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通过养分管理调控水稻胚乳成分提高稻米食味品质
被引量：
11
1
作者
马兆惠
张维本
+4 位作者
程海涛
路连吉
宋文雯
吕文彦
莫倩
《植物营养与肥料学报》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第1期45-57,共13页
【目的】研究磷钾镁施肥配比对不同类型水稻胚乳成分及食味的影响,为通过施肥改善稻米食味品质提供依据。【方法】选取低直链淀粉含量的软米品种、优良食味的普通粳稻品种和高产的粳稻新品系为试验材料,通过4因素3水平正交设计,设置磷...
【目的】研究磷钾镁施肥配比对不同类型水稻胚乳成分及食味的影响,为通过施肥改善稻米食味品质提供依据。【方法】选取低直链淀粉含量的软米品种、优良食味的普通粳稻品种和高产的粳稻新品系为试验材料,通过4因素3水平正交设计,设置磷肥、钾肥和镁肥处理,并通过对糙米的逐层碾磨,分析不同层次米粉的直链淀粉含量、蛋白质含量差异,及其与食味特性的关系。【结果】从食味表现看,低直链淀粉含量的软米品种最佳,高产品系彦粳4号次之。各分层胚乳成分对质构特性、食味特性影响不同,其中呈味层直链淀粉主要控制糊化特性,米芯层直链淀粉主要调节适口性,呈味层蛋白质是调控食味的关键。通径分析表明,表层质构中平衡度、黏度和附着性对食味值的直接作用最大,且主要通过平衡度调节;整体质构中食味值是由黏度特性和硬度综合影响,其中附着量对食味值贡献最高。从施肥角度来看,高磷可降低直链淀粉含量和硬度,增加黏性,高钾能有效提高软米品种直链淀粉含量,并可促进蛋白质的合成,高镁肥对提高稻米质构黏度性状、附着特性、食味值都具有显著作用。在RVA方面,高磷+中或高镁肥是施肥组合中提高崩解值、降低回冷值的基础。在质构方面,高水平镁肥配以不同水平的磷钾肥可改善米饭质构附着特性,而高钾肥是施肥组合中提高米饭表层黏性和平衡度的基础。但对于软米品种,适量增施钾镁肥,再配以较高水平磷肥,可提高该类品种的直链淀粉含量和蛋白质含量,使食味达到最佳。而普通品种(系)需降低钾肥,增加黏性。【结论】肥料配比通过调控胚乳成分而对食味产生综合影响。总体上,磷肥主要改善稻米外观和食味特性,钾肥对质构特性影响明显,而镁肥对改善适口性作用较好。根据品种(系)特性,软米品种应以高磷+高钾+高镁为宜,普通品种(系)应以高磷+低钾+中或高镁为宜。
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关键词
水稻
胚乳成分
质构特性
食味
RVA特性
磷肥
钾肥
镁肥
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职称材料
马铃薯脱毒试管苗简易培养基研究初报
被引量：
12
2
作者
张维本
王兴杰
张岩竹
《马铃薯杂志》
1997年第2期92-93,共2页
马铃薯脱毒试管苗简易培养基研究初报张维本王兴杰张岩竹（甘肃省平凉地区农科所７４４０００）１前言在无菌条件下利用人工培养基培养马铃薯植株，并进行无性繁殖及脱毒种薯的生产，在实践中已得到了广泛的应用。目前，微型种薯的生产...
马铃薯脱毒试管苗简易培养基研究初报张维本王兴杰张岩竹（甘肃省平凉地区农科所７４４０００）１前言在无菌条件下利用人工培养基培养马铃薯植株，并进行无性繁殖及脱毒种薯的生产，在实践中已得到了广泛的应用。目前，微型种薯的生产有两种方式。一是试管诱导培养基生产...
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关键词
马铃薯
脱毒
试管薯
培养基
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职称材料
利用组培脱毒技术防治烟草病毒病试验初报
被引量：
1
3
作者
张维本
张岩竹
王兴杰
《甘肃农业科技》
2000年第9期44-45,共2页
采用脱毒试管苗在网室内严格防虫条件下繁殖生产不带病毒烟草种子供大田应用的试验结果表明 :未经脱毒的烟草大田病毒病 (CMV、TMV)发病率为 98.0 % ,脱毒的烟草大田发病率为 1.2 % ,脱毒田较未脱毒田增产 6 9.2 % ,上等烟增加 6 0 % ,...
采用脱毒试管苗在网室内严格防虫条件下繁殖生产不带病毒烟草种子供大田应用的试验结果表明 :未经脱毒的烟草大田病毒病 (CMV、TMV)发病率为 98.0 % ,脱毒的烟草大田发病率为 1.2 % ,脱毒田较未脱毒田增产 6 9.2 % ,上等烟增加 6 0 % ,表明脱毒技术对提高烟草产量、质量的作用非常明显。
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关键词
烟草
脱毒
病毒病
防治
组织培养
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职称材料
TURP冲洗液吸收对机体影响的电子显微镜观察
被引量：
2
4
作者
张维本
尤国才
《中华泌尿外科杂志》
CAS
CSCD
北大核心
1991年第6期455-457,共3页
关键词
前列腺
手术
冲洗液
电子显微镜
原文传递
初中体育教学质量现状及提升策略研究
5
作者
张维本
《新智慧》
2017年第31期5-5,共1页
教育作为一个国家的根本,其发展质量很大程度上决定了一个国家和民族的未来.国家的教育不但要关注学生的思想文化素质,还要重视学生的身体素质培养.体育课作为一门锻炼学生身体健康的课程,在我国教育课程中发挥着举足轻重的作用,不应该...
教育作为一个国家的根本,其发展质量很大程度上决定了一个国家和民族的未来.国家的教育不但要关注学生的思想文化素质,还要重视学生的身体素质培养.体育课作为一门锻炼学生身体健康的课程,在我国教育课程中发挥着举足轻重的作用,不应该被轻视.本文试分析我国初中体育的发展现状及其重要性,并提出相应的解决措施,希望能为推动我国体育事业的发展提供一点借鉴.
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关键词
初中体育
教学质量
现状
解决措施
原文传递
题名
通过养分管理调控水稻胚乳成分提高稻米食味品质
被引量：
11
1
作者
马兆惠
张维本
程海涛
路连吉
宋文雯
吕文彦
莫倩
机构
沈阳农业大学农学院
虎林市卫生健康局
出处
《植物营养与肥料学报》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第1期45-57,共13页
基金
辽宁省重大项目(2019JH1/10200001)。
文摘
【目的】研究磷钾镁施肥配比对不同类型水稻胚乳成分及食味的影响,为通过施肥改善稻米食味品质提供依据。【方法】选取低直链淀粉含量的软米品种、优良食味的普通粳稻品种和高产的粳稻新品系为试验材料,通过4因素3水平正交设计,设置磷肥、钾肥和镁肥处理,并通过对糙米的逐层碾磨,分析不同层次米粉的直链淀粉含量、蛋白质含量差异,及其与食味特性的关系。【结果】从食味表现看,低直链淀粉含量的软米品种最佳,高产品系彦粳4号次之。各分层胚乳成分对质构特性、食味特性影响不同,其中呈味层直链淀粉主要控制糊化特性,米芯层直链淀粉主要调节适口性,呈味层蛋白质是调控食味的关键。通径分析表明,表层质构中平衡度、黏度和附着性对食味值的直接作用最大,且主要通过平衡度调节;整体质构中食味值是由黏度特性和硬度综合影响,其中附着量对食味值贡献最高。从施肥角度来看,高磷可降低直链淀粉含量和硬度,增加黏性,高钾能有效提高软米品种直链淀粉含量,并可促进蛋白质的合成,高镁肥对提高稻米质构黏度性状、附着特性、食味值都具有显著作用。在RVA方面,高磷+中或高镁肥是施肥组合中提高崩解值、降低回冷值的基础。在质构方面,高水平镁肥配以不同水平的磷钾肥可改善米饭质构附着特性,而高钾肥是施肥组合中提高米饭表层黏性和平衡度的基础。但对于软米品种,适量增施钾镁肥,再配以较高水平磷肥,可提高该类品种的直链淀粉含量和蛋白质含量,使食味达到最佳。而普通品种(系)需降低钾肥,增加黏性。【结论】肥料配比通过调控胚乳成分而对食味产生综合影响。总体上,磷肥主要改善稻米外观和食味特性,钾肥对质构特性影响明显,而镁肥对改善适口性作用较好。根据品种(系)特性,软米品种应以高磷+高钾+高镁为宜,普通品种(系)应以高磷+低钾+中或高镁为宜。
关键词
水稻
胚乳成分
质构特性
食味
RVA特性
磷肥
钾肥
镁肥
Keywords
rice
endosperm composition
texture
taste
RVA characteristics
P fertilizer
K fertilizer
Mg fertilizer
分类号
S511 [农业科学—作物学]
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职称材料
题名
马铃薯脱毒试管苗简易培养基研究初报
被引量：
12
2
作者
张维本
王兴杰
张岩竹
机构
甘肃省平凉地区农科所
出处
《马铃薯杂志》
1997年第2期92-93,共2页
文摘
马铃薯脱毒试管苗简易培养基研究初报张维本王兴杰张岩竹（甘肃省平凉地区农科所７４４０００）１前言在无菌条件下利用人工培养基培养马铃薯植株，并进行无性繁殖及脱毒种薯的生产，在实践中已得到了广泛的应用。目前，微型种薯的生产有两种方式。一是试管诱导培养基生产...
关键词
马铃薯
脱毒
试管薯
培养基
分类号
S532.032 [农业科学—作物学]
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职称材料
题名
利用组培脱毒技术防治烟草病毒病试验初报
被引量：
1
3
作者
张维本
张岩竹
王兴杰
机构
平凉市农科所
出处
《甘肃农业科技》
2000年第9期44-45,共2页
文摘
采用脱毒试管苗在网室内严格防虫条件下繁殖生产不带病毒烟草种子供大田应用的试验结果表明 :未经脱毒的烟草大田病毒病 (CMV、TMV)发病率为 98.0 % ,脱毒的烟草大田发病率为 1.2 % ,脱毒田较未脱毒田增产 6 9.2 % ,上等烟增加 6 0 % ,表明脱毒技术对提高烟草产量、质量的作用非常明显。
关键词
烟草
脱毒
病毒病
防治
组织培养
分类号
S435.72 [农业科学—农业昆虫与害虫防治]
S572 [农业科学—烟草工业]
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职称材料
题名
TURP冲洗液吸收对机体影响的电子显微镜观察
被引量：
2
4
作者
张维本
尤国才
出处
《中华泌尿外科杂志》
CAS
CSCD
北大核心
1991年第6期455-457,共3页
关键词
前列腺
手术
冲洗液
电子显微镜
分类号
R965.1 [医药卫生—药理学]
原文传递
题名
初中体育教学质量现状及提升策略研究
5
作者
张维本
机构
湖北当阳实验初级中学
出处
《新智慧》
2017年第31期5-5,共1页
文摘
教育作为一个国家的根本,其发展质量很大程度上决定了一个国家和民族的未来.国家的教育不但要关注学生的思想文化素质,还要重视学生的身体素质培养.体育课作为一门锻炼学生身体健康的课程,在我国教育课程中发挥着举足轻重的作用,不应该被轻视.本文试分析我国初中体育的发展现状及其重要性,并提出相应的解决措施,希望能为推动我国体育事业的发展提供一点借鉴.
关键词
初中体育
教学质量
现状
解决措施
分类号
G6 [文化科学—教育学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
通过养分管理调控水稻胚乳成分提高稻米食味品质
马兆惠
张维本
程海涛
路连吉
宋文雯
吕文彦
莫倩
《植物营养与肥料学报》
CAS
CSCD
北大核心
2022
11
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
马铃薯脱毒试管苗简易培养基研究初报
张维本
王兴杰
张岩竹
《马铃薯杂志》
1997
12
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
利用组培脱毒技术防治烟草病毒病试验初报
张维本
张岩竹
王兴杰
《甘肃农业科技》
2000
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
4
TURP冲洗液吸收对机体影响的电子显微镜观察
张维本
尤国才
《中华泌尿外科杂志》
CAS
CSCD
北大核心
1991
2
原文传递
5
初中体育教学质量现状及提升策略研究
张维本
《新智慧》
2017
0
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