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长保质期发酵干香肠的工艺研究 被引量：3
1
作者 穆慧玲 杜鹏 +3 位作者 罗丽华 杨昌林 李彤 王若永 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第2期106-109,共4页
为了获得低酸且保质期长的发酵干香肠,以感官评分、pH和水分活度(Aw)为指标,考察发酵温度、发酵时间、干燥温度和干燥时间对香肠发酵工艺的影响。通过正交试验得到发酵香肠的最佳生产工艺为:发酵温度25℃,发酵时间48 h,干燥温度60℃,干... 为了获得低酸且保质期长的发酵干香肠,以感官评分、pH和水分活度(Aw)为指标,考察发酵温度、发酵时间、干燥温度和干燥时间对香肠发酵工艺的影响。通过正交试验得到发酵香肠的最佳生产工艺为:发酵温度25℃,发酵时间48 h,干燥温度60℃,干燥时间4 h,所加工的发酵香肠常温下保质期可以达到2年以上。 展开更多
关键词 发酵香肠 加工工艺 正交试验 保质期
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大豆浸泡过程中γ-氨基丁酸的变化 被引量：4
2
作者 穆慧玲 罗丽华 +3 位作者 杜鹏 张可 李彤 李里特 《粮油加工》 北大核心 2010年第9期125-128,共4页
以黑龙江省的小粒6号大豆为原料,研究了大豆在不同浸泡条件下γ-氨基丁酸的变化。发现大豆在浸泡温度50℃,pH值为5.0,大豆与谷氨酸钠的比值为1 200g/mol的浸泡液中浸泡12h后,其γ-氨基丁酸含量达到最高。
关键词 大豆 浸泡 γ-氨基丁酸(GABA) 高效液相色谱法 柱前衍生法
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山东民间蓝印花布的审美特征及其造物思想 被引量：13
3
作者 穆慧玲 《丝绸》 CAS 北大核心 2014年第2期60-64,共5页
通过研究山东民间蓝印花布独特的色彩对比关系、纹样特点及其生产工艺,探讨了山东民间蓝印花布的审美特征及其蕴含的传统造物思想。指出山东民间蓝印花布具有鲜明的地域特征,其色彩沉着古雅,给人以清新之美;纹样富有节奏感和秩序美,题... 通过研究山东民间蓝印花布独特的色彩对比关系、纹样特点及其生产工艺,探讨了山东民间蓝印花布的审美特征及其蕴含的传统造物思想。指出山东民间蓝印花布具有鲜明的地域特征,其色彩沉着古雅,给人以清新之美;纹样富有节奏感和秩序美,题材丰富而独特;制作工艺巧妙,以少胜多。这些特征的形成主要是受"致用利人""材美工巧"及"器以载道"等齐鲁古代造物思想的影响。山东民间蓝印花布独特的审美特征及其承载的传统造物思想,对现代产品设计仍具有重要参考作用。 展开更多
关键词 山东 蓝印花布 审美特征 造物思想 民间服饰
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解读鲁锦的儒文化印痕 被引量：9
4
作者 穆慧玲 《纺织学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第5期111-115,共5页
鲁锦具有鲜明的齐鲁地域文化特色。在对山东鲁锦进行多次调研的基础上,从儒家传统文化思想的视角切入,通过分析鲁锦的色彩美、纹样美及寓意美,认为鲁锦的审美独特性取决于它同儒家传统文化的自觉联系。鲁锦的色彩典丽而和谐,纹样抽象而... 鲁锦具有鲜明的齐鲁地域文化特色。在对山东鲁锦进行多次调研的基础上,从儒家传统文化思想的视角切入,通过分析鲁锦的色彩美、纹样美及寓意美,认为鲁锦的审美独特性取决于它同儒家传统文化的自觉联系。鲁锦的色彩典丽而和谐,纹样抽象而极富韵律,寓意吉祥而丰富,体现出儒家"仁"、"礼"及"天人合一"等观念。鲁锦是儒家传统思想物化的结晶,通过鲁锦领悟儒家文化精神具有现实意义:儒家思想追求人格的自我完善,重视人际关系的和谐,强调勤奋、勇敢的美德和自强精神,这些都是现代人需要的永恒精神。 展开更多
关键词 鲁锦 儒家精神 审美 礼 天人合一
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传统鲁绣的材质与工艺特点 被引量：10
5
作者 穆慧玲 《纺织学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第10期63-67,共5页
以山东省博物馆和故宫博物院珍藏的鲁绣作品为研究对象,从材质和刺绣工艺2个方面对传统鲁绣进行研究。在材质方面,主要对传统鲁绣的绣线和绣地进行分析;在工艺方面,主要对齐针、套针、网绣、打籽绣、钉线绣5种最常用的针法进行分析。研... 以山东省博物馆和故宫博物院珍藏的鲁绣作品为研究对象,从材质和刺绣工艺2个方面对传统鲁绣进行研究。在材质方面,主要对传统鲁绣的绣线和绣地进行分析;在工艺方面,主要对齐针、套针、网绣、打籽绣、钉线绣5种最常用的针法进行分析。研究认为,传统鲁绣是以坚韧的柞蚕丝为绣线,精美的蚕丝为绣地,其刺绣材质独特,刺绣工艺精湛,针法灵活多样,具有鲜明的齐鲁地方特色。 展开更多
关键词 传统鲁绣 材质 针法 特点
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黄原胶对蛋白棒质构的影响 被引量：9
6
作者 穆慧玲 罗丽华 +3 位作者 杨昌林 杜鹏 王若永 李彤 《农产品加工》 2015年第1期4-7,共4页
研究黄原胶添加量对蛋白棒质构特性的影响,在制作蛋白棒时黄原胶添加量占总量分别为0.2%,0.3%,0.4%,采用5分制评分法对所得蛋白棒的色泽、外观形态、硬度、咀嚼性、黏性和凝聚性等感官特性指标进行评分,并采用物性分析仪对蛋白棒的硬度... 研究黄原胶添加量对蛋白棒质构特性的影响,在制作蛋白棒时黄原胶添加量占总量分别为0.2%,0.3%,0.4%,采用5分制评分法对所得蛋白棒的色泽、外观形态、硬度、咀嚼性、黏性和凝聚性等感官特性指标进行评分,并采用物性分析仪对蛋白棒的硬度、弹性、黏着性、凝聚性和咀嚼性等质构特性进行测定。研究表明,感官评定与质构测定结果较一致。蛋白棒制作中添加一定量的黄原胶能够改善蛋白棒的质构,提高蛋白棒的品质。黄原胶3个水平的添加量中,添加0.3%的黄原胶对改善蛋白棒质构的效果最好。 展开更多
关键词 蛋白棒 黄原胶 质构 感官评定
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贵州蜡染的审美特征及其创新应用 被引量：5
7
作者 穆慧玲 王秀君 《纺织科技进展》 CAS 2021年第4期53-57,共5页
通过研究贵州蜡染的纹样与文化内涵,探讨了贵州蜡染的造型特点与审美特征,分析得出贵州蜡染具有程式化、抽象夸张和通感互渗等特征。从蜡染的形式、材质与技艺等方面进行创新,拓展新的应用领域,满足现代人的审美需求。
关键词 贵州蜡染 审美特征 创新 应用
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豆豉的保健功能及开发价值 被引量：14
8
作者 穆慧玲 李里特 《农产品加工（下）》 2008年第11期30-32,67,共4页
豆豉是一种营养丰富的中国传统大豆发酵食品,其种类繁多,因独特的风味和功能而深受大众欢迎。综述了豆豉保健功能的研究进展,并针对豆豉保健功能成分的研究和开发,提出一些建议。
关键词 豆豉 发酵豆制品 功能食品
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中国传统元素的应用与反思——服装时尚设计研究 被引量：6
9
作者 穆慧玲 徐静 《辽宁丝绸》 2007年第2期19-20,共2页
从分析目前国内服装设计中存在的问题切入,探寻中国传统文化与时尚的契合点,寻求中国现代服装设计发展的出路。
关键词 传统元素 服装设计 时尚
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中国民间蓝印花布的传承与开发 被引量：14
10
作者 穆慧玲 《国际纺织导报》 2009年第2期77-79,共3页
中国民间蓝印花布以独特的工艺、鲜明和谐的蓝白之美闻名于世。随着时代的发展,民间蓝印花布逐渐被现代工业产品代替。但民间蓝印花布具有丰富的文化内涵和独特的艺术、工艺价值,能弥补大工业机械生产单调、冷漠和缺乏人情味的一面,满... 中国民间蓝印花布以独特的工艺、鲜明和谐的蓝白之美闻名于世。随着时代的发展,民间蓝印花布逐渐被现代工业产品代替。但民间蓝印花布具有丰富的文化内涵和独特的艺术、工艺价值,能弥补大工业机械生产单调、冷漠和缺乏人情味的一面,满足现代人的精神需求和物质需求。现代面料设计中,以创新赋予民间蓝印花布新的生命力,在服务当代社会的同时传承这一独特的民间工艺。 展开更多
关键词 民间蓝印花布 文化 价值 传承 开发
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服装设计与中国传统文化的传承 被引量：2
11
作者 穆慧玲 陈海鹏 《国际纺织导报》 2008年第2期75-76,78,共3页
博大精深的中国传统文化是设计师取之不尽的创意源泉,通过研究中国传统造型艺术及其文化内涵,探索中国传统文化与服装时尚设计的契合点,针对当前我国服装时尚设计现状提出自己的见解。
关键词 服装设计 传统文化 传承 创新
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基于CDIO模式的高等服装工程专业建设 被引量：5
12
作者 穆慧玲 《纺织教育》 2010年第1期15-17,共3页
将CDIO高等工程教育教学思想贯穿于服装人才培养方案改革、课程体系建设、师资队伍建设、实践教学等方面．论述构建“理论与实践结合、技术与艺术结合、专业与市场结合”的服装学科体系，形成以实践能力和创新创业能力培养为重点的服装... 将CDIO高等工程教育教学思想贯穿于服装人才培养方案改革、课程体系建设、师资队伍建设、实践教学等方面．论述构建“理论与实践结合、技术与艺术结合、专业与市场结合”的服装学科体系，形成以实践能力和创新创业能力培养为重点的服装专业特色。 展开更多
关键词 CDIO 人才培养模式 服装工程 专业建设
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鸡血藤色素的提取及其对棉织物的染色
13
作者 穆慧玲 陈俊蓉 +3 位作者 王震 郝晨阳 王奥 孙雪 《染整技术》 CAS 2023年第10期29-32,共4页
为了提升鸡血藤茎的利用价值,以常温静置浸泡法和水煮法探究了鸡血藤色素的最佳提取工艺,以水浴法和水煮法探究了鸡血藤色素对棉织物的最佳染色工艺。鸡血藤色素的最佳提取条件为:水煮法,料液比1∶20,时间60 min。鸡血藤色素的最佳色染... 为了提升鸡血藤茎的利用价值,以常温静置浸泡法和水煮法探究了鸡血藤色素的最佳提取工艺,以水浴法和水煮法探究了鸡血藤色素对棉织物的最佳染色工艺。鸡血藤色素的最佳提取条件为:水煮法,料液比1∶20,时间60 min。鸡血藤色素的最佳色染色条件为:水煮法,浴比1∶60,时间100 min,pH对色相影响较大。媒染可提高鸡血藤对棉织物的染色性能,用后媒法染棉织物,所得织物的耐摩擦色牢度最佳。 展开更多
关键词 鸡血藤 色素提取 棉织物 染色
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新媒体技术在服装史课程教学中的应用研究 被引量：2
14
作者 穆慧玲 《办公自动化》 2018年第4期63-64,34,共3页
随着科技的发展,新媒体技术在高校教学中发挥着日益重要的作用。它具有鲜明的优势,能有效的提高教学质量,促进创新性人才的培养。但在实际运用中还存在一些问题,本文将对于新媒体技术在高校服装史课程教学中的应用进行分析和探究。
关键词 新媒体 服装史 教学
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我国传统文化与服装设计的时尚化 被引量：2
15
作者 穆慧玲 《天津市经理学院学报》 2006年第1期63-64,共2页
时尚,是服装设计的一个重要审美纬度,面对入世后的国际竞争,如何以我国传统文化的时尚作为服装设计的突破口,来保全和巩固已有的国内市场并形成强有力的国际竞争力已迫在眉睫。本文从分析目前国内服装设计中存在的问题切入,寻求我国现... 时尚,是服装设计的一个重要审美纬度,面对入世后的国际竞争,如何以我国传统文化的时尚作为服装设计的突破口,来保全和巩固已有的国内市场并形成强有力的国际竞争力已迫在眉睫。本文从分析目前国内服装设计中存在的问题切入,寻求我国现代服装设计发展的出路。 展开更多
关键词 传统文化 服装设计 时尚化
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飞行救生饮用水包装材料加速老化试验及其寿命预测
16
作者 穆慧玲 罗丽华 +3 位作者 杨昌林 王若永 杜鹏 李彤 《农产品加工（下）》 2012年第9期53-56,共4页
以飞行救生饮用水的包装材料为研究对象,进行包装材料加速老化试验,根据阿列纽斯反应速率函数预测包装材料的寿命,在55℃下恒温存放飞行救生饮用水,并定期抽样测定其包装材料的相关性能指标(氧气透过率、水蒸气透过率、拉伸强度、断裂... 以飞行救生饮用水的包装材料为研究对象,进行包装材料加速老化试验,根据阿列纽斯反应速率函数预测包装材料的寿命,在55℃下恒温存放飞行救生饮用水,并定期抽样测定其包装材料的相关性能指标(氧气透过率、水蒸气透过率、拉伸强度、断裂伸长率、剥离强度、封合强度、残留溶剂)。研究结果表明,飞行救生饮用水在55℃存放39周,其相关性能均符合规定指标。推算出飞行救生饮用水包装材料在常温下的寿命相当于6年。 展开更多
关键词 飞行 救生水 包装材料 加速老化 寿命预测
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卓越工程人才培养理念的服装专业实践教学改革
17
作者 穆慧玲 陈海鹏 《办公自动化》 2020年第23期44-45,共2页
受传统观念的制约,我国高等服装教育培养的服装工程人才不能很好的适应新型工业化进程的需要。针对这一现状,山东省德州学院以卓越工程人才培养理念为指导,通过服装工程人才培养模式改革,完善课程体系,大力推进服装专业实践教学改革,为... 受传统观念的制约,我国高等服装教育培养的服装工程人才不能很好的适应新型工业化进程的需要。针对这一现状,山东省德州学院以卓越工程人才培养理念为指导,通过服装工程人才培养模式改革,完善课程体系,大力推进服装专业实践教学改革,为我国服装业的发展培养卓越服装工程师。 展开更多
关键词 卓越工程人才 服装 实践教学 改革
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论山东民间舞蹈的服饰特点
18
作者 穆慧玲 《北方音乐》 2013年第11期48-49,共2页
摘要：受地域传统文化的影响，山东民间舞蹈服饰具有鲜明的地域特点，本文主要从山东大秧歌服饰和假形舞蹈服饰两方面探讨山东民间舞蹈服饰的特点。
关键词 山东 民间舞蹈 服饰 特点
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时尚设计中传统元素的应用分析
19
作者 穆慧玲 徐静 《四川丝绸》 2007年第2期36-37,共2页
当前,运用中国传统元素进行时尚设计是我国服装业开拓国内市场,参与国际竞争的有效途径。本文从分析目前国内服装设计中存在的问题入手,探寻中国传统元素与时尚的契合点,寻求中国现代服装设计的发展出路。
关键词 传统元素 服装设计 时尚
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高功率微波辐射对小鼠心肌氧化应激及ATPase的影响 被引量：4
20
作者 张清俊 杨昌林 +5 位作者 罗丽华 穆慧玲 王若永 杜鹏 丛建波 吴可 《航天医学与医学工程》 CAS CSCD 北大核心 2012年第3期176-179,共4页
目的观察高功率微波辐射(high power microwave radiation,HPM)对小鼠心肌氧化应激及ATPase活性的影响。方法雄性ICR小鼠32只,随机分为4组(n=8):假照组、微波辐射10 min组、微波辐射20 min组、微波辐射30 min组。采用S波段,平均表面功率... 目的观察高功率微波辐射(high power microwave radiation,HPM)对小鼠心肌氧化应激及ATPase活性的影响。方法雄性ICR小鼠32只,随机分为4组(n=8):假照组、微波辐射10 min组、微波辐射20 min组、微波辐射30 min组。采用S波段,平均表面功率为10 mW/cm2微波;照射时间分别为0,10,20,30 min/次,每周2次,共2周。末次辐射完毕,立即处死小鼠,取心脏、冰冷生理盐水冲洗后,加入匀浆液制作匀浆。采用试剂盒测定超氧化物歧化酶(SOD)活性、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-px)活性、总抗氧化能力(T-AOC)、谷胱甘肽(GSH)及丙二醛(MDA)的含量以及Na+K+-ATPase和Ca2+Mg2+-AT-Pase活性。结果微波辐射后,与假照组比,微波辐射20 min组和微波辐射30 min组SOD活性降低(P<0.05)、GSH-px活性增加(P<0.05);而微波辐射20 min组GSH含量明显增加(P<0.01);微波辐射30 min组Ca2+Mg2+-ATPase活性明显降低(P<0.01),其他指标变化无明显统计学差异。结论微波辐射可能引起小鼠心脏氧化应激平衡状态以及Ca2+转运的改变。 展开更多
关键词 高功率微波辐射 氧化应激 心肌 ATP酶活性 小鼠
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