多元素营养鸡蛋的研制及临床应用研究 被引量：2

1

作者 耿德铨 陈绍萱 +5 位作者 滕忠爱 刘玉荣 尹琦 林碧霞 蒋立曾 庞继均 《广东微量元素科学》 CAS 1994年第5期15-21,共7页

研制出钙、铁、锌含量（×１０－６）在４３０～４９）、２２～３２、２３～２６的多元素营养鸡蛋，临床上给６１名儿童、２０名孕妇、８例糖尿病人、６例肿瘤病人连续食用２个月后复查，指血钙、铁、锌值和血红蛋白水平均有提高，... 研制出钙、铁、锌含量（×１０－６）在４３０～４９）、２２～３２、２３～２６的多元素营养鸡蛋，临床上给６１名儿童、２０名孕妇、８例糖尿病人、６例肿瘤病人连续食用２个月后复查，指血钙、铁、锌值和血红蛋白水平均有提高，尤其对处于生理需要量增高时期的儿童、孕妇效果更明显（Ｐ＜０．０１）．表明选用鸡蛋作为补充钙、铁、锌元素的载体．是防治人体必需元素缺乏的一个良好途径。还就食物中各元素问的相互作用、体内代谢过程进行了讨论． 展开更多

关键词 临床应用研究 营养 孕妇 血钙 儿童 肿瘤病人 锌元素 养鸡 多元素 鸡蛋

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高钙铁锌鸡蛋与儿童营养的研究

2

作者 耿德铨 陈绍萱 +1 位作者 滕忠爱 刘玉荣 《广西医学》 CAS 1993年第4期261-264,共4页

本研究为探讨从日常膳食中解决钙铁锌缺乏的途径,研制出钙铁锌元素含量430～500、21～32、23～26(mg/kg)、浓度水平分别是市售鸡蛋2～3倍的高钙铁锌(又称多元素营养)鸡蛋。临床上给138名儿童连续食用两个月后复查,其指血钙、铁、锌值及... 本研究为探讨从日常膳食中解决钙铁锌缺乏的途径,研制出钙铁锌元素含量430～500、21～32、23～26(mg/kg)、浓度水平分别是市售鸡蛋2～3倍的高钙铁锌(又称多元素营养)鸡蛋。临床上给138名儿童连续食用两个月后复查,其指血钙、铁、锌值及血红蛋白水平均有明显提高(P<0.01),从而证实:可以利用鸡蛋作为补充人体必需元素的理想载体。 展开更多

关键词 高钙铁锌鸡蛋 儿童营养

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放疗对鼻咽癌患者营养状况影响的探讨 被引量：14

3

作者 陈绍萱 滕忠爱 +5 位作者 张勇胜 耿德铨 欧创 朱翠凤 廖经莲 王仁生 《广西医学》 CAS 2002年第5期611-613,共3页

目的 :探讨鼻咽癌患者放疗前后的营养状况 ,为合理调配膳食 ,使患者更好地接受化疗 ,早日康复提供依据。方法 :对 80例患者放疗前后营养状况 ,通过计算平均每人每日能量及营养素 ,体检及实验室检查结果进行评定。结果 :患者治疗前能量... 目的 :探讨鼻咽癌患者放疗前后的营养状况 ,为合理调配膳食 ,使患者更好地接受化疗 ,早日康复提供依据。方法 :对 80例患者放疗前后营养状况 ,通过计算平均每人每日能量及营养素 ,体检及实验室检查结果进行评定。结果 :患者治疗前能量及各种营养素摄入基本达到推荐营养素摄入量 (RNI) ,治疗后除抗坏血酸达到RNI的 97 0 %外 ,男女患者能量摄入分别为 82 5 6 %和 84 2 4 % (P <0 0 1) ,其它营养素摄入量占RNI 38 5 3%～ 84 4 3% ,达不到平衡膳食的要求。放疗后男女患者体重分别下降 10 0 4 %和 7 6 8%。Hb、RBC、Lym和ALB偏低 (P <0 0 5～ 0 0 1)。结论 :放疗后患者普遍存在能量和营养素摄入不足、体重下降、贫血、低蛋白和免疫力下降等潜在性营养不足问题。 展开更多

关键词 鼻咽癌 营养状况 营养不足 放射疗法

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营养支持对低体重慢性阻塞性肺疾病患者肺功能作用 被引量：5

4

作者 王自秀 韦宇宁 +3 位作者 崔妙玲 邓家莲 王昕云 耿德铨 《上海护理》 2013年第2期12-14,共3页

目的探讨个体化营养干预措施对改善稳定期低体重慢性阻塞性肺疾病(chronic obstructive pul-monary disease,COPD)患者肺功能的效果。方法选择2010年4月—2012年4月在广西医科大学第一附属医院就诊的稳定期低体重COPD患者72例,随机分为... 目的探讨个体化营养干预措施对改善稳定期低体重慢性阻塞性肺疾病(chronic obstructive pul-monary disease,COPD)患者肺功能的效果。方法选择2010年4月—2012年4月在广西医科大学第一附属医院就诊的稳定期低体重COPD患者72例,随机分为试验组和对照组各36例,试验组按照膳食调查情况实行动态营养教育和管理;对照组采用普通饮食。分别于入组时、6个月和12个月观察两组患者体质指数(BMI)、肺功能、6 min步行距离和生活质量评价。结果试验组在BMI、肺功能和生活质量等方面均优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论根据COPD患者的营养状况,采用个性化营养支持方案,有利于改善低体重COPD患者的各项营养指标,促进患者肺功能恢复,从而提高患者生活质量。 展开更多

关键词 慢性阻塞性肺疾病 低体重 营养状况 肺功能 生活质量

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膳食纤维对Ⅱ型糖尿病患者血糖影响的临床观察 被引量：6

5

作者 陈绍萱 滕忠爱 +1 位作者 张勇胜 耿德铨 《广西医科大学学报》 CAS 1999年第3期285-286,共2页

目的：观察控制膳食及膳食纤维对Ⅱ型糖尿病患者血糖的影响。方法：对确诊为Ⅱ型糖尿病患者３５６例，其饮食中膳食纤维摄入量控制在１６～２５ｇ／ｄ，分别测定治疗前后空腹及餐后２ｈ血糖。结果：经饮食控制后，空腹血糖由（９．８４&... 目的：观察控制膳食及膳食纤维对Ⅱ型糖尿病患者血糖的影响。方法：对确诊为Ⅱ型糖尿病患者３５６例，其饮食中膳食纤维摄入量控制在１６～２５ｇ／ｄ，分别测定治疗前后空腹及餐后２ｈ血糖。结果：经饮食控制后，空腹血糖由（９．８４±３．５１）ｍｍｏｌ／Ｌ降至（６．８２±２．６５）ｍｍｏｌ／Ｌ，餐后２ｈ血糖由（１３．０８±５．１２）ｍｍｏｌ／Ｌ降至（１０．５７±４．６４）ｍｍｏｌ／Ｌ，Ｐ均＜０．０１。结论：适量摄入膳食纤维可降低糖尿病患者血糖水平。 展开更多

关键词 膳食纤维 Ⅱ型 糖尿病 血糖

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炒米粉治疗小儿秋季腹泻的疗效观察 被引量：2

6

作者 张勇胜 滕忠爱 耿德铨 《广西医学》 CAS 2001年第5期1197-1198,共2页

关键词 秋季腹泻 炒米粉 治疗 疗效观察 儿童

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广西158所二级以上医院临床营养工作现状调查 被引量：2

7

作者 晏堃 耿德铨 《广西医学》 CAS 2011年第12期1654-1656,共3页

目的为了解广西医院临床营养工作现状。方法对全区158家二级以上医院临床营养工作进行了管理体制、营养技术人员配备、营养人员自身素质、业务开展情况等方面进行调查,方法采用实地查看、查阅资料、现场询问工作人员。结果 104所(65.8%... 目的为了解广西医院临床营养工作现状。方法对全区158家二级以上医院临床营养工作进行了管理体制、营养技术人员配备、营养人员自身素质、业务开展情况等方面进行调查,方法采用实地查看、查阅资料、现场询问工作人员。结果 104所(65.8%)医院无营养科,34所(21.6%)医院营养科隶属于后勤及护理部管理;全区营养专业技术人员与病床数比平均为1∶2 582。结论各医院必须加快营养科建设,将营养科(室)归属于医技科室,加强营养专业队伍建设;明确营养科(室)的任务,建立健全各项制度和各级各类人员职责。 展开更多

关键词 医院 营养科 现状调查

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早中期慢性肾功能不全营养治疗的研究 被引量：1

8

作者 陈绍萱 张勇胜 +1 位作者 滕忠爱 耿德铨 《广西医科大学学报》 CAS 2000年第4期597-599,共3页

目的 :研究营养治疗对早中期慢性肾功能不全患者血中尿素氮等的影响。方法 :对确诊为慢性肾功能不全患者 2 5 1例 ,应用高生物价蛋白质食物 ,膳食中蛋白质摄入量控制在 2 5～ 35 g/ d,分别测定治疗前后血中尿素氮、肌酐和尿酸等。结果 ... 目的 :研究营养治疗对早中期慢性肾功能不全患者血中尿素氮等的影响。方法 :对确诊为慢性肾功能不全患者 2 5 1例 ,应用高生物价蛋白质食物 ,膳食中蛋白质摄入量控制在 2 5～ 35 g/ d,分别测定治疗前后血中尿素氮、肌酐和尿酸等。结果 :经营养治疗后 ,尿素氮由 (2 0 .19± 11.5 4) mm ol/ L 降至 (9.0 6± 5 .5 3) mm ol/ L,肌酐和尿酸分别由 (475 .16± 2 96 .81) mm ol/L 和 (5 6 3.42± 2 39.6 4) mm ol/ L 降至 (189.93± 117.2 8) mmol/ L 和 (2 47.6 6± 12 3.5 7) mm ol/ L,P <0 .0 0 1。结论 :应用高生物蛋白质及控制蛋白质摄入量 ,是延缓肾功能恶化的有效营养治疗手段之一。 展开更多

关键词 慢性肾功能不全 营养治疗 尿素氮

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脑损伤患者肠内营养支持的临床研究

9

作者 陈绍萱 滕忠爱 +1 位作者 张勇胜 耿德铨 《广西医科大学学报》 CAS 2002年第6期839-840,共2页

目的 :研究脑损伤患者肠内营养支持对机体营养指标的临床效果。方法 :对确诊为脑损伤的患者 10 5例 ,设观察组与对照组 ,分别用高营养与常规方法实施鼻饲。结果 :高营养的合理营养支持患者治疗前后比较体重变化较小 (P >0 .0 5 ) ,... 目的 :研究脑损伤患者肠内营养支持对机体营养指标的临床效果。方法 :对确诊为脑损伤的患者 10 5例 ,设观察组与对照组 ,分别用高营养与常规方法实施鼻饲。结果 :高营养的合理营养支持患者治疗前后比较体重变化较小 (P >0 .0 5 ) ,血红蛋白 (Hb)、总蛋白 (Tb)、白蛋白 (AL B)营养指标明显改善 (P <0 .0 5～ 0 .0 1)。结论 :合理均衡的饮食营养支持有利于脑损伤患者的康复。 展开更多

关键词 脑损伤 营养支持 肠内营养

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住院老年患者营养状况的分析研究

10

作者 陈绍萱 耿德铨 +2 位作者 滕忠爱 刘玉荣 张勇胜 《广西医学》 CAS 1993年第4期273-275,共3页

通过78例住院老年患者的营养分析研究其营养状况,结果男性比女性摄入热能及各种营养素略多,食物质量好。但易受病种、病情、病期、化疗与放疗因素制约。摄入最小是癌肿病人,其次是内分泌、呼吸、心血管系统疾病患者。经饮食追踪表明,肥... 通过78例住院老年患者的营养分析研究其营养状况,结果男性比女性摄入热能及各种营养素略多,食物质量好。但易受病种、病情、病期、化疗与放疗因素制约。摄入最小是癌肿病人,其次是内分泌、呼吸、心血管系统疾病患者。经饮食追踪表明,肥胖、高血脂、冠心病等与饮食有关。体检和生化检查发现,肥胖、消瘦、高血脂、潜在性贫血、低钙、免疫力下降是住院老年人存在的问题。 展开更多

关键词 营养状况 热能 营养素 老年人

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139例外科住院肿瘤病人的营养状况分析

11

作者 陈绍萱 耿德铨 +2 位作者 滕忠爱 刘玉荣 尹琦 《广西医学》 CAS 1991年第1期13-16,共4页

本文从营养角度调查分析了139例临床外科肿瘤病人的营养状况.在膳食上男性比女性摄入热能及各种营养素略多。从病种看,由于受病情、病程、病期等因素制约,胃肠系统肿瘤比非胃肠道系统摄入少,术后1～7天较差。体格检查和实验室检测发现... 本文从营养角度调查分析了139例临床外科肿瘤病人的营养状况.在膳食上男性比女性摄入热能及各种营养素略多。从病种看,由于受病情、病程、病期等因素制约,胃肠系统肿瘤比非胃肠道系统摄入少,术后1～7天较差。体格检查和实验室检测发现瘦弱及严重瘦弱病人比重大,有不同程度上的营养不良、维生素缺乏症、贫血、免疫力下降。 展开更多

关键词 肿瘤 营养 调查分析

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308例糖尿病饮食治疗的临床分析

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作者 刘玉荣 陈绍宣 +2 位作者 耿德铨 滕忠爱 张勇胜 《广西医科大学学报》 CAS 1998年第2期89-90,共2页

糖尿病是一种有遗传倾向的慢性代谢紊乱疾病或内分泌疾病。其内分泌改变主要是胰岛素分泌绝对或相对不足所引起的碳水化合物、脂肪、蛋白质、水及电解质代谢紊乱的一种慢性疾病［１］。众所周知，营养治疗是治疗糖尿病的基本措施，自胰... 糖尿病是一种有遗传倾向的慢性代谢紊乱疾病或内分泌疾病。其内分泌改变主要是胰岛素分泌绝对或相对不足所引起的碳水化合物、脂肪、蛋白质、水及电解质代谢紊乱的一种慢性疾病［１］。众所周知，营养治疗是治疗糖尿病的基本措施，自胰岛素应用后，营养治疗亦由３０年代的... 展开更多

关键词 糖尿病 饮食疗法 临床分析

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住院儿童膳食营养状况调查分析

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作者 耿德铨 陈绍萱 +2 位作者 滕忠爱 刘玉荣 张勇胜 《广西医学》 CAS 1994年第2期118-123,共6页

对我院123例住院儿童的膳食营养状况作调查分析,结果表明:膳食的总构成品种丰富、质量较好,而个体差异较大,各营养素之间的比例也不甚合理;恶性肿瘤、消化系统疾病、手术、药物等因素对食欲及摄食的影响尤为明显;0～1岁的婴儿膳食应作... 对我院123例住院儿童的膳食营养状况作调查分析,结果表明:膳食的总构成品种丰富、质量较好,而个体差异较大,各营养素之间的比例也不甚合理;恶性肿瘤、消化系统疾病、手术、药物等因素对食欲及摄食的影响尤为明显;0～1岁的婴儿膳食应作为临床营养实施的重点之一;发育迟缓、营养不良的在1～3岁患儿中多见,贫血、蛋白质——能量营养不良、免疫机能低下、营养缺乏以及喂养不当,在住院儿童中均不同程度的存在。 展开更多

关键词 住院儿童 膳食 营养

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