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具有肠道动力及肠道菌群调节功能乳杆菌的筛选及功能评价 被引量：8
1
作者 沈旭丹 吉梦馨 +4 位作者 翟齐啸 赵建新 张灏 田丰伟 陈卫 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第15期154-161,共8页
便秘作为常见的胃肠道疾病,常伴有肠道动力及肠道菌群的异常。本研究通过测定45株乳杆菌的体外生理特性,并筛选出3株进行体内功能性评价,探讨乳杆菌对肠道动力以及肠道菌群的调节能力。结果表明:干酪乳杆菌LC9、发酵乳杆菌LF37和鼠李糖... 便秘作为常见的胃肠道疾病,常伴有肠道动力及肠道菌群的异常。本研究通过测定45株乳杆菌的体外生理特性,并筛选出3株进行体内功能性评价,探讨乳杆菌对肠道动力以及肠道菌群的调节能力。结果表明:干酪乳杆菌LC9、发酵乳杆菌LF37和鼠李糖乳杆菌LR45的耐酸耐胆盐存活率高于10%,均能利用低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖,且短链脂肪酸产量高于1.2 mmol/L。此外,3株乳杆菌均能促进小鼠的小肠推进率,缩短首粒排黑便时间,增加粪便水分质量分数,加快肠道运动,同时能提高小鼠粪便菌群中有益菌的相对丰度,改善菌群结构。综上,这3株菌对小鼠肠道功能有一定的调节作用,具有潜在的应用价值。 展开更多
关键词 乳杆菌 肠道动力 肠道菌群 筛选
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几种植物提取物的抗氧化活性比较 被引量：7
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作者 沈旭丹 吴月德 +2 位作者 庞凤 郭晓然 朱芹 《杭州师范大学学报（自然科学版）》 CAS 2016年第1期34-39,共6页
为比较几种植物提取物在不同检测系统中的抗氧化活性差异,采用ABTS法、FRAP法、β-胡萝卜素漂白法、鱼油氧化体系中的TBARS法以及对总酚含量的测定,评估了松树皮、葡萄籽、绿茶、蓝莓和苹果提取物的抗氧化活性.结果发现,无论是总酚含量... 为比较几种植物提取物在不同检测系统中的抗氧化活性差异,采用ABTS法、FRAP法、β-胡萝卜素漂白法、鱼油氧化体系中的TBARS法以及对总酚含量的测定,评估了松树皮、葡萄籽、绿茶、蓝莓和苹果提取物的抗氧化活性.结果发现,无论是总酚含量,还是单一因素清除测得的抗氧化性活性(ABTS法,FRAP法),与在复杂的脂肪酸或真实食品体系中生成的氧化产物(β-胡萝卜素漂白法,TBARS法)的抑制能力的相关性较差.因此,植物提取物的抗氧化活性需要结合不同的检测方法进行综合评价. 展开更多
关键词 植物提取物 抗氧化活性 ABTS法 FRAP法 β-胡萝卜素漂白法 TBARS法
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市县动态
3
作者 陈星羽 吴洁茹 +15 位作者 陈浩 胡莎莎 沈旭丹 徐佳伟 徐晓婷 庄远红 潘瑾群 顾远 张徐园 李玲 徐冰洁 张韵 陈铄南 陈冰曲 刘静 夏勤 《今日科技》 2024年第4期54-58,共5页
嘉善:新增2家省级新型研发机构.浙江省科技厅近期发布《关于公布2023年度省级新型研发机构名单的通知》,嘉兴市入选的2家科研机构皆来自嘉善县,分别为祥符实验室和嘉善复旦研究院。截至目前,全县共有4家省级新型研发机构,总量列嘉兴市第... 嘉善:新增2家省级新型研发机构.浙江省科技厅近期发布《关于公布2023年度省级新型研发机构名单的通知》,嘉兴市入选的2家科研机构皆来自嘉善县,分别为祥符实验室和嘉善复旦研究院。截至目前,全县共有4家省级新型研发机构,总量列嘉兴市第1位。祥符实验室是由嘉善县人民政府与浙江清华长三角研究院共同发起筹建的创新型产学研合作平台和新型创新载体,致力于打造世界一流的转化医学创新研发平台,构建政、产、学、研、用有机结合的可持续创新生态系统。嘉善复旦研究院由嘉善县人民政府和复旦大学合作共建,根据集成电路产业发展需要,主要围绕芯片设计、器件工艺、测试封装等方面,开展核心技术研发、科技成果转化、产业孵化等。 展开更多
关键词 创新生态系统 核心技术研发 集成电路产业 合作共建 科研机构 转化医学 器件工艺 创新载体
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香辛料在肉类食品中抗氧化效应的研究进展 被引量：4
4
作者 吴月德 沈旭丹 +1 位作者 吴俊斌 朱芹 《中国调味品》 CAS 北大核心 2015年第4期133-136,共4页
香辛料是一类传统的肉类调味品。现代研究表明:除了调味功能以外,香辛料中丰富的天然成分还有很好的抗氧化活性,在油脂和富含脂肪的肉类食品中能起到抑制脂肪氧化,延长保质期的功效。综述了香辛料的使用形态、抗氧化活性成分,以及其抗... 香辛料是一类传统的肉类调味品。现代研究表明:除了调味功能以外,香辛料中丰富的天然成分还有很好的抗氧化活性,在油脂和富含脂肪的肉类食品中能起到抑制脂肪氧化,延长保质期的功效。综述了香辛料的使用形态、抗氧化活性成分,以及其抗氧化效应在肉类食品中的应用现状,为进一步开发此类天然食品添加剂提供科学的参考。 展开更多
关键词 香辛料 肉类食品 抗氧化效应
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葛根枳椇子植物饮料对小鼠酒精性肝损伤的保护作用研究 被引量：5
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作者 吴名草 郁星 +2 位作者 沈旭丹 蒋文浩 钱和 《粮油食品科技》 2022年第4期157-163,共7页
研究了葛根枳椇子植物饮料对小鼠急性酒精性肝损伤的保护作用。采用一次性灌胃50%酒精的方法建立急性酒精性肝损伤模型,检测相关生化指标及肝组织形态,评价葛根枳椇子植物饮料的肝保护作用。与模型组比较,葛根枳椇子植物饮料中剂量组的... 研究了葛根枳椇子植物饮料对小鼠急性酒精性肝损伤的保护作用。采用一次性灌胃50%酒精的方法建立急性酒精性肝损伤模型,检测相关生化指标及肝组织形态,评价葛根枳椇子植物饮料的肝保护作用。与模型组比较,葛根枳椇子植物饮料中剂量组的小鼠血清中谷草转氨酶、谷丙转氨酶、总胆固醇、甘油三酯以及低密度脂蛋白水平显著降低至(19.17±6.22)U/L、(14.81±4.61)U/L、(4.77±0.33)mmol/L、(1.92±0.24)mmol//L、(0.22±0.09)mmol/L,肝脏超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶以及还原型谷胱甘肽的活性明显升高,丙二醇含量显著降低至(0.80±0.09)nmol/mg pro。葛根枳椇子植物饮料在一定程度上改善肝组织的病理变化,减轻脂肪变性及炎性细胞浸润。结果表明,葛根枳椇子植物饮料对小鼠急性酒精暴露后的肝组织具有一定的保护作用。 展开更多
关键词 酒精性肝损伤 葛根 枳椇子 小鼠 抗氧化
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人参葛根植物饮料对小鼠体力疲劳的缓解作用研究 被引量：6
6
作者 吴名草 王晶 +1 位作者 沈旭丹 郁星 《粮油食品科技》 CAS 2022年第5期212-218,共7页
体力疲劳已经成为困扰公众健康的重要问题之一。考察以人参、枸杞、黄精、葛根、烟酸等为主要原料的人参葛根植物饮料对缓解小鼠体力疲劳作用的效果。将60只ICR雄性小鼠随机分成6组,依次是空白对照组、试验对照组(游泳组)、阳性对照组(... 体力疲劳已经成为困扰公众健康的重要问题之一。考察以人参、枸杞、黄精、葛根、烟酸等为主要原料的人参葛根植物饮料对缓解小鼠体力疲劳作用的效果。将60只ICR雄性小鼠随机分成6组,依次是空白对照组、试验对照组(游泳组)、阳性对照组(咖啡因组)、人参葛根植物饮料低剂量组(3.33g/kgBW)、人参葛根植物饮料中剂量组(6.67g/kgBW)、人参葛根植物饮料高剂量组(13.33 g/kg BW),连续灌胃30 d,进行抓力和转棒行为学试验以及疲劳相关生化指标检测。相比于空白对照组,人参葛根植物饮料中、高剂量组和咖啡因组显著提高了小鼠的疲劳转棒时间以及前肢拉力;与游泳组相比,中剂量组能使体力疲劳小鼠的血糖水平、肝糖原和肌糖原的储备量分别提升53.58%、18.75%和45.00%,体内血乳酸、尿素氮的堆积量以及乳酸脱氢酶、肌酸激酶的活性分别降低5.56%、18.78%、27.18%和9.45%。综上,人参葛根植物饮料具备缓解体力疲劳的效用。 展开更多
关键词 体力疲劳 人参 葛根 负重游泳模型 行为学 血清生化指标
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食用香辛料在化妆品中的应用研究进展 被引量：2
7
作者 潘碧莹 沈旭丹 +3 位作者 王晓燕 李昊晔 牛小莹 朱芹 《现代农业科技》 2018年第13期255-257,共3页
食用香辛料是芳香植物的干燥粉末或精油,在菜品中起到调香、调味、改善菜肴风味及着色等作用,能增进食欲,帮助消化和吸收。现代研究表明,香辛料除了具有调味功能外,其富含的各种植物化学成分具有抑菌、抗氧化、保湿、美白、赋香、着色... 食用香辛料是芳香植物的干燥粉末或精油,在菜品中起到调香、调味、改善菜肴风味及着色等作用,能增进食欲,帮助消化和吸收。现代研究表明,香辛料除了具有调味功能外,其富含的各种植物化学成分具有抑菌、抗氧化、保湿、美白、赋香、着色及防晒等功能,非常适合化妆品添加剂。本文主要综述了香辛料在化妆品中应用的各种功效,以全面认识香辛料的价值,并为未来研发植物源化妆品提供科学参考。 展开更多
关键词 香辛料 化妆品 功效 研究进展
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全氟辛酸诱导斑马鱼脾脏损伤及白细胞介素表达紊乱的免疫毒效应研究 被引量：7
8
作者 马佳乐 侯萍 +6 位作者 王思瑶 谢宁宁 沈旭丹 林康 吴聪慧 陆香君 张杭君 《环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第7期2687-2693,共7页
全氟辛酸(PFOA)是新型持久性有机污染物,在水生生态系统多介质环境中广泛分布,其对水生生物的致毒机理备受关注.本文应用透射电镜和实时荧光定量PCR技术,研究了PFOA(0.05、0.1、0.5和1 mg·L-1)在7 d和14 d两个不同暴露时间段对斑... 全氟辛酸(PFOA)是新型持久性有机污染物,在水生生态系统多介质环境中广泛分布,其对水生生物的致毒机理备受关注.本文应用透射电镜和实时荧光定量PCR技术,研究了PFOA(0.05、0.1、0.5和1 mg·L-1)在7 d和14 d两个不同暴露时间段对斑马鱼脾脏的损伤效应及对白介素指标IL-1β、IL-4和IL-21表达的影响.结果表明,PFOA能够明显导致斑马鱼脾脏损伤,脾脏细胞呈现细胞膜皱缩和空泡化等特征.PFOA能够明显干扰斑马鱼脾脏白介素的表达.对于7 d暴露组,IL-1β和IL-4在m RNA水平的相对表达量随着暴露剂量的增加呈现出明显的先上升后下降的趋势;而IL-21的相对表达量随着暴露剂量的增加不断上升.对于14 d暴露组,IL-1β和IL-21在m RNA水平的相对表达量随着暴露剂量的增加呈现出明显的先上升后下降的趋势;而IL-4的相对表达量随着暴露剂量的增加不断上升.线性相关性分析表明,当暴露时间为7 d时,IL-1β表达量与IL-4表达量的相关系数为0.53;当暴露时间为14 d时,IL-1β表达量与IL-21表达量的相关系数为0.50,这说明PFOA诱导不同时间段后,斑马鱼脾脏IL-1β的表达量分别受IL-4和IL-21表达的影响.综上,本研究证实全氟辛酸能够通过诱导白介素表达的紊乱而导致斑马鱼免疫系统损伤,存在明显的剂量-效应特征.白介素IL-1β、IL-4和IL-21可以作为监测PFOA对水生生物健康风险评价研究的重要生物标志物. 展开更多
关键词 全氟辛酸 白介素 斑马鱼 脾脏 生物标志物
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