橄榄饮料的研制开发 被引量：8

1

作者 段冬洋 蔡长河 张爱玉 《现代食品科技》 EI CAS 2006年第4期167-168,共2页

通过对橄榄饮料的生产工艺进行研究探讨,确定了橄榄饮料的最佳生产工艺,研制出具有橄榄清香及保健功能的天然橄榄饮料。

关键词 橄榄 饮料 脱苦涩

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山楂酒功能成分浸出规律及其澄清工艺研究 被引量：5

2

作者 段冬洋 曾晓房 +2 位作者 吴笠 白卫东 丘启山 《酿酒科技》 北大核心 2014年第3期16-20,共5页

考察了山楂酒浸泡过程中功能成分的浸出规律,研究了魔芋精粉、硅藻土、琼脂、蛋清以及壳聚糖单一澄清剂及复配澄清剂对山楂酒的澄清效果。结果表明,在试验条件下,浸泡15 d时,山楂酒中黄酮含量达到最高,为1.36%,延长浸泡时间不利于山楂... 考察了山楂酒浸泡过程中功能成分的浸出规律,研究了魔芋精粉、硅藻土、琼脂、蛋清以及壳聚糖单一澄清剂及复配澄清剂对山楂酒的澄清效果。结果表明,在试验条件下,浸泡15 d时,山楂酒中黄酮含量达到最高,为1.36%,延长浸泡时间不利于山楂中黄酮的浸出;浸泡过程中多酚含量呈先逐渐增加后基本保持稳定,在浸泡20 d时,山楂酒中多酚含量达到最高,48.63 mg/mL。澄清结果表明,魔芋精粉、硅藻土、琼脂、蛋清以及壳聚糖作为单一澄清剂使用对山楂酒的澄清具有较为明显的效果;壳聚糖、硅藻土以及琼脂复配澄清剂对山楂酒的澄清效果要明显好于单一澄清剂;复配优化条件为壳聚糖0.006 g/100 mL,硅藻土0.10 g/100 mL,琼脂0.060 mL/100 mL,在此条件下处理4 d,山楂酒的透光率达95.06%。 展开更多

关键词 山楂酒 功能成分 澄清工艺 保健酒

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荔枝的营养保健功能、加工研究现状及开发利用前景 被引量：16

3

作者 蔡长河 曾庆孝 段冬洋 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第8期530-533,共4页

本文探讨了荔枝的营养保健功能,综述了荔枝核在化学成分研究及治疗高血脂、糖尿病、乙型肝炎研究方面的进展;分析了荔枝加工研究现状以及荔枝开发利用前景。

关键词 荔枝 营养功能 加工 荔枝核

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柿果脱涩机理及脱涩方法研究进展 被引量：11

4

作者 陈道明 吴洁芳 +1 位作者 王真 段冬洋 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第3期157-161,共5页

概述了柿果脱涩机理的研究进展,总结了国内外柿果的脱涩方法,并对其进行评价,指出了影响柿果脱涩的因素,对当今我国柿产业存在的问题和改进的措施进行了探讨。

关键词 柿 脱涩机理 脱涩方法

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韭菜提取物对香蕉后熟过程中主要生理指标变化的影响 被引量：4

5

作者 张爱玉 李俊 +3 位作者 黄秉智 孟祥春 段冬洋 蒋侬辉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第20期253-256,共4页

利用浸泡时间、浓度、浸泡方式3因素研究韭菜提取物对采后香蕉后熟过程中主要生理指标色泽、硬度、可溶性固形物、呼吸、乙烯释放等的影响。结果表明:韭菜提取物能够明显减缓香蕉果皮转黄,在第6天时处理果皮颜色为绿黄色,同时处理能够... 利用浸泡时间、浓度、浸泡方式3因素研究韭菜提取物对采后香蕉后熟过程中主要生理指标色泽、硬度、可溶性固形物、呼吸、乙烯释放等的影响。结果表明:韭菜提取物能够明显减缓香蕉果皮转黄,在第6天时处理果皮颜色为绿黄色,同时处理能够明显提高果皮的色饱和度;用20%韭菜提取物每24h浸泡2min共3次的处理在贮藏过程中硬度下降趋势明显低于对照;可溶性固形物的变化在贮藏过程中与对照没有明显的差异;贮藏过程中香蕉果实在第3天达乙烯高峰,处理的香蕉其乙烯一直处于较低水平并且低于对照;用20%韭菜提取物每24h浸泡2min共3次的处理,其保鲜效果最好,它能够明显延缓香蕉果实转黄,并且在贮藏过程中乙烯释放和呼吸强度都保持在较低水平。 展开更多

关键词 香蕉 后熟 颜色 呼吸 乙烯

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火龙果液体授粉组合的优化及其效应研究 被引量：8

6

作者 匡石滋 田世尧 +1 位作者 段冬洋 凡超 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2016年第1期70-74,共5页

为提高火龙果授粉效果,以白肉火龙果花粉和红皮红肉火龙果花粉为试材,进行了火龙果花粉液组分的优化研究和火龙果液体授粉效应试验。结果表明:火龙果花粉液最优组分为葡萄糖100 g/L+硼酸70 mg/L+硝酸钙80 mg/L+脯氨酸0.8 g/L。使用该花... 为提高火龙果授粉效果,以白肉火龙果花粉和红皮红肉火龙果花粉为试材,进行了火龙果花粉液组分的优化研究和火龙果液体授粉效应试验。结果表明:火龙果花粉液最优组分为葡萄糖100 g/L+硼酸70 mg/L+硝酸钙80 mg/L+脯氨酸0.8 g/L。使用该花粉液组分,并加入2.5%花粉量进行授粉试验,坐果率和单果重分别比自然授粉处理提高14.4%和36.95%,种子数与1.5%液体授粉处理、人工毛笔点授处理和自然授粉处理相比分别提高39.75%、54.69%和92.01%,且差异均达显著水平;火龙果液体授粉不仅能显著提高火龙果坐果率,而且能促进果实发育,提高单果重和果实品质,是提高火龙果产量和经济效益的一项有效技术措施。 展开更多

关键词 火龙果 花粉液组分 优化 液体授粉效应

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生草栽培对火龙果果园土壤特性及微生态环境的影响 被引量：21

7

作者 匡石滋 田世尧 +1 位作者 段冬洋 凡超 《热带农业科学》 2015年第5期1-4,12,共5页

通过在火龙果园中间种3个不同品种的牧草，研究不同生草栽培模式对果园土壤理化性状及微生态环境的影响，为火龙果园生态栽培提供理论依据和技术指导。结果表明：3种生草栽培可明显改善火龙果果园土壤物理性状，土壤容重下降了13.29%～1... 通过在火龙果园中间种3个不同品种的牧草，研究不同生草栽培模式对果园土壤理化性状及微生态环境的影响，为火龙果园生态栽培提供理论依据和技术指导。结果表明：3种生草栽培可明显改善火龙果果园土壤物理性状，土壤容重下降了13.29%～15.83%，土壤总孔隙度增加了43.65%～72.28%，毛管孔隙度和土壤含水量分别增加了33.91%～55.89%和43.66%～72.28%，影响程度为紫花苜蓿＞柱花草＞百喜草；3种生草栽培使土壤有机质，全氮、碱解氮含量明显增加，对土壤有效磷和速效钾含量的影响则因牧草品种不同出现较大的差异，间作紫花苜蓿和百喜草表现增加，而间作柱花草则明显减少；3种生草栽培均能有效提高火龙果果园相对湿度，降低气温和土壤温度，并能抑制火龙果园杂草的滋生，有效改善了果园微生态环境。 展开更多

关键词 生草栽培 火龙果 土壤特性 微生态环境 间作 紫花苜宿 柱花草 百喜草

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韭菜汁对香蕉炭疽菌的抑制作用研究 被引量：5

8

作者 张爱玉 李俊 +3 位作者 黄秉智 孟祥春 黄永红 段冬洋 《保鲜与加工》 CAS 2011年第5期17-20,共4页

配制不同浓度的韭菜汁,通过香蕉炭疽菌离体接种平板试验和香蕉活体接种试验,研究韭菜汁对香蕉炭疽菌的抑制效果。结果表明,在离体接种平板试验中,不同浓度的韭菜汁处理均对香蕉炭疽菌有抑制作用,且浓度越大,其抑制病菌孢子萌发与菌丝开... 配制不同浓度的韭菜汁,通过香蕉炭疽菌离体接种平板试验和香蕉活体接种试验,研究韭菜汁对香蕉炭疽菌的抑制效果。结果表明,在离体接种平板试验中,不同浓度的韭菜汁处理均对香蕉炭疽菌有抑制作用,且浓度越大,其抑制病菌孢子萌发与菌丝开始扩展的天数越多,当浓度≥20%时,韭菜汁可以使香蕉炭疽菌完全失去活性,不能萌发;在活体接种试验中,各浓度韭菜汁处理均能抑制接种的催熟香蕉在20℃条件下香蕉炭疽病的发病率,其中浓度为20%韭菜汁的抑制效果好于其他浓度的处理,抑菌率达61.2%。 展开更多

关键词 韭菜汁 香蕉炭疽菌 抑制作用

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火龙果与大豆间作的效应分析 被引量：7

9

作者 匡石滋 田世尧 +1 位作者 段冬洋 凡超 《中国农学通报》 2015年第25期128-132,共5页

为给火龙果园合理间作提供科学依据,以红皮红肉型火龙果间种大豆‘毛豆5号’和‘华夏3号’,研究果豆间作模式对主要生态因子和经济效益的影响。结果表明：果豆间作可明显改善土壤的物理性状,土壤容重比对照处理降低了5.07%~7.97%,总孔... 为给火龙果园合理间作提供科学依据,以红皮红肉型火龙果间种大豆‘毛豆5号’和‘华夏3号’,研究果豆间作模式对主要生态因子和经济效益的影响。结果表明：果豆间作可明显改善土壤的物理性状,土壤容重比对照处理降低了5.07%~7.97%,总孔隙度提高了5.51%~8.66%,土壤含水量增加了56.40%~59.66%;果豆间作可提高土壤有机质36.61%~42.62%、全氮75.67%~77.03%、碱解氮48.57%~61.92%、速效钾81.64%~103.12%,有效磷含量降低了31.89%~35.99%;果豆间作有效改善了果园微生态环境,气温和地表温度分别降低2℃和3℃左右,相对湿度提高4%~6%;果豆间作栽培模式总体表现出一定程度的间作优势,明显提高火龙果园的经济效益,纯收入增加17.86%~24.93%。 展开更多

关键词 火龙果 大豆 间作

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复合氧化混凝处理印染废水及污泥资源化、减量化的研究

10

作者 段冬洋 陈恩成 彭超英 《能源环境保护》 2005年第1期46-48,共3页

印染废水由于其组分复杂 ,可生化性差 ,因而其治理难度较大。介绍了复合氧化混凝法处理印染废水及其污泥资源化。

关键词 复合氧化混凝 资源化 减量化 COD 色度

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复合氧化混凝工艺处理印染废水的研究

11

作者 段冬洋 陈恩成 彭超英 《中国环保产业》 2004年第11期30-31,共2页

本文介绍了复合氧化混凝法处理印染废水及其污泥资源化、减量化的研究。

关键词 复合氧化混凝 资源化 减量化 COD 色度

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不同品种番木瓜果实中微量元素含量差异分析 被引量：3

12

作者 凡超 孟祥春 +4 位作者 杨护 肖维强 吴洁芳 段冬洋 袁沛元 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第9期106-108,共3页

采用火焰原子吸收光谱法分析测定了白皮日升、穗选1号、穗优2号、夏选1号和穗黄5个品种番木瓜果实中Ca、Mg、Fe、Zn、Mn和Cu 6种微量元素的含量。结果显示,番木瓜果实中所测微量元素含量比较丰富;各品种中6种微量元素含量的高低顺序一致... 采用火焰原子吸收光谱法分析测定了白皮日升、穗选1号、穗优2号、夏选1号和穗黄5个品种番木瓜果实中Ca、Mg、Fe、Zn、Mn和Cu 6种微量元素的含量。结果显示,番木瓜果实中所测微量元素含量比较丰富;各品种中6种微量元素含量的高低顺序一致,均为Mg>Ca>Fe>Zn>Cu>Mn,且Mg、Ca的含量远远高于Fe、Zn、Cu、Mn;同一种微量元素在不同品种、不同产地之间也存在一定的差异。最后分析讨论了不同品种番木瓜果实中微量元素含量差异性存在的原因。 展开更多

关键词 番木瓜 微量元素 火焰原子吸收光谱法

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