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间接竞争酶联免疫吸附法检测保健食品中糖皮质激素类药物
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作者 吴钰瑶 盘焯晖 +5 位作者 林浩标 陈凤燕 刘昀昀 段利瑾 梁岳 刘凤银 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第16期45-54,共10页
目的建立间接竞争酶联免疫吸附(indirect competitive enzyme-linked immunosorbent assay,ic-ELISA)法用于保健食品中糖皮质激素类药物多残留检测。方法将可的松、地塞米松分别与丁二酸酐衍生制备免疫半抗原,倍他米松衍生制备包被半抗... 目的建立间接竞争酶联免疫吸附(indirect competitive enzyme-linked immunosorbent assay,ic-ELISA)法用于保健食品中糖皮质激素类药物多残留检测。方法将可的松、地塞米松分别与丁二酸酐衍生制备免疫半抗原,倍他米松衍生制备包被半抗原,采用活泼酯法与载体蛋白偶联制备人工抗原,采用紫外(ultraviolet,UV)吸收光谱鉴定及基质辅助激光解析串联飞行时间质谱(matrix assisted laser desorption-tandem time of flight-mass spectrometry,MALDI-TOF-MS)测定人工抗原的偶联比。通过动物免疫,制备针对糖皮质激素类药物的兔多克隆抗体,建立保健食品中糖皮质激素类药物多残留检测ic-ELISA法。结果地塞米松丁二酸酐衍生物为免疫半抗原,倍他米松丁二酸酐衍生物为包被半抗原。通过优化实验条件,确定了最佳的包被原质量浓度为1.25μg/m L,以及最佳的抗体稀释倍数为9000倍。在此条件下,本研究建立的ic-ELISA法对11种糖皮质激素类药物的半抑制质量浓度为0.68~40.17 ng/m L,展现了良好的检测灵敏度。使用甲醇超声提取,样品提取液通过标准稀释液稀释500倍消除基质效应,11种目标分析物在4种剂型保健食品中的添加回收率为81.2%~118.7%,变异系数低于14.00%。结论本研究成功制备糖皮质激素类药物的广谱性多克隆抗体,并建立了保健食品中糖皮质激素类药物多残留检测ic-ELISA法,可用于保健食品中糖皮质激素类药物的快速筛查。 展开更多
关键词 糖皮质激素类药物 广谱性抗体 间接竞争酶联免疫吸附法 保健食品
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食品中糖皮质激素残留检测方法的研究进展 被引量：11
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作者 陈凤燕 盘焯晖 +5 位作者 陆曼芝 刘汇 刘昀昀 吴映明 穆洪涛 刘凤银 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第19期7541-7548,共8页
糖皮质激素具有抗炎、抗过敏等疗效,被广泛应用于动物养殖业,若使用不当会造成动物源性食品中药物残留;也可能被非法添加到保健食品中,威胁人体健康。本文介绍了国内外对食品中糖皮质激素的限量标准,综述了国内外关于糖皮质激素的检测方... 糖皮质激素具有抗炎、抗过敏等疗效,被广泛应用于动物养殖业,若使用不当会造成动物源性食品中药物残留;也可能被非法添加到保健食品中,威胁人体健康。本文介绍了国内外对食品中糖皮质激素的限量标准,综述了国内外关于糖皮质激素的检测方法,主要有高效液相色谱法、液相色谱/质谱联用法、液相色谱-串联质谱法、高效毛细管电泳法和免疫分析方法,讨论了各类方法的优缺点及用于糖皮质激素残留检测的适用性,展望了食品中糖皮质激素残留检测的发展趋势,以期为食品中糖皮质激素残留检测相关研究和安全监管提供参考。 展开更多
关键词 糖皮质激素 仪器分析法 免疫分析方法
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