任务驱动教学法在中职食品加工专业课教学中的应用

1

作者 江凤平 胡海威 《大众科学》 2024年第2期98-100,共3页

随着全球经济的快速发展,社会对人才素质和能力的要求也在不断提高。传统的教学模式以传授理论知识为主,忽视了学生实践能力的培养,这在一定程度上限制了学生能力的全面发展,特别是在中职食品加工专业,学生不仅需要掌握坚实的理论知识,... 随着全球经济的快速发展,社会对人才素质和能力的要求也在不断提高。传统的教学模式以传授理论知识为主,忽视了学生实践能力的培养,这在一定程度上限制了学生能力的全面发展,特别是在中职食品加工专业,学生不仅需要掌握坚实的理论知识,更需要具备丰富的实践经验和创新能力。基于此,首先阐述了中职食品加工专业课教学现状,随后分析任务驱动教学法在中职食品加工专业课教学中的应用意义,最后从四个方面探讨任务驱动教学法在中职食品加工专业课教学中的应用策略。 展开更多

关键词 任 务驱动教学法 中职 食品加工专业 理论实践

在线阅读 下载PDF 职称材料

中职食品加工与检验专业基于工作过程课程体系的构建

2

作者 江凤平 胡海威 《大众科学》 2024年第1期65-67,共3页

衣食住行是人们生活的重要组成部分,在新时代背景下,人们对食品安全和食品多样性的要求正在不断提高。在此背景下,中职学校食品加工与检验专业必须明确市场需求,推进食品加工与检验专业建设的持续深化。对中职食品加工与检验专业基于工... 衣食住行是人们生活的重要组成部分,在新时代背景下,人们对食品安全和食品多样性的要求正在不断提高。在此背景下,中职学校食品加工与检验专业必须明确市场需求,推进食品加工与检验专业建设的持续深化。对中职食品加工与检验专业基于工作过程课程体系的建构问题展开分析,提出了有效促进基于工作过程课程体系构建的实践策略。 展开更多

关键词 中职教育 食品加工与检验 工作过程 体系构建

在线阅读 下载PDF 职称材料

稀土氨合成催化剂抗硫中毒性能研究 被引量：2

3

作者 林维明 江凤平 +1 位作者 黄传荣 甘世凡 《工业催化》 CAS 1994年第3期38-42,共5页

本文采用脉冲中澎方法，研究了高温条件下流化氢对含有稀土的熔铁氨合成催化剂的中毒情况．用电子探针分析了硫在催化剂中的分布情况，同时也考察了高温下氢气流动处理对中毒催化剂的影响，提出了硫对稀土氨合成催化剂的中毒机理．

关键词 稀土氧化物 氨合成 催化剂 抗硫性

在线阅读 下载PDF 职称材料

烫漂处理对速冻花椰菜质量的影响 被引量：1

4

作者 李正国 于海杰 +1 位作者 郭春梅 江凤平 《中国蔬菜》 北大核心 1994年第1期15-17,共3页

本文研究了花椰菜烫漂后的感官品质、营养成分变化和贮藏过程中营养成分变化。结果表明，花椰菜以１％食盐＋０．１５％柠檬酸＋０．２％ＶＣ作烫漂液，沸水烫漂２分钟能较好地保持其感官品质和营养成分，加工后具有较高的食用价值。

关键词 花椰菜 质量 烫漂处理 速冻

在线阅读 下载PDF 职称材料

HG－1型氨合成催化剂的本征动力学

5

作者 林维明 江凤平 +1 位作者 黄传荣 甘世凡 《工业催化》 CAS 1994年第3期33-37,共5页

本文在接近工业生产的条件下考察了Ｔｅｍｋｉｎ－Ｐｙｚｈｅｖ方程对ＨＧ－１型稀土氨合成催化剂的适用性，研究了温度、压力、空速对速度常数的影响，并从速度常数等对比了它与国内外同类型催化剂的性能．

关键词 本征动力学 氨合成 催化剂 活化能

在线阅读 下载PDF 职称材料

食品流通环节安全检测现状与对策 被引量：5

6

作者 江凤平 《中国果菜》 2020年第1期66-68,共3页

食品因其自身的重要性和特殊性,历来是人们关注的焦点。随着社会经济的发展,食品安全问题越来越受到人们的重视,成为世界各国政府关注的焦点问题之一。流通环节是食品安全问题屡屡发生的重灾区。本文以食品流通环节安全检测为切入点,结... 食品因其自身的重要性和特殊性,历来是人们关注的焦点。随着社会经济的发展,食品安全问题越来越受到人们的重视,成为世界各国政府关注的焦点问题之一。流通环节是食品安全问题屡屡发生的重灾区。本文以食品流通环节安全检测为切入点,结合国内外学者在食品安全检测方面的研究成果,针对流通环节食品检测的实际情况,分析了存在的问题,提出了有效的解决对策,以期全面提升流通环节食品检测的水平。 展开更多

关键词 流通环节 食品检测 问题 对策

在线阅读 下载PDF 职称材料

鸵鸟暴发新城疫的诊断与防治 被引量：1

7

作者 江凤平 赵喜伦 《中国动物检疫》 CAS 2000年第11期40-40,共1页

关键词 鸵鸟 新城疫 诊断 防治

在线阅读 下载PDF 职称材料

果蔬脆片加工工艺的研究 被引量：3

8

作者 江凤平 《食品安全导刊》 2019年第30期114-114,共1页

水果、蔬菜因丰富的纤维素和各种维生素等营养成分丰富而受到人们的喜爱,但是果蔬类的保质时间普遍很短,大部分最多只能在室温当中保存两到三天,因此保存非常不方便。为了解决这一问题,果蔬脆片便被发明出来,果蔬脆片因为色泽鲜艳自然... 水果、蔬菜因丰富的纤维素和各种维生素等营养成分丰富而受到人们的喜爱,但是果蔬类的保质时间普遍很短,大部分最多只能在室温当中保存两到三天,因此保存非常不方便。为了解决这一问题,果蔬脆片便被发明出来,果蔬脆片因为色泽鲜艳自然、口感酥脆、营养丰富、口味宜人倍受大家欢迎,同时,果蔬脆片作为一种天然的绿色健康食品,具有低脂、低热量的优点,因此不管是在国内还是国外,果蔬脆片都受到大家的喜爱。 展开更多

关键词 果蔬脆片 干燥 真空油炸

在线阅读 下载PDF 职称材料

贯众液用于肉品运载工具消毒效果观察

9

作者 江凤平 赵喜伦 《中国动物检疫》 CAS 2000年第10期35-35,共1页

关键词 肉品运载工具 消毒剂 贯众液

在线阅读 下载PDF 职称材料

“公司+农户+农业教育”是农业产业化中的创新模式

10

作者 江凤平 《辽宁教育行政学院学报》 2001年第4期27-27,共1页

“公司+农户+农业教育”模式是一种创新模式,充分发挥了公司、农户及农业技术培训的作用,使公司与农户受益,更为提高农民素质打下了基础。

关键词 农业产业化 农工贸一体化

在线阅读 下载PDF 职称材料

畜产品加工技术课程教学改革的实践与探索

11

作者 江凤平 《食品安全导刊》 2016年第4X期44-45,共2页

基于畜产品加工技术课程教学改革的实践,本文探讨的畜产品加工技术课程改革方法是以实际教学现状为依据开展的,所总结的方法更具有可行性。下文阐述了优化教学内容,分析了改革教学方法,首先是提高学生学习课程的内驱力,改革课堂授课方式... 基于畜产品加工技术课程教学改革的实践,本文探讨的畜产品加工技术课程改革方法是以实际教学现状为依据开展的,所总结的方法更具有可行性。下文阐述了优化教学内容,分析了改革教学方法,首先是提高学生学习课程的内驱力,改革课堂授课方式;其次是提高学生学习积极性;再次是利用现代化教学手段,活跃课堂教学氛围;最后是针对专业特点,提高学生学习主动性。另外。 展开更多

关键词 加工技术 教学改革 现代化教学手段 课堂授课 内驱力 课堂教学氛围 多媒体设备 教学任务 知识的理解 加工工艺

在线阅读 下载PDF 职称材料

案例教学法在果蔬贮藏加工学中的应用及效果评价

12

作者 江凤平 《现代食品》 2019年第24期75-76,共2页

本文针对案例教学法在果蔬贮藏加工学中的应用和效果评价进行了详细的分析,结果发现,在果蔬贮藏加工法中融入了案例教学法能促进果蔬贮藏加工专业学生学习的效率、培养学生的实践能力和学生的创新思维。

关键词 果蔬贮藏加工学 案例教学 应用评价

在线阅读 下载PDF 职称材料

果品加工业前景与方法

13

作者 徐月 刘海杰 江凤平 《新农业》 2013年第3期15-15,共1页

当前我国果品加工业已逐步形成以出口贸易为主的产业发展模式，加工品种类繁多，主要有罐头、果汁、果酒、鲜切果品、脱水果品、冷冻果品等。20l1年主要水果加工品出口累计达443．8万吨，出口总额约为56亿美元（约350亿人民币）；进口... 当前我国果品加工业已逐步形成以出口贸易为主的产业发展模式，加工品种类繁多，主要有罐头、果汁、果酒、鲜切果品、脱水果品、冷冻果品等。20l1年主要水果加工品出口累计达443．8万吨，出口总额约为56亿美元（约350亿人民币）；进口水果加工品52．2万吨，进口额8．2亿美元（约51．21乙人民币），其中罐头和果汁占主导地位，柑橘罐头、苹果汁是我国出口量最大的果蔬加工产品，柑橘罐头产量占世界柑橘罐头总产量的80％以上，年出口量占国际贸易量的75％以上；浓缩苹果汁年产量和出口量均占全球总量的60%左右， 展开更多

关键词 果品加工业 工业前景 浓缩苹果汁 出口贸易 进口水果 加工品 出口量 加工产品

原文传递

“以人为本”的中职学生管理模式分析 被引量：1

14

作者 江凤平 《高考》 2016年第6期166-166,共1页

"以人为本"是一种适应时代发展需求的柔性现代管理模式。中职学校坚持"以人为本"的管理理念,不仅在学习中突出了学生的主体地位,还运用的尊重人、关心人、发展人、激励人的思想指导教育管理,更注重学生的全面发展,... "以人为本"是一种适应时代发展需求的柔性现代管理模式。中职学校坚持"以人为本"的管理理念,不仅在学习中突出了学生的主体地位,还运用的尊重人、关心人、发展人、激励人的思想指导教育管理,更注重学生的全面发展,对于激发学生的学习兴趣,提升学生的综合素质具有不可忽视的促进作用。 展开更多

关键词 “以人为本” 中职 学生管理

原文传递