路基设计中土石方计算应注意的几个问题 被引量：1

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作者 李玉昕 李秀艳 车玲 《黑龙江交通科技》 2004年第7期18-19,共2页

结合公路工程施工实际 ,指出并分析了在路基设计土石方计算中容易被忽视的几个问题。公路工程实例说明这些问题对路基土石方量的影响是相当大的 。

关键词 路基设计 土石方量 路基土 公路工程施工 实例 计算

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三维植被网路基边坡防护中的应用

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作者 李玉昕 李秀艳 车玲 《黑龙江交通科技》 2004年第7期40-40,共1页

关键词 三维植被网 路基边坡 防护 收缩 止水 变形 强度 耐酸碱 底层 防止

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南海深海混响的测量

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作者 金国亮 李玉昕 +3 位作者 杨颐华 李志宽 吴先鸿 刘立章 《声学技术》 CSCD 1989年第1期8-11,共4页

我们在南海深海（海深３６００）进行了混响强度的测量。使用炸药量为１公斤的定深爆炸源，以悬挂在不同深度上的无方向性水听器接收混响信号。本文给出了声源和接收器深度约为４５０米、２００米、１００米时的典型深海混响波形结构。... 我们在南海深海（海深３６００）进行了混响强度的测量。使用炸药量为１公斤的定深爆炸源，以悬挂在不同深度上的无方向性水听器接收混响信号。本文给出了声源和接收器深度约为４５０米、２００米、１００米时的典型深海混响波形结构。从近程混响中可区分出体积、海面和海底混响，由此能估算出海面和海底的散射强度以及深海散射层的层强。文中给出了频率为５００赫至１６千赫范围内的海面散射强度与掠角的关系（掠角范围为９度至４４度）以及频率为５００赫至８千赫范围内的海底散射强度与掠角的关系（掠角范围为３５度至７５度）不同频段的散射强度的角度依赖关系有明显的差别，这与具体界面散射的机理有关。 展开更多

关键词 混响 混响强度 深海

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泸州:激发消费澎湃动能

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作者 李玉昕 《四川省情》 2024年第5期59-59,共1页

在一系列精准有效的宏观政策激励下,泸州市消费市场活力得到有效激发。一季度,社会消费品零售总额达320.2亿元,消费市场保持平稳增长态势。消费市场开局平稳。消费市场增速快于全国、全省。2024年一季度,全市消费品市场呈现平稳增长态势... 在一系列精准有效的宏观政策激励下,泸州市消费市场活力得到有效激发。一季度,社会消费品零售总额达320.2亿元,消费市场保持平稳增长态势。消费市场开局平稳。消费市场增速快于全国、全省。2024年一季度,全市消费品市场呈现平稳增长态势,实现社会消费品零售总额320.2亿元,同比增长8.1%,增速分别高于全国(4.7%)、全省(6.1%)3.4个、2.0个百分点。 展开更多

关键词 社会消费品零售总额 消费品市场 市场活力 宏观政策 消费市场 激发消费 增长态势 泸州市

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温度和pH值对低木质素碎木反硝化过程的影响

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作者 李鑫 胡荣庭 +2 位作者 陈广林 李玉昕 杨家乐 《环境科学与技术》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期102-110,共9页

木质生物质作为广泛研究的碳源材料,突出问题是反硝化速率缓慢和副产物较多。为此,该文采用碱处理后的低木质素含量碎木作为原料,将反硝化过程细分为碳释放和反硝化阶段,设计温度和pH值的影响因素试验,测定“三氮”、总氮和溶解性有机物... 木质生物质作为广泛研究的碳源材料,突出问题是反硝化速率缓慢和副产物较多。为此,该文采用碱处理后的低木质素含量碎木作为原料,将反硝化过程细分为碳释放和反硝化阶段,设计温度和pH值的影响因素试验,测定“三氮”、总氮和溶解性有机物(DOC)浓度,以及DOC的光谱特征。结果表明:碳释放和反硝化对温度变化的敏感程度不同,二者的速率在15℃条件下分别为2.6和1.1mg/(g·d),在25℃时分别升高至1.7倍和1.5倍,而在35℃时又分别升高至25℃的1.7和2.1倍;碳释放在pH值5.0和9.0时均受到抑制,而反硝化在pH值9.0条件下明显减弱;亚硝态氮在15℃条件下的峰值最高,占硝态氮去除量的35.7%,而占比值最大的是pH值为9.0的条件;反硝化期间残留DOC占释碳总量的44.6%~52.0%,包括类蛋白和类腐殖酸。 展开更多

关键词 木质生物质 碳源 反硝化 影响因素 副产物

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浅谈如何在工程设计中降低造价

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作者 李秀艳 李玉昕 陈大杰 《黑龙江交通科技》 2003年第7期71-71,共1页

关键词 建筑企业 工程设计 降低造价 统筹考虑技术 取费标准 招标投标制度 施工管理

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响应面试验优化牛骨汤酶解工艺及其钙含量分析 被引量：5

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作者 李玉昕 朱迎春 +1 位作者 卫云云 吉玉程 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第3期92-96,共5页

试验研究牛骨汤的最佳酶解工艺并对其游离钙含量进行分析。以牛骨汤为原料,以水解度为指标,从木瓜蛋白酶、复合蛋白酶、风味蛋白酶中筛选最佳酶制剂,通过单因素试验和响应面试验得到酶解最佳工艺。结果表明复合蛋白酶酶解效果最好,其最... 试验研究牛骨汤的最佳酶解工艺并对其游离钙含量进行分析。以牛骨汤为原料,以水解度为指标,从木瓜蛋白酶、复合蛋白酶、风味蛋白酶中筛选最佳酶制剂,通过单因素试验和响应面试验得到酶解最佳工艺。结果表明复合蛋白酶酶解效果最好,其最优酶解工艺为:pH 7.60、加酶量1.16%、温度53℃、时间3.5 h,在此条件下水解度可达到4.83%;通过游离钙含量测定可知酶解后牛骨汤中可溶性钙含量增加了75%。 展开更多

关键词 牛骨汤 蛋白酶 酶解 响应面法 钙含量

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预制调理羊肉饼加工工艺优化 被引量：4

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作者 李玉昕 曹智翔 +3 位作者 朱迎春 闫玉雯 郭艳 李威伟 《肉类研究》 北大核心 2020年第2期46-52,共7页

为开发预制调理羊肉产品,改善羊肉饼熟制过程中的汁液流失问题,以羊肉为主要原料,胡萝卜、芝士、玉米淀粉为辅料,采用单因素试验和Box-Behnken响应面试验设计,基于主成分分析法优化胡萝卜芝士羊肉饼的加工工艺。以煎制损失率、失水率、... 为开发预制调理羊肉产品,改善羊肉饼熟制过程中的汁液流失问题,以羊肉为主要原料,胡萝卜、芝士、玉米淀粉为辅料,采用单因素试验和Box-Behnken响应面试验设计,基于主成分分析法优化胡萝卜芝士羊肉饼的加工工艺。以煎制损失率、失水率、剪切力、色差和感官评分为指标评价羊肉饼的保水性和食用品质。结果表明:玉米淀粉、芝士及胡萝卜的复合添加可以提高羊肉饼的保水性及感官品质;以羊肉质量为基准,加入7%玉米淀粉、13.5%芝士、9%胡萝卜可使羊肉饼风味独特、营养均衡、感官品质较佳。 展开更多

关键词 羊肉饼 玉米淀粉 芝士 胡萝卜 食用品质 主成分分析法

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贮藏温度对不同脂肪含量牛肉糜品质及水分变迁的影响 被引量：2

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作者 李玉昕 朱迎春 +3 位作者 王水晶 曹智翔 郭艳 李威伟 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2019年第11期152-160,260,共10页

为探索贮藏温度对不同脂肪含量牛肉糜品质及水分变迁的影响,本试验将牛脂肪添加量不同的牛肉糜(添加0%、10%、20%牛脂肪)托盘包装,分别在低温(2℃)和冰温(-1.5℃)条件下贮藏,于贮藏第0 d、3 d、6 d、9 d和12 d天测定其微生物和理化指标... 为探索贮藏温度对不同脂肪含量牛肉糜品质及水分变迁的影响,本试验将牛脂肪添加量不同的牛肉糜(添加0%、10%、20%牛脂肪)托盘包装,分别在低温(2℃)和冰温(-1.5℃)条件下贮藏,于贮藏第0 d、3 d、6 d、9 d和12 d天测定其微生物和理化指标。试验结果表明,冷藏6 d时,添加20%牛脂肪组菌落总数及嗜冷菌数均超过6.00 log(cfu/g),为各处理组中最高值。贮藏第12 d时,三组冰温组的TVB-N值均低于国标规定的25 mg/100 g最高限值,而此时冷藏组(25.34~25.81 mg/100 g)已超过该限值。脂肪添加量对TBARS值影响显著,TBARS值增加速率从高到低变化顺序依次为:牛脂肪添加量20%>10%>0%。利用LF-NMR(low-field nuclear magneticresonance,LF-NMR)检测水分存在状态及迁移规律,发现冰温贮藏组T22水分变化较小,T23水分的自由度增大,不易流动水含量(P22)降低,自由水含量(P23)先增加后减少,温度对水分变迁影响显著。试验结果表明贮藏温度影响牛肉糜的理化品质及水分变迁,冰温贮藏可抑制微生物生长,提高产品的理化性质及水分存在状态的稳定性,同时牛脂肪添加对牛肉糜微生物性质及水分迁移影响不显著,但是会加剧脂质氧化,导致牛肉糜L*值和b*值增大,a*值降低。本研究为牛肉饼的原料配比及其贮藏方式提供理论指导和科学依据。 展开更多

关键词 贮藏温度 脂肪含量 牛肉糜 理化性质 水分迁移

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解冻方式对调理猪肉饼品质的影响 被引量：11

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作者 赵水榕 张怡 +3 位作者 李浩楠 朱迎春 李玉昕 闫玉雯 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第4期759-769,共11页

为探索不同解冻方式对猪肉饼品质和蛋白质氧化程度的影响,本试验将-18℃冻藏的调理猪肉饼分别采用室温解冻、冷藏解冻、流水解冻以及盐水解冻4种方式进行解冻,通过测定解冻后肉饼的保水性(解冻损失率、离心损失率)、pH值、TBARS值、TVB-... 为探索不同解冻方式对猪肉饼品质和蛋白质氧化程度的影响,本试验将-18℃冻藏的调理猪肉饼分别采用室温解冻、冷藏解冻、流水解冻以及盐水解冻4种方式进行解冻,通过测定解冻后肉饼的保水性(解冻损失率、离心损失率)、pH值、TBARS值、TVB-N值,并测定猪肉饼肌原纤维蛋白羰基含量、巯基含量、蛋白溶解等,分析不同解冻方式对其蛋白氧化程度的影响。结果表明,解冻对调理猪肉饼保水性有较大影响,其中空气解冻与冷藏解冻组的保水性最好,解冻损失维持在5.03%~5.75%之间,离心损失率在31.02%~32.19%之间;同时与新鲜肉饼组相比,空气解冻、盐水解冻和流水解冻组猪肉饼TVB-N值显著上升(P<0.05),盐水解冻组TVB-N值上升至3.17 mg·100g-1;但解冻对调理肉饼pH值、TBARS值、色泽的影响均不显著(P>0.05);通过对肌原纤维蛋白氧化程度的测定发现,解冻会引起肌原纤维蛋白羰基含量上升、巯基含量和溶解度下降,SDS-PAGE试验也证明解冻会引起蛋白质发生不同程度的降解。本研究为实际生产中冻结肉制品解冻工艺的选择与优化提供了一定的理论依据。 展开更多

关键词 解冻方式 猪肉饼 品质 蛋白氧化

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复合添加剂提高调理肉饼乳化性的工艺优化 被引量：2

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作者 田晋梅 朱迎春 +2 位作者 马玲 李玉昕 曹智翔 《肉类研究》 北大核心 2019年第8期53-57,共5页

为提高调理肉饼的乳化性(保水性和保油性),以卡拉胶、大豆分离蛋白、黄原胶和复合磷酸盐为添加剂,分别以水分流失率和脂肪流失率为指标,考察4 种添加剂对调理肉饼乳化性能的影响,并通过正交试验优化4 种添加剂的最佳配比。结果表明:单... 为提高调理肉饼的乳化性(保水性和保油性),以卡拉胶、大豆分离蛋白、黄原胶和复合磷酸盐为添加剂,分别以水分流失率和脂肪流失率为指标,考察4 种添加剂对调理肉饼乳化性能的影响,并通过正交试验优化4 种添加剂的最佳配比。结果表明:单一添加组分能够改善调理肉饼的保水保油性;与单一添加相比,复合添加进一步提高了调理肉饼的乳化能力,其中以0.6%卡拉胶、4%大豆分离蛋白、0.6%黄原胶和0.5%复合磷酸盐组合的乳化性能较强,水分流失率和脂肪流失率分别为15.26%和11.17%。上述研究结果表明,将复合添加剂应用于调理肉饼加工中能提高其保水保油性,增强乳化性能。 展开更多

关键词 调理肉饼 乳化性能 保油性 保水性

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薏米红豆沙的研制 被引量：5

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作者 郭徐静 杨琳 +3 位作者 李晨阳 李玉昕 曹志翔 朱俊玲 《农产品加工（下）》 2018年第1期4-6,共3页

以薏米、红小豆为主要原料,以黄油、白砂糖、糯米粉为辅料进行薏米红豆沙的制作。在单因素试验基础上进行正交试验,以感官品质为评价标准,得到薏米红豆沙的最佳配比。结果表明,以薏米粉60 g,红豆粉40 g为基准,加入糯米粉15 g,白砂糖50 g... 以薏米、红小豆为主要原料,以黄油、白砂糖、糯米粉为辅料进行薏米红豆沙的制作。在单因素试验基础上进行正交试验,以感官品质为评价标准,得到薏米红豆沙的最佳配比。结果表明,以薏米粉60 g,红豆粉40 g为基准,加入糯米粉15 g,白砂糖50 g,黄油60 g,可得到口感细腻、甜度适中、香气浓郁的薏米红豆沙。 展开更多

关键词 薏米 红小豆 豆沙

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马铃薯饼皮的研制 被引量：2

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作者 郭徐静 李玉昕 +3 位作者 李晨阳 杨琳 曹志翔 朱俊玲 《农产品加工（下）》 2018年第2期1-3,共3页

以马铃薯泥为主要原料,以黏米粉、蜂蜜、黄油、奶粉为辅料进行马铃薯饼皮的制作。通过单因素试验得到各因素的较优水平,再进行正交试验,以感官品质为评价标准,得到马铃薯饼皮的最优配方。试验结果表明,最佳工艺参数为马铃薯泥与黏米粉配... 以马铃薯泥为主要原料,以黏米粉、蜂蜜、黄油、奶粉为辅料进行马铃薯饼皮的制作。通过单因素试验得到各因素的较优水平,再进行正交试验,以感官品质为评价标准,得到马铃薯饼皮的最优配方。试验结果表明,最佳工艺参数为马铃薯泥与黏米粉配比80∶20(全部为质量比),蜂蜜与马铃薯面团(马铃薯泥和黏米粉的混合物)配比20∶80,黄油与马铃薯面团配比4∶96,奶粉与马铃薯面团配比1∶99。 展开更多

关键词 马铃薯 黏米粉 饼皮

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