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多味鲜骨泥酱的研究 被引量：1
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作者 邱永军 赵文升 +2 位作者 赵玉巧 孙建岑 王志强 《中国酿造》 CAS 北大核心 1998年第3期24-26,41,共4页
经多年的研究，为驰名中外的南阳黄牛骨高效转化利用开辟了一条前景广阔的途径，为繁荣我国食品市场增添了一种营养调味品──多味鲜骨泥酱。
关键词 鲜骨泥 多味鲜骨泥酱 调味品
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