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题名猪血的动物酶一次性水解物的生物化学分析
被引量：1
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作者
张尔贤
俞丽君
黄文华
吴藩伟
方妙蓉
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机构
汕头大学生物学系
汕头市金砂区新宁化工厂
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出处
《氨基酸和生物资源》
CAS
1986年第3期3-7,共5页
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文摘
采用动物酶一次性水解猪全血与干血粉,获得含17种氨基酸的水解物,蛋白质含量达83.33%。系统对该水解物进行了氨氮、总氮、蛋白质含量、氨基酸组成的分析。同时,还检定了水解物的细菌数及Hg、Cd、Pb、As等有害元素含量,结果证明符合国家标准。又以水解物连续饲喂小白鼠20日,未见毒性。从分析饲喂30日后的小白鼠血浆蛋白及SH含量,发现清蛋白含量增长,血浆SH含量未见变化。30日小白鼠肝组织重量及指数不变,解剖观察也未见病变,进一步说明水解物无毒性,唯免疫器官脾脏增大21%。最后,以1%浓度水解物添加普通酱油,结果提高氨氮32.43%。
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关键词
水解物
猪血
脾脏增大
生物化学分析
有害元素含量
血浆蛋白
蛋白质含量
氨基酸组成
总氮量
蛋白含量
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分类号
R28
[医药卫生—中药学]
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