液芯海藻酸钙包囊固定化技术 被引量：9

1

作者 包永华 董明盛 《中国酿造》 CAS 北大核心 2008年第11期14-17,共4页

液芯海藻酸钙包囊是一项新型的固定化方法,它具有固定化条件温和、操作简单、细胞生长空间更大等优点。文中综述了液芯海藻酸钙包囊固定化技术的制备条件和制备方法。

关键词 液芯 包囊 海藻酸钙 固定化

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液芯包囊化乳酸菌应用于酸奶连续接种的研究

2

作者 包永华 董明盛 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第7期144-147,共4页

在一个连续搅拌生物反应器中,对实验室规模的酸奶连续接种过程进行了研究。试验结果表明,在44℃、pH6.2、150r/min的搅拌速度和20%的包囊添加比率时,生物反应器取得的稀释率大约是7.87/h。稀释率随着温度和pH的增加而增加。另外,在pH5.7... 在一个连续搅拌生物反应器中,对实验室规模的酸奶连续接种过程进行了研究。试验结果表明,在44℃、pH6.2、150r/min的搅拌速度和20%的包囊添加比率时,生物反应器取得的稀释率大约是7.87/h。稀释率随着温度和pH的增加而增加。另外,在pH5.7、40℃或pH6.2、44℃的条件下,稀释率都随着包囊添加比率的增加而增加。 展开更多

关键词 液芯包囊 连续发酵 稀释率 唾液链球菌嗜热亚种 德氏乳杆菌保加利亚亚种

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液芯包囊化嗜热链球菌增殖培养的研究

3

作者 包永华 董明盛 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第11期63-64,68,共3页

以乳清粉为基础培养基,适当补充碳源、氮源、无机盐,pH缓冲剂,对液芯包囊中的嗜热链球菌的浓缩培养进行了研究。首先经单因子实验确定了最适碳源和氮源,然后通过正交实验优化了嗜热链球菌的增殖培养基。结果证明,在优化条件下,嗜热链球... 以乳清粉为基础培养基,适当补充碳源、氮源、无机盐,pH缓冲剂,对液芯包囊中的嗜热链球菌的浓缩培养进行了研究。首先经单因子实验确定了最适碳源和氮源,然后通过正交实验优化了嗜热链球菌的增殖培养基。结果证明,在优化条件下,嗜热链球菌其囊内细胞密度可达到10.21 log(cfu/g)。 展开更多

关键词 液芯包囊 嗜热链球菌 增殖培养

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液芯包囊内保加利亚乳杆菌浓缩培养的研究

4

作者 包永华 董明盛 《中国酿造》 CAS 北大核心 2009年第7期38-40,共3页

选用乳清粉作为基质培养基,经单因子试验确定了液芯包囊内保加利亚乳杆菌浓缩培养的最适碳源和氮源。在此基础上,通过正交试验得到了液芯包囊内保加利亚乳杆菌的增殖培养基配方:乳清粉60g,葡萄糖10g,玉米浆15g,K2HPO44g,酵母膏5g,番茄汁... 选用乳清粉作为基质培养基,经单因子试验确定了液芯包囊内保加利亚乳杆菌浓缩培养的最适碳源和氮源。在此基础上,通过正交试验得到了液芯包囊内保加利亚乳杆菌的增殖培养基配方:乳清粉60g,葡萄糖10g,玉米浆15g,K2HPO44g,酵母膏5g,番茄汁60mL,MgSO40.28g,MnSO4·H2O0.19g。在优化条件下,保加利亚乳杆菌其囊内细胞密度可达到9.96lg(cfu/g)。 展开更多

关键词 液芯包囊 保加利亚乳杆菌 浓缩培养

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米果调味量及充气包装对米果的影响

5

作者 施帅 包永华 《农产品加工》 2008年第7期68-69,74,共3页

以优质大米为原料,根据调味(喷糖、淋油)以及温度对米果贮存的影响,并采用混合气体(CO2、N2)包装米果,然后对产品热压封合。实验结果表明,充气包装能够提高米果的货架期,产品具有色、香、味、形俱佳的特点,同时为充气包装的实际应用提... 以优质大米为原料,根据调味(喷糖、淋油)以及温度对米果贮存的影响,并采用混合气体(CO2、N2)包装米果,然后对产品热压封合。实验结果表明,充气包装能够提高米果的货架期,产品具有色、香、味、形俱佳的特点,同时为充气包装的实际应用提供了数据。 展开更多

关键词 米果 充气 贮存

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响应面法优化草本风味核桃加工工艺

6

作者 包永华 吕杰 李煌俊 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2024年第3期47-52,60,共7页

为研制草本风味即食手剥核桃,以新疆纸皮核桃为原料,着重对杀青条件、浸泡和烘烤条件进行研究。以单因素试验为基础,选择浸泡时间、烘烤温度和烘烤时间3个影响因素的水平,根据BoxBenhnken试验设计,以感官评分为响应值,运用响应面法确定... 为研制草本风味即食手剥核桃,以新疆纸皮核桃为原料,着重对杀青条件、浸泡和烘烤条件进行研究。以单因素试验为基础,选择浸泡时间、烘烤温度和烘烤时间3个影响因素的水平,根据BoxBenhnken试验设计,以感官评分为响应值,运用响应面法确定草本风味手剥核桃最优工艺条件。结果表明,核桃的最佳杀青条件为80℃杀青8 h。通过响应面分析建立的回归模型显著,各因素对核桃感官评分的影响顺序为烘烤温度>烘烤时间>浸泡时间。确定草本手剥核桃最佳工艺条件为:烘烤温度80℃,烘烤时间7 h,浸泡时间2.5 min。按照优化的工艺条件加工的草本风味核桃感官品质最佳,核桃色泽美观,核桃仁金黄,草本风味佳,无苦涩味,口感酥脆。研究结果为核桃制品的开发及其产业化利用提供了技术支撑。 展开更多

关键词 响应面法 草本风味 核桃 工艺 优化

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糙米豆腐的制作工艺优化 被引量：7

7

作者 包永华 周晓红 陈林 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第21期11474-11475,共2页

[目的]以糙米为主要原料,研究了米豆腐的制备工艺。[方法]对糙米与水添加比例、凝固剂添加量和添加凝固剂时的温度等影响因素进行研究,通过正交试验确定主要原料的最佳工艺配方。[结果]糙米豆腐的最佳工艺配方为:糙米与水添加比例1∶2.5... [目的]以糙米为主要原料,研究了米豆腐的制备工艺。[方法]对糙米与水添加比例、凝固剂添加量和添加凝固剂时的温度等影响因素进行研究,通过正交试验确定主要原料的最佳工艺配方。[结果]糙米豆腐的最佳工艺配方为:糙米与水添加比例1∶2.5,添加凝固剂时的温度90℃,鲜生石灰添加量5%。按最佳工艺配方制得的糙米豆腐呈黄色,均匀一致,质地细腻滑润,弹性好,具有糙米特有的香味。[结论]该研究可为米豆腐的进一步研究与应用提供参考。 展开更多

关键词 糙米 米豆腐 工艺优化

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循证指导的护理干预模式对乳腺癌PICC患者并发症及生活质量的影响 被引量：9

8

作者 包永华 朱晓英 陈轶楠 《齐鲁护理杂志》 2022年第23期41-44,共4页

目的:探讨循证指导的护理干预模式对乳腺癌经外周静脉穿刺中心静脉置管(PICC)患者并发症及生活质量的影响。方法:选取2017年1月1日~2021年2月1日接受PICC的76例乳腺癌患者作为研究对象,根据随机数字表法分为对照组和观察组各38例,对照... 目的:探讨循证指导的护理干预模式对乳腺癌经外周静脉穿刺中心静脉置管(PICC)患者并发症及生活质量的影响。方法:选取2017年1月1日~2021年2月1日接受PICC的76例乳腺癌患者作为研究对象,根据随机数字表法分为对照组和观察组各38例,对照组实施常规护理干预,观察组实施循证指导的护理干预模式;比较两组干预前1 d、干预1个月生活质量[采用生活质量评分量表(QOL)]、临床治疗指标(包括住院时间、PICC留置时间及PICC耗时时间)及并发症发生率。结果:干预后,两组QOL评分高于干预前(P<0.05),且观察组高于对照组(P<0.05);观察组住院时间、PICC留置时间、PICC耗时及并发症发生率均优于对照组(P<0.05)。结论:实施循证指导的护理干预模式能减轻乳腺癌患者痛苦,延长PICC留置时间,降低并发症发生率,从而提高生活质量。 展开更多

关键词 循证指导 乳腺癌 PICC 生活质量

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高职《食品标准与法规》课程设计初探 被引量：13

9

作者 包永华 叶素丹 《职业教育研究》 2011年第5期35-36,共2页

基于工作过程的课程设计是当前我国高职教育课程改革的方向。因此,应结合教学实际情况,对《食品标准与法规》课程进行基于工作过程的分析,从课程思路、教学目标、课程内容、教学方法的设计几个方面对课程设计加以探讨。

关键词 高职 食品标准与法规 课程设计 工作过程

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基于生物类专业群的共享教学资料库的建设及应用 被引量：2

10

作者 包永华 赵粼 龚恕 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第21期13256-13257,共2页

从生物类专业群(共享)教学资源的构建出发,对高职院校教学资源建设及应用进行了探讨。

关键词 生物类专业群 共享 教学资源库

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握球运动联合自我管理对肺癌化疗PICC置管患者的影响 被引量：6

11

作者 包永华 朱晓英 +1 位作者 陈轶楠 顾云红 《齐鲁护理杂志》 2021年第5期87-89,共3页

目的:探讨握球运动联合自我管理对肺癌化疗PICC置管患者的影响。方法:选取2017年1月1日~2020年6月30日收治的90例肺癌化疗PICC置管患者为研究对象,根据住院尾号奇偶的不同分为对照组和观察组各45例。所有患者均采用PICC进行静脉化疗,对... 目的:探讨握球运动联合自我管理对肺癌化疗PICC置管患者的影响。方法:选取2017年1月1日~2020年6月30日收治的90例肺癌化疗PICC置管患者为研究对象,根据住院尾号奇偶的不同分为对照组和观察组各45例。所有患者均采用PICC进行静脉化疗,对照组采用握球运动护理,观察组在握球运动的基础上采用自我管理。比较两组置管不同时间腋静脉的最大流速,比较两组自护能力[采用自我护理能力量表(ESCA)]、置管后并发症发生情况。结果:置管后14 d,观察组腋静脉最大流速快于对照组(P<0.05);观察组自我管理能力优于对照组(P<0.05),置管后并发症发生率低于对照组(P<0.05)。结论:采用握球运动联合自我管理可明显提升肺癌化疗PICC置管患者血管通路的质量,有助于减少术后并发症,提升患者的自我护理能力,为肺癌患者提供更高质量的护理。 展开更多

关键词 肺癌 握球运动 自我管理

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酵母菌复合保鲜剂对樱桃番茄保鲜效果的影响 被引量：2

12

作者 包永华 陆芝娟 周铭琪 《北方园艺》 CAS 北大核心 2013年第11期137-139,共3页

以樱桃番茄为试材,用酵母菌与不同浓度的碳酸氢钠和氯化钙溶液配合使用对樱桃番茄进行处理,测定在贮藏过程中(0～11d)樱桃番茄的失重率、总酸度、总糖、维生素C含量等理化指标的变化,并通过正交实验设计进行感官评定分析。结果表明:酵... 以樱桃番茄为试材,用酵母菌与不同浓度的碳酸氢钠和氯化钙溶液配合使用对樱桃番茄进行处理,测定在贮藏过程中(0～11d)樱桃番茄的失重率、总酸度、总糖、维生素C含量等理化指标的变化,并通过正交实验设计进行感官评定分析。结果表明:酵母菌复合保鲜剂能在一定程度上抑制樱桃番茄营养物质的消耗,减少水分蒸发,延迟果实采后的衰老过程,感官评定确定保鲜剂的最佳配方为:108 cfu/mL酵母菌,2%氯化钙,6%碳酸氢钠。 展开更多

关键词 酵母菌复合保鲜剂 樱桃番茄 保鲜

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自我管理干预对化疗期非小细胞肺癌病人癌因性疲乏的影响 被引量：6

13

作者 包永华 朱晓英 《全科护理》 2018年第19期2371-2374,共4页

[目的]观察自我管理干预对化疗期非小细胞肺癌(NSCLC)病人癌因性疲乏的影响。[方法]将56例NSCLC化疗病人随机分为对照组和观察组,每组28例,对照组予以常规护理管理,观察组在常规护理管理基础上给予自我管理干预。分别于病人入院第1天及... [目的]观察自我管理干预对化疗期非小细胞肺癌(NSCLC)病人癌因性疲乏的影响。[方法]将56例NSCLC化疗病人随机分为对照组和观察组,每组28例,对照组予以常规护理管理,观察组在常规护理管理基础上给予自我管理干预。分别于病人入院第1天及下一个化疗周期入院第1天采用健康促进策略问卷(SUPPH)评价病人自我管理效能感,采用医学应对问卷(MCMQ)评价病人应对方式,采用癌症疲乏量表(CFS)评价病人疲乏严重程度,采用欧洲癌症研究与治疗组织制定的生命质量核心30个条目问卷(EORTC-QLQ-C30)中功能量表(包括躯体、角色、认知、情绪、社会功能等量表)及总体生活质量量表评价病人生活质量。[结果]观察组病人干预后SUPPH评分及MCMQ问卷中面对方面评分高于对照组,CFS量表中情感疲乏、躯体疲乏、认知疲维度评分及总分均低于对照组,EORTC-QLQ-C30量表中躯体、角色、认知、情绪、社会功能等评分及总分均高于对照组(P<0.05)。[结论]自我管理干预可有效提高NSCLC化疗病人自我管理效能感,减轻癌因性疲乏程度,改善病人生活质量。 展开更多

关键词 非小细胞肺癌 癌因性疲乏 化疗 自我管理干预

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响应面法优化葡萄皮中花色素的微波辅助提取工艺 被引量：2

14

作者 包永华 陆芝娟 《酿酒科技》 北大核心 2013年第10期38-41,共4页

通过设定不同单因素研究了微波功率、微波处理时间及料液比对葡萄皮花色素提取的影响,采用Design-Expert软件程序的Box-Beknhen的中心组合实验设计,对其提取工艺参数进行了响应面分析优化。利用模型的响应曲面图及等高线图,确定微波辅... 通过设定不同单因素研究了微波功率、微波处理时间及料液比对葡萄皮花色素提取的影响,采用Design-Expert软件程序的Box-Beknhen的中心组合实验设计,对其提取工艺参数进行了响应面分析优化。利用模型的响应曲面图及等高线图,确定微波辅助提取葡萄皮花色素的最佳工艺参数为提取功率610 W、微波时间124 s和料液比1∶21(g/mL)。在此条件下,葡萄皮花色素的吸光度为0.869,与理论预测值基本吻合。 展开更多

关键词 葡萄皮 花色素 微波辅助提取 响应面

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基于Box-Behnken响应面法的灭菌褐色发酵乳饮料稳定剂配方的优化 被引量：7

15

作者 包永华 《中国食品添加剂》 CAS 2020年第11期55-59,共5页

应用Design-Expert软件响应面法中的Box-Behnken程序,对灭菌褐色发酵乳饮料稳定剂配方进行了优化研究。通过单因素试验,以离心沉淀率为评价指标,确定了水溶性大豆多糖(SSPS)、高酯果胶(HMP)及羧甲基纤维素钠(CMC)三因素的适宜范围。在... 应用Design-Expert软件响应面法中的Box-Behnken程序,对灭菌褐色发酵乳饮料稳定剂配方进行了优化研究。通过单因素试验,以离心沉淀率为评价指标,确定了水溶性大豆多糖(SSPS)、高酯果胶(HMP)及羧甲基纤维素钠(CMC)三因素的适宜范围。在此基础上,利用Box-Behnken中心组合试验,以离心沉淀率为响应值进行响应面分析,对稳定剂配方进行优化。结果表明,最佳稳定剂配方为SSPS添加量0.36%、HMP添加量0.28%、CMC添加量0.33%,在此条件下,离心沉淀率为1.21%。 展开更多

关键词 Box-Behnken 灭菌褐色发酵乳 离心沉淀率 优化

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超高效液相色谱-串联四级杆质谱法测定火锅底料中5种生物碱的方法改进 被引量：4

16

作者 包永华 王璐璐 刘帆 《中国调味品》 CAS 北大核心 2018年第5期149-153,共5页

以上海市地方标准(DB 31/2010-2012)为基础,采用超高效液相色谱-串联四级杆质谱法检测了火锅底料中的罂粟碱、吗啡、那可丁、蒂巴因以及可待因5种生物碱成分的含量。样品经乙腈提取,采用C18和PSA吸附剂吸附净化后进行液相色谱-串联质谱... 以上海市地方标准(DB 31/2010-2012)为基础,采用超高效液相色谱-串联四级杆质谱法检测了火锅底料中的罂粟碱、吗啡、那可丁、蒂巴因以及可待因5种生物碱成分的含量。样品经乙腈提取,采用C18和PSA吸附剂吸附净化后进行液相色谱-串联质谱分析,以电喷雾离子源(ESI)正离子多反应监测(MRM)模式检测。结果表明:罂粟碱、吗啡、那可丁、蒂巴因以及可待因的回收率控制在95%~105%以内,RSD为0.19%~1.33%。该方法灵敏度高、操作简便、准确,优化了样品预处理过程,可用于火锅底料中罂粟碱、那可丁、蒂巴因、吗啡和可待因含量的测定。 展开更多

关键词 生物碱 火锅底料 超高效液相色谱-串联四级杆质谱 方法改进

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综合护理干预对乳腺癌患者康复的影响及体会 被引量：27

17

作者 包永华 《当代医学》 2012年第23期113-114,共2页

目的探讨综合护理干预对乳腺癌患者康复的影响。方法选取本院自2008年5月～2011年12月期间收治的乳腺癌术后有放疗指证的患者56例,随机分成观察组28例,对照组28例,对照组进行常规护理,观察组患者在常规护理基础上进行综合护理干预,比较... 目的探讨综合护理干预对乳腺癌患者康复的影响。方法选取本院自2008年5月～2011年12月期间收治的乳腺癌术后有放疗指证的患者56例,随机分成观察组28例,对照组28例,对照组进行常规护理,观察组患者在常规护理基础上进行综合护理干预,比较两组患者的康复效果。结果两组患者在术后放疗阶段的睡眠障碍、排尿困难、患侧水肿、负面情绪、肩关节运动障碍发生率方面均具有显著性差异,P<0.05。结论对乳腺癌放疗患者进行综合护理干预,可显著提高生活质量,加快康复速度,值得临床推广使用。 展开更多

关键词 综合护理干预 乳腺癌 康复

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谈高职食品专业标准化人才的培养 被引量：2

18

作者 包永华 冯文婕 《职业教育研究》 2010年第8期32-33,共2页

食品质量安全问题是当前我国社会发展面临的重要问题之一。高职院校食品专业应充分认识食品质量安全的重要性与培养相关标准化人才的紧迫性,积极探索食品专业质量安全标准化人才培养的相应对策。

关键词 高职 食品专业 标准化人才 质量安全

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基于SketchUp的农产品食品实训基地三维虚拟构建 被引量：1

19

作者 包永华 王璐璐 《食品安全质量检测学报》 CAS 2015年第9期3665-3669,共5页

目的虚拟现实技术是一门新兴技术,在各个领域的应用越来越广。为进一步提高农产品食品实训基地的地理信息量,丰富实训基地的展示手段,拟采用先进的三维建模技术,构建实训基地的三维虚拟场景。方法结合数字化时代的三维虚拟技术,以浙江... 目的虚拟现实技术是一门新兴技术,在各个领域的应用越来越广。为进一步提高农产品食品实训基地的地理信息量,丰富实训基地的展示手段,拟采用先进的三维建模技术,构建实训基地的三维虚拟场景。方法结合数字化时代的三维虚拟技术,以浙江经贸职业技术学院农产品食品实训基地为研究对象,探讨基于Sketch Up软件的实训基地三维模型和场景的构建方法、技术路线和建模流程。结果开发了三维模型和可视化虚拟场景,对实训室总体建筑布局、检测室内部空间和检测仪器设备进行虚拟展示。结论 Sketch Up软件可以提供一种多视角的三维虚拟实训室解决方案,具有简单易学,可操作性强和流程化的特点,是一种非常实用的三维建模工具。项目研究可为高校虚拟实训室的建设提供有益的参考和借鉴。 展开更多

关键词 三维虚拟 农产品食品实训基地 SketchUp软件

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基于翻转课堂的《食品生产品质控制技术》课程教学研究 被引量：8

20

作者 包永华 《天津农业科学》 CAS 2014年第8期64-67,共4页

随着信息技术的快速发展和信息化的深入应用,翻转课堂作为一种新型的教育教学形式,颠覆了传统意义上的课堂教学模式,成为国内外教育改革的新浪潮,为教与学的进一步发展提供了新的思路。本文对翻转课堂做了深入的分析与研究,同时结合食... 随着信息技术的快速发展和信息化的深入应用,翻转课堂作为一种新型的教育教学形式,颠覆了传统意义上的课堂教学模式,成为国内外教育改革的新浪潮,为教与学的进一步发展提供了新的思路。本文对翻转课堂做了深入的分析与研究,同时结合食品生产品质控制技术课程实际情况,提出了一套有效的实施翻转课堂教学构想,并根据教学实践详尽的分析了实施课堂教学的意义。 展开更多

关键词 翻转课堂 食品生产品质控制技术 微视频 教学

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