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食品中胆固醇含量测定方法的研究与比较 被引量：65
1
作者 丁卓平 王明华 +2 位作者 刘振华 何钰 赵东艳 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第1期130-135,共6页
胆固醇存在于动物的所有组织中,是动物体维持正常生理活动所必需的。但人体内过多的胆固醇将引起高血脂,并进而引发一系列心血管疾病,所以我们要控制饮食中胆固醇的摄入,因此检测食品中胆固醇的含量,确立一种快速、准确的胆固醇含量的... 胆固醇存在于动物的所有组织中,是动物体维持正常生理活动所必需的。但人体内过多的胆固醇将引起高血脂,并进而引发一系列心血管疾病,所以我们要控制饮食中胆固醇的摄入,因此检测食品中胆固醇的含量,确立一种快速、准确的胆固醇含量的测定方法是十分必要的。本文采用比色法测定。该法样品微量,无需提取脂质,用直接皂化法即可。这样不仅避免用毒性大而昂贵的试剂,且操作时间大大缩短。通过充入氮气,加入三氟化硼乙醚,更加促进了整个皂化过程的完全。由正交试验选择出了最佳前处理条件。其测定结果的精密度高,变异系数为1.33%。回收率(83.0%～89.0%)也较满意,测定值13.717mg/g与传统比色法测定值13.382mg/g相比有良好的一致性。本文除对蛋黄中胆固醇含量进行测定外,还对部分水产品进行了测定。测定结果否定了鱿鱼中胆固醇含量很高的推论,说明这些胆固醇几乎完全存在于鱿鱼内脏里,人们食用鱿鱼不必顾虑胆固醇过高。测定结果表明本方法也适用于其它样品的测定。 展开更多
关键词 食品 胆固醇 测定方法 比色法 蛋黄 水产品 直接皂化法
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高效液相色谱法同时测定水产品中10种生物胺的研究 被引量：33
2
作者 丁卓平 刘辰麒 +3 位作者 陈迪 唐毅锋 雍克岚 方晓明 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第4期59-62,共4页
高效液相色谱法同时测定水产品中色胺、2-苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、章鱼胺、5-羟色胺、酪胺、亚精胺和精胺。样品经高氯酸溶液提取，丹酰氯衍生化，C18柱色谱分离，以0．1mol／L醋酸铵和乙腈作流动相梯度淋洗，254nm紫外检测。方法检... 高效液相色谱法同时测定水产品中色胺、2-苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、章鱼胺、5-羟色胺、酪胺、亚精胺和精胺。样品经高氯酸溶液提取，丹酰氯衍生化，C18柱色谱分离，以0．1mol／L醋酸铵和乙腈作流动相梯度淋洗，254nm紫外检测。方法检出限（SIN=3）：腐胺、亚精胺0．8μg／g；尸胺、组胺、酪胺、精胺1μg／g；章鱼胺、5-羟色胺2μg／g；2-苯乙胺3μg／g；色胺5μg／g。在0．2～10mg／L范围内，峰面积与质量浓度成良好的线性，相关系数r大于0．999。样品添加浓度在30、100和500μg／g的回收率为80％～111％，相对标准偏差为2．6％～15．8％。方法定量下限（LOQ）为30μg／g。本法简便、快速、灵敏、可靠。 展开更多
关键词 高效液相色谱 生物胺 水产品
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饲料中合成雌激素的测定方法研究 被引量：5
3
作者 丁卓平 韩丽 +2 位作者 杨景贤 洪晓 凌继 《分析试验室》 CAS CSCD 北大核心 2006年第8期108-111,共4页
研究并建立GC-MS测定动物饲料中己烷雌酚（HEX）、己烯雌酚（DES）、双烯雌酚（DE）的方法。样品经乙醚和碱液提取经MAX固相萃取柱净化后衍生，进行GC-MS分析。己烷雌酚、己烯雌酚、双烯雌酚较好分离，得到浓度与峰面积成正比的工作曲... 研究并建立GC-MS测定动物饲料中己烷雌酚（HEX）、己烯雌酚（DES）、双烯雌酚（DE）的方法。样品经乙醚和碱液提取经MAX固相萃取柱净化后衍生，进行GC-MS分析。己烷雌酚、己烯雌酚、双烯雌酚较好分离，得到浓度与峰面积成正比的工作曲线，相关系数r=0．999，RSD〈11．20％（n=6）。定量检出限分别为1、3和3×10^-7％，回收率66．3％～100．3％。本法具有灵敏、准确、样品前处理简单、抗干扰等优点，符合欧盟的限量要求。 展开更多
关键词 GC-MS 己烷雌酚HEX 己烯雌酚DES 双烯雌酚DE
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罗非鱼鱼皮胶原蛋白提取条件的研究 被引量：14
4
作者 丁卓平 刘振华 +1 位作者 李仁冬 朱卫钦 《水产科技情报》 北大核心 2006年第4期190-192,共3页
关键词 皮胶原蛋白 提取条件 罗非鱼 皮肤健康 系列产品 羟脯氨酸 功能性产品 欧美国家 组成成分 保湿功能
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北太平洋的柔鱼营养评价 被引量：12
5
作者 丁卓平 刘振华 《上海水产大学学报》 CSCD 1997年第1期32-35,共4页
对北太平洋柔鱼进行有关营养成分的分析测定其结果：柔鱼可食部分比例高，占体重的80％，其中胴体肌肉占体重的50％，而内脏等废弃物仅占体重的20％。可食部分的粗蛋白含量为20％左右，粗脂肪为1％左右，并含有无机离子钙、磷、铁、锌... 对北太平洋柔鱼进行有关营养成分的分析测定其结果：柔鱼可食部分比例高，占体重的80％，其中胴体肌肉占体重的50％，而内脏等废弃物仅占体重的20％。可食部分的粗蛋白含量为20％左右，粗脂肪为1％左右，并含有无机离子钙、磷、铁、锌等。其蛋白质的氨基酸组成较全面，必需氨基酸占氨基酸总量约45．7％，与全蛋蛋白数值48．92％接近，尤其赖氨酸的含量占总量的9．92％。柔鱼内脏含丰富的蛋白质和脂肪，粗蛋白含量为13．78％，粗脂肪含量为19．46％，其中不饱和脂肪酸含量高达86％，EPA、DHA占总脂肪酸的36％。本文为柔鱼鲜销市场的开拓和加工利用提供了科学依据。 展开更多
关键词 柔鱼 营养 蛋白质 无机盐 氨基酸 脂肪酸 评价
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建筑节能评估系统软件开发研究 被引量：3
6
作者 丁卓平 包劲松 丁力行 《湖南大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第2期82-85,94,共5页
介绍了建筑能耗分析及节能标准的现状 ,提出了建筑节能评估系统软件开发的基本模型 .该模型由输入输出模块、工程数据库模块、建筑能耗分析模块、智能分析模块、节能设计模块、节能评估模块、主控模块七部分组成 .同时将集成化和智能化... 介绍了建筑能耗分析及节能标准的现状 ,提出了建筑节能评估系统软件开发的基本模型 .该模型由输入输出模块、工程数据库模块、建筑能耗分析模块、智能分析模块、节能设计模块、节能评估模块、主控模块七部分组成 .同时将集成化和智能化思想贯穿于软件开发的整个过程 ,并通过计算机编程实现了其中的部分功能 . 展开更多
关键词 建筑节能 评估分析 软件开发
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气液色谱法分析发酵豆奶中的低碳有机酸 被引量：2
7
作者 丁卓平 陈有容 +1 位作者 齐凤兰 孙兴民 《上海水产大学学报》 CSCD 1997年第3期193-199,共7页
有机酸来自有益菌的代谢产物。通过测定有机酸的组成来了解菌种类型，从而确认产品的保健价值，因此对有机酸测定很有必要。由于发酵豆奶中蛋白质含量较高，为此用硅藻土沉淀发酵豆奶中的蛋白质。此外，因短链脂肪酸及其酯化物的挥发性... 有机酸来自有益菌的代谢产物。通过测定有机酸的组成来了解菌种类型，从而确认产品的保健价值，因此对有机酸测定很有必要。由于发酵豆奶中蛋白质含量较高，为此用硅藻土沉淀发酵豆奶中的蛋白质。此外，因短链脂肪酸及其酯化物的挥发性和水溶性强，分析较为困难。本文采用苄酯化法则测定结果的精密度很高，回收率也较满意。在对四种不同菌种发酵豆奶测定的同时，还对市场上常见的生态口服液和酸奶作了测定。结果表明本测定方法也是适用的。 展开更多
关键词 发酵豆奶 气液色谱法 有机酸 苄酯化
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建筑设备系统对象模型的研究 被引量：2
8
作者 丁卓平 郭卉 《岳阳师范学院学报（自然科学版）》 2001年第3期66-69,共4页
结合建筑设备系统特别是空调风系统的特点 ,分析了对象模型的结构和建立方法 。
关键词 面向对象 系统模型 建筑设备CAD系统 对象模型 模型结构 软件开发
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博弈论与复合标底工程报价 被引量：12
9
作者 丁卓平 丁加明 《山西建筑》 2003年第1期168-169,共2页
通过对复合标底特点的分析和对博弈论的介绍 ,分析了博弈论在复合标底报价的应用情况和注意事项 ,得出博弈论在复合标底报价中具有可行性、优越性、广泛性的结论。
关键词 博弈论 复合标底 报价 盈利 均衡点
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计算机公共基础课课程体系改革与实践 被引量：4
10
作者 丁卓平 王岳斌 朱承璋 《长沙铁道学院学报（社会科学版）》 2011年第3期129-130,共2页
根据高校非计算机专业计算机基础教育目的的变化和当前计算机发展的形势,提出了新建本科院校的非计算机专业计算机基础教育的课程体系改革方案。实践证明,该公共计算机课程体系的构建与运行取得了理想的效果,可为新建本科院校的非计算... 根据高校非计算机专业计算机基础教育目的的变化和当前计算机发展的形势,提出了新建本科院校的非计算机专业计算机基础教育的课程体系改革方案。实践证明,该公共计算机课程体系的构建与运行取得了理想的效果,可为新建本科院校的非计算机专业计算机基础教育课程体系改革提供借鉴。 展开更多
关键词 计算机 公共基础课 课程体系 改革
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基于改进BP神经网络的坡面雨滴溅蚀量研究 被引量：1
11
作者 丁卓平 丁加明 《山西建筑》 2005年第8期46-47,共2页
介绍了雨滴溅蚀是一种极为普遍的坡地侵蚀,也是构成土壤侵蚀的重要组成部分。建立了以坡度、雨强、水深、单宽流量为输入,溅蚀量为输出的45 1的BP神经网络模型,坡面雨滴溅蚀量预测值与试验值线性回归值大于0 .9,提出了采用改进型BP神经... 介绍了雨滴溅蚀是一种极为普遍的坡地侵蚀,也是构成土壤侵蚀的重要组成部分。建立了以坡度、雨强、水深、单宽流量为输入,溅蚀量为输出的45 1的BP神经网络模型,坡面雨滴溅蚀量预测值与试验值线性回归值大于0 .9,提出了采用改进型BP神经网络坡面降雨模型预测坡面雨滴溅蚀量。 展开更多
关键词 神经网络 雨滴 溅蚀
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蒙特卡洛方法在投标报价中的应用 被引量：2
12
作者 丁卓平 张麦云 《山西建筑》 2002年第12期138-139,共2页
介绍了蒙特卡洛方法的基本思路、优点及随机量子样的产生 ,分析了用蒙特卡洛方法模拟投标报价的过程 ,并列举了实例 ,指出该方法应用于复合标底报价中简单可行、易于操作 ,具有实用价值。
关键词 蒙特卡洛方法 投标 报价 随机变量 模拟方法 统计检验
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基于贝叶斯理论的粗糙集规则提取
13
作者 丁卓平 丁加明 《湖南理工学院学报（自然科学版）》 CAS 2011年第1期31-33,共3页
提出采用贝叶斯理论提取信息不相容和不完备的试验数据规则.首先以试验数据汇总表的确定性(可信度)为先验概率、试验数据的样本数(支持度)为后验概率,然后计算组合规则的条件概率,提取条件概率大于某一阈值的规则,最后通过逻辑合取与析... 提出采用贝叶斯理论提取信息不相容和不完备的试验数据规则.首先以试验数据汇总表的确定性(可信度)为先验概率、试验数据的样本数(支持度)为后验概率,然后计算组合规则的条件概率,提取条件概率大于某一阈值的规则,最后通过逻辑合取与析取归并提炼规则.实例计算和应用分析表明,采用贝叶斯理论提取规则的算法概念明确,计算过程简单,便于编制计算机程序,最大限度避免了规则提取中的知识失真和规则丢失. 展开更多
关键词 相容 完备 贝叶斯 规则提取
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运用Microsoft project绘制工程网络图
14
作者 丁卓平 杨恒山 《岳阳师范学院学报（自然科学版）》 2003年第1期68-71,共4页
介绍了项目管理软件MSproject,以及运用它绘制工程网络图的操作过程和注意事项。
关键词 工程网络图 项目管理软件 MICROSOFT PROJECT 图表绘制 工程施工组织 施工进度
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玉米蛋白粉部分替代鱼粉对罗氏沼虾生长、氨基酸沉积率和肌肉营养成分的影响 被引量：23
15
作者 程媛媛 周洪琪 +4 位作者 华雪铭 冷向军 黄旭雄 陈莉 丁卓平 《中国水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第4期572-579,共8页
分别用0%(对照组)、5%、10%、15%的玉米蛋白粉替代饲料中0%、9.10%、18.20%、27.30%的鱼粉,配制4种等氮等能的实验饲料,饲养罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii)53d后,测定其生长、饲料利用、肌肉营养成分和肌肉氨基酸沉积率,旨在为玉... 分别用0%(对照组)、5%、10%、15%的玉米蛋白粉替代饲料中0%、9.10%、18.20%、27.30%的鱼粉,配制4种等氮等能的实验饲料,饲养罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii)53d后,测定其生长、饲料利用、肌肉营养成分和肌肉氨基酸沉积率,旨在为玉米蛋白粉在罗氏沼虾饲料中的应用提供科学依据。结果表明,5%玉米蛋白粉组虾的生长和饲料利用与对照组无显著差异(P>0.05);10%玉米蛋白粉组的生长与对照组无显著差异(P>0.05),但饲料系数明显高于对照组(P<0.05)、蛋白质效率明显低于对照组(P<0.05);15%玉米蛋白粉组虾的生长、饲料利用显著低于对照组、5%组和10%组(P<0.05)。玉米蛋白粉替代鱼粉不影响罗氏沼虾肌肉中的水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量;也不显著影响肌肉氨基酸、必需氨基酸和呈味氨基酸总量(P>0.05);对于单种氨基酸而言,除了10%和15%组的苏氨酸和15%组的丝氨酸含量显著低于对照组之外(P<0.05),其他各组各种氨基酸含量与对照组均无显著性差异(P>0.05)。玉米蛋白粉替代鱼粉对氨基酸总量和必需氨基酸总量沉积率没有显著影响;必需氨基酸中赖氨酸、蛋氨酸和精氨酸的沉积率均较高;5%组和10%组除了苏氨酸的沉积率显著低于对照组之外(P<0.05),这2组的其余氨基酸沉积率与对照组均无显著性差异(P>0.05);15%组除了丙氨基酸沉积率与对照组无显著差异之外(P>0.05),其他氨基酸沉积率均显著低于对照组(P<0.05)。在本实验条件下,罗氏沼虾饲料中玉米蛋白粉的适宜用量为5%～10%,对鱼粉的适宜替代量为9.10%～18.20%。 展开更多
关键词 罗氏沼虾 玉米蛋白粉 鱼粉 生长 肌肉成分 氨基酸
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液相色谱-串联质谱法检测水产品中残留的硝基呋喃类药物的代谢物 被引量：37
16
作者 王传现 黄帆 +7 位作者 王敏 盛永刚 张缙 韩丽 宋青 李晓虹 徐敦明 丁卓平 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2013年第3期206-210,共5页
建立了液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)法用于同时测定水产品中硝基呋喃类药物的代谢物3-氨基-2-唑烷基酮(AOZ)、5-甲基吗啉-3-氨基-2-唑烷基酮(AMOZ)、氨基脲(SEM)、1-氨基-2-内酰脲(AHD)和3,5-二硝基水杨酸肼(DNSH)。样品经盐酸水解、2-... 建立了液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)法用于同时测定水产品中硝基呋喃类药物的代谢物3-氨基-2-唑烷基酮(AOZ)、5-甲基吗啉-3-氨基-2-唑烷基酮(AMOZ)、氨基脲(SEM)、1-氨基-2-内酰脲(AHD)和3,5-二硝基水杨酸肼(DNSH)。样品经盐酸水解、2-硝基苯甲醛衍生、乙酸乙酯提取净化。氮吹至干后,用1 mL乙腈-0.1%甲酸水(20∶80,v/v)定容。经Aquasil C18色谱柱分离,用液相色谱-三重四极杆串联质谱以多反应监测模式(MRM)进行检测分析,内标法定量。结果表明,该方法的线性范围为0.5～10μg/kg,5种代谢物的线性相关系数均不小于0.997 6,定量限为0.5μg/kg。在0.5、1.0、2.0和4.0μg/kg的添加水平下,加标回收率为81.3%～100.5%,RSD为3.4%～10.0%。本法可作为水产品中5种硝基呋喃类药物的代谢物残留量同时分析的有效手段。 展开更多
关键词 液相色谱-串联质谱法 硝基呋喃 代谢物 水产品
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高效液相色谱-串联质谱法测定瓜果中11种植物生长调节剂的残留量 被引量：43
17
作者 牟艳莉 郭德华 +1 位作者 丁卓平 伊雄海 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2013年第11期1640-1646,共7页
建立了高效液相色谱-串联质谱（HPLC-MS/MS）法同时检测瓜果中多效唑、氯吡脲、异戊烯腺嘌呤、6-苄氨基嘌呤、2,4-二氯苯氧乙酸、赤霉素、吲哚-3-丁酸、α-萘乙酸、对氟苯氧乙酸、对氯苯氧乙酸和吲哚-3-乙酸11种植物生长调节剂的残留量... 建立了高效液相色谱-串联质谱（HPLC-MS/MS）法同时检测瓜果中多效唑、氯吡脲、异戊烯腺嘌呤、6-苄氨基嘌呤、2,4-二氯苯氧乙酸、赤霉素、吲哚-3-丁酸、α-萘乙酸、对氟苯氧乙酸、对氯苯氧乙酸和吲哚-3-乙酸11种植物生长调节剂的残留量.样品经乙腈提取、浓缩后,以Agilent XDB-C1s为分析色谱柱,5 mmol/L乙酸铵（含1‰甲酸）和乙腈作为流动相进行梯度洗脱分离,基质匹配标准溶液外标法定量.结果表明,11种植物生长调节剂在各自浓度范围内线性良好（r＞0.99）,以梨、西瓜和苹果为代表性基质进行3个水平加标回收实验,回收率为76.6％～ 119.0％,相对标准偏差低于9.1％,检出限在0.24～ 14.29 μg/kg之间.方法操作简便、耗时短、有机试剂使用量少、灵敏度高、稳定性好,应用于日常检测可大大降低检测成本,缩短检测周期,具有实际应用价值. 展开更多
关键词 植物生长调节剂 高效液相色谱-串联质谱 瓜果 残留
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玉米蛋白粉替代部分鱼粉对凡纳滨对虾摄食量、生长和肌肉成分的影响 被引量：20
18
作者 韩斌 黄旭雄 +3 位作者 华雪铭 周洪琪 丁卓平 陈莉 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第4期658-665,共8页
以凡纳滨对虾幼虾[体重(0.013 6±0.001 0)g]为试验对象,以鱼粉、豆粕、肉粉和花生粕为蛋白源配制对照饲料,用玉米蛋白粉替代部分鱼粉配制3种与对照饲料等氮、等能的试验饲料,其中玉米蛋白粉用量为5%、10%和15%,分别替代鱼粉8.6%、1... 以凡纳滨对虾幼虾[体重(0.013 6±0.001 0)g]为试验对象,以鱼粉、豆粕、肉粉和花生粕为蛋白源配制对照饲料,用玉米蛋白粉替代部分鱼粉配制3种与对照饲料等氮、等能的试验饲料,其中玉米蛋白粉用量为5%、10%和15%,分别替代鱼粉8.6%、17.2%和25.8%,饲喂凡纳滨对虾45 d,研究玉米蛋白粉替代部分鱼粉对凡纳滨对虾摄食量、生长和肌肉成分的影响。结果表明,(1)试验饲料中玉米蛋白粉用量不超过10%,对凡纳滨对虾日均摄食量没有显著影响(P>0.05)。(2)5%玉米蛋白粉组的生长效果最好,其相对增重率、增长率和饲料系数分别为2 542.8%、155.1%和1.58,前者显著高于对照组(P<0.05),后两者与对照组没有显著差异(P>0.05);10%玉米蛋白粉组虾的生长和饲料系数与对照组没有显著差异(P>0.05);15%组虾的生长显著低于对照组(P<0.05)。(3)玉米蛋白粉替代鱼粉对对虾肌肉的水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量影响不显著(P>0.05);对对虾肌肉氨基酸总量、必需氨基酸总量和呈味氨基酸含量以及必需氨基酸指数的影响也不显著(P>0.05)。(4)玉米蛋白粉在凡纳滨对虾饲料中的适宜用量为10%。 展开更多
关键词 凡纳滨对虾 玉米蛋白粉 摄食量 生长 肌肉成分
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橄榄油掺假检测技术的研究进展 被引量：22
19
作者 张欣 于瑞祥 +1 位作者 方晓明 丁卓平 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2013年第3期67-71,共5页
橄榄油具有很高的营养价值和保健功效,因其价格昂贵,掺假现象屡屡发生。综述了橄榄油的掺假检测方法,包括色谱法、波谱法、差示扫描量热法、电子鼻、基因检测、DNA条形码技术在橄榄油掺假鉴别中的应用,并对橄榄油掺假检测技术进行了展望。
关键词 橄榄油 鉴别 色谱法 波谱法 差示扫描量热法 电子鼻 基因检测 DNA条形码
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反相高效液相色谱法同时测定植物油中四种生育酚 被引量：29
20
作者 于瑞祥 张欣 +2 位作者 张秀芹 方晓明 丁卓平 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期764-767,共4页
建立了反相液相色谱法同时测定植物油中4种生育酚的方法。样品用甲醇超声提取,离心后取上清液氮吹至干,甲醇定容后过有机相滤膜,反相C30柱(4.6 mm i.d.×250 mm,5μm)分离,甲醇-水-叔丁基甲醚(60∶15∶25)作流动相等度洗脱,荧光检测... 建立了反相液相色谱法同时测定植物油中4种生育酚的方法。样品用甲醇超声提取,离心后取上清液氮吹至干,甲醇定容后过有机相滤膜,反相C30柱(4.6 mm i.d.×250 mm,5μm)分离,甲醇-水-叔丁基甲醚(60∶15∶25)作流动相等度洗脱,荧光检测(λex=290 nm,λem=340 nm)。结果表明,4种生育酚的质量浓度在0.050～100.0 mg/L范围内与峰面积呈良好的线性关系,线性相关系数(r2)大于0.999。在加标水平为0.50、50.0、500.0 mg/kg时,4种生育酚的平均加标回收率为81.3%～93.2%,相对标准偏差(RSD)小于6%,α-生育酚、β-生育酚、γ-生育酚及δ-生育酚的方法检出限(LOD)分别为0.10、0.05、0.05、0.02mg/kg。方法准确、灵敏、可靠,可应用于实际样品的分析。 展开更多
关键词 反相高效液相色谱 荧光检测 生育酚 植物油
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