对Cu^(2+)和Ni^(2+)的吸附随时间变化情况并进行动力学拟合.实验结果表明:吸附剂投放量过多或过少均不... 采用硅藻土处理含Cu^(2+)和Ni^(2+)离子的模拟重金属离子废水,考察不同吸附剂浓度、吸附温度、溶液初始pH对吸附的影响,研究了硅藻土对Cu^(2+)和Ni^(2+)的吸附随时间变化情况并进行动力学拟合.实验结果表明:吸附剂投放量过多或过少均不利于吸附,6g/L的硅藻土吸附浓度时,对Cu^(2+)和Ni^(2+)的吸附率达到最大;硅藻土对Cu^(2+)和Ni^(2+)的吸附率均随温度升高而升高;弱酸性(pH为4~6)是硅藻土吸附Cu^(2+)和Ni^(2+)的较适pH范围;硅藻土对Cu^(2+)和Ni^(2+)的吸附率随时间延长迅速增加,通常在40 min左右可达吸附平衡.动力学拟合结果表明,双常数和Elovich方程是描述硅藻土对Cu^(2+)和Ni^(2+)吸附的较优方程. 展开更多

关键词 硅藻土 CU2+ NI2+ 吸附

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近海养殖水体硝化作用动力学研究 被引量：3

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作者 蔡真珍 郑盛华 王宪 《闽南师范大学学报（自然科学版）》 2015年第4期56-63,共8页

采集近海养殖水体在实验室进行无机氮(NH_4^+-N,NO_3^--N,NO_2^--N)的连续测定,并设定不同温度进行培养,研究水体的硝化作用动力学.结果表明,硝化作用属于连串反应;近海养殖水体中的硝化作用、以及其亚硝化、硝化的分步反应均符合一级... 采集近海养殖水体在实验室进行无机氮(NH_4^+-N,NO_3^--N,NO_2^--N)的连续测定,并设定不同温度进行培养,研究水体的硝化作用动力学.结果表明,硝化作用属于连串反应;近海养殖水体中的硝化作用、以及其亚硝化、硝化的分步反应均符合一级反应动力学.总反应速率受亚硝化的影响较大.硝化作用反应速率常数、以及亚硝化、硝化的分步反应速率常数均随温度升高而增大.温度越高,NH_4^+的残留率越低,水体中的硝化作用以动力学控制为主.实验还测得该水体的活化能为7.363×10~4J·mol^(-1),硝化作用速率方程为,温度系数Q_(1)为3.02. 展开更多

关键词 近海养殖水体 硝化作用 动力学

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近海养殖水体中NO_3^--N、NH_4^+-N和环境因子的关系 被引量：1

14

作者 蔡真珍 郑盛华 王宪 《泉州师范学院学报》 2015年第6期45-50,共6页

对福建近海养殖水体的NO-3-N、NH+4-N及氧化还原电位、化学需氧量COD、叶绿素a、浊度等进行测定,分析NO-3-N、NH+4-N与环境因子的相关关系,并计算不同环境因子和水体中NH+4-N相对含量的灰色关联度值.结果表明:氧化还原电位及COD值均与NH... 对福建近海养殖水体的NO-3-N、NH+4-N及氧化还原电位、化学需氧量COD、叶绿素a、浊度等进行测定,分析NO-3-N、NH+4-N与环境因子的相关关系,并计算不同环境因子和水体中NH+4-N相对含量的灰色关联度值.结果表明:氧化还原电位及COD值均与NH+4-N的浓度呈负相关,与NO-3的浓度呈正相关;叶绿素a浓度及浊度均和NH+4-N的浓度呈正相关,与NO-3-N的浓度呈负相关.各环境因子与NH+4-N的相对含量的灰色关联度值无明显差异.COD和氧化还原电位在丰水期的灰色关联度值比枯水期高,叶绿素a和浊度在丰水期的灰色关联度值则比枯水期低. 展开更多

关键词 近海养殖水体 NO3^--N NH4^+-N 环境因子

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高职食品加工技术专业《无机与分析化学》教学改革初探 被引量：3

15

作者 蔡真珍 《职业教育研究》 2013年第2期98-100,共3页

针对高职院校食品加工技术专业《无机与分析化学》教学存在的问题,本文分析并探讨了高职院校食品加工技术专业《无机与分析化学》教学改革的措施。

关键词 高职 食品加工技术 无机与分析化学

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咸菜中亚硝酸盐形成规律及影响因素研究 被引量：2

16

作者 蔡真珍 苏秋芳 邱松林 《福建轻纺》 2011年第2期45-48,共4页

在实验室采用闽南地区家庭常见的咸菜腌制方法对芥菜、大白菜、白萝卜进行腌制,探讨咸菜中亚硝酸盐的日变化规律及浸泡温度和浸泡时间对亚硝酸盐的影响。实验结果表明,咸菜在腌制后,其亚硝酸盐含量均呈现先上升后下降的趋势,因此销售和... 在实验室采用闽南地区家庭常见的咸菜腌制方法对芥菜、大白菜、白萝卜进行腌制,探讨咸菜中亚硝酸盐的日变化规律及浸泡温度和浸泡时间对亚硝酸盐的影响。实验结果表明,咸菜在腌制后,其亚硝酸盐含量均呈现先上升后下降的趋势,因此销售和食用最好应在腌制后20d;温度和浸泡时间的不同均能影响亚硝酸盐的去除,在食用前可以在室温下浸泡2-4h,以便在不影响其风味的前提下充分去除亚硝酸盐。 展开更多

关键词 咸菜 亚硝酸盐 形成规律 影响因素

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高职食品理化检验教学改革初探 被引量：2

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作者 蔡真珍 《广东化工》 CAS 2015年第7期200-201,共2页

面对高职院校商检技术、食品营养与检测等专业食品理化检验教学中来自学生和学科的挑战,根据传统教学模式的弊端,从调动学生积极性、教学内容的改革、教学模式的改革、考核方式的改革等方面探讨了教学改革中的思路。

关键词 高职 食品理化检验 教学改革

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福建东山湾八尺门海域水体与沉积物中的氮磷分布及评价

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作者 蔡真珍 郑盛华 +4 位作者 林永青 杨妙峰 席英玉 姜双城 罗冬莲 《泉州师范学院学报》 2023年第5期28-35,共8页

研究2013年10月东山湾八尺门海域水体及沉积物中氮磷等含量并基于多种方法进行评价.结果表明,该海域水体中无机氮和磷酸盐均超过四类海水水质标准,水体的氮磷比在10~14,富营养化指数、潜在富营养化评价法提示营养化程度较高.沉积物TP、T... 研究2013年10月东山湾八尺门海域水体及沉积物中氮磷等含量并基于多种方法进行评价.结果表明,该海域水体中无机氮和磷酸盐均超过四类海水水质标准,水体的氮磷比在10~14,富营养化指数、潜在富营养化评价法提示营养化程度较高.沉积物TP、TN、TOC从八尺门海堤往东山湾方向逐渐降低,且三者具有同源性.沉积物C/N、C/P值、N/P值提示该海域有机质主要来源于水体中的浮游动物、浮游植物及藻类,P主要为外源输入.综合污染指数平均值为1.63、有机指数平均值为0.120,沉积物呈轻度至中度污染,有机污染处于“尚清洁”等级.对比同海域不同年份,水体及沉积物中的氮、磷含量从1982年到2013年总体升高,有机碳则有所下降.对比同期福建其他海域,水体无机氮、磷酸盐及沉积物总氮、总磷、有机碳含量均处于较高水平. 展开更多

关键词 海域水体 沉积物 氮磷比 东山湾 福建省

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浅谈高职院校食品理化检验课程课堂教学改革 被引量：4

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作者 蔡真珍 《科技信息》 2010年第34期217-218,共2页

本文从高职院校食品理化检验课程的实际出发,结合课程特点,分析了如何从教学内容的改革、教学方式的改革、考核方式的改革、与课堂外实际结合等方面入手,有效提高学生分析问题和解决问题的能力,提高教学效果。

关键词 高职 食品理化检验 课堂教学

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高职院校食品检验与分析实验教学改革探析 被引量：3

20

作者 蔡真珍 《现代农业科技》 2011年第1期40-41,共2页

从高职院校食品检验与分析实验教学的实际出发,结合课程特点,总结了从教学大纲的修订、教学内容的更新、教学方式的改革等方面入手,对食品检验与分析实验教学进行改革的具体措施,以期有效提高学生的实验操作技能和教学效果。

关键词 高职院校 食品检验与分析 实验教学 改革措施

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