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基于离子交换液相色谱-二极管阵列检测器法测定生活饮用水中的碘化物
1
作者 左家信 陈东洋 +2 位作者 蔡亮 李轶 李欣 《分析仪器》 2025年第2期42-46,共5页
建立了高效液相色谱-二极管阵列检测器法测定生活饮用水中的碘化物的检测方法。取样品溶液过0.22μm微孔滤膜,直接上机。采用Metrosep A Supp5-250色谱柱(250mm×4.0mm,5μm)进行分离,以4.5mmol/L Na_(2)CO_(3)+1.0mmol/L Na HCO_(3... 建立了高效液相色谱-二极管阵列检测器法测定生活饮用水中的碘化物的检测方法。取样品溶液过0.22μm微孔滤膜,直接上机。采用Metrosep A Supp5-250色谱柱(250mm×4.0mm,5μm)进行分离,以4.5mmol/L Na_(2)CO_(3)+1.0mmol/L Na HCO_(3)+35%乙腈为流动相,外标法定量。结果表明,检出限和定量限分别为2μg/L和5μg/L。碘化物在5.00~5000μg/L范围内线性关系良好,相关系数r=0.9999。以纯净水、自来水、矿泉水和井水为样本基质,在不同添加水平下,碘化物的加标回收率为97.2%~109.9%。采用该方法对纯净水、自来水、矿泉水和井水4种生活饮用水中的碘化物进行测定,结果发现,除了井水中含有32.92μg/L碘化物外,其余均不含有碘化物。该方法前处理操作简单,准确度、精密度和稳定性良好,为生活饮用水中碘化物的分析提供了可靠的技术手段,在生活饮用水中碘化物的监测和大批量样本的检测中均具有优势和较强的实用价值。 展开更多
关键词 高效液相色谱 生活饮用水 碘化物
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湖南产地10种畜肉类及其制品氨基酸组成分析及营养评价
2
作者 左家信 陈东洋 +1 位作者 王琳 伍碧珍 《食品安全质量检测学报》 2025年第5期104-111,共8页
目的 分析评价湖南产地10种畜肉类及制品中氨基酸组成及含量。方法 分别采用Kjeltee2300自动凯氏定氮仪和曼默博尔A300全自动氨基酸分析仪,对湖南产地10种畜肉类及制品的蛋白质和氨基酸进行测定并进行氨基酸成分分析;采用氨基酸评分法... 目的 分析评价湖南产地10种畜肉类及制品中氨基酸组成及含量。方法 分别采用Kjeltee2300自动凯氏定氮仪和曼默博尔A300全自动氨基酸分析仪,对湖南产地10种畜肉类及制品的蛋白质和氨基酸进行测定并进行氨基酸成分分析;采用氨基酸评分法对营养价值进行评价。结果 除了天花菌炖肉不含脯氨酸和酸汤牛肉不含蛋氨酸外,其余畜肉类及制品均含17种氨基酸;猪干巴炒红椒中蛋白质、总氨基酸及必需氨基酸含量3者均最高,分别为19.50、15.98、5.98 g/100 g;10种畜肉类及制品中,除了手工猪血丸子的必需氨基酸中亮氨酸含量最高(1.25 g/100 g)外,其余均为赖氨酸含量最高,分别为天花菌炖肉(0.24 g/100 g)、坪上牛百叶(0.38 g/100 g)、酸肉(0.49 g/100 g)、酸汤牛肉(0.80 g/100 g)、猪心蒸肉丸(0.96 g/100 g)、大片牛肉(1.09 g/100 g)、麦酱炒大片肉(1.16 g/100 g)、炒腊肉(1.36 g/100 g)、猪干巴炒红椒(1.38 g/100 g);10种畜肉类及制品中,除了坪上牛百叶赖氨酸含量(50.67mg/g蛋白)外,其余赖氨酸含量均高于世界卫生组织(WorldHealthOrganization,WHO)/联合国粮农组织(Food and Agriculture Organization, FAO)模式(55 mg/g蛋白)和卵清蛋白模式(55 mg/g蛋白),分别为猪心蒸肉丸(73.85mg/g蛋白)、大片牛肉(80.15mg/g蛋白)、酸肉(64.47mg/g蛋白)、天花菌炖肉(114.29 mg/g蛋白)、炒腊肉(87.74 mg/g蛋白)、麦酱炒大片肉(70.73 mg/g蛋白)、酸汤牛肉(77.67 mg/g蛋白)、手工猪血丸子(63.19 mg/g蛋白)、猪干巴炒红椒(70.77 mg/g蛋白);10种畜肉类及制品的限制氨基酸为异亮氨酸或缬氨酸。结论 畜肉类及制品中赖氨酸含量优异,营养价值高;可以结合食用富含异亮氨酸或缬氨酸的食物,构建合理膳食,提高食用价值。 展开更多
关键词 湖南 畜肉类及制品 氨基酸 营养评价
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湖南产地9种禽肉类及制品中氨基酸组成及营养评价 被引量:2
3
作者 左家信 陈东洋 +4 位作者 曾栋 李谭瑶 钟旋 王琳 李欣 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第17期238-245,共8页
目的分析评价湖南产地9种禽肉类及制品中氨基酸组成及含量。方法分别采用Kjeltee2300自动凯氏定氮仪和曼默博尔A300全自动氨基酸分析仪,对湖南产地9种禽肉类及制品的蛋白质和氨基酸进行测定并进行氨基酸成分分析;采用氨基酸评分法对营... 目的分析评价湖南产地9种禽肉类及制品中氨基酸组成及含量。方法分别采用Kjeltee2300自动凯氏定氮仪和曼默博尔A300全自动氨基酸分析仪,对湖南产地9种禽肉类及制品的蛋白质和氨基酸进行测定并进行氨基酸成分分析;采用氨基酸评分法对营养价值进行评价。结果除了珠梅土鸡不含蛋氨酸外,其余禽肉类及制品均含17种氨基酸;蛋白质、氨基酸及必需氨基酸含量3者均最高的为肠衣鸭掌,分别为35.20、29.55、10.05 g/100 g;9种禽肉类及制品的必需氨基酸中赖氨酸含量最高,分别为?子粑蒸鸡(1.35 g/100 g)、珠梅土鸡(0.86 g/100 g)、酸辣鸡(1.15 g/100 g)、茶油蒸伏鸭(1.62 g/100 g)、肠衣鸭掌(2.09 g/100 g)、武冈血浆鸭(1.22 g/100 g)、野葱炒鸭蛋(0.64 g/100 g)、岩鸭火锅(0.86 g/100 g)和烤铜鹅(1.24 g/100 g);9种禽肉类及制品的赖氨酸含量均高于世界卫生组织(World Health Organization,WHO)/联合国粮农组织(Food and Agriculture Organization,FAO)模式(55 mg/g蛋白)和卵清蛋白模式(55 mg/g蛋白),分别为?子粑蒸鸡(66.18 mg/g蛋白)、珠梅土鸡(76.79mg/g蛋白)、酸辣鸡(75.16mg/g蛋白)、茶油蒸伏鸭(71.37mg/g蛋白)、肠衣鸭掌(59.38mg/g蛋白)、武冈血浆鸭(63.87 mg/g蛋白)、野葱炒鸭蛋(75.29 mg/g蛋白)、岩鸭火锅(69.35 mg/g蛋白)和烤铜鹅(62.94 mg/g蛋白);9种禽肉类及制品的限制氨基酸为异亮氨酸或缬氨酸或苯丙氨酸+酪氨酸。结论禽肉类及制品中赖氨酸含量优异,具有较高的营养价值;可以通过与富含异亮氨酸、缬氨酸或苯丙氨酸和酪氨酸的食物等进行结合食用,构建合理膳食,提高食用价值。 展开更多
关键词 湖南 产地 禽肉类及制品 氨基酸 营养评价
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离子色谱法同时测定纯化水和饮用水中亚硝酸盐和硝酸盐 被引量:6
4
作者 左家信 冯家力 《分析仪器》 CAS 2022年第1期42-46,共5页
目的:建立离子色谱法同时测定纯化水和饮用水中亚硝酸盐和硝酸盐的含量的方法。方法:以物质的量浓度为3.2 mmol/L的Na_(2)CO_(3)和物质的量浓度为1.0 mmol/L的NaHCO_(3)为淋洗液,以物质的量浓度为50 mmol/L的硫酸为再生液,采用MIC型离... 目的:建立离子色谱法同时测定纯化水和饮用水中亚硝酸盐和硝酸盐的含量的方法。方法:以物质的量浓度为3.2 mmol/L的Na_(2)CO_(3)和物质的量浓度为1.0 mmol/L的NaHCO_(3)为淋洗液,以物质的量浓度为50 mmol/L的硫酸为再生液,采用MIC型离子色谱仪,METROSEP A SUPP 5-250柱分离,电导检测器检测,外标法定量。结果:亚硝酸盐:线性范围0.05 mg/L~2.0 mg/L,相关系数0.9995,样品加标回收率为97.33%~98.67%,RSD为0.6%~1.2%,检出限为0.001 mg/L,定量限为0.002 mg/L;硝酸盐:线性范围0.01 mg/L~1.0 mg/L,相关系数0.9993,样品加标回收率为95.44~97.04%,RSD为0.5%~0.7%,检出限为0.001 mg/L,定量限为0.002 mg/L。结论:该方法灵敏、快捷,能够用来同时测定纯化水和饮用水中亚硝酸盐和硝酸盐的含量,适用范围广。 展开更多
关键词 离子色谱法 纯化水 饮用水 亚硝酸盐 硝酸盐
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HPLC法测定卡培他滨的含量及有关物质 被引量:4
5
作者 左家信 廖声华 严拯宇 《海峡药学》 2013年第1期48-51,共4页
目的建立高效液相色谱法测定卡培他滨含量及有关物质的方法。方法采用C18柱,以B(甲醇:乙腈:0.1%醋酸=7:0.2:12.8)-C(甲辟:乙腈:0.1%醋酸=16:1:3)为流动相,梯度洗脱,流速为1.OmL·min-1,进样量为10μL,检测... 目的建立高效液相色谱法测定卡培他滨含量及有关物质的方法。方法采用C18柱,以B(甲醇:乙腈:0.1%醋酸=7:0.2:12.8)-C(甲辟:乙腈:0.1%醋酸=16:1:3)为流动相,梯度洗脱,流速为1.OmL·min-1,进样量为10μL,检测波长为250nm,柱温为40℃,自动进样室为5℃。结果在浓度为0.0997-0.997mg·mL-1范围内线性关系良好(r=0.9999,n=6),检测限为0.020μg·mL^-1。该方法能够分离卡培他滨及其有关物质。结论本方法灵敏、准确、专属性及重复性好。可用于卡培他滨的含量测定及有关物质限量检查。 展开更多
关键词 卡培他滨 含量测定 有关物质 HPLC法
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顶空-气相色谱法测定饮用水中的氰化物和氯化氰 被引量:1
6
作者 左家信 范翔 +1 位作者 李欣 邹婷 《分析仪器》 CAS 2023年第5期36-40,共5页
采用顶空-气相色谱法对饮用水中的氰化物和氯化氰进行了测定,不需要蒸馏,简化了前处理步骤,且在同一色谱条件下测定氰化物和氯化氰;优化了参数,并做了方法学试验以及对纯净水、矿泉水、自来水和井水4种水样进行了测定。该方法灵敏、前... 采用顶空-气相色谱法对饮用水中的氰化物和氯化氰进行了测定,不需要蒸馏,简化了前处理步骤,且在同一色谱条件下测定氰化物和氯化氰;优化了参数,并做了方法学试验以及对纯净水、矿泉水、自来水和井水4种水样进行了测定。该方法灵敏、前处理简单,能够用来测定饮用水中的氰化物和氯化氰的含量。 展开更多
关键词 顶空-气相色谱法 饮用水 氰化物 氯化氰
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湖南地区5种常见食用菌的营养成分分析 被引量:10
7
作者 周丽平 袁春晖 +3 位作者 李轶 杨静玥 左家信 冯家力 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第8期2340-2344,共5页
目的对湖南地区常见的5种食用菌中所含基本营养成分、矿物质元素、氨基酸及脂肪酸的含量进行检测和分析。方法依据国家标准斱法,采用气相色谱-质谱联用仪、电感耦合等离子体质谱仪、全自动氨基酸分析仪等进行成分分析。结果 5种食用菌... 目的对湖南地区常见的5种食用菌中所含基本营养成分、矿物质元素、氨基酸及脂肪酸的含量进行检测和分析。方法依据国家标准斱法,采用气相色谱-质谱联用仪、电感耦合等离子体质谱仪、全自动氨基酸分析仪等进行成分分析。结果 5种食用菌在营养成分上存在一定的差异,其水分含量为86.0~92.8 g/100g,蛋白质含量为2.3~3.8g/100g,脂肪含量为0.2~0.5g/100g,膳食纤维含量为2.1~4.1g/100g,灰分含量为0.6~1.0 g/100 g, 5种食用菌均富含钾和磷,香菇富含铁、锌、锰,双孢菇富含钙、铁、铜。杏鲍菇的必需氨基酸与非必需氨基酸的比值高于其他4种食用菌。5种食用菌中脂肪酸以亚油酸为主,其中釐针菇同时含有亚油酸和α-亚麻酸2种必需脂肪酸。结论 5种食用菌可视为高蛋白低脂肪、高钾低钠食物,在营养价值斱面各具优势,为人们更合理科学的使用食用菌提供参考依据。 展开更多
关键词 食用菌 营养 氨基酸分析 脂肪酸分析
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生活饮用水中甲醛的柱后衍生-高效液相色谱-荧光测定法
8
作者 左家信 陈东洋 《环境与健康杂志》 2025年第3期247-249,共3页
目的建立生活饮用水中甲醛的柱后衍生-高效液相色谱-荧光测定法。方法水样经微孔滤膜过滤,直接进样,采用XBridge^(TM)C_(18)(250 mm×4.6 mm,3.5μm)色谱柱进行分离,柱后衍生,荧光检测器检测,外标法定量。结果在0.05~10 mg/L的浓度... 目的建立生活饮用水中甲醛的柱后衍生-高效液相色谱-荧光测定法。方法水样经微孔滤膜过滤,直接进样,采用XBridge^(TM)C_(18)(250 mm×4.6 mm,3.5μm)色谱柱进行分离,柱后衍生,荧光检测器检测,外标法定量。结果在0.05~10 mg/L的浓度范围内,所得甲醛的回归方程为y=5.6944x+0.0397,相关系数r=0.9999,具有良好的线性关系。该方法的检出限为0.01 mg/L,定量下限为0.05 mg/L;平均回收率为98.0%~104.0%,RSD为0.4%~1.1%。结论该方法具有操作简便、精密度好、回收率高等特点,适用于生活饮用水中甲醛的大批量检测。 展开更多
关键词 甲醛 饮用水 柱后衍生 高效液相色谱法 荧光法
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棒材热连轧4500kN摆剪的工作原理及结构改进 被引量:1
9
作者 左家信 陈斌 +1 位作者 马毓智 傅波 《机械工程师》 2011年第6期151-153,共3页
介绍了棒材热连轧4500kN摆剪的工作原理、结构特点和剪切过程的控制方法,分析了摆剪维修和剪切料头下落中存在的问题,对摆剪结构进行了改进。经改进后的摆剪实际使用效果良好,生产效率得到了极大提高。
关键词 摆剪 摇架滚轮 落料 结构改进
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棒材定尺机常见故障探讨 被引量:4
10
作者 左家信 王婷婷 《机械工程师》 2018年第2期151-153,共3页
棒材生产中,定尺机配合冷剪来完成轧件定尺剪切,是关系到产品尺寸精度的关键环节。介绍了几种棒材车间常见的定尺机及其特点,分析了生产中的典型问题。针对部件开裂、部件损坏、长轴挠曲、挡板移位以及缓冲装置损坏等问题,提出采用辊道... 棒材生产中,定尺机配合冷剪来完成轧件定尺剪切,是关系到产品尺寸精度的关键环节。介绍了几种棒材车间常见的定尺机及其特点,分析了生产中的典型问题。针对部件开裂、部件损坏、长轴挠曲、挡板移位以及缓冲装置损坏等问题,提出采用辊道调速、增加锁紧装置锁紧力和采用新型缓冲装置等解决方法,以提高定尺机的定尺精度和使用寿命。 展开更多
关键词 棒材 定尺机 故障分析
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砂轮锯爆锯片的原因分析及解决对策 被引量:2
11
作者 左家信 《机械工程师》 2013年第10期179-180,共2页
介绍了金属砂轮锯在轧钢厂的应用,针对砂轮锯在锯切过程中常出现的砂轮片爆裂的问题进行了全面分析,并提出了相应的解决对策。
关键词 爆裂 窜动 夹紧 积渣 检测
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基于ANSYS的液压矫直机机体的疲劳及模态分析 被引量:1
12
作者 王海燕 傅波 +1 位作者 左家信 卫平 《锻压装备与制造技术》 2015年第2期37-40,共4页
主机机体是液压矫直机的重要部件,为了缩短开发周期,降低生产费用,有必要在设计阶段对其工作寿命和动态性能进行分析评估。首先应用Solid Works建立矫直机主机机体的三维模型,然后将其导入ANSYS Workbench中进行疲劳分析。得到主机机体... 主机机体是液压矫直机的重要部件,为了缩短开发周期,降低生产费用,有必要在设计阶段对其工作寿命和动态性能进行分析评估。首先应用Solid Works建立矫直机主机机体的三维模型,然后将其导入ANSYS Workbench中进行疲劳分析。得到主机机体在脉动载荷作用下的疲劳寿命、损伤和等效交变应力。对机体进行模态分析,得到前六阶的固有频率和振型。分析结果显示机体结构满足疲劳设计寿命的要求;固有频率远高于矫直机的工作频率,矫直动作平稳;在砧座位置及机体转角位置易产生疲劳失效,应在下一步的设计中改进优化。 展开更多
关键词 压力矫直机 主机机体 疲劳分析 模态分析
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低速重载轧机齿轮箱HD高清故障诊断方法应用研究
13
作者 左家信 胡立新 《中国设备工程》 2017年第13期97-99,共3页
本文介绍了常规诊断方式的局限性和高清诊断方法的特点,从技术上和应用方面全面阐述低速重载齿轮箱诊断的要点。
关键词 振动 加速度 低频 H D 高清分析方法
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SPMHD技术诊断低速回转设备滚动故障的研究
14
作者 左家信 李明 《冶金设备管理与维修》 2011年第3期68-70,共3页
低速回转类设备滚动轴承的诊断在国内外都是一个难题。采用冲击脉冲SPMHD分析法,用以解决低速设备滚动轴承故障诊断问题,并与振动分析方法进行比较。给出应用该技术时的注意事项。
关键词 低速 振动 冲击脉冲SPMHD 轴承
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轧机齿轮箱损坏的案例及原因分析
15
作者 兰俊 李明 +1 位作者 左家信 顾惠江 《冶金设备管理与维修》 2009年第5期25-26,共2页
江阴兴澄特种钢铁有限公司三个厂区均有轧钢生产线,通过对轧钢生产线上齿轮箱出现的各种损坏案例介绍,来分析产生齿轮箱损坏的原因并制定改进解决措施。
关键词 轧机齿轮箱 损坏案例 原因分析 解决措施
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670万能轧机弹跳分析及对策
16
作者 徐东良 左家信 刘鸣 《江苏冶金》 2001年第4期36-37,共2页
分析了轧机弹跳发生的原因。
关键词 万能轧机 轧机弹跳 塑胶弹簧
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湖南产地4种豆类蔬菜中氨基酸组成及营养评价 被引量:9
17
作者 左家信 冯家力 +1 位作者 周丽平 袁春晖 《实用预防医学》 CAS 2022年第2期174-178,共5页
目的对湖南产地4种豆类蔬菜的氨基酸组成及含量进行分析评价,为豆类蔬菜合理利用提供依据。方法采用Kjeltee 2300自动凯氏定氮仪对湖南产地4种豆类蔬菜的蛋白质进行测定,采用曼默博尔A300全自动氨基酸分析仪进行氨基酸成分分析;采用氨... 目的对湖南产地4种豆类蔬菜的氨基酸组成及含量进行分析评价,为豆类蔬菜合理利用提供依据。方法采用Kjeltee 2300自动凯氏定氮仪对湖南产地4种豆类蔬菜的蛋白质进行测定,采用曼默博尔A300全自动氨基酸分析仪进行氨基酸成分分析;采用氨基酸评分法对豆类营养价值进行了评价。结果豆类中氨基酸除了黑豆不含蛋氨酸外,其余均含17种氨基酸;黑豆中的蛋白质含量、氨基酸含量以及必需氨基酸含量均最高,分别为35.60 g/100 g、31.75 g/100 g、9.20 g/100 g;3种豆类蔬菜的必需氨基酸中赖氨酸含量最高,分别为花豆(1.39 g/100 g)、芸豆(0.92 g/100 g)、豇豆(1.07 g/100 g),黑豆的必需氨基酸中赖氨酸含量居第二(1.91 g/100 g),略低于亮氨酸;芸豆中赖氨酸含量(44.88 mg/g蛋白)低于WHO/FAO模式(55 mg/g蛋白),其余3种豆类蔬菜的赖氨酸含量均高于或者接近WHO/FAO模式(55 mg/g蛋白)和卵清蛋白模式(55 mg/g蛋白),分别为花豆(72.40 mg/g蛋白)、豇豆(53.77 mg/g蛋白)、黑豆(53.65 mg/g蛋白);4种豆类蔬菜的限制氨基酸均为异亮氨酸或缬氨酸或色氨酸。结论豆类蔬菜中赖氨酸含量优异,具有较高的营养价值;可以通过与富含异亮氨酸、缬氨酸、色氨酸的食物等进行结合食用,构建合理膳食,提高食用价值。 展开更多
关键词 湖南 产地 豆类蔬菜 氨基酸 营养评价
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高效液相色谱法测定消毒液中的苯扎氯铵和苯扎溴铵 被引量:14
18
作者 左家信 曾栋 +1 位作者 李帮锐 冯家力 《中国卫生检验杂志》 CAS 2017年第12期1688-1692,共5页
目的建立一种测定消毒液中苯扎氯铵和苯扎溴铵的反相离子对高效液相色谱法。方法将苯扎氯铵和苯扎溴铵消毒液过0.45μm微孔滤膜,采用高效液相色谱-二极管阵列检测器测定。色谱柱为C18柱,流动相为乙腈-0.02 mol/L己烷磺酸钠溶液(含0.1%... 目的建立一种测定消毒液中苯扎氯铵和苯扎溴铵的反相离子对高效液相色谱法。方法将苯扎氯铵和苯扎溴铵消毒液过0.45μm微孔滤膜,采用高效液相色谱-二极管阵列检测器测定。色谱柱为C18柱,流动相为乙腈-0.02 mol/L己烷磺酸钠溶液(含0.1%三乙胺,V/V,用磷酸调节p H值至3.5±0.1,体积比为70∶30),流速为1.0 ml/min,检测波长为210 nm,柱温为35℃,进样量为5μl。结果苯扎氯铵含n-C12H25取代同系物、含n-C14H29取代同系物和苯扎溴铵在2 mg/L^700 mg/L、4 mg/L^400 mg/L和2 mg/L^1 000 mg/L线性关系良好,相关系数(r)均为0.999 9。检出限分别为0.2 mg/L、0.4 mg/L、0.2 mg/L,定量限分别为0.5 mg/L、1.0 mg/L、0.5 mg/L,回收率为98.83%~98.89%,相对标准偏差为0.3%~0.9%。结论本方法灵敏、准确、专属性及重复性好,可用于测定消毒液中苯扎氯铵和苯扎溴铵含量。 展开更多
关键词 苯扎氯铵 苯扎溴铵 消毒液 反相离子对 高效液相色谱法
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湖南地区5种常见食用菌的氨基酸组成及营养评价 被引量:4
19
作者 左家信 冯家力 +1 位作者 周丽平 袁春晖 《实用预防医学》 CAS 2021年第5期550-554,共5页
目的对湖南地区5种常见食用菌的氨基酸组成及含量进行分析评价,为食用菌合理利用提供依据。方法采用Kjeltee 2300自动凯氏定氮仪对湖南地区5种常见食用菌的蛋白质进行测定,采用曼默博尔A300全自动氨基酸分析仪进行氨基酸成分分析;采用... 目的对湖南地区5种常见食用菌的氨基酸组成及含量进行分析评价,为食用菌合理利用提供依据。方法采用Kjeltee 2300自动凯氏定氮仪对湖南地区5种常见食用菌的蛋白质进行测定,采用曼默博尔A300全自动氨基酸分析仪进行氨基酸成分分析;采用氨基酸评分法对食用菌营养价值进行了评价。结果食用菌除了杏鲍菇和茶树菇不含蛋氨酸以及香菇不含蛋氨酸和酪氨酸外,其余均含16种氨基酸;香菇中的蛋白质含量、氨基酸含量以及必需氨基酸含量均最高,分别为3807,2279,665 mg/100 g;5种食用菌的必需氨基酸中以苏氨酸和亮氨酸含量较高;5种食用菌口感好,但杏鲍菇口感不如另外4种食用菌;香菇中苏氨酸含量(38.16 mg/g蛋白)略低于WHO/FAO模式(40 mg/g蛋白),其余4种食用菌的苏氨酸含量均高于WHO/FAO模式,分别为双孢菇(43.33 mg/g蛋白)、金针菇(43.48 mg/g蛋白)、杏鲍菇(41.60 mg/g蛋白)、茶树菇(56.52 mg/g蛋白);茶树菇中苏氨酸含量(56.52 mg/g蛋白)高于卵清蛋白模式(51 mg/g蛋白);苏氨酸的氨基酸评分最高,为141.30,因此氨基酸模式为最优;5种食用菌的限制氨基酸均为苯丙氨酸和酪氨酸或异亮氨酸。结论食用菌中苏氨酸含量优异,具有较高的营养价值;可以通过与富含苯丙氨酸、酪氨酸或异亮氨酸的食物等进行结合食用,构建合理膳食,提高食用价值。 展开更多
关键词 食用菌 香菇 杏鲍菇 氨基酸 营养评价
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高效液相色谱法测定牛奶中山梨酸的不确定度评定 被引量:2
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作者 左家信 冯家力 +2 位作者 曾栋 陈东洋 袁春晖 《海峡预防医学杂志》 CAS 2022年第2期58-61,共4页
目的建立高效液相色谱法测定牛奶中山梨酸的不确定度评定方法,分析不确定度的来源,提高检测结果准确性。方法建立了高效液相色谱法测定牛奶中山梨酸的不确定度数学模型,对影响测量结果的不确定度来源进行分析评定。结果测定引入的不确... 目的建立高效液相色谱法测定牛奶中山梨酸的不确定度评定方法,分析不确定度的来源,提高检测结果准确性。方法建立了高效液相色谱法测定牛奶中山梨酸的不确定度数学模型,对影响测量结果的不确定度来源进行分析评定。结果测定引入的不确定度为:样品称量为0.014%,定容为0.058%,样液测定为2.49%,测量重复为0.95%,回收率为0.98%;样液测定中以标准物质称量(2.10%)和标准溶液配制(1.31%)为主;山梨酸的相对扩展不确定度为2.84%,合成不确定度为1.2mg/kg,其测定结果为(22.0±1.2)mg/kg,考核结果正确。结论样液测定、测量重复及回收率引入的不确定度占比较大,在样液测定中标准物质称量及标准溶液的配制作主要贡献,在检测过程中应加以控制。 展开更多
关键词 牛奶卫生 高效液相色谱法 山梨酸 不确定度 卫生检测
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