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黄瓜保绿的Mg^(++)盐方法研究(英文)
1
作者 张明春 任云霞 +1 位作者 王吰 石昌有 《天津商学院学报》 2003年第3期5-6,共2页
研究了用Mg+ + 盐使黄瓜保绿保鲜的一种方法。先用Mg+ + 盐冰预冷黄瓜 ,然后将其贮存于 10～ 12℃。在贮存的 12d中测定了 3种生理生化指标 :(1)水份 ;(2 )呼吸强度 ;(3)叶绿素含量。结果显示 ,用Mg+ + 盐冰预冷使黄瓜保绿保鲜是一种有... 研究了用Mg+ + 盐使黄瓜保绿保鲜的一种方法。先用Mg+ + 盐冰预冷黄瓜 ,然后将其贮存于 10～ 12℃。在贮存的 12d中测定了 3种生理生化指标 :(1)水份 ;(2 )呼吸强度 ;(3)叶绿素含量。结果显示 ,用Mg+ + 盐冰预冷使黄瓜保绿保鲜是一种有效的方法。 展开更多
关键词 黄瓜 保绿技术 Mg^++盐 保鲜方法 叶绿素 生理生化指标 预冷
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