基于电子鼻技术的烟丝受虫害前后挥发性成分差异分析

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作者 史姜维 王潇洒 +4 位作者 刘普明 匡映 杨苡晨 刘梦龙 张楚安 《湖北农业科学》 2024年第7期165-170,共6页

针对烟草(Nicotiana tabacum L.)中烟草甲(Lasioderma serricorne)检测技术不完善,检测结果不可靠等问题,以电子鼻检测结果为基础,通过主成分分析法(PCA)和Loading分析法对数据结果进行分析。结果表明,4种烟丝的主要挥发物质为硫类物质... 针对烟草(Nicotiana tabacum L.)中烟草甲(Lasioderma serricorne)检测技术不完善,检测结果不可靠等问题,以电子鼻检测结果为基础,通过主成分分析法(PCA)和Loading分析法对数据结果进行分析。结果表明,4种烟丝的主要挥发物质为硫类物质、短链烷烃、醇醚醛酮、小分子氮氧化合物等,虫样及性激素的主要挥发性物质是小分子氮氧化合物、硫化物。受虫害后烟丝中硫类化合物明显降低,在对无机硫化物敏感的传感器(W1W)中浓香虫害烟丝的响应值比浓香烟丝下降48.33%,清香虫害烟丝比清香烟丝下降59.48%;在对有机硫化物敏感的传感器(W2W)中浓香虫害烟丝的响应值比浓香烟丝下降35.72%,清香虫害烟丝比清香烟丝下降48.55%。PCA结果显示,4种烟丝样品表现出非常好的区分度,雌虫、雄虫样品在占比高达99.70%的主成分1上几乎没有差别。Loading分析结果显示,烟丝样品中气味主要成分为硫类物质,烟草甲虫样气味主要成分是小分子氮氧化物,其次为硫类物质。 展开更多

关键词 烟草(Nicotiana tabacum L.) 烟丝 虫害 烟草甲(Lasioderma serricorne) 电子鼻 挥发性成分

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含肉桂水提物的魔芋葡甘聚糖涂膜液对冷鲜猪肉的保鲜效果 被引量：9

2

作者 肖满 吴考 +4 位作者 倪学文 严文莉 匡映 姜发堂 黄静 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第12期305-309,共5页

以热水浸提和真空冷冻干燥法制备肉桂水提物,测定了其总酚及总黄酮含量,以及体外抗氧化性和抗菌性。研究了1%肉桂水提物+0.8%魔芋葡甘聚糖(KGM)涂膜液对猪肉进行浸渍涂膜的保鲜效果。在体外实验中,肉桂水提物可清除2,2-联氮-二(三-乙基... 以热水浸提和真空冷冻干燥法制备肉桂水提物,测定了其总酚及总黄酮含量,以及体外抗氧化性和抗菌性。研究了1%肉桂水提物+0.8%魔芋葡甘聚糖(KGM)涂膜液对猪肉进行浸渍涂膜的保鲜效果。在体外实验中,肉桂水提物可清除2,2-联氮-二(三-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基,清除能力为(0.36±0.04)mg V_C/mg。可抑制金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的生长,抑菌圈直径分别为(15.2±0.2)mm和(13.5±0.4)mm。经肉桂水提物+KGM涂膜液对冷鲜猪肉进行涂膜后,能延缓冷鲜猪肉中菌落总数、p H、硫代巴比妥酸(TBARS)值以及颜色的变化。以菌落总数为参考指标,利用肉桂水提物涂膜处理的冷鲜猪肉与未经涂膜处理的冷鲜猪肉对比,在4℃储藏条件下货架期延长3 d。肉桂水提物+KGM涂膜液对冷鲜猪肉具有保鲜作用。 展开更多

关键词 肉桂 魔芋葡甘聚糖 涂膜 抗氧化 抗菌 冷鲜肉 保鲜

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生物多胺改性石墨烯选择性吸附主流烟气中苯酚的研究 被引量：4

3

作者 匡映 郑厚清 +4 位作者 宋旭艳 魏敏 李冉 潘曦 陈义坤 《湖北农业科学》 2018年第9期25-29,共5页

为选择性降低卷烟烟气中苯酚的释放量,制备了生物多胺改性石墨烯材料(SP-GO),利用红外光谱(FTIR)、扫描电镜(SEM)、比表面积检测仪(BET)、动态光散射仪(DLS)等对其进行表征,并将材料添加于卷烟后进行了降苯酚效果考察,探讨了SP-GO对主... 为选择性降低卷烟烟气中苯酚的释放量,制备了生物多胺改性石墨烯材料(SP-GO),利用红外光谱(FTIR)、扫描电镜(SEM)、比表面积检测仪(BET)、动态光散射仪(DLS)等对其进行表征,并将材料添加于卷烟后进行了降苯酚效果考察,探讨了SP-GO对主流烟气中苯酚选择性吸附的作用机理。结果表明,SP-GO具有二维平面结构,其微粒约为2~4层,比表面积为353.9 m2/g;微粒平均粒径为181.3 nm,表面电势值为34.9 m V;分散液的稳定性较好,在28 d内未有较大变化;对卷烟主流烟气中苯酚选择性降低率达到29.2%,单位焦油苯酚降低率可达32.4%;可与苯酚产生强π-π共轭吸附、氢键吸附、电荷吸附等多重吸附,能显著提高其选择性降低卷烟主流烟气中苯酚含量的能力。 展开更多

关键词 生物多胺 石墨烯 苯酚 选择性降害 主流烟气

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魔芋葡甘聚糖-普鲁兰多糖复合膜的制备与性能研究 被引量：11

4

作者 姚遥 肖满 +3 位作者 严文莉 匡映 姜发堂 倪学文 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第18期312-316,共5页

利用魔芋葡甘聚糖(KGM)和普鲁兰多糖(PUL)制备可食性复合膜,研究了KGM与PUL不同配比对复合膜性能的影响。结果表明,KGM和PUL分子之间发生了氢键相互作用,有较好的相容性,复合膜的拉伸强度、断裂伸长率以及阻湿性能和纯膜比较都显著提高... 利用魔芋葡甘聚糖(KGM)和普鲁兰多糖(PUL)制备可食性复合膜,研究了KGM与PUL不同配比对复合膜性能的影响。结果表明,KGM和PUL分子之间发生了氢键相互作用,有较好的相容性,复合膜的拉伸强度、断裂伸长率以及阻湿性能和纯膜比较都显著提高。当KGM与PUL复合比为6∶4(w/w)时,复合膜的热稳定性最好,其拉伸强度和断裂伸长率最大,分别为77.68 MPa和14.93%,水蒸气透过率较纯KGM膜降低了34%,氧气透过率高于纯KGM膜,但符合食品包装膜的要求。复合膜的性能优于纯KGM膜以及纯PUL膜,适合应用于可食性食品包装膜材料。 展开更多

关键词 魔芋葡甘聚糖 普鲁兰多糖 复合膜 性能

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同伴教学法在食品工艺实验教学中的应用与实践 被引量：1

5

作者 倪学文 严文莉 +2 位作者 王凯 肖满 匡映 《教育教学论坛》 2016年第29期195-196,共2页

食品工艺实验教学是食品专业学习中重要的实践性教学环节,为了提高食品工艺学实验课的教学质量,对同伴教学法与传统教学法进行了对比性研究。结果显示,同伴教学法的教学效果优于传统教学法。同伴教学法以合作互动学习小组为基本教学形式... 食品工艺实验教学是食品专业学习中重要的实践性教学环节,为了提高食品工艺学实验课的教学质量,对同伴教学法与传统教学法进行了对比性研究。结果显示,同伴教学法的教学效果优于传统教学法。同伴教学法以合作互动学习小组为基本教学形式,学生之间相互学习,共同进步,培养了学生团队精神,提高了实验教学效果,并促进了学生知识、能力、素质的协调发展。 展开更多

关键词 同伴教学法 食品工艺实验 教学效果

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研究生实验记录规范要求 被引量：1

6

作者 肖满 匡映 《科教导刊》 2016年第3期19-20,共2页

文章针对研究生实验记录的重要性,对研究生记录规范进行了阐明,包括实验记录本规范,实验过程规范以及实验结果规范。并举例说明了实验记录规范要求。

关键词 研究生实验记录 实验记录本 实验过程

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同伴教学法在食品工艺学课程中的应用效果研究

7

作者 倪学文 吴考 +1 位作者 肖满 匡映 《教育教学论坛》 2017年第32期181-182,共2页

"食品工艺学"是高等教育食品科学与工程专业的专业核心课程,为了提高食品工艺学课程的教学质量,将同伴教学法引入到该课程的教学中,并对同伴教学法与传统教学法的教学效果进行了比较。通过同伴教学过程设计,激发了学生的学习... "食品工艺学"是高等教育食品科学与工程专业的专业核心课程,为了提高食品工艺学课程的教学质量,将同伴教学法引入到该课程的教学中,并对同伴教学法与传统教学法的教学效果进行了比较。通过同伴教学过程设计,激发了学生的学习热情,提高了食品工艺学课程的教学效果,学生之间合作互助,共同进步。 展开更多

关键词 食品工艺学 同伴教学法 教学效果

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魔芋葡甘聚糖与可得然胶的相互作用 被引量：9

8

作者 蒋明峰 肖满 +4 位作者 倪学文 严文莉 匡映 沈阅 姜发堂 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第19期54-58,共5页

通过分子动力学模拟魔芋葡甘聚糖(konjac glucomannan,KGM)和可得然胶分子的作用方式;采用旋转流变仪测定25℃条件下KGM/可得然胶溶胶黏度、剪切力随剪切速率变化的规律;采用透射电子显微镜和原子力显微镜观察KGM/可得然胶共混溶胶在90... 通过分子动力学模拟魔芋葡甘聚糖(konjac glucomannan,KGM)和可得然胶分子的作用方式;采用旋转流变仪测定25℃条件下KGM/可得然胶溶胶黏度、剪切力随剪切速率变化的规律;采用透射电子显微镜和原子力显微镜观察KGM/可得然胶共混溶胶在90℃条件下的分子形貌。分子模拟表明KGM和可得然胶分子间存在氢键相互作用;KGM/可得然胶流变性结果表明二者分子间存在相互作用,且共混溶胶剪切力协同指数由1.43提高到1.97,两种多糖分子共混具有协同-增黏作用,可能是两种多糖分子相互作用的结果;显微镜观察结果表明分子间可形成互穿网状结构(可能由氢键相互作用驱动),进一步从分子水平上验证KGM和可得然胶存在相互作用以及两者的作用方式。 展开更多

关键词 魔芋葡甘聚糖 可得然胶 分子动力学模拟 分子形貌 相互作用

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含五倍子水提物的魔芋葡甘聚糖涂膜液对冷鲜猪肉的保鲜效果研究 被引量：7

9

作者 孙云 吴考 +4 位作者 倪学文 严文莉 匡映 姜发堂 黄静 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期328-331,363,共5页

本文以水为溶剂提取获得五倍子水提物并测定其总酚及总黄酮含量、抗氧化及抗菌活性,以及将五倍子水提物添加至魔芋葡甘聚糖溶液中对猪肉进行涂膜保鲜。在体外实验中,五倍子水提物可清除2,2-联氮-二(三-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS... 本文以水为溶剂提取获得五倍子水提物并测定其总酚及总黄酮含量、抗氧化及抗菌活性,以及将五倍子水提物添加至魔芋葡甘聚糖溶液中对猪肉进行涂膜保鲜。在体外实验中,五倍子水提物可清除2,2-联氮-二(三-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基,且对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌具有抑制作用。将添加五倍子水提物的魔芋葡甘聚糖(KGM)涂膜液对冷鲜猪肉进行涂膜,能延缓冷鲜猪肉中菌落总数、硫代巴比妥酸(TBARS)值、p H以及颜色的变化。以菌落总数为参考指标,富含五倍子水提物的涂膜处理的冷鲜猪肉与未经涂膜处理的冷鲜猪肉对比,在4℃储藏条件下货架期延长5 d。含五倍子水提物的魔芋葡甘聚糖涂膜对冷鲜猪肉具有保鲜效果。 展开更多

关键词 五倍子 魔芋葡甘聚糖 涂膜 抗氧化 抗菌 冷鲜肉 保鲜

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植物多糖气凝胶的吸附性能研究 被引量：4

10

作者 陈茜 匡映 +4 位作者 肖满 吴考 严文莉 姜发堂 黄静 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第11期96-101,共6页

利用魔芋葡甘聚糖、马铃薯淀粉、卡拉胶、羟丙基甲基纤维素、果胶、海藻酸钠、琼脂,以及甘油通过溶胶-凝胶及冷冻干燥的方法制备出植物多糖气凝胶,对其机械性能,微观形貌,比表面积,孔径,以及对烟气模型中总粒相物、焦油、烟碱和CO的吸... 利用魔芋葡甘聚糖、马铃薯淀粉、卡拉胶、羟丙基甲基纤维素、果胶、海藻酸钠、琼脂,以及甘油通过溶胶-凝胶及冷冻干燥的方法制备出植物多糖气凝胶,对其机械性能,微观形貌,比表面积,孔径,以及对烟气模型中总粒相物、焦油、烟碱和CO的吸附性进行了测定。通过正交实验得到植物多糖气凝胶的最佳配方为:魔芋葡甘聚糖浓度0.3%,淀粉浓度5%、甘油浓度2%、卡拉胶浓度0.3%、羟丙基甲基纤维素浓度1.4%、琼脂浓度0.4%、海藻酸钠浓度0.5%、果胶浓度0.5%。植物多糖气凝胶比表面积为1.338 m2/g,平均孔径为25.6μm,孔径分布均匀。将其用于对烟气模型中烟气过滤时,与醋酸纤维过滤材料相比,总粒相物降低率增加13.6%,焦油含量降低率增加12.7%,一氧化碳含量降低率增加11.3%,烟碱含量降低率增加17.3%。此外,植物多糖气凝胶具有良好的生物降解性。 展开更多

关键词 植物多糖 气凝胶 吸附性能 烟气模型 生物降解性

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含五倍子水提物的魔芋葡甘聚糖/乙基纤维素膜理化性和抗菌性研究 被引量：3

11

作者 童佩 倪学文 +3 位作者 匡映 严文莉 姜发堂 肖满 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第16期318-321,361,共5页

以魔芋葡甘聚糖(KGM)和乙基纤维素(EC)为基材,添加五倍子提取物制备可食性抗菌膜。测定了复合膜的拉伸强度、断裂伸长率、水蒸汽透过率及阻氧性,并将其应用于生鲜鱼片保鲜包装,测定了储藏期内鱼肉的p H、挥发性盐基氮(TVB-N)值和菌落总... 以魔芋葡甘聚糖(KGM)和乙基纤维素(EC)为基材,添加五倍子提取物制备可食性抗菌膜。测定了复合膜的拉伸强度、断裂伸长率、水蒸汽透过率及阻氧性,并将其应用于生鲜鱼片保鲜包装,测定了储藏期内鱼肉的p H、挥发性盐基氮(TVB-N)值和菌落总数。结果表明,KGM/EC复合膜拉伸强度随五倍子水提物添加量的增大而显著降低,当五倍子水提物添加量大于15%时,其拉伸强度无显著变化(p<0.05)。随着五倍子水提物添加量从0%增加至20%时,复合膜断裂伸长率显著性增加且水蒸汽透过率显著性降低(p<0.05),另外,膜的阻氧性显著性提高(p<0.05)。采用添加20%五倍子提取物的复合膜(w/w)用于鱼片冷藏包装,鱼片保鲜的主要参考指标(p H、TVB-N值和菌落总数)与未用膜包装组和未添加五倍子复合膜组相比,均有显著性差异(p<0.05)。以菌落总数为参考指标,添加20%五倍子含量的复合膜包装的鱼片与未用膜包装鱼片相比,其4℃储藏条件下货架期延长了3 d。魔芋葡甘聚糖-乙基纤维素复合抗菌膜在食品保鲜上具有一定的应用前景。 展开更多

关键词 魔芋葡甘聚糖 乙基纤维素 五倍子 鱼片 抗菌性

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魔芋葡甘聚糖/乙基纤维素共混成膜机理的研究 被引量：5

12

作者 万力 肖满 +3 位作者 倪学文 严文莉 匡映 姜发堂 《湖北工业大学学报》 2016年第1期81-84,共4页

通过魔芋葡甘聚糖水相与乙基纤维素油相共混,制备出稳定的成膜乳液,并对不同干燥时间内的乳液进行真空冷冻干燥。采用红外光谱法对不同干燥时间内共混样品进行红外分析;等温滴定量热法对共混乳液进行微量热测定;向共混乳液样品中添加不... 通过魔芋葡甘聚糖水相与乙基纤维素油相共混,制备出稳定的成膜乳液,并对不同干燥时间内的乳液进行真空冷冻干燥。采用红外光谱法对不同干燥时间内共混样品进行红外分析;等温滴定量热法对共混乳液进行微量热测定;向共混乳液样品中添加不同浓度的尿素,通过光学显微镜观察乳液稳定性。结果表明,在成膜过程中魔芋葡甘聚糖和乙基纤维素分子间发生氢键相互作用。为探讨魔芋葡甘聚糖和乙基纤维素共混成膜机理提供了理论依据。 展开更多

关键词 魔芋葡甘聚糖 乙基纤维素 成膜过程 相互作用

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魔芋葡甘聚糖-乙基纤维素包膜尿素的制备及其缓释性能 被引量：1

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作者 黄迪菲 严文莉 +3 位作者 匡映 肖满 姜发堂 倪学文 《江苏农业科学》 2018年第2期248-252,共5页

利用转鼓包衣锅喷雾热固的方法制备魔芋葡甘聚糖(KGM)包膜尿素、乙基纤维素(EC)包膜尿素和KGM-EC复合膜包膜尿素,并对包膜尿素的微观结构及其缓释性能进行研究。结果表明,KGM包膜层粗糙且多孔,包膜的尿素在水中释放速率非常快;EC包膜层... 利用转鼓包衣锅喷雾热固的方法制备魔芋葡甘聚糖(KGM)包膜尿素、乙基纤维素(EC)包膜尿素和KGM-EC复合膜包膜尿素,并对包膜尿素的微观结构及其缓释性能进行研究。结果表明,KGM包膜层粗糙且多孔,包膜的尿素在水中释放速率非常快;EC包膜层致密光滑,包膜的尿素很难释放;KGM-EC包膜层结构均一,较KGM包膜层致密,对尿素有较好的缓释效果,KGM-EC复合膜是具有应用前景的尿素包膜材料。另外,将KGM包膜尿素、EC包膜尿素和KGM-EC包膜尿素按照一定比例混合,形成组合包膜尿素,不同组合的包膜尿素具有不同的尿素释放率,这种组合方式是制备缓释尿素的有效途径。 展开更多

关键词 魔芋葡甘露聚糖 乙基纤维素 包膜尿素 缓释

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Seminar教学模式在“食品营养学进展”课程中的应用探究 被引量：1

14

作者 吴茜 周辰 +1 位作者 匡映 李玮 《农产品加工》 2024年第19期129-131,136,共4页

结合“食品营养学进展”课程的特点,采用Seminar教学方法对“食品营养学进展”课程的理论教学部分进行了应用探究。以湖北工业大学生物工程与食品学院2022级食品专业研究生为授课对象,通过学生课前准备、课上讨论等环节开展教学。实践证... 结合“食品营养学进展”课程的特点,采用Seminar教学方法对“食品营养学进展”课程的理论教学部分进行了应用探究。以湖北工业大学生物工程与食品学院2022级食品专业研究生为授课对象,通过学生课前准备、课上讨论等环节开展教学。实践证明,Seminar教学法不仅使学生对学习产生了兴趣,在课堂上的注意力更加集中,还培养了学生发现问题、解决问题的能力,使学生学习变得主动,另外还能优化课堂教学质量,有助于教师教学能力的提升。 展开更多

关键词 研究生教育 创新能力 SEMINAR 食品营养学进展

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Seminar教学法在食品专业课程中的教学模式探索

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作者 吴茜 颜佳 +1 位作者 匡映 周梦舟 《农产品加工》 2024年第17期139-142,共4页

在当前的时代背景下,培养创新型人才变得尤为重要。而教育方法作为影响教学质量的一个重要因素对学生的培养至关重要,因此要对教学方法进行深入探索。Seminar教学法是一种以学生为主体的教育方式,虽然该方法在国内逐渐开始发展,但在食... 在当前的时代背景下,培养创新型人才变得尤为重要。而教育方法作为影响教学质量的一个重要因素对学生的培养至关重要,因此要对教学方法进行深入探索。Seminar教学法是一种以学生为主体的教育方式,虽然该方法在国内逐渐开始发展,但在食品专业课程中的运用和探索还较少。对Seminar教学法进行介绍,阐明了Seminar教学法对提高学生能力培养的优势,将Seminar教学法融入食品科学与工程专业相关课程的教学中,并对基于该方法的教学探索经历进行了总结。 展开更多

关键词 SEMINAR教学法 食品科学与工程 课程设计 教学探索

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生物质气凝胶的疏水改性及应用研究进展 被引量：3

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作者 翟俊俊 赵思 +5 位作者 肖秦箭 李粤 王唯 徐贵贵 李草 匡映 《材料导报》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第23期170-184,共15页

随着可持续发展观逐渐成为全球共识,“环境友好”和“可持续发展”型生物可再生资源的开发日渐受到关注。以天然生物质材料为原料制成的生物质气凝胶是一种绿色环保的新型多孔材料,其不但表现出不逊于传统气凝胶材料的优良性能,如高抗... 随着可持续发展观逐渐成为全球共识,“环境友好”和“可持续发展”型生物可再生资源的开发日渐受到关注。以天然生物质材料为原料制成的生物质气凝胶是一种绿色环保的新型多孔材料,其不但表现出不逊于传统气凝胶材料的优良性能,如高抗压强度、高弹性、低表观密度、高孔隙率和高比表面积等,同时还拥有原料来源广泛、绿色无毒、生物相容性好以及具生物可降解性等独特优势,因此在能源、环境、电子和生物医药等领域受到广泛关注。然而,生物质材料由于表面多含有亲水性基团(如羟基、羧基等),在实际使用过程中易吸水,从而造成气凝胶结构坍塌、力学性能下降,这对其工业应用性能的稳定性有较大影响。因此,近年来研究者们不断尝试对生物质气凝胶进行适当的疏水化处理,并对其疏水改性机制进行了细致深入的研究,取得了较为丰硕的成果。目前对于气凝胶疏水改性的方法主要有原位法、气相沉积法、表面后处理法和冷等离子体技术等,这些疏水改性手段的引入,在保证生物质气凝胶具备绿色环保优势的同时,可显著提高其耐湿性能和应用稳定性,并能进一步扩大其应用范围。本文分别从不同组成和来源的角度,系统地对几种常见的生物质气凝胶的制备方法及疏水改性的研究进展进行了综述,并对其在吸附、隔热、药物载体、光催化、生物传感和电学等领域的应用前景进行了展望,以期为制备具有良好应用稳定性和环境友好的新型生物质气凝胶材料提供新思路。 展开更多

关键词 生物质材料 气凝胶 疏水改性 环境友好 耐湿性能

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肉桂精油微囊的制备及对柑橘采后病原菌的抑制作用 被引量：9

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作者 许国娟 陈丽君 +3 位作者 吴考 匡映 姜发堂 陈凯 《食品科技》 CAS 北大核心 2021年第8期238-243,共6页

为进一步开发植物精油在柑橘采后防腐保鲜中的应用,以肉桂精油为芯材,玉米糊精、阿拉伯胶、明胶为壁材,采用复合凝聚-冷冻干燥法制备肉桂精油微囊。通过扫描电镜和激光粒度仪考察精油微囊的微观形貌结构,采用傅里叶红外光谱和差示扫描... 为进一步开发植物精油在柑橘采后防腐保鲜中的应用,以肉桂精油为芯材,玉米糊精、阿拉伯胶、明胶为壁材,采用复合凝聚-冷冻干燥法制备肉桂精油微囊。通过扫描电镜和激光粒度仪考察精油微囊的微观形貌结构,采用傅里叶红外光谱和差示扫描量热法探究其分子间相互作用和热稳定性,运用琼脂扩散法和显微观察分析其抑菌作用。结果表明,EDA_(1)G_(2)和EDA_(3)(不含明胶)2种精油微囊呈近球形结构,对肉桂精油包埋性良好、分散均匀,平均粒径分别为49.2 μm和11.56 μm,粒径分布集中;红外光谱揭示肉桂精油被包埋在微囊中,且壁材和芯材间并不是简单的物理混合,也没有形成新的化学键,可能发生非共价键结合;DSC显示2种微囊热稳定性良好;肉桂精油和微囊均对指状青霉、意大利青霉和地霉菌株展现明显的抑菌作用,可显著抑制孢子萌发和菌丝伸长,意大利青霉的菌丝有解体的趋势,且EDA_(1)G_(2)对意大利青霉的抑制更为明显。该结果将为柑橘采后防腐保鲜中的研究和应用提供理论依据。 展开更多

关键词 肉桂精油 微囊 柑橘 病原菌 抑制

原文传递

魔芋葡甘聚糖基成膜乳液的微观结构研究 被引量：5

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作者 陈文杰 吴考 +3 位作者 肖满 匡映 姜发堂 倪学文 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第21期233-236,共4页

共混成膜乳液的材料组成、共混状态、微相分布直接影响到膜材料最终的结构与性能。本文研究了亲水的魔芋葡甘聚糖(KGM)与疏水的乙基纤维素(EC)共混成膜乳液的粒径分布、物理稳定性和微观结构。实验结果表明,随着KGM含量的增加,成膜乳液... 共混成膜乳液的材料组成、共混状态、微相分布直接影响到膜材料最终的结构与性能。本文研究了亲水的魔芋葡甘聚糖(KGM)与疏水的乙基纤维素(EC)共混成膜乳液的粒径分布、物理稳定性和微观结构。实验结果表明,随着KGM含量的增加,成膜乳液中EC油滴的尺寸变大,分散性降低,但稳定性增强;激光共聚焦图片显示,EC油滴均匀分散于KGM连续相;通过扫描电镜观察,KGM分子形成网状结构,而EC形成球形颗粒分布于KGM网络结构中。KGM/EC成膜乳液微观结构研究为后续获得具有不同结构与性能的可食膜材料提供一定的理论依据。 展开更多

关键词 魔芋葡甘聚糖 乙基纤维素 成膜乳液 微观结构

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魔芋葡甘聚糖-明胶-淀粉气凝胶过滤材料的结构与性能研究 被引量：4

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作者 王唯 王浩 +4 位作者 匡映 郑晗 谢姣 詹建波 姜发堂 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第15期48-55,共8页

为取代难以降解、易造成环境污染且资源有限的合成有机过滤材料,本研究以魔芋葡甘聚糖、马铃薯淀粉等食源性成分为基材,经过溶胶-凝胶及冷冻干燥法制备出可生物降解的魔芋葡甘聚糖-明胶-淀粉气凝胶滤材,对其微观形貌、密度与孔隙率、力... 为取代难以降解、易造成环境污染且资源有限的合成有机过滤材料,本研究以魔芋葡甘聚糖、马铃薯淀粉等食源性成分为基材,经过溶胶-凝胶及冷冻干燥法制备出可生物降解的魔芋葡甘聚糖-明胶-淀粉气凝胶滤材,对其微观形貌、密度与孔隙率、力学性能和过滤性能进行表征,并优化配方为KGM、明胶、淀粉投料质量比=1:2:2。最优配方制得的KGS2气凝胶孔径均一,密度为0.0589 g/cm3,孔隙率达84.9%,抗压强度为848.34 kPa,过滤阻力为116 Pa,对粒径范围为1~10μm的颗粒物过滤效率均在95%以上。室内土埋法测定失重率结果显示,KGS2气凝胶在温度为40℃、相对湿度为60%、土壤pH为8.0的环境中失重率最高,28 d后达100%;按ISO 14855-1-2012中方法测得KGS2气凝胶第62 d时生物降解率达78.1%;大鼠急性经口毒性试验显示,KGS2气凝胶LD50大于2.4 g/kg BW。以上实验结果证明,KGS2气凝胶兼具良好的机械性能、较低的过滤阻力和较高的过滤效率,为生物可降解材料,并具较高的生物安全性,其作为绿色环保的新型过滤材料极具应用潜能。 展开更多

关键词 魔芋葡甘聚糖 气凝胶 过滤材料 生物降解性能 安全性评价

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植物多糖气凝胶材料应用的研究进展 被引量：9

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作者 王亦欣 陈茜 +2 位作者 匡映 姜发堂 严文莉 《武汉工程大学学报》 CAS 2017年第5期443-449,共7页

植物多糖气凝胶是一种轻质多孔状材料,具有高孔隙率、高比表面积、低密度、环境友好等优异的性能.本文系统介绍了植物多糖气凝胶材料制备方法、结构性能及其发展历程,并总结了其在不同领域的应用研究.因其具有导热系数低、吸附能力强、... 植物多糖气凝胶是一种轻质多孔状材料,具有高孔隙率、高比表面积、低密度、环境友好等优异的性能.本文系统介绍了植物多糖气凝胶材料制备方法、结构性能及其发展历程,并总结了其在不同领域的应用研究.因其具有导热系数低、吸附能力强、释放药物量可控和具有一定的组织再生能力等特点,植物多糖气凝胶可作为隔热材料、吸附材料、药物包载材料和组织再生、创伤护理材料.植物多糖气凝胶材料作为一种绿色环保型材料,在不同应用领域将有更广阔的应用前景. 展开更多

关键词 气凝胶 植物多糖 绿色环保型材料 应用

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