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不同色泽青稞膨化米的品质特性和风味比较
1
作者 张莹璐 何文佩 +3 位作者 胡晓蓉 王婷玉 成翠 时小东 《粮食与油脂》 北大核心 2025年第2期50-57,共8页
以白、青、黑3种不同色泽的膨化青稞米为研究对象,分析其水溶性指数、吸水性指数、质构特性、热特性、流变特性、微观结构特征及风味特征。结果表明:膨化青色青稞米的水溶性指数、咀嚼性和感官评分最高。膨化白色青稞米的吸水性指数和... 以白、青、黑3种不同色泽的膨化青稞米为研究对象,分析其水溶性指数、吸水性指数、质构特性、热特性、流变特性、微观结构特征及风味特征。结果表明:膨化青色青稞米的水溶性指数、咀嚼性和感官评分最高。膨化白色青稞米的吸水性指数和电子鼻、电子舌响应值最高。与其他2种色泽膨化青稞米相比,膨化白色青稞米的甲基、醇、醛、酮、烯烃、硫化物、吡嗪、有机硫化物风味最浓郁,甜味、苦味、鲜味最高。膨化黑色青稞米的硬度、厚度、糊化温度、淀粉重组程度、剪切稀化程度、黏稠度、直链淀粉含量、糊化程度最高。 展开更多
关键词 膨化青稞 品质特性 风味特征 感官评价
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糖尿病患者采用胱抑素C、β2-微球蛋白及尿微量白蛋白检测早期肾损伤的评估分析
2
作者 成翠 彭军 陈梦蝶 《糖尿病新世界》 2024年第20期35-37,41,共4页
目的分析胱抑素C(cystatin C,CysC)、β2-微球蛋白(β2-microglobulin,β2-MG)、尿微量白蛋白(microalbuminuria,mAlb)联合检测用于糖尿病患者早期肾损伤评估的效果。方法选取2022年1月—2023年12月阜宁县人民医院收治的70例糖尿病疑似... 目的分析胱抑素C(cystatin C,CysC)、β2-微球蛋白(β2-microglobulin,β2-MG)、尿微量白蛋白(microalbuminuria,mAlb)联合检测用于糖尿病患者早期肾损伤评估的效果。方法选取2022年1月—2023年12月阜宁县人民医院收治的70例糖尿病疑似早期肾损伤患者为研究对象,全部患者均测定CysC、β2-MG、mAlb水平,以综合诊断结果为金标准,分析CysC、β2-MG、mAlb指标单一检测及联合检测的诊断效能。结果综合诊断结果显示,在70例糖尿病患者中确诊早期肾损伤阳性38例,阴性32例;β2-MG检测阳性35例、阴性35例;mAlb检测阳性36例、阴性34例;CysC检测阳性36例、阴性34例;联合诊断阳性42例、阴性28例。联合检测的灵敏度高于β2-MG、CysC、mAlb指标单一检测,差异有统计学意义(P<0.05)。不同检测方法的特异度、准确度比较,差异均无统计学意义(P均>0.05)。结论CysC、β2-MG、mAlb联合检测诊断糖尿病早期肾损伤患者的灵敏度较高,测定其水平有助于医师准确评估患者肾损伤情况,对患者疾病的治疗方案拟定、预后改善有重要意义。 展开更多
关键词 Β2-微球蛋白 胱抑素C 尿微量白蛋白 糖尿病早期肾损伤 诊断价值
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巩固拓展脱贫攻坚成果与乡村文化振兴的三维审视
3
作者 郭红军 成翠 《原生态民族文化学刊》 CSSCI 北大核心 2024年第6期77-85,155,共10页
巩固拓展脱贫攻坚成果与乡村文化振兴相衔接,需要从背景、困境和路径三个维度进行考量。从背景之维来看,乡村文化振兴为巩固拓展脱贫攻坚成果,实现乡村全面振兴凝聚智慧。从困境之维分析,乡村文化建设存在着文化产业发展劲头不足,文化... 巩固拓展脱贫攻坚成果与乡村文化振兴相衔接,需要从背景、困境和路径三个维度进行考量。从背景之维来看,乡村文化振兴为巩固拓展脱贫攻坚成果,实现乡村全面振兴凝聚智慧。从困境之维分析,乡村文化建设存在着文化产业发展劲头不足,文化基础设施不完善,村民文化素养有待提高等问题。从路径之维洞察,必须促进文化产业发展,加大乡村文化基础设施投入,开展人才储备工作,聚焦乡风文明建设,真正实现巩固拓展脱贫攻坚成果与乡村文化振兴的良性互动。 展开更多
关键词 巩固拓展脱贫攻坚成果 乡村文化振兴 三维审视
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优化英语教学过程
4
作者 成翠 《小学教学研究》 2002年第4期34-34,共1页
日常生活中,小学生接触和使用英语的机会不多,在课堂上英语教学环境也相对狭窄,难免会造成语言教学与生活实践相脱节,要克服这一点,就需要优化英语教学过程,切实提高学生学习英语的兴趣,鼓励学生大胆运用英语会话、培养学生的自主能力... 日常生活中,小学生接触和使用英语的机会不多,在课堂上英语教学环境也相对狭窄,难免会造成语言教学与生活实践相脱节,要克服这一点,就需要优化英语教学过程,切实提高学生学习英语的兴趣,鼓励学生大胆运用英语会话、培养学生的自主能力、拓宽英语的使用范围,从而真正将素质教育落实到英语教学中。 展开更多
关键词 小学 英语教学 教师角色 语言环境
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基于中华优秀传统文化视角的文化自信探究 被引量：5
5
作者 成翠 《汉字文化》 2022年第20期173-175,共3页
纵观历史事实和现实要求、基于世界形势的复杂情况、立足于中国国情和党情的深刻变化,我们都必须坚定中华优秀传统文化自信。当下各个国家之间文化的竞争日益激烈。本文在简要论述中国优秀传统文化和文化自信二者之间的关系的基础上,分... 纵观历史事实和现实要求、基于世界形势的复杂情况、立足于中国国情和党情的深刻变化,我们都必须坚定中华优秀传统文化自信。当下各个国家之间文化的竞争日益激烈。本文在简要论述中国优秀传统文化和文化自信二者之间的关系的基础上,分析了在传统文化视角下文化自信的现状,从而提出了要促进中华优秀传统文化革故鼎新、大力促进文化“双创”以促进中华民族文化传承,从而促进全民族文化自信。 展开更多
关键词 传统文化 双创 文化自信
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羊奶果多糖提取工艺及抗氧化抗菌活性研究 被引量：4
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作者 陈旋 成翠 +1 位作者 于龙凤 杨国琴 《食品工业》 CAS 2023年第11期30-33,共4页
采用超声辅助提取法,利用正交试验设计优化羊奶果多糖的提取工艺,并通过DPPH自由基清除率和羟基自由基清除率评价其抗氧化活性及抗菌活性。研究表明:羊奶果多糖最优的提取工艺条件为提取温度60℃、液料比15∶1(mL/g)、超声时间80 min,... 采用超声辅助提取法,利用正交试验设计优化羊奶果多糖的提取工艺,并通过DPPH自由基清除率和羟基自由基清除率评价其抗氧化活性及抗菌活性。研究表明:羊奶果多糖最优的提取工艺条件为提取温度60℃、液料比15∶1(mL/g)、超声时间80 min,在此条件下,羊奶果多糖提取量为1204.668±44.377 mg/g,羊奶果多糖的DPPH自由基清除率为76.20%±5.901%,羟自由基清除率为88.37%±1.963%,羊奶果多糖对金黄色葡萄球菌(25.00±0.03 mm)和大肠埃希氏菌(32.50±0.05 mm)均具有较强的抑制作用,是开发天然抗氧化剂、抗菌剂的优良高原特色农产品。 展开更多
关键词 羊奶果 多糖 超声辅助 抗氧化活性 抗菌活性
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