L-茶氨酸合成途径及应用展望

1

作者 董猛 宋大鹏 +5 位作者 王鲲鹏 丁仕波 王莹莹 李海鹏 杨峰山 付海燕 《中国农学通报》 2025年第2期140-148,共9页

L-茶氨酸是茶叶中一种特殊的游离氨基酸,也是茶叶主要风味物质之一,因其具有放松心情、缓解疲劳、抗肿瘤、降血压等保健功能,被食品和医疗保健领域广泛关注。为了研究茶氨酸合成途径及方法,本文总结了目前L-茶氨酸合成的主要的途径,根... L-茶氨酸是茶叶中一种特殊的游离氨基酸,也是茶叶主要风味物质之一,因其具有放松心情、缓解疲劳、抗肿瘤、降血压等保健功能,被食品和医疗保健领域广泛关注。为了研究茶氨酸合成途径及方法,本文总结了目前L-茶氨酸合成的主要的途径,根据来源分为植物源合成和微生物源合成,根据合成方式分为生物酶法催化合成和化学方法合成,并分析了各个合成方法的优缺点,同时总结了L-茶氨酸在食品和医疗领域的应用,提出了高效合成茶氨酸未来的研究方向,以期为L-茶氨酸合成生产和应用提供参考。 展开更多

关键词 L-茶氨酸 生物合成 化学合成 食品应用 医药应用

在线阅读 下载PDF 职称材料

基于深度学习、小波变换和可见光谱的茶树冻害程度评估 被引量：1

2

作者 李赫 王玉 +5 位作者 范凯 毛艺霖 丁仕波 宋大鹏 王梦琪 丁兆堂 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2024年第1期234-240,共7页

茶树冻害鉴定是评价茶树抗逆性、指导茶园越冬管理的基础。茶树冻害鉴定的传统方法主要通过人工观察茶树叶片的冻害数量和冻害程度,存在准确率低,效率低,主观性强等缺点。提出一种基于深度学习、小波变换和可见光谱的茶树冻害程度评估... 茶树冻害鉴定是评价茶树抗逆性、指导茶园越冬管理的基础。茶树冻害鉴定的传统方法主要通过人工观察茶树叶片的冻害数量和冻害程度,存在准确率低,效率低,主观性强等缺点。提出一种基于深度学习、小波变换和可见光谱的茶树冻害程度评估框架。首先,采集了1 000张茶树受冻后的树冠图像,并且按照4∶1分为训练集和测试集,并对训练集图像的冻害叶片进行标注。其次,采用Faster R-CNN网络对茶树的冻害叶片进行识别提取,并且分别选择了AlexNet、 VGG19和ResNet50三种特征提取器,选择鲁棒性最高的特征提取器作为主干网络。然后,将提取到的茶树冻害叶片图像进行小波变换增强处理,从而得到了一张低频率和三张高频率的图像。将小波变换处理后的图像和未经小波变换处理的图像分别输入到VGG16、 SVM、 AlexNet、 ResNet50等网络对冻害叶片进行分级,比较四种网络的分类性能。根据冻害叶片的数量、冻害叶片的程度,不同冻害程度叶片的权重系数,对茶树受冻程度打分,从而对茶树整体的冻害程度进行评估。结果表明:(1)基于ResNet50的Faster R-CNN模型提取茶树冻害叶片的性能最好,其查准率为93.33%,查全率为92.57%,高于VGG19和AlexNet作为主干网络的识别性能,可以确保大多数的冻害叶片都能被提取出来,并为叶片的冻害程度进一步分级提供基础。(2)VGG16模型分类不同冻害程度的叶片的整体准确率为89%,高于其他模型(SVM、 AlexNet、 ResNet50)的整体分类准确率,表明VGG16模型具有较高的鲁棒性。(3)小波变换处理后的冻害叶片图像与未经小波变换处理后的冻害叶片相比较,能提升模型的整体分类准确率2%~6%。说明小波变换增强技术可以提高网络的准确率。因此,本实验框架可以准确和高效地将茶树冻害叶片进行分级,对于茶园冻害程度的评估具有重要价值,为北方茶园的越冬防护提供技术支撑。 展开更多

关键词 茶树 冻害叶片 Faster R-CNN VGG16 小波变换

在线阅读 下载PDF 职称材料

吉林省耐密型玉米育种现状及选育途径初探 被引量：26

3

作者 张志军 刘文国 +2 位作者 张建新 丁仕波 焦仁海 《玉米科学》 CAS CSCD 2004年第2期34-36,41,共4页

简要地分析了吉林省主要推广的耐密型玉米杂交种的组配模式和种质的利用情况,并对耐密型杂交种的特征、组配原则及亲本自交系的选育进行了系统的阐述。

关键词 玉米 耐密型 品种选育 吉林 杂交种 组配模式 种质资源

在线阅读 下载PDF 职称材料

山东省无性系茶苗移栽死亡原因分析及对策 被引量：4

4

作者 范凯 王玉 +8 位作者 钱文俊 丁仕波 李玉胜 宋鲁彬 王林军 丁德恩 毕彩虹 孙海伟 丁兆堂 《中国茶叶》 2020年第7期48-49,共2页

茶树良种化是山东省茶产业提质增效的关键,而近年来,在无性系茶苗移栽过程中常出现茶苗死亡现象,导致"年年建园不见园"。对此,本文调查分析了茶苗死亡的原因,提出提高茶苗移栽成活率的栽培措施,为茶苗移栽工作提供参考。

关键词 茶树 山东 无性系 移栽

在线阅读 下载PDF 职称材料

茶树抗寒单株选育研究初报 被引量：1

5

作者 丁仕波 宋大鹏 +2 位作者 房峰祥 王纪国 王会 《中国茶叶》 2019年第9期36-39,共4页

采用系统选种方法,在黄山群体种中筛选出2个抗寒表现突出的茶树单株CKS-1和CKS-2,以福鼎大白茶为对照,进行相关抗寒生理生化指标测定分析。结果表明,CKS-1和CKS-2的相关指标皆表现出明显抗寒性。其中,CKS-1各项抗寒性指标显著优于福鼎... 采用系统选种方法,在黄山群体种中筛选出2个抗寒表现突出的茶树单株CKS-1和CKS-2,以福鼎大白茶为对照,进行相关抗寒生理生化指标测定分析。结果表明,CKS-1和CKS-2的相关指标皆表现出明显抗寒性。其中,CKS-1各项抗寒性指标显著优于福鼎大白茶,CKS-2各项抗寒性指标也优于福鼎大白茶,为进一步培育茶树抗寒品种提供了育种材料。 展开更多

关键词 茶树 抗寒 单株 选育

在线阅读 下载PDF 职称材料

基于高光谱的绿茶加工原料生化成分检测模型建立 被引量：1

6

作者 薛懿威 王玉 +5 位作者 王缓 丁仕波 王梦琪 陈泗洲 丁兆堂 赵丽清 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第10期280-289,共10页

目的:建立高光谱技术快速检测绿茶加工原料生化成分的方法。方法:用高光谱相机对加工过程中的茶叶原料进行实时拍摄,获取茶叶原料的光谱数据;对样本的含水率、游离氨基酸、茶多酚以及咖啡碱的含量进行检测;光谱数据预处理后,利用无信息... 目的:建立高光谱技术快速检测绿茶加工原料生化成分的方法。方法:用高光谱相机对加工过程中的茶叶原料进行实时拍摄,获取茶叶原料的光谱数据;对样本的含水率、游离氨基酸、茶多酚以及咖啡碱的含量进行检测;光谱数据预处理后,利用无信息变量消除法(uninformative variable elimination,UVE)、竞争性自适应重加权法(competitive adaptive reweighted sampling,CARS)、连续投影算法(successive projections algorithm,SPA)三种特征提取方法与偏最小二乘(partial least-squares,PLS)、支持向量机(support vector machine,SVM)和随机森林(random forest,RF)三种机器学习模型分别组合进行建模分析,预测茶叶原料中的含水率、游离氨基酸、茶多酚和咖啡碱的含量。结果:茶叶原料的含水率、游离氨基酸、茶多酚和咖啡碱最佳组合模型分别为UVERF、CARS-SVM、UVE-SVM、UVE-PLS,决定系数(coefficient of determination,R2)分别为0.99、0.92、0.97、0.87,交互验证均方根误差(root mean square error of cross validation,RMSECV)分别为0.7615%、0.723μg·g-1、0.3701%、0.1197%,相对分析误差(relative percent difference,RPD)分别为10.2093%、25.446μg·g-1、3.5851%、2.5284%。结论:相关性高,建模误差合理,模型效果优秀,可以有效检测加工过程中茶叶原料的生化成分。该方法不仅无损,而且快速准确,有望在茶叶加工中得到广泛应用。 展开更多

关键词 高光谱成像 茶叶加工 机器学习 无损检测 茶叶生化成分

在线阅读 下载PDF 职称材料

茶树嫩枝无纺布轻基质气雾繁殖技术试验 被引量：1

7

作者 丁仕波 宋大鹏 +3 位作者 房峰祥 张永亮 孙绪聪 王会 《安徽农学通报》 2018年第9期33-34,74,共3页

该试验以茶树嫩枝为研究对象,分析不同外源激素处理对茶树嫩枝不定根生长、成活率等相关指标的影响,结果表明,IBA+NAA+6-BA+VB6=50mg/L+100mg/L+10mg/L+10mg/L处理效果最好,可作为茶树嫩枝扦插繁殖的首选生根剂配比;茶树扦插枝条的浸泡... 该试验以茶树嫩枝为研究对象,分析不同外源激素处理对茶树嫩枝不定根生长、成活率等相关指标的影响,结果表明,IBA+NAA+6-BA+VB6=50mg/L+100mg/L+10mg/L+10mg/L处理效果最好,可作为茶树嫩枝扦插繁殖的首选生根剂配比;茶树扦插枝条的浸泡时间以6~8h为宜;通过处理茶树嫩枝30d即可生根,具有生根快、周期短、成活率高等优点。 展开更多

关键词 茶树 嫩枝扦插 气雾繁殖

在线阅读 下载PDF 职称材料

茶园天敌巩特桨角蚜小蜂感受器的种类及分布特征 被引量：1

8

作者 贾志飞 王枫荻 +4 位作者 张海静 丁仕波 仇延鑫 许永玉 陈珍珍 《茶叶学报》 2023年第2期51-59,共9页

【目的】明确茶园寄生性天敌昆虫巩特桨角蚜小蜂(Eretmocerus gunturiensis)不同器官上感受器的种类、形态和分布,为巩特桨角蚜小蜂在茶园中的高效利用提供理论支持。【方法】运用扫描电镜观察了巩特桨角蚜小蜂触角、复眼、口器、雌性... 【目的】明确茶园寄生性天敌昆虫巩特桨角蚜小蜂(Eretmocerus gunturiensis)不同器官上感受器的种类、形态和分布,为巩特桨角蚜小蜂在茶园中的高效利用提供理论支持。【方法】运用扫描电镜观察了巩特桨角蚜小蜂触角、复眼、口器、雌性外生殖器、前足胫节和后足胫节上的感受器,并进行拍照保存和感器标注。【结果】巩特桨角蚜小蜂触角上的感器有板形感器、毛形感器、坛形感器、刺形感器、锥形感器、Böhm氏鬃毛,其中以毛形感器数量最多;复眼上仅有1种锥形感器,着生在复眼的小眼之间;口器上有毛形感器和刺形感器,毛形感器位于上颚,刺形感器在下颚须和下唇须末端各具1根;外生殖器有鳞形感器和刺形感器;前足广泛分布着刺形感器;后足感器主要为指形感器、毛形感器,指形感器分布在后足胫节末端,毛形感器分布广泛。【结论】本研究为巩特桨角蚜小蜂感受器的功能及感受外界信息的生理生化机制研究奠定基础。 展开更多

关键词 黑刺粉虱 茶园天敌 巩特桨角蚜小蜂 扫描电镜 感受器

在线阅读 下载PDF 职称材料

一种卷曲型名优茶加工成型机——南京所6CB-180型卷曲形茶叶成形机

9

作者 丁仕波 雨声 《农业知识（致富与农资）》 2014年第10期31-32,共2页

一、主要特点 该机主要用于碧螺春、甘露等卷曲形名优绿茶烘干成型,具有台时产量大,茶叶碎末少,提高茶叶香气的特点,产品达到了国家颁布的名茶标准。该机安装简便,维修方便,能显著降低操作者的劳动强度,起到节约劳动力的作用,是江浙一... 一、主要特点 该机主要用于碧螺春、甘露等卷曲形名优绿茶烘干成型,具有台时产量大,茶叶碎末少,提高茶叶香气的特点,产品达到了国家颁布的名茶标准。该机安装简便,维修方便,能显著降低操作者的劳动强度,起到节约劳动力的作用,是江浙一带茶叶产区重点推广加工机械。 展开更多

关键词 B-180 台时产量 成形机 电阻丝 加工机械 名优茶 名优绿茶 江浙一带 制茶工艺 成型机

在线阅读 下载PDF 职称材料

山东日照茶区工夫红茶初制试验研究

10

作者 丁仕波 阚君杰 +1 位作者 孙绪聪 王鲲鹏 《中国茶叶加工》 2013年第2期19-22,27,共5页

试验研究日照工夫红茶初制中适度萎凋、揉捻、发酵时间、适宜毛火温度与时间、足火温度以及干燥设备搭配。结果表明,在一定条件下,萎凋槽萎凋6h后,叶相呈现较明显变化,萎凋10h叶相特征及含水量达到萎凋适度;揉捻90min细胞破损率平均达到... 试验研究日照工夫红茶初制中适度萎凋、揉捻、发酵时间、适宜毛火温度与时间、足火温度以及干燥设备搭配。结果表明,在一定条件下,萎凋槽萎凋6h后,叶相呈现较明显变化,萎凋10h叶相特征及含水量达到萎凋适度;揉捻90min细胞破损率平均达到87.4%,揉捻叶的条形、色泽均表现良好,碎末率低;发酵160min,坯内温度达到并保持31℃,其色泽、香气优良;采用不同毛火温度、时间组合以及不同足火温度、设备搭配,干燥效果不同,使用80型调速滚筒炒干机120℃炒制20min,茶叶含水量25%左右,摊凉30min,用6CCQ-50型双锅曲毫机100℃炒制15min,摊凉30min,用901烘干机90℃烘至含水量6%左右,感官审评其五项因子均表现优良。 展开更多

关键词 日照茶区 工夫红茶 初制

在线阅读 下载PDF 职称材料

山东茶树冻害预防技术措施 被引量：5

11

作者 阚君杰 丁仕波 +1 位作者 王鲲鹏 王艳 《中国茶叶》 2015年第5期28-29,共2页

山东属我国江北茶区，是茶树生长的次适宜区。因季风气候明显，冬季气温较低，持续低温时间较长，全年降雨量少于南方茶区，且四季降雨分布不均匀，特别是冬季干旱，茶树易遭受冻害。“冻害年年有，三年一小冻，五年一大冻”成为影响山... 山东属我国江北茶区，是茶树生长的次适宜区。因季风气候明显，冬季气温较低，持续低温时间较长，全年降雨量少于南方茶区，且四季降雨分布不均匀，特别是冬季干旱，茶树易遭受冻害。“冻害年年有，三年一小冻，五年一大冻”成为影响山东茶叶生产的不利因素。多年来，在研究分析茶树冻害成因的基础上，探索积累了预防冻害的一系列技术措施，取得了较好的成效。现将有关情况总结如下。 展开更多

关键词 茶树生长 预防技术 防冻害 山东 江北茶区 冬季气温 次适宜区 季风气候

在线阅读 下载PDF 职称材料

山东茶树冻害预防技术措施 被引量：3

12

作者 阚君杰 丁仕波 +1 位作者 王鲲鹏 王艳 《中国茶叶》 2015年第8期32-33,共2页

山东属我国江北茶区，是茶树生长的次适宜区。因季风气候明显，冬季气温较低，持续低温时间较长，全年降雨量少于南方茶区，且四季降雨分布不均匀，特别是冬季干旱，茶树易遭受冻害。“冻害年年有；三年一小冻，五年一大冻”成为影响山... 山东属我国江北茶区，是茶树生长的次适宜区。因季风气候明显，冬季气温较低，持续低温时间较长，全年降雨量少于南方茶区，且四季降雨分布不均匀，特别是冬季干旱，茶树易遭受冻害。“冻害年年有；三年一小冻，五年一大冻”成为影响山东茶叶生产的不利因素。多年来，在研究分析茶树冻害成因的基础上，探索积累了预防冻害的一系列技术措施，取得了较好的成效。现将有关情况总结如下。 展开更多

关键词 茶树生长 预防技术 防冻害 山东 江北茶区 冬季气温 次适宜区 季风气候

在线阅读 下载PDF 职称材料

冻害胁迫下水处理对茶树抗寒生理指标的影响 被引量：4

13

作者 孙霞 宋大鹏 +3 位作者 刘加英 袁安友 韩顺英 丁仕波 《中国茶叶》 2022年第4期41-49,共9页

为探究水处理对茶树冻害胁迫的效应,以中茶108为材料,在不同水处理条件下,采用人工气候室模拟冬季冻害的发生,测定茶树叶片中多项生理生化指标的变化规律。结果表明,茶树叶片中过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)... 为探究水处理对茶树冻害胁迫的效应,以中茶108为材料,在不同水处理条件下,采用人工气候室模拟冬季冻害的发生,测定茶树叶片中多项生理生化指标的变化规律。结果表明,茶树叶片中过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)的活性,脯氨酸、丙二醛、可溶性糖和可溶性蛋白的含量均受低温胁迫诱导,开始降温时,除丙二醛含量下降外,其余均呈上升趋势。“低温-冻害-低温”胁迫过程中,浇水处理的茶树叶片中POD和SOD活性,脯氨酸、可溶性糖和可溶性蛋白含量均高于不浇水处理,丙二醛含量变化趋势则与之相反,不同处理间差异极显著;CAT活性无显著差异。浇水处理有利于茶树多个抗寒生理指标的改变。 展开更多

关键词 茶树 水处理 冻害胁迫 生理指标

在线阅读 下载PDF 职称材料

茶园精准测土施肥技术应用试验 被引量：1

14

作者 董书强 丁仕波 +1 位作者 李庆伟 张永亮 《中国茶叶》 2018年第9期19-21,共3页

对试验茶园土壤进行取样分析,根据分析结果制定相应的施肥方案。通过对影响产量的相关因子进行连续2年的调查,结果表明精准测土施肥技术在茶园中的应用效果明显,能显著提高茶叶产量。

关键词 土壤分析 施肥技术 产量

在线阅读 下载PDF 职称材料

如何正确购买种子 被引量：1

15

作者 张永芳 刘加英 +1 位作者 田林凤 丁仕波 《山东省农业管理干部学院学报》 2008年第6期156-156,共1页

种予作为特殊商品直接关系农民的一季收成，农民朋友在购买种子时，如何才能买到称心如意的种子昵？我们从事多年种子经营，认为应注意以下几点，供农民朋友在购买种子时参考：

关键词 种子经营 农民 商品

在线阅读 下载PDF 职称材料

日照茶区无性系良种茶树无心土扦插繁育技术

16

作者 阚君杰 丁仕波 +1 位作者 王海燕 王鲲鹏 《中国茶叶》 2017年第1期24-25,共2页

山东13照属我国江北茶区，1966年“南茶北引”获得成功，目前已发展成为秦岭淮河以北规模最大的茶叶主产区。全市现有茶园面积21．1万亩，产量1．35万t，系列产值24亿元，有力促进了农业增效、农民增收和农村经济增长。长期以来，日照... 山东13照属我国江北茶区，1966年“南茶北引”获得成功，目前已发展成为秦岭淮河以北规模最大的茶叶主产区。全市现有茶园面积21．1万亩，产量1．35万t，系列产值24亿元，有力促进了农业增效、农民增收和农村经济增长。长期以来，日照种茶主要采用茶籽直播的方法，多为有性系品种，虽然茶树主根发达，抗冻、抗旱性较强，但发芽期、芽叶形状和色泽、内含成分等差异较大，影响了制茶外形和品质。随着名优茶研发和茶园设施栽培技术的推广应用，引进筛选无性系茶树良种，建立母本园，探索总结无性系扦插繁育新技术，加快茶树良种繁育推广，对促进茶产业提质增效和可持续发展具有重要的现实意义。 展开更多

关键词 扦插繁育技术 无性系良种 茶树良种 江北茶区 日照 心土 农村经济增长 设施栽培技术

在线阅读 下载PDF 职称材料

日照市无性系茶树良种引种试验初报

17

作者 阚君杰 丁仕波 +1 位作者 王鲲鹏 王艳 《中国茶叶》 2015年第3期16-18,共3页

1966年，日照“南茶北引”获得成功。目前，全市茶园面积已达1．33万hm^2，其中投产茶园1．05万hm^2,产量突破1万t，总产值18．7亿元，茶农收入11亿元，有效促进了农业增效、农民增收和农村经济增长。长期以来，日照种茶采用茶籽直播的... 1966年，日照“南茶北引”获得成功。目前，全市茶园面积已达1．33万hm^2，其中投产茶园1．05万hm^2,产量突破1万t，总产值18．7亿元，茶农收入11亿元，有效促进了农业增效、农民增收和农村经济增长。长期以来，日照种茶采用茶籽直播的方法，种植有性系品种，虽然茶树主根发达，抗冻、抗旱性较强，但发芽期、芽叶形状和色泽、内含成分差异较大，影响了制茶外形和品质。 展开更多

关键词 茶树良种 日照市 试验初报 无性系 引种 农村经济增长 茶园面积 农业增效

在线阅读 下载PDF 职称材料

山东日照市东港区茶青交易特征分析

18

作者 阚君杰 丁仕波 +1 位作者 李季鹏 郑海涛 《中国茶叶》 2019年第4期33-36,共4页

按照国家茶叶产业技术体系统一部署,2018年首次对日照市东港区茶青交易数据信息进行采集。通过集中统计全年茶青交易数量、价格等有关数据,分析大、中、小型加工企业、不同季节、不同品种、不同采摘标准等因素差异,研究探讨全年茶青价... 按照国家茶叶产业技术体系统一部署,2018年首次对日照市东港区茶青交易数据信息进行采集。通过集中统计全年茶青交易数量、价格等有关数据,分析大、中、小型加工企业、不同季节、不同品种、不同采摘标准等因素差异,研究探讨全年茶青价格变化趋势及交易活跃期,为生产加工企业、广大消费者了解市场运行规律提供参考,并对当地茶产业发展提出建议。 展开更多

关键词 茶青交易 交易活跃期 价格

在线阅读 下载PDF 职称材料

介绍一款清洁化茶叶整形机——南京机械所6CRJ-14/24型茶叶整形机

19

作者 李玉胜 丁仕波 《农业知识（致富与农资）》 2014年第9期32-33,共2页

在名优绿茶加工过程中，主要依靠手工进行塑形，存在一定的卫生安全隐患，不利于清洁化生产，而且加工效率极低。近年来，随着科技水平和清洁化流水线的发展，茶叶机械整形将逐渐成为趋势。下面介绍一款南京市机械研究所有限公司最新研... 在名优绿茶加工过程中，主要依靠手工进行塑形，存在一定的卫生安全隐患，不利于清洁化生产，而且加工效率极低。近年来，随着科技水平和清洁化流水线的发展，茶叶机械整形将逐渐成为趋势。下面介绍一款南京市机械研究所有限公司最新研制的6CRJ-14／24型条、扃形茶叶整形机，该机是精制高档茶叶成形的主要设备。 展开更多

关键词 清洁化生产 茶叶机械 整形机 南京市 4型 加工过程 名优绿茶 安全隐患

在线阅读 下载PDF 职称材料

霜降前后白茶主要化学成分及生物活性分析

20

作者 宋大鹏 王梦琪 +4 位作者 李纪艳 尹洪旭 常学霞 王鲲鹏 丁仕波 《中国茶叶》 2023年第5期42-52,共11页

采用山东省日照市黄山群体种茶树霜降前后一芽二叶鲜叶原料,按照白茶加工工艺制备白茶样品,研究分析了霜降前后白茶样品主要化学成分的差异以及体外生物活性情况。化学成分分析表明,“霜前”“霜后”白茶样品的水浸出物含量、可溶性碳... 采用山东省日照市黄山群体种茶树霜降前后一芽二叶鲜叶原料,按照白茶加工工艺制备白茶样品,研究分析了霜降前后白茶样品主要化学成分的差异以及体外生物活性情况。化学成分分析表明,“霜前”“霜后”白茶样品的水浸出物含量、可溶性碳水化合物含量、茶多酚含量、总黄酮含量以及儿茶素含量等存在明显差异;广靶代谢组学分析表明,“霜前”“霜后”两组白茶样品中存在差异化合物有10大类99种,主要包括脂质(16种)、糖及醇类(15种)、黄酮类(13种)、生物碱类(12种)、氨基酸及其衍生物(12种)、核苷酸及其衍生物(9种)、有机酸类(8种)、酚酸类(7种)、木脂素和香豆素(4种),以及鞣质(3种);相较于“霜前”白茶,“霜后”白茶中有49种差异化合物呈上调趋势、46种差异化合物呈下调趋势;活性分析结果表明,“霜前”白茶样品的体外抗氧化活性和抑制α-淀粉酶活性显著高于“霜后”白茶样品,“霜后”白茶样品的胆酸盐结合活性高于“霜前”白茶样品;两种白茶样品对NO抑制率水平无显著性差异。 展开更多

关键词 霜胁迫 白茶 化学成分 生物活性

在线阅读 下载PDF 职称材料