期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到5篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
沟通技巧培养融入高校专业英语教学途径研究 被引量：1
1
作者 丁若珺 《长春大学学报》 2024年第2期105-108,共4页
将沟通技巧融入到专业英语教学中,不仅能够提高专业英语课堂教学质量,也可以提升学生的专业英语核心素养。文章介绍了将沟通技巧培养融入高校专业英语教学的意义,立足当前英语专业教学中师生沟通现状,指出其中存在的问题,并基于不同角... 将沟通技巧融入到专业英语教学中,不仅能够提高专业英语课堂教学质量,也可以提升学生的专业英语核心素养。文章介绍了将沟通技巧培养融入高校专业英语教学的意义,立足当前英语专业教学中师生沟通现状,指出其中存在的问题,并基于不同角度总结了将沟通技巧培养融入高校专业英语教学的有效路径,充分发挥沟通技巧的作用及优势,提高教学沟通质量,促进专业英语教学的改革发展。 展开更多
关键词 沟通技巧 专业英语 教学途径
在线阅读 下载PDF
不同解冻方式对软儿梨果实品质与抗氧化物质含量的影响 被引量：25
2
作者 张忠 马朝玲 +3 位作者 丁若珺 毕阳 王毅 魏永波 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第3期236-244,共9页
冷冻和解冻是产区消费者传统上消费软儿梨的两个必要步骤,外源乙烯可以加速呼吸跃变型果实的后熟进程。本实验以自然后熟和乙烯利催熟的软儿梨为材料,研究了传统的空气解冻和水浴解冻对解冻后果实品质和酚类物质含量的影响。结果表明:... 冷冻和解冻是产区消费者传统上消费软儿梨的两个必要步骤,外源乙烯可以加速呼吸跃变型果实的后熟进程。本实验以自然后熟和乙烯利催熟的软儿梨为材料,研究了传统的空气解冻和水浴解冻对解冻后果实品质和酚类物质含量的影响。结果表明:对于自然后熟的软儿梨,空气解冻组果实的可滴定酸含量、可溶性固形物含量、固酸比均显著高于水浴解冻组;同时使自然后熟组果实保留了更多的VC,降低了石细胞含量。空气解冻较水浴解冻降低了乙烯利处理组果实的可滴定酸和可溶性固形物含量,但对其固酸比、VC和石细胞含量无显著影响。空气解冻和水浴解冻均对自然后熟组果实的总酚含量无显著影响,但乙烯利处理组果实的总酚含量上升;两种解冻方式对几种主要酚类物质的影响表现各异,但相似的是解冻后果实均不能测出绿原酸和阿魏酸。不同解冻方式对果实不同的抗氧化指标影响各异,但从抗氧化能力综合指数来评价,不同工艺点的果实抗氧化能力依次为:水浴解冻>空气解冻>后熟,在后熟和解冻中均为:乙烯利处理组果实>自然后熟组果实。 展开更多
关键词 软儿梨果实 解冻方式 品质 酚类物质 抗氧化能力
在线阅读 下载PDF
采后乙烯利处理对软儿梨果实后熟期生理及品质的影响 被引量：19
3
作者 张忠 马朝玲 +3 位作者 丁若珺 毕阳 王毅 魏永波 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第21期252-258,共7页
以软儿梨为试材,研究了1 mL/L乙烯利处理对(20±3)℃、相对湿度85%~90%条件下贮藏的采后软儿梨果实后熟期生理和品质指标的影响。结果表明:采后乙烯利处理软儿梨果实能够提高果实乙烯释放量并使其呼吸高峰提前2 d出现,加速了果实的... 以软儿梨为试材,研究了1 mL/L乙烯利处理对(20±3)℃、相对湿度85%~90%条件下贮藏的采后软儿梨果实后熟期生理和品质指标的影响。结果表明:采后乙烯利处理软儿梨果实能够提高果实乙烯释放量并使其呼吸高峰提前2 d出现,加速了果实的后熟;在后熟第16天时,乙烯利处理组果实的质量损失率(5.4%)显著低于对照组果实(6.1%)(P<0.05),提升了果实的色泽,但就整个后熟过程而言,对果实的硬度、还原糖、可滴定酸和石细胞含量无显著性影响(P>0.05)。 展开更多
关键词 果实 后熟 乙烯利 采后生理 品质
在线阅读 下载PDF
冷冻处理对香水梨香气成分的影响 被引量：3
4
作者 丁若珺 张忠 +1 位作者 毕阳 王毅 《上海交通大学学报（农业科学版）》 2016年第4期89-96,共8页
采用顶空固相微萃取(HS-SPME)及气质联用(GC-MS)技术,利用面积归一化法对常温和冷冻(-20℃,60d)后酸、甜两种品系香水梨果肉的香气成分进行提取及分析鉴定。常温酸梨共检出21种香气成分,其中酯类(89.07%)、醇类(4.49%)、胺类(3.30%)的... 采用顶空固相微萃取(HS-SPME)及气质联用(GC-MS)技术,利用面积归一化法对常温和冷冻(-20℃,60d)后酸、甜两种品系香水梨果肉的香气成分进行提取及分析鉴定。常温酸梨共检出21种香气成分,其中酯类(89.07%)、醇类(4.49%)、胺类(3.30%)的相对含量较高;冷冻酸梨共检出18种香气成分,其中酯类(82.73%)、酮类(11.75%)、醇类(2.22%)的相对含量较高;在冷冻酸梨中未检测到常温酸梨中的胺类,但检测到了常温酸梨中未发现的酮类、醋酸酐(0.77%)成分。常温甜梨共检出20种香气成分,其中酯类(88.00%)、胺类(1.98%)、醋酸酐(1.62%)的相对含量较高;冷冻甜梨同样检出20种香气成分,其中酯类(88.22%)、醇类(4.21%)、酸类(3.76%)的相对含量较高;在冷冻甜梨中未检测到常温甜梨中的胺类,但检测到了常温甜梨中未发现的醇类、酮类(1.47%)成分。两种品系梨酯类含量均很高,说明酯类可能是香水梨果肉的主要呈香物质,冷冻处理梨的香味物质较常温梨总量变化不大,并未影响香水梨风味。 展开更多
关键词 香水梨 SPME-GC/MS 香气成分S 661.2
在线阅读 下载PDF
“食品质量与安全管理”课程思政改革探索 被引量：15
5
作者 李永才 丁若珺 梁琪 《农产品加工》 2020年第22期144-146,共3页
在分析“食品质量与安全管理”课程内容及特点的基础上,通过挖掘课程思政元素,设计了思想政治教育与课程专业内容的契合点,并探索了多元化思政教学方法,以更好地将思政教育融入专业知识中,培养专业能力与职业道德兼备的高素质食品专业... 在分析“食品质量与安全管理”课程内容及特点的基础上,通过挖掘课程思政元素,设计了思想政治教育与课程专业内容的契合点,并探索了多元化思政教学方法,以更好地将思政教育融入专业知识中,培养专业能力与职业道德兼备的高素质食品专业人才。 展开更多
关键词 食品质量与安全管理 课程思政 教学改革
在线阅读 下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部