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牛POLB基因核心启动子鉴定及转录调控分析
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作者 吕世杰 张格阳 +6 位作者 王香南 冯亚杰 乔智慧 祁兴山 张子敬 施巧婷 王二耀 《畜牧与兽医》 CAS 北大核心 2025年第1期1-6,共6页
旨在筛选牛DNA聚合酶β(DNA polymeraseβ,POLB)基因核心启动子并对调控该基因表达的转录因子进行预测和鉴定。以牛POLB基因CDS区上游1751 bp序列为模板,构建5个包含不同截短长度的启动子报告基因载体,利用双荧光素酶报告基因系统鉴定... 旨在筛选牛DNA聚合酶β(DNA polymeraseβ,POLB)基因核心启动子并对调控该基因表达的转录因子进行预测和鉴定。以牛POLB基因CDS区上游1751 bp序列为模板,构建5个包含不同截短长度的启动子报告基因载体,利用双荧光素酶报告基因系统鉴定核心启动子,利用AnimalTFDB 3.0预测核心启动子结合转录因子,过表达转录因子后分析其对牛POLB基因的转录调控功能。结果:在牛肌肉原代细胞中,构建的5个截短的启动子报告基因载体均具有转录起始活性,pGL3-151(-151~-1 bp)和pGL3-1351(-1351~-1 bp)的相对荧光素酶活性显著高于pGL3-551(-551~-1 bp)(P<0.001,P<0.0001),表明-151~-1 bp和-1351~-551 bp为牛POLB基因核心启动子区;AnimalTFDB 3.0预测核心启动子区存在转录因子特异性蛋白1(specificity protein 1,SP1)的结合位点;在牛肌肉原代细胞中过表达转录因子SP1,能够显著降低POLB基因的转录活性。本试验结果为进一步研究该基因表达调控机制提供参考。 展开更多
关键词 POLB基因 核心启动子 转录因子 SP1
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印记基因在孤雌生殖方面的研究进展
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作者 彭晟坤 张子敬 +9 位作者 张格阳 张志浩 闵佳 李欣淼 王香南 施巧婷 祁兴山 黄永震 李惠侠 王二耀 《中国畜禽种业》 2024年第1期36-41,共6页
孤雌生殖是一种独特的生殖方式,指的是卵母细胞在不经过受精的情况下,可以自发或通过物理、化学刺激发育为正常个体,而无需精子参与。在低等动物中,孤雌生殖可以仅由雌性个体完成,从而实现从单个雌性个体产生后代。然而在哺乳动物中,能... 孤雌生殖是一种独特的生殖方式,指的是卵母细胞在不经过受精的情况下,可以自发或通过物理、化学刺激发育为正常个体,而无需精子参与。在低等动物中,孤雌生殖可以仅由雌性个体完成,从而实现从单个雌性个体产生后代。然而在哺乳动物中,能够通过孤雌生殖发育为正常个体的实例极为罕见。该文介绍了孤雌激活的方式,孤雌胚胎获取方式和印记基因在孤雌生殖中的应用,以期为未来孤雌生殖的相关应用提供思路。 展开更多
关键词 孤雌生殖 印记基因 孤雌激活 孤雌胚胎
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跨膜蛋白VRAC的结构及生物学功能研究进展
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作者 张家强 吕世杰 +5 位作者 祁兴山 王二耀 祁兴磊 马伟东 雷初朝 黄永震 《中国牛业科学》 2024年第1期72-75,共4页
跨膜蛋白是一类位于细胞膜上的重要蛋白质,对于维持细胞稳态和调节细胞的生长发育具有关键作用,因此一直受到广泛研究。本文将介绍一种重要的跨膜蛋白——体积调节阴离子通道(Volume Regulated Anion Channel,VRAC),并全面综述其分子结... 跨膜蛋白是一类位于细胞膜上的重要蛋白质,对于维持细胞稳态和调节细胞的生长发育具有关键作用,因此一直受到广泛研究。本文将介绍一种重要的跨膜蛋白——体积调节阴离子通道(Volume Regulated Anion Channel,VRAC),并全面综述其分子结构特征和多个生理功能,旨在为后续研究工作提供参考。 展开更多
关键词 跨膜蛋白 VRAC 结构特征 生物学功能
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夏南牛脏器中活性物含量分析 被引量:2
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作者 祁兴磊 林凤鹏 +3 位作者 祁兴山 江富强 张玉斌 余群力 《中国牛业科学》 2013年第5期16-19,共4页
[目的]本试验旨在评价夏南牛脏器的开发利用价值。[方法]以夏南牛脏器为实验材料,采用国内外先进方法分析测定其中活性物含量。[结果]表明:夏南牛肝脏中左旋肉碱、谷胱甘肽、牛磺酸和胆碱含量分别为25.28mg/g,0.35mg/g,4.93mg/g和4.94mg... [目的]本试验旨在评价夏南牛脏器的开发利用价值。[方法]以夏南牛脏器为实验材料,采用国内外先进方法分析测定其中活性物含量。[结果]表明:夏南牛肝脏中左旋肉碱、谷胱甘肽、牛磺酸和胆碱含量分别为25.28mg/g,0.35mg/g,4.93mg/g和4.94mg/g,心脏中肝素钠、左旋肉碱和牛磺酸含量分别为47.41mg/kg,16.39mg/g和3.41mg/g,肾脏中谷胱甘肽含量为0.27mg/g,肺脏中肝素钠含量为399.17mg/kg。[结论]夏南牛脏器中活性物含量丰富,具有较大的开发利用价值。 展开更多
关键词 夏南牛 脏器 活性物
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超声波辅助酶法提取牛皮胶原蛋白及其结构表征 被引量:7
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作者 赵改名 王壮壮 +3 位作者 祝超智 余小领 张秋会 祁兴山 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第9期190-199,共10页
以牛皮为原料,优化超声波辅助酶提取牛皮中胶原蛋白的工艺。在单因素实验的基础上设计响应面试验,以牛皮胶原蛋白提取率为响应值,优化得到胶原蛋白的最佳提取工艺,并对其进行结构表征。结果表明:牛皮中胶原蛋白的最佳提取工艺条件为超... 以牛皮为原料,优化超声波辅助酶提取牛皮中胶原蛋白的工艺。在单因素实验的基础上设计响应面试验,以牛皮胶原蛋白提取率为响应值,优化得到胶原蛋白的最佳提取工艺,并对其进行结构表征。结果表明:牛皮中胶原蛋白的最佳提取工艺条件为超声波功率161 W、超声波处理时间64 min、胃蛋白酶添加量109 U/g、料液比1:16 g/mL,在此条件下胶原蛋白的提取率为63.77%。十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)、紫外光谱(UV)和傅立叶红外光谱(FTIR)分析表明,超声波辅助酶提取的胶原蛋白符合Ⅰ型胶原蛋白的特征,保持了其完整的三螺旋结构,氨基酸组成和扫描电镜(SEM)分析得到超声波辅助酶提取的胶原蛋白三螺旋稳定程度略微下降。本研究为牛皮中胶原蛋白的提取优化了一种有效的工艺,且很大程度上缩短了胶原蛋白的提取时间,并且具有较高的应用价值。 展开更多
关键词 牛皮胶原蛋白 超声波 提取率 工艺优化 结构表征
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烟酸对夏南牛生长性能,养分消化率及血液生化指标的影响 被引量:6
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作者 王灿宇 傅传鞭 +3 位作者 瞿明仁 祁兴磊 赵连甫 祁兴山 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第6期1332-1336,共5页
选取质量490 kg左右的夏南牛16头,随机分为两组,每组8头牛,试验组添加800 mg/kg的烟酸,对照组不添加。旨在研究其对夏南牛生长性能、养分消化率及血液生化指标的影响。预试期5 d,正试期40 d。结果表明:(1)两组干物质采食量差异不显著(P&... 选取质量490 kg左右的夏南牛16头,随机分为两组,每组8头牛,试验组添加800 mg/kg的烟酸,对照组不添加。旨在研究其对夏南牛生长性能、养分消化率及血液生化指标的影响。预试期5 d,正试期40 d。结果表明:(1)两组干物质采食量差异不显著(P>0.05);试验组平均日增重比对照组提高了14.28%,组间差异不显著(P>0.05)。料重比试验组极显著低于对照组(P<0.01)。(2)试验组OM、CP、EE、ADF的消化率比对照组有所提高,但两组间差异不显著(P>0.05);而试验组NDF与对照组相比有所降低,但两组间差异不显著(P>0.05)。(3)Ig G和总蛋白含量试验组比对照组有所提高,但各组间差异不显著(P>0.05);血糖试验组比对照组提高了2.84%,但是各组间差异不显著(P>0.05);甘油三酯含量试验组比对照组有所降低,各组间差异不显著(P>0.05);尿素氮含量试验组比对照组降低了1.86%,各组间差异不显著(P>0.05)。结果表明:在日粮中添加800 mg/kg烟酸可以适当提高夏南牛生长性能,且显著降低其料重比;烟酸对夏南牛血液生化指标和养分消化率有改善作用。 展开更多
关键词 烟酸 夏南牛 生长性能 养分消化率 血液生化指标
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南阳黄牛不同部位肉品质特性差异分析 被引量:6
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作者 赵改名 候建彪 +3 位作者 祝超智 许龙 崔文明 祁兴山 《肉类研究》 2022年第9期1-6,共6页
为探究南阳黄牛不同部位肉品质特性及加工适应性的差异,以24月龄南阳黄牛的牛腩、牛腱、黄瓜条、肩肉和臀肉5个部位为研究对象,分别从营养品质、pH值、剪切力、凝胶和乳化特性等方面进行分析。结果表明:相较于其他部位,肩肉水分含量(77.... 为探究南阳黄牛不同部位肉品质特性及加工适应性的差异,以24月龄南阳黄牛的牛腩、牛腱、黄瓜条、肩肉和臀肉5个部位为研究对象,分别从营养品质、pH值、剪切力、凝胶和乳化特性等方面进行分析。结果表明:相较于其他部位,肩肉水分含量(77.14%)最高,凝胶弹性最差,但pH值(5.82)最高,凝胶保水性(60.48%)最好,适宜肉糜类和烧烤类产品的开发;臀肉pH值(5.66)最低,解冻损失率(18.64%)最大,乳化稳定性(48.13%)最好,适合加工肉糜类产品;而牛腩硬度、咀嚼性、剪切力最高,嫩度较差,乳化稳定性(37.99%)最差,蒸煮损失率(34.88%)最大,但解冻损失较低,适合加工冷冻贮藏类和烧烤类产品;黄瓜条具有蛋白质含量(20.01%)较高,脂肪含量(0.71%)低的特点,且肉色鲜亮,蒸煮损失较小,适合加工蒸煮类产品;牛腱解冻损失率(6.55%)和蒸煮损失率(28.60%)最小,适合加工酱卤类产品。 展开更多
关键词 南阳黄牛 不同部位 品质特性 加工适应性 差异
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NaCl对热诱导牛肉肌原纤维蛋白氧化及消化率的影响
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作者 祝超智 陈画 +4 位作者 张秋会 许龙 余小领 赵改名 祁兴山 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第14期77-84,共8页
目的分析不同盐浓度下肌原纤维蛋白氧化和消化率变化规律。方法以加热后的牛肉肌原纤维蛋白为研究对象,探究不同NaCl浓度(0、0.2、0.4、0.6、0.8 mol/L)对其氧化程度的影响,并采用体外模拟消化试验,分析不同NaCl浓度对热诱导牛肉肌原纤... 目的分析不同盐浓度下肌原纤维蛋白氧化和消化率变化规律。方法以加热后的牛肉肌原纤维蛋白为研究对象,探究不同NaCl浓度(0、0.2、0.4、0.6、0.8 mol/L)对其氧化程度的影响,并采用体外模拟消化试验,分析不同NaCl浓度对热诱导牛肉肌原纤维蛋白(85℃水浴)消化率的影响。结果NaCl会造成肌原纤维蛋白氧化且可显著提高肌原纤维蛋白消化率。当NaCl浓度从0逐渐增加到0.8mol/L时,肌原纤维蛋白消化率表现为先升高后降低的趋势,当浓度达到0.4 mol/L时其消化率达到最高的79.78%,较0 mol/L的55.37%提高了0.45倍。羰基、活性巯基、多肽释放量和游离氨基酸的含量也保持相同趋势,在NaCl浓度达到0.4 mol/L时,羰基含量高达7.95 nmol/mg prot,活性巯基含量高达0.42 mmol/g,多肽含量达到最高3.475 mg/mL,游离氨基酸含量达到4740.23μg/mL。结论NaCl会造成蛋白质氧化,适度的NaCl可以促进热诱导牛肉肌原纤维蛋白的消化吸收,NaCl浓度为0.4 mol/L时消化率达到最高。该结果对研究低钠肉制品具有一定指导意义。 展开更多
关键词 食盐 肌原纤维蛋白 蛋白质氧化 体外模拟消化 蛋白质消化率
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夏南牛脏器的食用品质和营养品质分析 被引量:3
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作者 祁兴磊 赵连甫 +3 位作者 王永祥 张玉斌 余群力 祁兴山 《中国牛业科学》 2013年第6期7-10,共4页
[目的]为开发利用夏南牛脏器提供科学依据。[方法]以夏南牛肝脏和心脏为试验材料,普通黄牛为对照,对其心脏和肝脏的食用品质和营养品质进行分析。[结果]显示:夏南牛肝脏亮度(L*)为29.62,比普通黄牛高7.29%,但差异不显著,心脏的L*值略高... [目的]为开发利用夏南牛脏器提供科学依据。[方法]以夏南牛肝脏和心脏为试验材料,普通黄牛为对照,对其心脏和肝脏的食用品质和营养品质进行分析。[结果]显示:夏南牛肝脏亮度(L*)为29.62,比普通黄牛高7.29%,但差异不显著,心脏的L*值略高于普通黄牛;夏南牛肝脏红色度(a*)极显著低于普通黄牛(P<0.01),心脏红色度(a*)显著低于普通黄牛(P<0.05);夏南牛肝脏黄色度(b*)为5.38,显著低于普通黄牛(P<0.05),心脏黄色度(b*)比普通黄牛低16%。夏南牛肝脏pH为5.96,略高于普通黄牛,心脏pH略低于普通黄牛,但均在正常范围内。夏南牛肝脏和心脏的熟肉率均极显著高于普通黄牛(P<0.01)。夏南牛肝脏和心脏中的水分含量均略高于普通黄牛,灰分含量均显著高于普通黄牛(P<0.05);脂肪含量方面,夏南牛肝脏中的含量比普通黄牛高25.5%,心脏中含量显著高于普通黄牛(P<0.05);蛋白质方面,夏南牛肝脏和心脏中的含量均显著高于普通黄牛(P<0.05)。[结论]夏南牛心脏、肝脏具有蛋白、脂肪含量高,矿物质丰富的特点,是一种优质的肉品资源。 展开更多
关键词 夏南牛 脏器 食用品质 营养品质
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牛成纤维细胞体外分离培养方法
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作者 李欣淼 张子敬 +13 位作者 张格阳 张志浩 闵佳 王香南 朱进华 施巧婷 祁兴山 祁兴磊 张志鹏 徐美芳 高留涛 李若玺 黄永震 王二耀 《中国畜禽种业》 2023年第11期85-90,共6页
该文旨在比较牛成纤维细胞的分离方法,试验通过采集牛耳朵皮肤组织块,低温带回实验室,剪碎后分别使用组织贴壁法和组织贴壁+双酶消化法(胰蛋白酶+胶原酶Ⅱ)进行原代细胞的分离培养。结果表明,组织贴壁法需要6~7d细胞可从组织块中迁移出... 该文旨在比较牛成纤维细胞的分离方法,试验通过采集牛耳朵皮肤组织块,低温带回实验室,剪碎后分别使用组织贴壁法和组织贴壁+双酶消化法(胰蛋白酶+胶原酶Ⅱ)进行原代细胞的分离培养。结果表明,组织贴壁法需要6~7d细胞可从组织块中迁移出来,在10~11d时可见梭形细胞,在第16天时能观察到漩涡状的生长晕;而组织贴壁+双酶消化法仅需要5d细胞便可从组织块中迁移出来,在第6天时可见梭形细胞,第10天时便能观察到漩涡状的生长晕。2种方法比较可以说明组织贴壁+双酶消化法能快速分离牛成纤维细胞,是获得牛成纤维细胞的较佳方法。 展开更多
关键词 成纤维细胞 耳组织 分离培养
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夏南牛高档牛肉屠宰试验报告 被引量:6
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作者 祁兴磊 赵太宽 +4 位作者 王之保 赵连甫 祁兴山 屈卫东 林凤鹏 《中国牛业科学》 2015年第6期49-53,共5页
[目的]为探索研究夏南牛高档牛肉生产能力,在泌阳县夏南牛科技开发有限公司牛场,[方法]开展了20头阉割夏南牛24个月的持续育肥,并进行了屠宰、分割、测试及对肉质进行了实验室分析,[结果]:屠宰率为65.87%、胴体产肉率为84.58%、净肉率为... [目的]为探索研究夏南牛高档牛肉生产能力,在泌阳县夏南牛科技开发有限公司牛场,[方法]开展了20头阉割夏南牛24个月的持续育肥,并进行了屠宰、分割、测试及对肉质进行了实验室分析,[结果]:屠宰率为65.87%、胴体产肉率为84.58%、净肉率为54.45%、眼肌面积为118.47cm2、肉骨比6.46:1,高档优质肉块出肉率达48.44%,其中高档牛肉率18.39%,优质肉切块率30.05%。据对9头阉割育肥公牛眼肉、里脊、外脊、霖肉、米龙、辣椒条、大黄瓜条、小黄瓜条、肩肉、板腱十个部位牛肉品质测定,蛋白质含量(%)分别为:23.16±0.29、23.17±0.55、23.36±0.67、22.90±0.56、23.43±0.27、22.25±0.67、22.13±0.44、23.43±0.40、22.95±0.58、22.30±0.67;脂肪含量(%)分别为:6.23±2.14、6.10±1.88、4.39±2.21、4.08±1.69、3.85±1.87、3.22±1.37、3.46±1.14、2.98±1.78、4.65±1.93、4.81±1.04;肌肉剪切力/㎏分别为:2.71±1.12、2.67±1.20、3.63±0.93、3.31±0.62、3.00±0.97、3.83±0.69、3.27±0.75、3.62±0.58、3.20±0.56、3.03±0.75;胴体评价:按照中国NY/T 676标准评定9头胴体全部为S级,占样品总量的100%,;按照日本和牛胴体分级标准(2008版)评定A3胴体7头,占样品总量的77.78%,A2级胴体2头,占样品总量的22.22%。[结论]试验结果表明,夏南牛具有较强的优质高档牛肉生产能力。 展开更多
关键词 夏南牛 屠宰试验 生产性能
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夏南牛肉用性能的屠宰试验报告 被引量:5
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作者 祁兴磊 赵太宽 +5 位作者 林风鹏 冯建华 祁兴山 屈卫东 杨丽 王之保 《中国牛业科学》 2012年第3期46-50,共5页
[目的]为了系统掌握夏南牛屠宰试验标准。[方法]经过对6头6月龄断奶的夏南牛公牛、6头12月龄架子公牛、10头18月龄育肥公牛的屠宰试验,[结果]屠宰率、净肉率、眼肌面积、肉骨比、优质肉块比率、高档牛肉率,6月龄分别为:60.19%、48.04%、... [目的]为了系统掌握夏南牛屠宰试验标准。[方法]经过对6头6月龄断奶的夏南牛公牛、6头12月龄架子公牛、10头18月龄育肥公牛的屠宰试验,[结果]屠宰率、净肉率、眼肌面积、肉骨比、优质肉块比率、高档牛肉率,6月龄分别为:60.19%、48.04%、58.47cm2、4.34∶1、39.84%和17.40%;12月龄分别为:60.38%、49.71%、83.45cm2、5.18∶1、36.03%和18.94%;18月龄分别为:62.58%、52.36%、102.39cm2、5.60∶1、35.14%和17.62%。据对6头18月龄育肥公牛西冷和霖肉两个部位牛肉品质测定,蛋白质含量分别为:23.28%、22.71%;脂肪储量分别为2.61%、2.25%;蒸煮损失分别为:30.96%、31.74%;肌肉剪切力值分别为:3.95kg/cm2、4.32kg/cm2。[结论]说明夏南牛早熟性强,可用于小牛肉生产,18月龄达到特级牛肉质量标准,也可生产高档牛肉。 展开更多
关键词 夏南牛 屠宰试验 生产性能
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夏南横交母牛繁殖性能调查 被引量:6
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作者 林凤朋 祁兴磊 +2 位作者 祁兴山 刘保贺 王红梅 《中国牛业科学》 2008年第5期80-81,共2页
通过对581头1 240胎次夏南横交母牛繁殖性能的调查显示,夏南横交母牛的初情时间平均为472.3 d,发情周期为19.6 d,初配时间为493.2 d,妊娠期为285.9 d,产后初配时间为60.3 d,难产率为1.05%,2.5岁前产头犊可达94.0%,2-10.5岁产犊率为86.0%。
关键词 夏横交母牛 繁殖性能
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无角夏南牛屠宰性能分析 被引量:1
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作者 祁兴磊 赵连甫 +4 位作者 祁兴山 高攀 王世根 屈卫东 林凤鹏 《中国牛业科学》 2022年第6期18-22,34,共6页
[目的]通过屠宰测定分析,了解无角夏南牛的屠宰性能和肉质品质,为下一步无角夏南牛的选育提供资料。[方法]通过对20头24月龄无角夏南牛育肥公牛进行屠宰测定和肉质分析。[结果]20头无角夏南牛的屠宰率、净肉率、眼肌面积、肉骨比、高档... [目的]通过屠宰测定分析,了解无角夏南牛的屠宰性能和肉质品质,为下一步无角夏南牛的选育提供资料。[方法]通过对20头24月龄无角夏南牛育肥公牛进行屠宰测定和肉质分析。[结果]20头无角夏南牛的屠宰率、净肉率、眼肌面积、肉骨比、高档优质肉块比率、高档肉块率分别为:62.62%、52.8%、111.17 cm2、5.82:1、49.69%和28.36%;肩肉、大黄瓜条、外脊3个部位的蛋白质含量分别为:23.602%±0.192%、20.852%±1.212%、21.522%±1.282%;脂肪含量分别为4.262%±1.612%、3.122%±1.052%、2.802%±2.492%;肌肉剪切力分别为:4.60 kg±1.92 kg、3.59 kg±1.58 kg、4.49 kg±1.44 kg。[结论]无角夏南牛的品种培育、改良效果显著,生产高档部位肉块的能力强、肉质好。 展开更多
关键词 无角夏南牛 屠宰试验 肉用性能
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规模母牛养殖场高效生产配套技术
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作者 祁兴运 祁兴磊 +1 位作者 林凤鹏 祁兴山 《中国牛业科学》 2013年第5期86-87,89,共3页
1 建好栏舍,活动场地要宽阔 1)母牛舍要建在背风向阳的地方,宜建成东西走向,半敞开单列式,顶用双层彩瓦.目的是便于通风和保暖.每头母牛圈舍面积不低于5 m^2,槽位1米以上.
关键词 生产配套技术 母牛 养殖场 活动场地 栏舍 牛舍 圈舍 保暖
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夏南牛高档牛肉生产技术规范
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作者 林凤鹏 祁兴磊 +4 位作者 赵连甫 高攀 祁兴山 杨黎明 祁兴运 《中国牛业科学》 2018年第5期82-84,共3页
本规范主要从高档牛肉及其应具备的主要指标、生产高档牛肉必须具备的条件、产地环境、育肥牛只的选择、肥育期的确定、育肥方法、日常管理、屠宰、分割、加工与贮藏等方面对夏南牛高档牛肉生产技术进行了总结,主要用于指导夏南牛高档... 本规范主要从高档牛肉及其应具备的主要指标、生产高档牛肉必须具备的条件、产地环境、育肥牛只的选择、肥育期的确定、育肥方法、日常管理、屠宰、分割、加工与贮藏等方面对夏南牛高档牛肉生产技术进行了总结,主要用于指导夏南牛高档牛肉生产。 展开更多
关键词 夏南牛 高档牛肉 生产技术
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去势夏南牛公牛肉用性能及肉质分析报告
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作者 祁兴磊 赵太宽 +4 位作者 王之保 赵连甫 祁兴山 屈卫东 林凤鹏 《中国牛业科学》 2015年第6期6-10,18,共6页
[目的]为探索、研究夏南牛高档西餐红肉生产能力,我们开展了去势夏南公牛生产高档两餐红肉能力饲养试验和肉质分析。[方法]10头经过16个月育肥的去势夏南牛公牛屠宰试验。[结果]:屠宰率为64.54%、胴体产肉率为84.27%、净肉率为53.62%、... [目的]为探索、研究夏南牛高档西餐红肉生产能力,我们开展了去势夏南公牛生产高档两餐红肉能力饲养试验和肉质分析。[方法]10头经过16个月育肥的去势夏南牛公牛屠宰试验。[结果]:屠宰率为64.54%、胴体产肉率为84.27%、净肉率为53.62%、眼肌面积为112.23cm2、肉骨比5.4:1。高档优质肉块出肉率达46.49%,其中高档牛肉率19.16%,优质肉切块率27.33%。实验室检测:眼肉、里脊、外脊、上脑、霖肉、米龙、肩肉、臀肉八个部位牛肉的粗蛋白含量(%)分别为23.39、23.25、23.28、23.69、23.24、23.61、23.24、23.54,粗脂肪含量(%)分别为5.94、1.86、2.18、2.99、3.19、3.48、5.11、8.12,剪切力/kg分别为3.28、3.32、2.94、3.18、2.97、3.23、3.16、2.34[结论]胴体评价:按照中国NY/T 676标准评定,10头胴体全部为S级,占样品总量的100%,按照欧盟胴体评级标准评定,R级胴体2头,占样品总量的20%,O级胴体3头,占样品总量的30%,U级胴体5头,占样品总量的50%。 展开更多
关键词 夏南牛 屠宰试验 生产性能
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夏南横交种公牛生产性能研究
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作者 祁兴磊 林凤鹏 +1 位作者 祁兴山 屈卫东 《中国牛业科学》 2008年第5期37-39,共3页
通过对8头采精夏南横交种公牛和18头本交夏南横交种公牛生产情况调查,夏南横交种公牛具有早熟性,无论是生产冻精还是本交,18月龄的种公牛均可投入生产,夏南横交种公牛生产性能良好,本交年均配种量可达264头,可制冻精细管20 175剂,配种... 通过对8头采精夏南横交种公牛和18头本交夏南横交种公牛生产情况调查,夏南横交种公牛具有早熟性,无论是生产冻精还是本交,18月龄的种公牛均可投入生产,夏南横交种公牛生产性能良好,本交年均配种量可达264头,可制冻精细管20 175剂,配种数量、冻精产量、首配准胎率具有明显季节性,以春季最高,夏季最低。 展开更多
关键词 夏南横交种公牛 生产性能 季节
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Recent selection and introgression facilitated high-altitude adaptation in cattle 被引量:2
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作者 Yang Lyu Fuwen Wang +34 位作者 Haijian Cheng Jing Han Ruihua Dang Xiaoting Xia Hui Wang Jincheng Zhong Johannes A.Lenstra Hucai Zhang Jianlin Han David E.MacHugh Ivica Medugorac Maulik Upadhyay Alexander SLeonard He Ding Xiaorui Yang Ming-Shan Wang Suolang Quji Basang Zhuzha Pubu Quzhen Silang Wangmu Nima Cangjue Da Wa Weidong Ma Jianyong Liu Jicai Zhang Bizhi Huang Xingshan Qi Fuqiang Li Yongzhen Huang Yun Ma Yu Wang Yuanpeng Gao Wenfa Lu Chuzhao Lei Ningbo Chen 《Science Bulletin》 SCIE EI CAS CSCD 2024年第21期3415-3424,共10页
During the past 3000 years,cattle on the Qinghai-Xizang Plateau have developed adaptive phenotypes under the selective pressure of hypoxia,ultraviolet(UV)radiation,and extreme cold.The genetic mechanism underlying thi... During the past 3000 years,cattle on the Qinghai-Xizang Plateau have developed adaptive phenotypes under the selective pressure of hypoxia,ultraviolet(UV)radiation,and extreme cold.The genetic mechanism underlying this rapid adaptation is not yet well understood.Here,we present whole-genome resequencing data for 258 cattle from 32 cattle breeds/populations,including 89 Tibetan cattle representing eight populations distributed at altitudes ranging from 3400 m to 4300 m.Our genomic analysis revealed that Tibetan cattle exhibited a continuous phylogeographic cline from the East Asian taurine to the South Asian indicine ancestries.We found that recently selected genes in Tibetan cattle were related to body size(HMGA2 and NCAPG)and energy expenditure(DUOXA2).We identified signals of sympatric introgression from yak into Tibetan cattle at different altitudes,covering 0.64%–3.26%of their genomes,which included introgressed genes responsible for hypoxia response(EGLN1),cold adaptation(LRP11),DNA damage repair(LATS1),and UV radiation resistance(GNPAT).We observed that introgressed yak alleles were associated with noncoding variants,including those in present EGLN1.In Tibetan cattle,three yak introgressed SNPs in the EGLN1 promoter region reduced the expression of EGLN1,suggesting that these genomic variants enhance hypoxia tolerance.Taken together,our results indicated complex adaptation processes in Tibetan cattle,where recently selected genes and introgressed yak alleles jointly facilitated rapid adaptation to high-altitude environments. 展开更多
关键词 Tibetan cattle INTROGRESSION High-altitude adaptation Noncoding variant CIS-REGULATION
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安徽滁州市努力把文明创建与机关党建有机地融为一体
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作者 祁兴山 《上海机关动态》 2001年第12期31-31,共1页
中共滁州市直工委在开展党建工作的同时,始终注意把精神文明创建工作与党建工作有机地结合,把文明创建工作较好地融入到党建工作中去,同时也以抓好党建为基础,进一步推动和促进文明创建工作。
关键词 文明创建工作 滁州市 精神文明创建 安徽 融入 一体 有机 党建工作 机关 中共
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